Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
MERCADOS VERDES!DEFINIR PARA NO DISCUTIR !PRODUCTOS VERDES SON AQUELLOS BIENES DE CONSUMO, BASICAMENTE ALIMENTOS, COSMET...
DENOMINACIONESLOS PRODUCTOS VERDES LLAMADOS TAMBIEN:-ORGANICOS (Nombre Generico)-LIMPIOS-ECOLOGICOS-SUSTENTABLES / SO...
CONDICIONESLIBRES DE CONTAMINANTES NATURALESLIBRES DE CONTAMINANTES ADITIVOSLIBRES DE RESIDUOS DE PESTICIDASLIBRES DE ...
CONTAMINANTESSON SUSTANCIAS QUE INGRESAN DE FORMA ACCIDENTAL.SIN EMBARGO SON CONTROLABLES.CONTROLABLES EN SU INGRESO.C...
RESIDUOS     AGROQUIMICOSAGROQUIMICOS   DEL SUELOAGROQUIMICOS   DE LAS PLANTASAGROQUIMICOS   DE CONTROLAGROQUIMICOS   ...
ADITIVOSSUSTANCIA USADA EN PROCESAMIENTO.SOLO SE PERMITEN FUNCIONALMENTE.NO SE PERMITEN CONSERVANTES.EVITARLOS COMO “E...
CONTAMINACION/MEZCLAEVITAR CONTACTO CON SUTANCIAS:- PROHIBIDAS- RESTRINGIDAS ( % Y CONDICIONES )- PERMITIDASCONTAMINA...
PROCEDIMIENTO DE LA     PRODUCCIONA NIVEL DE PRODUCCION PRIMARIA EN EL CAMPO: FRUTAS, VEGETALES, HORTALIZAS, CEREALES, LE...
PROCEDIMIENTO DE    PROCESAMIENTOCERTIFICACION DE MATERIAS PRIMASVERIFICACION DE EQUIPO /MAQUINARIACERTIFICACION DE INS...
CONDICIONES AGRICOLAS ORGANICIDAD DEL TERRENO MAPAS DE UBICACION CIRCUNDANTES ORGANICOS PROTECCION Y AISLAMIENTOS:BARRERAS...
INSUMOS ORGANICOSSEMILLAS CERTIFICADAS /AUTORIZADASVIVEROS DE SUS PROPIAS SEMILLAS.FERTILIZANTES CERTIFICADOS.INSECTIC...
RECOLECCION/COSECHAMAQUINARIA EXCLUSIVA.PERSONAL NO CONTAMINANTE.CANASTOS O CESTOS NATURALES Y EXCLUSIVOS.COSTALES O S...
OPERACIONES      POSTCOSECHAOPERACIONES   DE   BENEFICIO Y MANEJOOPERACIONES   DE   EMPACADO.OPERACIONES   DE   TRANSPO...
PROCESAMIENTOCERTIFICACION DE MATERIAS PRIMASCERTIFICACION DE INSUMOS.NO CUENTAN EL AGUA Y LA SAL.EQUIPO, MAQUINARIA Y...
DISTRIBUCIONTRANSPORTE: LIMPIEZA DE UNIDADES.ALMACENAMIENTO SEPARADO.CONTENEDORES EXCLUSIVOS.BITACORAS DE LIMPIEZA.DI...
AUDITORIA DE       TRAYECTORIACONTROLES DE VOLUMENES PRODUCIDOS.AUDITORIA DE PRODUCCION vs. AUDITORIAS DE BENEFICIO, DE ...
PROCEDIMIENTO DE   CERTIFICACIONPASOS A SEGUIR PARA ACCEDER A LOS MERCADOS MUNDIALES  DE PRODUCTOS ORGANICOS
ASESORIA / INFORMACIONAGENCIAS DE CERTIFICACIONCONSULTORES EXTERNOSSOBRE: FORMAS DE PRODUCCION. NORMATIVIDAD BASICA Y E...
SOLICITUD DE     PREINSPECCIONA) Productores Individuales: Sistemas de autocontrol y de auditoria interna.B) Productores...
