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PALESTRA: Inovação Tecnológica e Gerencial na Cafeicultura - P&A Marketing - Paulo Henrique Leme

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Palestra sobre inovação e tecnologia no agronegócio café. Crise vs oportunidade. Inovação gerencial e novas tecnologias. Paulo Henrique Leme - P&A Marketing Internacional (phleme@peamarketing.com.br)

Published in: Business, Technology

PALESTRA: Inovação Tecnológica e Gerencial na Cafeicultura - P&A Marketing - Paulo Henrique Leme

  1. 1. INOVAÇÃO TECNOLÓGICA E GERENCIAL NA CAFEICULTURA<br />Paulo Henrique Leme<br />P&A Marketing Internacional<br />Novembro de 2009<br />90021160B<br />
  2. 2. CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO<br />Função básica?<br />Criam soluções<br />Proporcionam novas oportunidades<br />Viabilizam riquezas<br />Melhoram a qualidade de vida<br />
  3. 3. O QUE É INOVAÇÃO?<br />O que não é inovação:<br />criatividade<br />novo produto<br />simples melhoria do existente<br />Algo que traz resultados!<br />redução custos<br />aumento eficiência<br />aumento da receita<br />
  4. 4. CRISE VS OPORTUNIDADE<br />Agregação de valor<br />novos produtos: solúvel<br />diferenciação: I.G.<br />alimentos funcionais, nutracêuticos<br />Aumento da eficiência<br />uso de insumos orgânicos e químicos<br />mecanização<br />Maior produtividade<br />Maior lucratividade<br />
  5. 5. INOVAÇÃO NA CAFEICULTURA<br />Grandes crises do café<br />Momentos de renovação<br />Atual crise...<br />MOMENTO DE INOVAR E MUDAR<br />
  6. 6. Faltam slides?<br />ENTRE EM CONTATO CONOSCO!<br />Paulo Henrique Leme<br />P&A Marketing Internacional<br />phleme@peamarketing.com.br<br />
  7. 7. CRISE E INOVAÇÃO NA CAFEICULTURA<br />Pragas e doenças<br />ferrugem: variedades resistentes<br />novos defensivos químicos<br />nematóides: abertura de novas fronteiras<br />
  8. 8. CRISE E INOVAÇÃO NA CAFEICULTURA<br />Geadas<br />abertura do Cerrado Mineiro<br />novas técnicas de proteção<br />alerta de geadas: IAPAR<br />
  9. 9. CRISE E INOVAÇÃO NA CAFEICULTURA<br />Qualidade<br />“café é tudo igual”<br />Selo de Pureza da ABIC<br />cafés especiais do Brasil<br />certificações<br />Indicações Geográficas (SEBRAE)<br />Mudar a imagem do café do Brasil<br />aqui dentro<br />lá fora<br />
  10. 10. CRISE ATUAL = OPORTUNIDADE<br />Inovação<br />para sobreviver à crise<br />para sair fortalecido<br />Novas tecnologias<br />Impacto real dentro da porteira<br />reduzindo custos<br />aumentando lucratividade<br />
  11. 11. DESAFIOS DENTRO DA PORTEIRA:NOSSOS INIMIGOS<br />Custo de produção<br />insumos e mão-de-obra<br />tendência<br />principalmente na montanha<br />médio produtor<br />Uso irracional de insumos<br />eficiência: dinheiro jogado na terra<br />aplicação desnecessária de produtos<br />água!<br />
  12. 12. DESAFIOS DENTRO DA PORTEIRA:NOSSOS INIMIGOS<br />Mão-de-obra<br />salário mínimo<br />custo legal de manter um funcionário<br />custo da colheita<br />Sustentabilidade<br />ambiental e social<br />demanda da sociedade<br />Ratreabilidade<br />segurança alimentar<br />
  13. 13. DESAFIOS DENTRO DA PORTEIRA:NOSSOS INIMIGOS<br />Monocultura<br />alternativas de renda / proteção<br />Aquecimento global<br />café é vulnerável<br />abortamento florada e déficit hídrico<br />Controle de estoque<br />não vender por necessidade, mas por oportunidade!<br />
  14. 14. SOLUÇÃO É INOVAR E MUDAR<br />Desafios anteriores<br />Existem soluções disponíveis<br />O desafio é levá-las para dentro da porteira<br />GERENCIAMENTO<br />PACOTES DE <br />COMPETITIVIDADE<br />
  15. 15. PACOTES DE COMPETITIVIDADE:CRIAÇÃO<br />Equipes multidisciplinares <br />pesquisadores, consultores, <br /> técnicos, produtores, etc.<br />Regionalmente:<br />levantar problemas<br />buscar soluções<br />Pacotes para cada tipo de produtor<br />Plano de criação do pacote<br />Associações, Cooperativas, IAPAR, <br /> Emater, Sebrae, Senar e outros<br />
