1. NOMBRE DEL PROYECTO
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TILAPIA ROJA (OREOCHROMIS SP.) EN
JAULA FLOTANTE, COMO MEDIO PARA MITIGAR LA DESNUTRICIÓN DE LA
POBLACIÓN EN EL CORREGIMIENTO DE BUENOS AIRES, BOLÍVAR.
INTEGRANTES
YHAN CARLOS FLOREZ MORENO
LEIDY MARCELA CALIXTO CALIXTO
GRUPO102058_383

2. Planteamiento del problema
Con la disminución de la cantidad de peses capturados en sistema artesanal, especies
propios o nativos de los humedales están desapareciendo hecho que debe ser tenido en
cuenta ya que esta población se sostiene de la pesca de estos lugares que los rodea. La
población está viéndose afectada con el aumento en los costos y la calidad de la proteína
en los productos alternos ya que estos son más demorados en su producción y su manejo
es precario.
Formulación del problema
La necesidad de mantener una fuente de alimentación rica en proteína, que permita a la
población suplir las necesidades diarias, sin perder la tradición y desperdiciar la cantidad
de agua existente en los humedales próximos a la comunidad. Buscando sistema que sea
rentable y de producción precoz como la mojarra tilapia roja en jaulas flotantes que se
adecua a las condiciones medio ambientales y mantiene a la población en sus costumbres
de capturar su alimentación de las aguas que los rodea.

3. Justificación
El alto costo de la adquisición de productos alimenticios para la dieta de la comunidad del
corregimiento de Buenos Aires que le permitan suplir sus necesidades nutricionales hace que
sea inasequible a la población, ya que esta localidad tiene ingresos en promedio de $5000
pesos diarios por que no se aproxima ni a medio salaria vigente establecido por el gobierno
nacional para el año 2013. Las producciones agropecuarias son pequeñas en ciclos semestrales
y anuales lo que no permite en la actualidad con la disminución de la oferta de productos
pesqueros y alta demanda de la población por los costos que tienen esto productos locales
como regionales, haciendo necesario crear nuevas alternativas que utilicen las ventajas de la
naturaleza y las costumbre de la población en mención con sistemas como el de la tilapia roja en
jaulas flotantes en los humedales que rodean la comunidad.

4. 4. Objetivos:
Objetivo General:
Producir y comercializar tilapia roja en jaula
flotante en los humedales pertenecientes a la
comunidad de Buenos Aires,
beneficiando a la
asociación de campesinos del corregimiento, para
disminuir la tasa de desnutrición y el costo de la
oferta de pescado en el corregimiento de Buenos
Aires, Bolívar.

6. MARCO CONTEXTUAL
Tilapia roja
Nombre
comun:Mojarra
Roja
Origen : África
Familia :Cichlide
Nombre Científico
: Oreochromis sp.
La tilapia roja es originaria de Africa,pertenece a la familia de los cichlide y esta
presentada por cerca de 100 especies pertenecientes a seis géneros diferentes . La
tilapia roja es un pez relativamente nuevo en nuestro país , no es así como en países
como Israel , Republica Dominicana , Costa Rica y panamá

7. MARCO DE REFERENCIA

La tilapia Roja por ser un hibrido que
se adapta fácilmente a aguas pocos
corrientes , tanques ,lagunas y en
general a medios cerrados ; sin
embargo se deben mantener los
parámetros fisicoquímicos básicos
requeridos en piscicultura como son :
oxigeno, temperatura, dureza, PH ,
amonio ,nítricos , alcalinidad , dióxido
de carbono y sólidos suspendidos ,
Es de
igual importancia
la
alimentación suministrada en cada
etapa de crecimiento

8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Con el conocimiento que se tiene
del mercado local y regional en
su demanda del producto a
ofrecer se observa que no es
diferente a los sistemas de
comercio que se llevan en otros
lugares, es decir, la forma de
recibir el producto de la
pesquera. El tradicionalismo de
consumir el producto fresco,
permite que se bajen los costos
de producción se ofrecerá el
pescado entero, es decir, sin
vísceras y branquias o agallas
con un peso en canal de 360
gramos en promedio, talla que en
el mercado se le conoce como
platero

9. CONSUMIDOR DEL PROCUCTO

Primero que todo este proyecto
busca proteger el consumo
local y la mejora de las dietas
nutricionales de la población
del corregimiento de Buenos
Aires, con precios accesibles a
los consumidores, teniendo en
cuenta la exportación a
comunidades cercanas al
corregimiento una vez se halla
copado en su totalidad la
comunidad local, hecho que se
viene analizando que con la
producción en la primera etapa
se estará llevando a cabo.

