UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES                 FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS                     CARRERA ...
INTRODUCCION                                          Nuestro objetivo principal de estudio esDurante el tiempo que viene ...
ANTECEDENTESLa mala alimentación de los estudiantes de la Universidad Mayorde San Andrés (UMSA) hizo que las infecciones g...
PLANTEMIENTO DEL PROBLEMAEn la Universidad Mayor de San Andrés, donde el totalde estudiantes es de 75503, la mayoría de lo...
OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Saber si los estudiantes están de acuerdo con el servicio que se brinda en el comedor de la UMSA...
OBJETIVO ESPECIFICO Calcular la frecuencia del tiempo de los estudiantes cuando adquieren el servicio del comedor de la UM...
ANALISIS YPROPUESTA DE            SOLUCION                             FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS      ...
RESULTADOS DE LA ENCUESTA                     Frecuencia     Porcentaje                                                   ...
SEXO                                                                 Porcentaje   Porcentaje                              ...
OCUPACION                                                                         Porcentaje                        Frecue...
Cuantas veces va al comedor al mes                                         Porcentaje Porcentaje                  Frecuenc...
Cuando fue la última vez que fue al comedorde la UMSA                                                                     ...
Cuando fue la última vez que fue al comedorde la UMSA                                               Porcent               ...
Como califica el comedor de la UMSA                                                                                      C...
Como califica la comida que se sirve                                                     Porcentaje     Porcentaje        ...
Como califica el servicio                                      Frecuenc Porcentaj          Porcentaj      Porcentaje      ...
Que es lo que menos le gusta                    Frecuenc Porcentaj   Porcentaj    Porcentaje                       ia     ...
Que es lo que consume con más frecuencia                       Frecuen Porcentaj Porcentaj    Porcentaje                  ...
Que estilo de comedor le gustaría                                             Porcentaje Porcentaje                   Frec...
Qué tipo de entretenimiento le gustaría                                        Frecuen Porcentaj Porcentaj      Porcentaje...
Le gustaría que sirvan helados y                            pasteles en la en el comedor de la UMSA                       ...
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Qué cantidad de dinero adicional estaría                       dispuesto a pagar por un buen servicio                     ...
PROPUESTASQue se pueda brindar más alimentos saludablesen el comedor de la UMSA.Que se pueda refaccionar el lugarCapacitac...
CONCLUSIÓN                                                                   50 Tabla de contingencia SEXO * Cuantas veces...
Tabla de contingencia Que es lo que consume con más frecuencia * Como califica la comida que se sirve                     ...
BIBLIOGRAFÍAhttp://universidadesdebolivia.blogspot.com/2011/03/mala-alimentacion-afecta-los.htmlhttp://umsa.reyqui.com/201...
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  1. 1. UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS PROYECTO DE SPSSMATERIA: Laboratorio de InformáticaESTUDIANTES: NRO.Canqui Fernández María Evelyn 10Choque Cruz Viviana Angela 16Choque Mamani Shirley Anabel 17Gutierrez Catari WilmaQuispe Apaza Miguel ÁngelDOCENTE: Lic. Bhylenia RíosFECHA: 26/10/12 La Paz - Bolivia
  2. 2. INTRODUCCION Nuestro objetivo principal de estudio esDurante el tiempo que viene diagnosticar el nivel de calidad en el servicio de comedor que presta lafuncionando el comedor UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRESuniversitario de la UMSA , se ha a sus estudiantes, esto mediante elescuchado constantemente conocimiento de las opiniones ycomentarios y rumores que circulan percepciones que tiene esta poblaciónentre los comensales, de objeto de estudio,insatisfacción frente a la calidad y elservicio que se presta en el comedoruniversitario, unos dicen que sirvenmuy poco, otros dicen que losalimentos no son adecuados para ladieta de un estudiante, por lo que sedice que el trato no es muyagradable debido a que existenpreferencias en cuanto al servido, enmuchas ocasiones se rumoradescontentos con las raciones(unosreciben más que otros).
