Razas porcinas más comunes en Venezuela

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Razas porcinas más comunes en Venezuela

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Razas porcinas más comunes en Venezuela

  1. 1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA<br />UNIVERSIDAD PEDAGOGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR<br />INSTITUTO PEDAGOGICO “LUIS BELTRAN PRIETO FIGUEROA”<br />RAZAS PORCINAS MÁS COMUNES EN VENEZUELA<br />Prof. Laurimar Pérez <br />BARQUISIMETO, FEBRERO DE 2011<br />
  2. 2. Aspectos Generales del Cerdo<br />
  3. 3. 3<br />2<br />4<br />1<br />
  4. 4. El cuerpo del cerdo está recubierto por piel gruesa.<br />El color: Puede variar de acuerdo a la raza y los hay; blanco, rojo, negro y gris tostado parecido al jabalí. <br />Cabeza: larga, gruesa y en forma piramidal.<br />Hembras con 8, 10, 12 o 14 mamas.<br />
  5. 5.
  6. 6. Landrace<br />Hembras productoras, 11 lechones<br />Dinamarca con cerdos Large White, 1870-1915<br />Hembras hasta 300 Kg.<br />Machos hasta 400 Kg.<br />Sementales fértiles<br />Origen Danés<br />Tendencia a presentar PSE<br />Tipo magra<br />
  7. 7. Duroc<br />Originario de Nueva Jersey EEUU<br />Buen jamón y carne magra<br />Hembras de 7-12 lechones<br />Se utiliza más como línea paterna que como línea materna<br />Hembras 340 Kg. Y Machos 435<br />
  8. 8. Hampshire<br />Se hizo popular después de la II Guerra Mundial<br />pH bastante bajo, poca retención de agua <br />Presenta RN-, gen de la carne ácida<br />Carne magra<br />9 nacidos vivos y 7,5 destetados.<br />Origen: Inglaterra en 1850<br />Se adapta al pastoreo, con 95 Kg. Antes de los 6 meses<br />Hembras buenas nodrizas y prolíficas<br />Hembras 320 Kg. Y Machos 400 Kg.<br />
  9. 9. Yorkshire<br />Originaria de Canadá<br />Cara mediana y ancha<br />Pelo blanco, <br />piel rosada<br />Macho 400 Kg. <br />Hembras 350 Kg.<br />Hembra prolífera y de excelente habilidad materna<br />Línea nasofrontal cóncava<br />Orejas rectas<br />
  10. 10. Poland China<br />Seis manchas blancas, hocico, cola y las 4 extremidades<br />Originaria de EEUU<br />A los 17 mese el macho puede pesar 225-250 y la hembra 180 a 200<br />Cabeza mediana y cachetes gruesos<br />Perfil cóncavo<br />Hembras poco productoras de <br />leche<br />Orejas medianas caídas hacia adelante<br />Jamones amplios<br />Prolíficos y productores de carne<br />
  11. 11. Ejemplares<br />
  12. 12. Chester White<br />Originario del Condado de Chester de Pensylvania<br />Cerdo voluminoso<br />Tronco alargado <br />y perfil cóncavo<br />Orejas ligeramente grandes <br />y caídas<br />Aporta volumen <br />y peso a la descendencia<br />Jamón grande<br />No es muy prolífica ni muy precoz<br />
  13. 13. Pietran<br />Originaria de Bélgica<br />Alta calidad de la canal<br />Baja velocidad<br /> de crecimiento<br />Es una de las razas que más presenta PSE (carne blanca, blanda y exudativa)<br />
  14. 14. Cerda Pietran<br />
  15. 15. Líneas de Producción<br />Sistemas de apareamiento utilizados para obtener animales con excelentes características tanto físicas como genéticas que puedan satisfacer las necesidades de los mercados y proveer soluciones viables a desafíos específicos, de una manera útil y rentable.<br />Es Verdad, presten atención.<br />aumento en la variabilidad genética y reunir en una misma población las cualidades complementarias de las razas iniciales de la línea <br />
  16. 16. Rápido retorno al celo post-destete, a los cuatro días.<br />Destete de lechones a los 21 días.<br />Temperamento dócil y gran habilidad materna.<br />Larga vida productiva, siete partos y bajas tasas de mortalidad.<br />Muy buen desempeño en diferentes ambientes por su rusticidad y conformación.<br />Excelente calidad de la canal de los cerdo a mercado..<br />Mejor comportamiento productivo de cerdos a mercado, por ganancia diaria, conversión de alimento y uniformidad.<br />
  17. 17. Referencias Bibliográficas<br />Popesko ,P.(2005) Manual sobre las líneas de Producción porcina existentes. España Trillas. <br />
  18. 18. MUCHAS GRACIAS<br />

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