10. Demanda
Se estima por medio de la producciones locales de
captura artesanal en los humedales de especies nativas
para el consumo de la población del corregimiento en
promedio es de 3 kg/semanales. En el último censo se
obtuvo 215 familias en el corregimiento lo que nos
indica un total de 645 kg/mensuales, esta información
nos arroga que podremos cubrir la demanda en la
primera etapa del proyecto sin ninguna dificultad y que
en las siguientes etapas se estará exportando a las
comunidades cercanas del mismo brazuelo y ciudades
cercanas antes mencionadas.

11. LA OFERTA DEL PRODUCTO

Se espera conseguir con la siembra bimestral de
4000 alevinos por etapas con un promedio de
16% de perdida durante todo el proceso
productivo obteniendo animales en la fase de
engorde de 360 gramos a partir de los 180 a
200 días en las jaulas flotantes. Estos dice que
obtendremos en promedio 1209 kilos de tilapia
roja en canal cada dos meses, ofrecido en el
mercado como pez fresco y entero, esta
cantidad se estará distribuyendo en un periodo
que no exceda los 45 días para el segundo ciclo
de captura que durante los primeros 11 meses
que es la primeras etapas del proyecto, por lo
que se tendrá una gran oferta para las
comunidades cercanas y las ciudades próximas
como El Banco Magdalena y Aguachica en el
departamento de Cesar.

12. PRECIO DEL PRODUCTO
A OFERTAR
La calidad del producto a ofertar será
de la mejor calidad.
Peso promedio del animal sacrificado:
360 gramos
Valor unitario kilogramo animal:
$ 7.000 pesos colombianos

13. LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se realizara en el
Corregimiento de Buenos Aires
perteneciente al municipio de El
Peñón, ubicado al sur del
departamento de Bolívar. Limitando al
norte con el rio magdalena lo mismo
que por el oriente, al sur con el
municipio de Regidor y al oriente con
el Brazuelo y municipio de San
Martín. Sus vías de acceso a las
ciudades más cercanas como el
Banco Magdalena es por agua en
yonson en el Brazuelo de Papayal
con una duración del recorrido de 3
horas y por tierra en trocha hasta el
municipio de Regidor al sur para salir
a la troncal del caribe en la mata

14. Producción bimensual de tilapia roja en jaulas.
Alevinos 4000
>4.5 ppm
Trasparente tirando a Café es una agua optima, con un rango de 50 a 350 ppm Ca CO3.
Este alimento se le ofrecerá durante la etapa de precría.
7,3 bultos 34 % proteína
Este alimento se le ofrecerá durante la etapa de levante.
Este alimento es el ultimo ofrecido durante el engorde hasta su sacrificio.
Precría
2 unidades
Material Poliamida alquitranada sin nudos, tamaño de malla ¼” y de dimensiones de 2 metros * 3
metros * 1.2 metros de alto
Capacidad cada una 2000 alevinos.
Levante
6 unidades
Material Poliamida alquitranada sin nudos, tamaño de malla 3/4” y de dimensiones de 2 metros * 3
metros * 1.5 metros de alto.
Capacidad cada una 666,6 peces.
Ceba o engorde
8 unidades
Animales para sacrificio
Oxigeno disuelto
20,6 bultos 24% proteína
Jaulas
flotantes
6.5 a 9.0 es el optimo
2,6 bultos 40% proteína
Alimentación
Saldrán con un peso promedio de 360 gramos/animal
Color del agua
Agua
Peces para sacrificio 3360
pH
Tilapia roja
20 a 30 gramos/animal en promedio entren a la producción.
Material Poliamida alquitranada sin nudos, tamaño de malla 1” y de dimensiones de 2 metros * 3
metros * 1.5 metros de alto.
Capacidad cada una 500 peces.
Peso
360 gramos/animal.
Despues de 6 meses de manejo adecuado con solo 16 % mortalidad presente tendremos 3360
peses con un peso promedio de 360 gramos/animal, es decir el total será de 1209,6 kilos vendido a
$7000 peso/kilo de carne de pez se obtendría de la venta $8,467,200 pesos .