  3. 3. ANTECEDENTESLa mala alimentación de los estudiantes de la Universidad Mayorde San Andrés (UMSA) hizo que las infecciones gastrointestinalesse constituyeran en el segundo problema de salud más comúnentre esa población en 2010.Este extremo se debe a que los estudiantes no almuerzan en sucasa y se alimentan en los puestos callejeros aledaños a la UMSA.Lo que más ingieren los estudiantes, son salteñas, sándwiches otucumanas que se expenden en las calles. Debido a que soneconómicos y porque no pueden retornar a su casa, pues ladistancia es grande.También afectan las ensaladas para los sándwiches o los aderezosy el ají de maní que acompañan a las tucumanas, porque no sesabe cómo fueron preparados. “Generalmente son hechos enambientes que no reúnen las condiciones necesarias”.
  4. 4. PLANTEMIENTO DEL PROBLEMAEn la Universidad Mayor de San Andrés, donde el totalde estudiantes es de 75503, la mayoría de los alumnosse quedan todo el día, por razones de clases, estudios ytrabajos, y a la hora de almorzar o tomar un café,recurren a al comedor de la UMSA, donde se puedeobservar que la asistencia, servicio y calidad no son muysatisfactorios para los estudiantes. Además los alimentos que se sirven ahí no son muy nutritivos, ni tampoco son supervisados, de la misma forma el ambiente no demuestra el higiene que se puede tener al preparar un alimento, también se observa que no existe más opciones o elecciones al momento de elegir un alimento. Es por esta razón que se propone un mejoramiento en el servicio del comedor de la UMSA.
  5. 5. OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL Saber si los estudiantes están de acuerdo con el servicio que se brinda en el comedor de la UMSA y también saber si los estudiantes estarían dispuestos a adicionar dinero para que se mejore el comedor de la UMSA, y todo lo que lo involucra (la comida, el servicio y el lugar), para poder llevar a cabo esta propuesta al Centro de Estudiantes.
  6. 6. OBJETIVO ESPECIFICO Calcular la frecuencia del tiempo de los estudiantes cuando adquieren el servicio del comedor de la UMSA. Conocer como califican los estudiantes el comedor de la UMSA (la comida, el trato al momento de recibir el servicio, ) Percibir las preferencias que tienen los estudiantes cuando requieren algún tipo de entretenimiento dentro del comedor de la UMSA. Percibir el factor más importante que los estudiantes analizan para mejorar el comedor de la UMSA. Calcular la cantidad adicional que los estudiantes pagarían a la hora de recibir un mejor servicio.
  7. 7. ANALISIS YPROPUESTA DE SOLUCION FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS CARRERA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS EDAD: …………….. SEXO: FEMENINO MASCULINO OCUPACION:…………………………….. 1. ¿Cuántas veces al mes acostumbra ir al comedor de la UMSA? 2 veces 4 veces 6 veces 1. ¿Cuándo fue la última vez que fue al comedor de la UMSA? Menos de 1 semana 1-2 semanas 3-4 semanas Más de 4 semanasPara la elaboración de 1. 1. ¿Cómo califica el comedor de la UMSA? Muy malo Malo ¿Cómo califica la comida que se sirve? Regular Bueno Muy buenonuestro problema 1. Muy malo Malo Regular ¿Cómo es el trato al momento de recibir el servicio? Muy malo Malo Regular Bueno Bueno Muy bueno Muy buenonecesitamos tener el 1. 