DOCUMENTACIONMAPAS DE LOS TERRENOSREGISTROS DE CONTROL INTERNOREGLAMENTOS DEL S.C.I.FORMATOS DE PAPELERIA: SANCIONES I...
SOLICITUD DE        INSPECCIONCONFIRMACION DOCUMENTAL POR PARTE DE LA CERTIFICADORA.PAGO DE DERECHOS: A) POR DEBAJO DE $...
ENTREVISTAS DE       INSPECCIONENTREVISTA DE ENTRADA: DOCUMENTOS VERIFICADOS.REGISTROS Y CERTIFICACION DE INSUMOSDECLAR...
ENTREVISTA DE SALIDASE FIRMA DE COMUN ACUERDO ENTRE EL INSPECTOR Y EL REPRESENTANTE.EN ELLA QUEDAN CLAROS Y DEFINIDOS TO...
TOMA DE DECISIONESEquipo de Decisiones de Certificacion: CDT (Certification Decision Team)Los Miembros del CDT, son “Jue...
TIPOS DE DECISIONESCERTIFICADO 100 %: Todo en Norma !Certificado con Objeciones: Variables !A) Modificar y/o enmendar f...
CAUSALES DE NEGACIONViolacion expresa de las Normas:Uso de Sustancias Prohibidas.Ignorar los Soportes en Documentacion....
MERCADOS ORGANICOSLos Mercados Organicos equivalen a las Normas especificas para cada uno de ellosNORMAS: N.O.P.National...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Mercados verdes udes

889 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

Mercados verdes udes

  1. 1. MERCADOS VERDES!DEFINIR PARA NO DISCUTIR !PRODUCTOS VERDES SON AQUELLOS BIENES DE CONSUMO, BASICAMENTE ALIMENTOS, COSMETICOS Y TEXTILES, QUE SON PRODUCIDOS, MANEJADOS, TRANSPORTADOS, PROCESADOS, ENVASADOS Y COMERCIALIZADOS BAJO NORMAS ORGANICAS INTERNACIONALES
  2. 2. DENOMINACIONESLOS PRODUCTOS VERDES LLAMADOS TAMBIEN:-ORGANICOS (Nombre Generico)-LIMPIOS-ECOLOGICOS-SUSTENTABLES / SOSTENIBLES-NATURALES
  3. 3. CONDICIONESLIBRES DE CONTAMINANTES NATURALESLIBRES DE CONTAMINANTES ADITIVOSLIBRES DE RESIDUOS DE PESTICIDASLIBRES DE AGROQUIMICOS “TOXICOS”LIBRES DE ADITIVOS DE <RIESGO>PROTEGIDOS DE CONTAMINACIONPROTEGIDOS DE MEZCLADO
  4. 4. CONTAMINANTESSON SUSTANCIAS QUE INGRESAN DE FORMA ACCIDENTAL.SIN EMBARGO SON CONTROLABLES.CONTROLABLES EN SU INGRESO.CONTROLABLES EN SU DESARROLLO.EJ.; FUMIGACIONES AJENAS, RESIDUOS EN TRANSPORTE, ENVASES, MANEJO….
  5. 5. RESIDUOS AGROQUIMICOSAGROQUIMICOS DEL SUELOAGROQUIMICOS DE LAS PLANTASAGROQUIMICOS DE CONTROLAGROQUIMICOS DE NUTRICIONAGROQUIMICOS FUNGICIDASAGROQUIMICOS INSECTICIDAS
  6. 6. ADITIVOSSUSTANCIA USADA EN PROCESAMIENTO.SOLO SE PERMITEN FUNCIONALMENTE.NO SE PERMITEN CONSERVANTES.EVITARLOS COMO “EMBALSAMADORES”SOLO PRODUCIDOS NATURALMENTE.LISTADOS EN NORMAS DE LA F.D.A.LISTAS: “G.R.A.S.” ; “F.E.M.A.”