15. RECURSOS HUMANOS
CARGO
# de personas
Salario mensual
Factor
Total de salario
Gerente general
1
1.500.000
50.967
2.264.505
Gerente operacional
1
1.000.000
50.967
1.509.670
Contador
1
500.000
50.967
754.835
Secretaria
1
408.00
Supervicion
produccion
615.945
de 1
700.000
50.967
1.056.769
Operarios
3
408.000
50.967
1.847.835
Aseadora
1
408.000
50.967
615.835
Total de mes
9
4.924.000
50.967
8.665.394
Total año
59.088.000
103.984.728

16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE
MAQUINARIA Y EQUIPO)
Concepto
Cantidad
Maquinaria y equipo
Bascula (1tonelada
1
Mesón
en
acero
2
inoxidable
Exvisceradora
1
Empacadora
1
Balanza rotuladora
1
Cuarto de congelación
1
Cuarto de refrigeración
1
Maquina de hielo
1
Canastillas
50
Tanque de lavado
1
Dotación de elementos de
3
protección y manipulación
de
carnicos
VEHÍCULOS
Vehículo de ¾ de tonelada
Muebles y enseres
Computadores
Impresoras
Escritorios
Mesa de junta
Sillas
Archivadores
ADECUACION DE
PLANTA
Area administrativa
Area Operativa
Valor
$2.000.0000
$300.0000
Valor Total
$66.300.000
$2.000.000
$600.000
$5.000.000
$9.950.000
$1.000.000
$25.000.000
$21.000.000
$800.000.00
$8.000.00
$1.000.000
$500.000.00
$5.000.000
$9.500.000
$1.000.000
$25.000.000
$21.000.000
$800.000
$400.000
$1.000.000
$1.500.000


1
$32.000.000
4
2
5
1
20
2
$2.000.000
$200.000
$200.000
$400.000
$ 40.000
$60.000
LA
$6.000.000
$4.000.000
$32.000.000
$32.000.000
$10.720.000
$8.000.000
$400.000
$1.000.000
$400.000
$ 800.000
$120.000.00
$10.000.000
$6.000.000
$4.000.000
TOTAL $119.020.000
Respecto a la inversión en activos fijos se
puede observar la adecuación del centro
de acopio para dos áreas principales en el
funcionamiento
como
son;
área
administrativa que comprende la
adecuación de oficinas, servicios de
duchas y sanitarios, cafetería; y área de
producción que comprende la división de
zona de recepción, área sucia, área limpia
y zona de cuartos fríos.
Gastos pre-operativos: Antes de entrar en
operación el proyecto se causan una serie
de egresos para realizar otro tipo de
inversiones necesarias para la puesta en
marcha, intereses causados durante el
periodo de implementación, gastos de
entrenamiento de personal y en general
todos aquellos en los cuales se incurre
con el fin de dejar preparadas y listas las
instalaciones y el personal, para el inicio
de las operaciones y prestación eficiente
del servicio.

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO(NECESIDADES DE
ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)




Las jaulas serán construidas mediante un armazón en tubos de PVC
de tres pulgadas que forman un cubo, cuyas paredes son formadas
por malla de nylon multifilamento fabricada para redes de pesca, el
montaje de las jaulas se hará por autoconstrucción por parte de los
mismos productores y el asesoramiento del técnico en su momento
de construcción y ubicación.
Dimensiones para jaulas de precría: Material Poliamida alquitranada
sin nudos, tamaño de malla ¼” y de dimensiones de 2 metros * 3
metros * 1.2 metros de alto.
Dimensiones para jaulas de levante: Material Poliamida alquitranada
sin nudos, tamaño de malla 3/4” y de dimensiones de 2 metros * 3
metros * 1.5 metros de alto.
Para las jaulas de engorde, Material Poliamida alquitranada sin
nudos, tamaño de malla 1” y de dimensiones de 2 metros * 3 metros *
1.5 metros de alto.