1. ¿Qué es lo que menos le gusta del comedor de la UMSA? El servicio La comida ¿Qué es lo que consume con más frecuencia? El lugarformato de nuestra 1. Sándwiches Bebidas frías Bebidas calientes Otros _____________________________________________ ¿Qué estilo de comedor le gustaría? Almuerzoencuesta 1. Formal Informal ¿Qué tipo de entretenimiento le gustaría que hubiera en el comedor de la UMSA? TV por cable Karaoke Películas Todas las anteriores 1. ¿Le gustaría que se sirvan helados y pasteles? Sí No 1. ¿Le gustaría que hubiera un área de fumadores y no fumadores? Sí No 1. ¿Cuál opción cree que debería enfocar la universidad para una mejora del comedor de la UMSA? Higiene Calidad Estilo visual del local Todas las anteriores 1. ¿Cuál factor cree usted que es más importante a analizar en el comedor de la UMSA? Precio Calidad Rapidez Otros _____________________________________________ 1. ¿Qué cantidad de dinero adicional estaría dispuesto a pagar por un buen servicio? Bs. 5 Bs. 10 Bs. 15 1. ¿Qué otra sugerencia tiene usted para mejorar el comedor de la UMSA? ………………………………………………………………………………………………………
  8. 8. RESULTADOS DE LA ENCUESTA Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado El 51% de los estudiantesVálidos 17-20 21-23 32 51 32,0 51,0 33,0 52,6 33,0 85,6 están comprendidos entre 24-26 12 12,0 12,4 97,9 27-30 Total 97 2 2,0 97,0 2,1 100,0 100,0 los 21-23 años de edad, elPerdidosTotal Sistema 100 3 3,0 100,0 32% está comprendido entre los 17-20 años de edad, el 12% está comprendido entre los 24-26 años de edad y el 2% entre los 27-30 años de edad. También tenemos el 3% de estudiantes que no pusieron su edad.
  9. 9. SEXO Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos FEMENINO 53 53,0 53,0 53,0 MASCULINO 47 47,0 47,0 100,0 Total 100 100,0 100,0 SEXO A los estudiantes que 60 encuestamos en su 50 mayoría fueron mujeres Porcentaje 40 30 20 con un 53% y en un 47% 10 fueron hombres 0 FEMENINO MASCULINO SEXO
  10. 10. OCUPACION Porcentaje Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido acumuladoVálidos 12 12,0 12,0 12,0 estudiante 87 87,0 87,0 99,0 lingüística 1 1,0 1,0 100,0 Total 100 100,0 100,0 Pusimos esta pregunta en la OCUPACION encuesta para saber si estudiante existen personas que no son linguistica estudiantes pero que si frecuentan el comedor, comprobamos que un 87% son estudiantes, un 1% es docente de lingüística y un 12% no contestaron lo que se puede suponer que son personas ajenas a la Universidad.
  11. 11. Cuantas veces va al comedor al mes Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos 2 veces 79 79,0 85,9 85,9 6 veces 13 13,0 14,1 100,0 Total 92 92,0 100,0 Perdid Sistem 8 8,0 En este gráfico se puede os a Total 100 100,0 demostrar que los estudiantes frecuentan más en el comedor de la UMSA Cuantas veces va al comedor al mes que fuera de ella con un 79%100 seguido de 6 veces por mes80 un 13%. También podemos observar que un 8% no60 contesto esta pregunta por qué puede que no frecuenta40 muy seguido el comedor de20 la UMSA. 0 2 veces 6 veces Cuantas veces va al comedor al mes
  12. 12. Cuando fue la última vez que fue al comedorde la UMSA Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado Válidos 1-2 semanas 65 65,0 68,4 68,4 atrás 3-4 semanas 10 10,0 10,5 78,9 atrás mas de 4 20 20,0 21,1 100,0 semanas Total 95 95,0 100,0 Perdidos Sistema 5 5,0 Total 100 100,0 Los estudiantes en un 65% frecuentan 1-2 semanas 5% 1-2 semanas atras atrás, el 10% frecuentan 3- 20% 3-4 semanas atras 4 semanas atrás, el 20 % más de 4 semanas. mas de 4 10% 65% semanas También vemos que Sistema tenemos como datos perdidos un 5% que nos dice tal vez fue más de 4 semanas.