  7. 7. CONTAMINACION/MEZCLAEVITAR CONTACTO CON SUTANCIAS:- PROHIBIDAS- RESTRINGIDAS ( % Y CONDICIONES )- PERMITIDASCONTAMINACION IMPLICA INGRESO DIRECTO; MEZCLADO IMPLICA RIESGO EN ALMACEN, TRANSPORTE Y EMPAQUE.
  8. 8. PROCEDIMIENTO DE LA PRODUCCIONA NIVEL DE PRODUCCION PRIMARIA EN EL CAMPO: FRUTAS, VEGETALES, HORTALIZAS, CEREALES, LEGUMINOSAS, TUBERCULOS.CONTROLES DE LOS SUELOS, SEMILLAS, SIEMBRA, CUIDADOS, RECOLECCION Y COSECHA.MANEJO DEL PRODUCTO COSECHADO.
  9. 9. PROCEDIMIENTO DE PROCESAMIENTOCERTIFICACION DE MATERIAS PRIMASVERIFICACION DE EQUIPO /MAQUINARIACERTIFICACION DE INSUMOS ADITIVOS.GARANTIA DE LINEAS EXCLUSIVAS.SANIDAD E HIGIENE ENTRE PROCESOS.MARGEN DE SEGURIDAD EN INICIO DE LOTES DE PRODUCCION.
  10. 10. CONDICIONES AGRICOLAS ORGANICIDAD DEL TERRENO MAPAS DE UBICACION CIRCUNDANTES ORGANICOS PROTECCION Y AISLAMIENTOS:BARRERAS NATURALES O CREADAS. MONTANAS, RIOS NO CONTAMINADOS,CULTIVOS DE TRANSICION, DISTANCIASNO MENORES DE 8 METROS.
  11. 11. INSUMOS ORGANICOSSEMILLAS CERTIFICADAS /AUTORIZADASVIVEROS DE SUS PROPIAS SEMILLAS.FERTILIZANTES CERTIFICADOS.INSECTICIDAS NATURALESCONTROL BIOLOGICOINDUSTRIA DE INSUMOS CERTIFICADOSCULTIVOS ACOMPANANTES
  12. 12. RECOLECCION/COSECHAMAQUINARIA EXCLUSIVA.PERSONAL NO CONTAMINANTE.CANASTOS O CESTOS NATURALES Y EXCLUSIVOS.COSTALES O SACOS NATURALES Y EXCLUSIVOS.EQUIPO DE MANEJO: ej. BENEFICIO CAFE
  13. 13. OPERACIONES POSTCOSECHAOPERACIONES DE BENEFICIO Y MANEJOOPERACIONES DE EMPACADO.OPERACIONES DE TRANSPORTE.OPERACIONES DE MODIFICACION.OPERACIONES DE TRANSFORMACION.OPERACIONES DE FABRICACION.OPERACIONES DE CONSERVACION.
  14. 14. PROCESAMIENTOCERTIFICACION DE MATERIAS PRIMASCERTIFICACION DE INSUMOS.NO CUENTAN EL AGUA Y LA SAL.EQUIPO, MAQUINARIA Y VAPOR DE AGUAADITIVOS QUIMICOS CERTIFICADOS.EVITAR MEZCLADO ENTRE LOTES.ENVASADO Y ENVASADORAS.
  15. 15. DISTRIBUCIONTRANSPORTE: LIMPIEZA DE UNIDADES.ALMACENAMIENTO SEPARADO.CONTENEDORES EXCLUSIVOS.BITACORAS DE LIMPIEZA.DISTANCIAS ENTRE LOTES, SUELO, PAREDES Y TECHO.ETIQUETADO DE PRODUCTOS.
