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AMINOACIDOSTte. Enfra. Laura Berenice Aguilar Andrade.
INTROCUCCIÓNAMINOACIDOS Cada proteína está formada por bloques de      construcción      denominados aminoácidos. Los ami...
INTRODUCCIÓN Los  aminoácidos son los elementos que  constituyen las proteínas y están  formados básicamente por 4 elemen...
FUNCIÓN Papel  estructural, dando forma a las  células, tejidos y órganos. La mayoría solubles en agua. Participación e...
AMINOACIDOS ESTÁNDAR Se encuentran habitualmente en las proteínas. Son 19 los cuales tienen la misma     estructura   est...
ESTRUCTURA
Los aminoácidos a pH bajo (ácido) se encuentran mayoritariamenteen su forma catiónica (con carga positiva), y a pH alto (b...
CLASIFICACIÓN. Según   la capacidad para interactuar  con el agua. 1.- Apolares Neutros. 2.- Polares Neutros. 3.- ácid...
AMINOÁCIDOS APOLARESNEUTROS.-  Grupos R Hidrocarbonados. - Neutros estos grupos R no llevan cargas  positivas o negativa...
Ejemplos. Aromáticos:   estructura cíclica que  constituyen una clase de hidrocarburo  insaturado. Benceno más sencillo....
AMINOACIDOS POLARESNEUTROS. Songrupos funcionales capaces de formar enlaces hidrogeno interaccionan con el agua. Contien...
 La serina,   la treonina y la tirosina contienen contiene un grupo hidrogeno polar, que los capacita para participar en ...
Aminoácidos ácidos. Dos  aminoácidos estándar poseen  cadenas laterales con grupos  carboxilato. - ácido aspártico. - á...
Aminoácidos básicos. Llevan   una carga positiva. Pueden formar enlaces iónicos con los  aminoácidos ácidos. Contienen ...
Según su obtención:A  los aminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo se los llama esenciales;   la  carencia  ...
Aminoácidos esenciales.   Valina   Leucina   Treonina   Lisina   Triptófano   Histidina   Fenilalanina   Isoleucin...
A los aminoácidos que pueden ser sintetizados por elcuerpo se los conoce como no esenciales y son:   Alanina   Prolina ...
POR   SU ATENCIÓN       GRACIAS
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  1. 1. AMINOACIDOSTte. Enfra. Laura Berenice Aguilar Andrade.
  2. 2. INTROCUCCIÓNAMINOACIDOS Cada proteína está formada por bloques de construcción denominados aminoácidos. Los aminoácidos son moléculas anfóteras, es decir, pueden actuar como ácido o como base.
  3. 3. INTRODUCCIÓN Los aminoácidos son los elementos que constituyen las proteínas y están formados básicamente por 4 elementos: - oxígeno. - carbono. - hidrogeno. - nitrógeno. En algunos casos azufre.
  4. 4. FUNCIÓN Papel estructural, dando forma a las células, tejidos y órganos. La mayoría solubles en agua. Participación en los procesos biológicos actuando como enzimas, transportando sustancias y sirviendo como reserva.
  5. 5. AMINOACIDOS ESTÁNDAR Se encuentran habitualmente en las proteínas. Son 19 los cuales tienen la misma estructura estándar. Estas moléculas contienen un carbono central, al que están unidos un grupo amino, un grupo carboxilato, un átomo de hidrógeno y un grupo R .
  6. 6. ESTRUCTURA
  7. 7. Los aminoácidos a pH bajo (ácido) se encuentran mayoritariamenteen su forma catiónica (con carga positiva), y a pH alto (básico) seencuentran en su forma aniónica (con carga negativa). Sinembargo, existe un pH específico para cada aminoácido, donde lacarga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y elconjunto de la molécula es eléctricamente neutro. En este estado sedice que el aminoácido se encuentra en su forma de ion dipolar ozwitterión
  8. 8. CLASIFICACIÓN. Según la capacidad para interactuar con el agua. 1.- Apolares Neutros. 2.- Polares Neutros. 3.- ácidos. 4.- Básicos.
  9. 9. AMINOÁCIDOS APOLARESNEUTROS.- Grupos R Hidrocarbonados. - Neutros estos grupos R no llevan cargas positivas o negativas. - Son Hidrófobos. - Dos tipos de cadena R Hidrocarbonadas. A) Aromáticas. B) Alifáticas.
  10. 10. Ejemplos. Aromáticos: estructura cíclica que constituyen una clase de hidrocarburo insaturado. Benceno más sencillo. Alifático: Hidrocarburo NO aromático como el metano y el ciclohexano.
  11. 11. AMINOACIDOS POLARESNEUTROS. Songrupos funcionales capaces de formar enlaces hidrogeno interaccionan con el agua. Contienen grupo hidroxilo y amida.
  12. 12.  La serina, la treonina y la tirosina contienen contiene un grupo hidrogeno polar, que los capacita para participar en enlaces de hidrogeno un factor importante en la estructura de las proteínas.
  13. 13. Aminoácidos ácidos. Dos aminoácidos estándar poseen cadenas laterales con grupos carboxilato. - ácido aspártico. - ácido glutámico.
  14. 14. Aminoácidos básicos. Llevan una carga positiva. Pueden formar enlaces iónicos con los aminoácidos ácidos. Contienen grupos amino en la cadena lateral.
  15. 15. Según su obtención:A los aminoácidos que necesitan ser ingeridos por el cuerpo se los llama esenciales; la carencia de estos aminoácidos en la dieta limita el desarrollo del organismo, ya que no es posible reponer las células de los tejidos que mueren o crear tejidos nuevos, en el caso del crecimiento
  16. 16. Aminoácidos esenciales. Valina Leucina Treonina Lisina Triptófano Histidina Fenilalanina Isoleucina Arginina Metionina
  17. 17. A los aminoácidos que pueden ser sintetizados por elcuerpo se los conoce como no esenciales y son: Alanina Prolina Glicina Serina Cisteína Asparagina Glutamina Tirosina Ácido aspártico Ácido glutámico
  18. 18. POR SU ATENCIÓN GRACIAS

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