  13. 13. Cuando fue la última vez que fue al comedorde la UMSA Porcent Cuando fue la ultima vez que fue al comedor de la UMSA aje Porcentaje 1-2 Frecuencia Porcentaje válido acumulado semanas atrasVálidos 1-2 semanas 3-4 65 65,0 67,7 67,7 semanas atrás atras mas de 4 3-4 semanas semanas 10 10,0 10,4 78,1 23 atrás Perdido mas de 4 20 20,0 20,8 99,0 semanas 23 1 1,0 1,0 100,0 Total 96 96,0 100,0Perdidos Sistema 4 4,0Total 100 100,0Los estudiantes en un 65% frecuentan 1-2 semanas atrás, el 10% frecuentan 3-4semanas atrás, el 20 % más de 4 semanas atrás siendo un 1% que respondió lapregunta 1 y 2. También vemos que tenemos como datos perdidos un 4% quenos dice tal vez fue más de 4 semanas.
  14. 14. Como califica el comedor de la UMSA Como califica el comedor de la UMSA 70 Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumulado 60Válidos Muy malo 10 10,0 10,2 10,2 50 Malo 13 13,0 13,3 23,5 40 Regular 61 61,0 62,2 85,7 Bueno 14 14,0 14,3 100,0 30 Total 98 98,0 100,0 20 FrecuenciaPerdidos Sistema 2 2,0 10Total 100 100,0 0 Muy malo Malo Regular Bueno Como califica el comedor de la UMSA El 61% de los estudiantes califica al comedor como regular, el 14% dice que es bueno, el 14% nos indica que es malo y el 13% dice que es muy malo, y teniendo a dos personas que no contestaron esta pregunta
  15. 15. Como califica la comida que se sirve Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos Muy 6 6,0 6,1 6,1 malo Malo 13 13,0 13,3 19,4 Regular 64 64,0 65,3 84,7 Bueno 15 15,0 15,3 100,0 Total 98 98,0 100,0Perdido Sistema 2 2,0s El 64% de los estudiantes diceTotal 100 100,0 que la comida que sirven en la UMSA es regular, el 15% dice 2% que es bueno, el 13% nos dice 6% 15% 13% Muy malo que es malo y el 6% muy malo , Malo teniendo dos personas como Regular dato perdido. Bueno Sistema 64%
  16. 16. Como califica el servicio Frecuenc Porcentaj Porcentaj Porcentaje ia e e válido acumulado Válidos Muy 12 12,0 12,2 12,2 malo Malo 18 18,0 18,4 30,6 Regular 55 55,0 56,1 86,7 Bueno 13 13,0 13,3 100,0 Total 98 98,0 100,0 Perdido Sistema 2 2,0 El 55% de los estudiantes s Total 100 100,0 dice que el servicio que brindan en el comedor de la 60 Como califica el servicio UMSA es regular, el 18% dice que es malo, el 13% nos dice 50 que es bueno y el 12% muy 40 malo, teniendo a dos 30 personas que no 20 contestaron y representanFrecuencia 10 como dato perdido. 0 Muy malo Malo Regular Bueno Como califica el servicio
  17. 17. Que es lo que menos le gusta Frecuenc Porcentaj Porcentaj Porcentaje ia e e válido acumuladoVálidos El 24 24,0 27,3 27,3 servicio La 24 24,0 27,3 54,5 comida El lugar 40 40,0 45,5 100,0 Total 88 88,0 100,0Perdido Sistema 12 12,0sTotal 100 100,0 El 40% de los estudiantes Que es lo que menos le está en desacuerdo con el gusta lugar, el 24% están en desacuerdo con la comida y 12% El servicio 24% La comida el 24% con el servicio. 40% 24% El lugar Sistema Los datos perdidos representan a estudiantes que no contestaron, y representan un 12%.