  16. 16. AUDITORIA DE TRAYECTORIACONTROLES DE VOLUMENES PRODUCIDOS.AUDITORIA DE PRODUCCION vs. AUDITORIAS DE BENEFICIO, DE MANEJO, DE TRANSPORTE, DE VENTA FINAL.DEBEN DEMOSTRARSE LOS EXCEDENTES SI FUERON ADQUIRIDOS POR SEPARADO
  17. 17. PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIONPASOS A SEGUIR PARA ACCEDER A LOS MERCADOS MUNDIALES DE PRODUCTOS ORGANICOS
  18. 18. ASESORIA / INFORMACIONAGENCIAS DE CERTIFICACIONCONSULTORES EXTERNOSSOBRE: FORMAS DE PRODUCCION. NORMATIVIDAD BASICA Y ESPECIFICA.DOCUMENTACION Y REGISTROS.CONTROL INTERNO Y AUDITORIASPROCEDIMIENTO DE INSPECCION
  19. 19. SOLICITUD DE PREINSPECCIONA) Productores Individuales: Sistemas de autocontrol y de auditoria interna.B) Productores Asociados: Grupos Comunitarios de Cultivadores (GCC) o tambien CCG: Community Growers GroupsEstas asociaciones deberan tener su propia organizacion de “Sistema de Control Interno” (SCI)
  20. 20. DOCUMENTACIONMAPAS DE LOS TERRENOSREGISTROS DE CONTROL INTERNOREGLAMENTOS DEL S.C.I.FORMATOS DE PAPELERIA: SANCIONES INTERNAS, OPERACIONES, LIMPIEZAS, REGISTROS DE RECOLECCION, BITACORAS DE MANEJO Y ALMACENAJE.
  21. 21. SOLICITUD DE INSPECCIONCONFIRMACION DOCUMENTAL POR PARTE DE LA CERTIFICADORA.PAGO DE DERECHOS: A) POR DEBAJO DE $ US 5000 ANUALES DE PRODUCCION. B) POR ENCIMA DE $ US 5000 ANUALES.ASIGNACION DEL (OS) INSPECTOR (ES).CONVENIR LOGISTICA INSPECCION
  22. 22. ENTREVISTAS DE INSPECCIONENTREVISTA DE ENTRADA: DOCUMENTOS VERIFICADOS.REGISTROS Y CERTIFICACION DE INSUMOSDECLARACION JURADA DE INSPECCIONCONDICIONES DE INSPECCIONREVISION DE LA INFRESTRUCTURA
  23. 23. ENTREVISTA DE SALIDASE FIRMA DE COMUN ACUERDO ENTRE EL INSPECTOR Y EL REPRESENTANTE.EN ELLA QUEDAN CLAROS Y DEFINIDOS TODOS LOS HALLAZGOS, ACIERTOS, VIOLACIONES, INCUMPLIMIENTOS, ETC.CON SU FIRMA EL INSPECCIONADO ACEPTA TODAS LAS MEDIDAS A TOMAR.
  24. 24. TOMA DE DECISIONESEquipo de Decisiones de Certificacion: CDT (Certification Decision Team)Los Miembros del CDT, son “Jueces sin rostro” que son designados para evaluar informes de acuerdo al tipo de Operacion inspeccionada y al perfil del revisor.Las Decisiones son variadas de acuerdo a criterios del informe de inspeccion.
  25. 25. TIPOS DE DECISIONESCERTIFICADO 100 %: Todo en Norma !Certificado con Objeciones: Variables !A) Modificar y/o enmendar fallas.B) Condicionando Sanciones a violadores.C) Presentando Certificados ausentes.D) Presentando documentos de soporte.E) Demostrar suficiencia en las Normas.
  26. 26. CAUSALES DE NEGACIONViolacion expresa de las Normas:Uso de Sustancias Prohibidas.Ignorar los Soportes en Documentacion.Evidencias de Contaminacion.Evidencias de Mezclado con No Organicos.Utilizar insumos No Certificados.Falsear datos en las Auditorias.
  27. 27. MERCADOS ORGANICOSLos Mercados Organicos equivalen a las Normas especificas para cada uno de ellosNORMAS: N.O.P.National Organic ProgramC.O.R. Canadian Organic RegimenJ.A.S. Japanese Agriculture StandardsU.E. Union EuropeaNorma Suiza y de paises Europeos.

×