18. INVERSIÓN NECESARIA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL
PROYECTO

19. ESTIMACIÓN DE COSTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER
AÑO
RUBRO
AÑO 0
Mano de obra
103.984.000

Costos de Materia prima 662.706.000
Costo de servicio
13.962.000
Otros gastos
1.800.000
TOTAL
782.452.000

Detalle
Teniendo en cuenta que el ciclo operativo será de
siete (7) días, Suponiendo una inflación del siete
por ciento (7%) promedio. Al finalizar el año cero
(0) o periodo de implementación, el valor del
capital de trabajo es de $17.532.165.42, al
terminar el año uno (1) se tendrá en términos
reales un siete por ciento (7%) menos, ya que se
ha perdido poder adquisitivo.
El cual es el valor real disponible del capital de
trabajo, expresado en términos corrientes Como la
operación normal del proyecto requiere de
$16.385.201.33 se debe completar el faltante que
es de $ 1.146.964.09 con el cuál se mantiene el
poder adquisitivo del capital de trabajo.
AÑO 1
1
Capital de trabajo
2
3
4
5
$16.385.201.33
$1.146.964.09
$1.146.964.09
$1.146.964.09
$1.146.964.09

20. PREGUNTAS DEL PROYECTO
No.
1
Preguntas
¿Qué problemas resuelve el proyecto?
Respuestas
El proyecto va dirigido a que la comunidad tenga una fuente de alimento de alta calidad nutricional
que le permita bajar los índices de desnutrición presentes en la comunidad como también una forma
de generar empleo local.
2
¿A quién se dirige la solución?
Esta solución va dirigida a la población existente actualmente en el corregimiento de Buenos Aires
con edad entre los 0 a 80 años estrato social 1 y 2.
3
¿Cuánto se producirá?
Se tiene previsto que la realización de este proyecto después de la aprobación y consecución del
recursos económico, comenzara un mes después para dar tiempo en la preparación, organización y
coordinación de toda la infraestructura y colocación de los alevinos en las jaulas flotantes.
4
¿Dónde se localizará la solución?
5
¿Cómo se solucionará el problema (tecnología)?
En la comunidad de Buenos Aires localizada en el municipio de El peñón al Sur del departamento
de Bolívar.
A los problemas de que se presentaran como tecnológicos, se tendrán pendiente en el presupuesto
para colocarlos y así tener recursos económicos para la compra de estos equipos.
6
¿Cuál es la mejor solución al problema?
La mejor solución es que estos tengan la capacidad y ejecutabilidad que se requiere dentro del
proyecto para que no sean inversiones muertas.
7
¿Con que recursos se hará el proyecto?
El proyecto tendrá una inversión bilateral, es decir, que la comunidad apoyara con mano de obra
que se presume llegara al 30% y el 70% restante serán recursos del estado invertidos para esta
comunidad.
8
¿Quién realizará el proyecto?
La realización de este proyecto la tienen a cargo los creadores del mismo Yhan Carlos Florez
Moreno y Leidy Marcela Calixto Rodríguez estudiantes de la UNAD
9
¿Cuándo se realizará el proyecto?
Si todo se da con lo cronogramado se piensa que en el primer bimestres del año 2014 se está
dando comienzo a la ejecución de este proyecto.