  18. 18. Que es lo que consume con más frecuencia Frecuen Porcentaj Porcentaj Porcentaje cia e e válido acumulado Que es lo que consume con mas frecuenci 40Válidos Sándwich 29 29,0 32,6 32,6 es Bebidas 30 24 24,0 27,0 59,6 frías Bebidas 17 17,0 19,1 78,7 20 calientes Almuerzo 10 10,0 11,2 89,9 Otros 9 9,0 10,1 100,0 Frecuencia 10 Total 89 89,0 100,0Perdidos Sistema 11 11,0 0Total 100 100,0 Sandw iches Bebidas calientes Otros Bebidas f rÃ-as Almuerzo Que es lo que consume con mas frecuencia El 29% de los estudiantes consumen más sándwiches, los 24% bebidas frías, los 17% bebidas calientes y el 10% almuerzan en el comedor. También consumen otros alimentos que representan un 9%, con un 11% de datos perdidos, porque no contestaron.
  19. 19. Que estilo de comedor le gustaría Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos Formal 57 57,0 57,6 57,6 Informal 42 42,0 42,4 100,0 Total 99 99,0 100,0Perdid Sistema 1 1,0osTotal 100 100,0 El 57% de los estudiantes Que estilo de comedor le gustaría prefieren un comedor Formal Informal formal y 42% prefieren un Perdido comedor informal, también tenemos el 1% que no contesto esta pregunta.
  20. 20. Qué tipo de entretenimiento le gustaría Frecuen Porcentaj Porcentaj Porcentaje cia e e válido acumulado Válidos TV cable 28 28,0 29,8 29,8 Karaoke 19 19,0 20,2 50,0 Películas 10 10,0 10,6 60,6 Todas las 37 37,0 39,4 100,0 anteriores Total 94 94,0 100,0 Perdidos Sistema 6 6,0 Total 100 100,0 Que tipo de entretenimiento le gustarÃ-a 40 El 37% de los estudiantes quieren como 30 entrenamiento todas las 20 opciones mostradas (TV cable, Karaoke y películas), el 28% prefiere TV cable, elFrecuencia 10 19% prefiere karaoke, y el 0 TV cable Karaoke PelÃ-culas Todas las anteriores 10% películas. Que tipo de entretenimiento le gustarÃ-a Teniendo el 6% como dato perdido.
  21. 21. Le gustaría que sirvan helados y pasteles en la en el comedor de la UMSA Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos Si 90 90,0 90,9 90,9 No 9 9,0 9,1 100,0 Total 99 99,0 100,0Perdidos Sistema 1 1,0Total 100 100,0 Le gustaría que sirvan helados y pasteles en la en el comedor de la UMSA Si No A los estudiantes si les gustarían Perdido que sirvan helados y pasteles en un 90%. El 9% no prefieren este helados y pasteles, también tenemos 1l 1% como dato perdido.
  22. 22. le gustaría un área de fumadores y no fumadores Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos si 51 51,0 51,5 51,5 no 48 48,0 48,5 100,0 Total 99 99,0 100,0Perdidos Sistema 1 1,0Total 100 100,0 le gustaria un area de fumadores y no fumadores 60 50 El 51% de los estudiantes le gustaría tener un área de Porcentaje 40 30 fumadores y el 48% no le gustaría 20 tener un área de fumadores. 10 0 si n0 le gustaria un area de fumadores y no fumadores
  23. 23. Que es lo que debería enfocar el comedor de la UMSA Frecuen Porcentaj Porcentaj Porcentaje cia e e válido acumuladoVálidos higiene 11 11,0 12,2 12,2 calidad 18 18,0 20,0 32,2 estilo visual de 14 14,0 15,6 47,8 local toda las 47 47,0 52,2 100,0 anterioresPerdidos Total Sistema 90 10 90,0 10,0 100,0 El 11% de los estudiantes de laTotal 100 100,0 UMSA recomienda que se debiera enfocar en la higiene, el 18% en la calidad, y un 14% en el estilo visual 10% 11% del local. higiene 18% calidad El 47% indica que se debería de estilo visual de local enfocar en todas las anteriores 47% toda las anteriores opciones mencionadas, y por 14% Sistema último dando como resultado de datos perdidos con el 10%.
