Nutrição

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Nutrição

  1. 1. Nutrição Professora Alanna Sandrelly
  2. 2. OS ALIMENTOS
  3. 3. Os Alimentos Os seres vivos necessitam de energia AUTÓTROFOS (Produz o próprio alimento) HETEROTRÓFOS (Alimenta-se de outros seres vivos)
  4. 4. Nutrientes
  5. 5. Carboidratos Principal fonte de energia  GLICÍDIOS
  6. 6. Lipídios Fonte de energia secundária. Fazendo parte da constituição dos organismos.  GORDURAS  ÓLEOS
  7. 7. Proteínas Faz parte da estrutura dos seres vivos. Com relação multifuncional  Defesa  Hormônio  Transporte
  8. 8. Proteínas Aminoácidos  20 tipos Peptídeos  Polipeptídeos
  9. 9. Vitaminas São substâncias que participam do processo de liberação de energia no organismo
  10. 10. Sais Minerais São elementos químicos importantes para o bom funcionamento do organismo
  11. 11. Água É fundamental para composição e manutenção dos seres vivos. Participa de reações metabólicas. Tem função de regulação térmica corporal e solvente.
  12. 12. Função dos Nutrientes ENERGÉTICOS (Glicídios e Lipídios) PLÁSTICOS OU CONSTRUTORES (Proteínas e Lipídios) REGULADORES (Vitaminas e Sais Minerais)
  13. 13. SISTEMA DIGESTÓRIO
  14. 14. Estrutura Tubo Digestório Boca / Faringe / Esôfago / Estômago / Intestino Delgado/ Intestino Grosso / Ânus Órgãos Anexos Glândulas Salivares / Pâncreas / Fígado / Vesícula Biliar
  15. 15. Digestão Digestão humana é extracelular Processos digestórios Mecânico Químico
  16. 16. Ação Enzimática
  17. 17. Boca Dentes 1ª dentição = 20 dentes 2ª dentição = 30 demtes
  18. 18. Boca Língua Glândulas Salivares  Saliva (Enzima AMILASE SALIVAR – Amido)
  19. 19. Faringe Sistemas digestório e respiratório Deglutição
  20. 20. Esôfago Movimentos Peristálticos
  21. 21. Estômago Mucosa gástrica Dilatação do tubo digestório Suco Gástrico Ácido Clorídrico Pepsina (enzima que quebra Proteína)
  22. 22. Intestino Delgado Duodeno, Jejuno e Íleo Absorção de nutrientes (microvilosidades) Suco Entérico Peptidase Lactase Sacarase Maltase
  23. 23. Pâncreas Suco Pancreático Tripsina, Quimiotripsina e Peptidase ( Quebra Proteína) Lipase ( Quebra Lipídios) Amilase Pancreática ( Quebra Amido) Hormônios Insulina Glucagon
  24. 24. Fígado Desintoxicação Fabrica a Bile Bile = Emulsificação de gordura Armazena a Bile Vesícula Biliar
  25. 25. Intestino Grosso Ceco, Colo e Reto Absorção de água e sais minerais Fezes Ânus
  26. 26. Alimentação Equilibrada
  27. 27. Alimentação e Saúde
  28. 28. Alimentação e Saúde
  29. 29. Roda da alimentação
  30. 30. Roda da alimentação A roda dos alimentos aconselha uma alimentação: Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções adequado. Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.

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