9. Reconocer la importancia de la Saccharomycescerevisiae.
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12. La incapacidad para utilizar nitratos y la capacidad de fermentar varios carbohidratos son las características típicas de los Saccharomyces.
13. Muchos miembros de este género se consideran muy importantes en la producción de alimentos.
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15. Son incapaces de emplear la fotosíntesis para su alimentación; no poseen flagelo por lo que las células individuales son inmóviles entre sí.
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17. Procesos para obtener Bioetanol 2. Licuefacción y Sacarificación En la etapa de licuefacción actúan enzimas bajo unas determinadas condiciones de temperatura, presión y pH. Estos parámetros se optimizan en función de la materia primera aportada. En la etapa de sacarificación el sustrato de la licuefacción es transformado en parte en glucosa, posteriormente el sustrato generado en la sacarificación es conducido a la fermentación. Los rendimientos del sistema son altos y ofrecen un consumo óptimo de energía.
28. Debe haber una buena transferencia del oxígeno del aire hacia el medio de cultivo para facilitar la disponibilidad del oxígeno por ser un nutriente esencial para su desarrollo.
29. Para una producción optima de etanol, se debe usar altas concentraciones de glucosa y no debe haber mucha agitación en el preparado.