  24. 24. Cual factor cree usted que es más importante a analizar Frecuenc Porcentaje Porcentaje ia Porcentaje válido acumulado Válidos Precio 11 11,0 13,8 13,8 Calidad 50 50,0 62,5 76,3 Rapidez 19 19,0 23,8 100,0 Total 80 80,0 100,0 Perdido Sistema s 20 20,0 El factor más importante a Total 100 100,0 analizar según el 50% de los estudiantes es la calidad, el cual factore cree usted que es mas importante a analizar 60 19% nos dice que es la rapidez y 50 el 11% nos indica que es el 40 precio. 30 20 También nos muestra que se perdieron datos en un 20%, porFrecuencia 10 0 Precio Calidad Rapidez aquellos estudiantes que no contestaron a la pregunta. cual factore cree usted que es mas importante a analizar
  25. 25. Qué cantidad de dinero adicional estaría dispuesto a pagar por un buen servicio Porcentaje Porcentaje Frecuencia Porcentaje válido acumuladoVálidos 5 Bs 41 41,0 42,3 42,3 10Bs 45 45,0 46,4 88,7 15 Bs 11 11,0 11,3 100,0 Total 97 97,0 100,0Perdidos Sistema 3 3,0Total 100 100,0 El 45% de los estudiantes estarían dispuestos a adicionar 10Bs. más por recibir un mejor servicio. El 41% de los estudiantes estarían dispuestos solo a adicionar 5 Bs. por recibir un mejor servicio y el 11% a añadir 15Bs.
  26. 26. PROPUESTASQue se pueda brindar más alimentos saludablesen el comedor de la UMSA.Que se pueda refaccionar el lugarCapacitación sobre el trato al cliente en elcomedor.Generar entretenimiento mientras se disfrutauna charla con los amigos en la hora delalmuerzo.Crear un espacio en el menú de postres (heladosy pasteles).
  27. 27. CONCLUSIÓN 50 Tabla de contingencia SEXO * Cuantas veces va al comedor al mes 40 Cuantas veces va al comedor al mes 30 2 veces 6 veces TotalSEXO 43 6 49 FEMENINO 20 MASCULIN 36 7 43 OTotal 79 13 92 Cuantas veces va al 10 Recuento 2 veces 0 6 veces FEMENINO MASCULINO SEXO Como conclusiones de todos los datos mostrados en la parte de análisis y propuesta de solución son las que más frecuentan el comedor de la UMSA son las mujeres
  28. 28. Tabla de contingencia Que es lo que consume con más frecuencia * Como califica la comida que se sirve Como califica la comida que se sirve Muy Regula malo Malo r Bueno Total Que es lo Sándwiches 1 7 17 4 29 que Bebidas frías 2 1 18 3 24 consume Bebidas 1 1 12 2 16 20 con más calientes frecuencia Almuerzo 0 1 7 2 10 Otros 2 1 5 1 9 Total 6 11 59 12 88 10 Como califica la com Muy maloEn su mayoría los Sándwiches, MaloBebidas frías y Bebidas calientes Recuento Regularson calificados como regulares y Be Be bi A Sa 0 Bueno bi dal mno como alimentos buenos. da nd su O alreo s ce troi n w frà ic s tes he z -a s s Que es lo que consume con mas frecuencia
  29. 29. BIBLIOGRAFÍAhttp://universidadesdebolivia.blogspot.com/2011/03/mala-alimentacion-afecta-los.htmlhttp://umsa.reyqui.com/2012/09/universitarios-de-la-umsa-pueden.htmlPrograma de SPSS

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