  16. 16. PACOTES DE COMPETITIVIDADE<br />PARA FICAR E COMPETIR TEMOS QUE MUDAR<br />TOMADA DE DECISÃO PRODUTOR: <br />Mais produtividade<br />Menor custo<br />Mais qualidade<br />LUCRO<br />
  17. 17. Faltam slides de soluções?<br />ENTRE EM CONTATO CONOSCO!<br />Paulo Henrique Leme<br />P&A Marketing Internacional<br />phleme@peamarketing.com.br<br />
  18. 18. AUMENTAR PRODUTIVIDADE<br /><ul><li>Sem aumentar área plantada
  19. 19. Renovação parque cafeeiro
  20. 20. Novas variedades
  21. 21. recomendadas pela pesquisa e extensão
  22. 22. Melhorar espaçamento
  23. 23. Manejo integrado de pragas de doenças
  24. 24. Irrigação
  25. 25. Podas</li></li></ul><li>IRRIGAÇÃO<br /><ul><li>Efeito cumulativo da seca
  26. 26. Grande salto de produtividade
  27. 27. Diversas técnicas (pivo, aspersão, gotejo)
  28. 28. Qual a melhor para sua propriedade?
  29. 29. Irrigação racional: ÁGUA
  30. 30. Aquecimento global
  31. 31. Fertirrigação</li></li></ul><li>PODAS<br /><ul><li>Poda + colheita
  32. 32. Safra-zero + papa-galhos?
  33. 33. Redução do custo de colheita e M.O.
  34. 34. Funciona na região?</li></li></ul><li>MECANIZAÇÃO I<br /><ul><li>M.O.: cara e escassa
  35. 35. parcial: tratos culturais (adubação, pulverização, poda)
  36. 36. total: até a colheita (40% redução custo)</li></li></ul><li>MECANIZAÇÃO II<br /><ul><li>Restrição: relevo de montanha
  37. 37. Derriçadeira manual
  38. 38. Qualidade (colheita no ponto ideal)
  39. 39. Aluguel maquinário
  40. 40. R$400 a R$450 mil
  41. 41. distância entre fazendas
  42. 42. R$ 200,00 / hora (transporte, operador, combustível e manutenção)
  43. 43. Serviço de 1 dia em 1 hora</li></li></ul><li>DIVERSIFICAÇÃO<br /><ul><li>no café dentro da fazenda
  44. 44. alternativas de renda
  45. 45. outros cultivos:
  46. 46. frutíferas
  47. 47. intercaladas ao café
  48. 48. em outras áreas</li></ul>comercial<br />diferenciado<br />especial<br />
  49. 49. SOLUÇÕES? O QUE FAZER?<br />ENTRE EM CONTATO CONOSCO!<br />Paulo Henrique Leme<br />P&A Marketing Internacional<br />phleme@peamarketing.com.br<br />
  50. 50. MÃO-DE-OBRA<br /><ul><li>Qualificação técnica
  51. 51. mecanização
  52. 52. manejo da lavoura / uso de insumos
  53. 53. qualidade
  54. 54. Qualificação gerencial
  55. 55. Jovens / renovação</li></li></ul><li>PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA<br /><ul><li>Estratégia de colheita
  56. 56. Controle da qualidade
  57. 57. Diferencial CD no mercado brasileiro
  58. 58. Produtos diferentes
  59. 59. verde descascado
  60. 60. parcialmente maduro
  61. 61. maduro</li></li></ul><li>PROCESSAMENTO PÓS-COLHEITA<br /><ul><li>Secagem
  62. 62. Beneficiamento</li></ul>A QUALIDADE PODE SER <br />DESTRUÍDA NO PÓS-COLHEITA<br />
  63. 63. GERENCIAMENTO É CHAVE<br />Avaliar a tecnologia existente<br />Selecionar a solução mais adequada para:<br />aumentar produtividade<br />reduzir custos<br />melhorar qualidade<br />Transformar em INOVAÇÃO<br />Mudanças efetivas dentro da lavoura<br />Implementar o pacote de competitividade<br />
  64. 64. GERENCIAMENTO NÃO É UM BICHO DE SETE CABEÇAS<br />ORGANIZAÇÃO<br />diagnóstico:<br />o que eu tenho?<br />o que posso fazer para melhorar hoje?<br />recursos<br />passo a passo<br />metas<br />
  65. 65. GERENCIAMENTO NÃO É UM BICHO DE SETE CABEÇAS<br />CONTROLE<br />Anotar dia a dia:<br />planilha simples<br />separar por época: colheita, plantio...<br />tarefas, atividades, comercialização<br />gastos, quantidades<br />
  66. 66. GERENCIAMENTO NÃO É UM BICHO DE SETE CABEÇAS<br />FINANÇAS<br />separar gastos: pessoal vs café<br />resultado no final do mês<br />resultado no final da safra<br />investimentos<br />custo operacional<br />
  67. 67. INOVAÇÃOTECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO<br />Gerenciamento é informação<br />Dentro e fora da porteira<br />Fundamental sair do isolamento<br />Internet: ferramenta<br />
  68. 68. CONTINUA.............<br />ENTRE EM CONTATO CONOSCO!<br />Paulo Henrique Leme<br />P&A Marketing Internacional<br />phleme@peamarketing.com.br<br />

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