21. SISTEMA DE INDICADORES
¿Qué se logrará?
Con la realización de este proyecto se lograra
bajar los índices de desnutrición, accesibilidad
a productos de alta calidad nutricional como el
aumento de la mano de obra local.
1.
2.
3.
Peso, talla y edad.
1.
Registros de venta del producto ofertado
dentro de la población.
Valor nutricional del producto ofertado. 2.
3.
¿Cuánto se logrará?
Los de fices de mano de obra local desde el
mismo momento de la ejecución del proyecto y
los niveles de desnutrición y accesibilidad 6
meses después de colocados los alevinos
dentro de las jaulas flotantes.
¿De qué calidad se logrará?
La calidad del producto estará indicada por la
cantidad de biomasa entre 360 a 380 gr/animal
y propiedades nutricionales aportada por los
animales capturados.
¿Cuándo se logrará?
Todo esto se podrá determinar con la primera
captura hecha a los animales después de los 6
meses colocados los alevinos dentro de las
jaulas flotantes.
1.
1.
2.
Nómina de mano de obra directa e
indirecta.
Cronograma.
1.
2.
Peso/animal.
Examen bromatológico.
1.
2.
2.
1.
2.
3.
Cronograma.
Peso/animal.
Calidad fisicoquímica del agua.
1.
2.
3.
Evolución nutricional de la población
objetico por un profesional de la salud,
especializado en nutrición.
Conocer el consumo y accesibilidad de
la población objetivo.
Examen bromatológico del producto
ofertado.
Aumento de la mano de obra dentro de
la población, reduciendo el desempleo.
Conocer la ejecución de las obras y sus
tiempos.
Nos ayuda a conocer el desarrollo y
conversión de alimento a carne por
animal.
Nos ayuda a conocer la calidad
nutricional de los animales.
Ayuda a determinar la ejecución de las
obras y sus tiempos requeridos.
Nos ayuda a conocer el desarrollo y
conversión de alimento a carne por
animal.
Ayuda a conocer la calidad del medio
donde los animales se están
desarrollando y sus requerimientos
durante su desarrollo.

22. ANALICE LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO
SOSTENIBLE PARA SU PROYECTO

Con la creación y ejecución de este proyecto dentro de las fuentes
de agua existentes en el corregimiento de Buenos Aires se busca
conseguir que la comunidad tenga fuente de alimentación, pero al
mismo tiempo se proteja el medio ambiente local como regional,
para no cambiar en nada las condiciones que se presentan
actualmente, en cuanto a la sostenibilidad ambiental por ser
animales exóticos se pretende tener la vigilancia de las entidades
locales como regionales protectoras del medio ambiente como
también que las jaulas flotantes tengan mayas antipájaros que
tendrán doble función proteger a los animales de dentro de las jaulas
de los depredadores como la prevención del escape de ejemplares
al medio ambiente, ya que esto traería consecuencia a la flora y
fauna nativa que se desarrolla dentro de los ecosistema que se
influenciaran con la colocación de jaulas flotantes, colocación de los
peses y los residuos de la alimentación artificial.

23. CONCLUSIONES

Con la realización de este proyecto se estaría disminuyendo la falta
de fuente de alimentación de alta calidad necesaria para la
población que hoy reside dentro de la población objetivo del
proyecto, brindándosele la oportunidad de poder conseguir un
producto de alta calidad nutricional, producido dentro de la
comunidad; permitiendo a la vez la disminución de los costó de
comercialización, más sano por ser entregado fresco directamente
después de ser cosechado de la jaula libre de preservativos y de
fácil acceso por su precio en el mercado.

Además se estaría realizando políticas y acciones para la protección
de los recursos naturales, ya que la realización y montaje del
sistema de jaulas se estaría llevando en los cuerpos de agua
cercanos a la comunidad, como además la parte social y ambiental
buscaría preservar estos recursos para las futuras generaciones.

24. Bibliografía
Castillo Campo , L. F. (s.f.). La importancia de la tilapia roja en el desarrollo de la
piscicultura en Colombia. Cali, Valle, Colombia.
Espejo Gonzales , C. (s.f.). CULTIVO DE TILAPIA ROJA EN JAULAS. Bogota .
Prodesarrollo Ltda., Ministerio de agricultura y desarrollo rural, & Alianzas productivas.
(2008). “PROYECTO PARA LA SIEMBRA DE TILAPIA ROJA EN JAULA FLOTANTE
PARA BENEFICIAR A 25 AGRICULTORES Y SUS FAMILIAS EN EL MUNICIPIO DE
TOLÚVIEJO EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE”. Toluviejo, sucre , Colombia.
ración, N. l. (s.f.). Manual de crianza Tilapia.