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2/3/2009                             NOP                           CFR 7 205                                Lebi Perez    ...
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2/3/2009               TAMIZADO DE LA COMPOSTA                      OCIA Training Dept               28                   ...
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  1. 1. 2/3/2009 NOP CFR 7 205 Lebi Perez OCIA International, Inc. 2009 OCIA Training Dept 1 NORMA NOP Sub parte B- Aplicabilidad • 205.100 • Que se certifica? • 205.101 • Exenciones, Exclusiones • 205.102 • Uso del termino “Organico” • 205.103 • Registros OCIA Training Dept 2 Que se Certifica??A) Cada operación o porción de la misma dedicada a laproducción o manejo de cultivos, ganado, productos deganaderia u otros productos agricolas, con la intencion de servendidos y etiquetados como “100 % organico”, “Organico” o“Hecho con,,,,,” Excepto las operaciones exemptas o excluidasbajo 205.101B) Cualquier operacion o porcion de la operacion dedicada a laproduccion o manejo y que ha sido certificada por un agente decertificacion,,,,,,,,,q reciba su acreditacion,,, de acuerdo al Acta. OCIA Training Dept 3 1
  2. 2. 2/3/2009 C. Cualquier operacion que: 1) Venda producto como certificado, excepto como lo estipula el acta, sera sujeto a una penalidad de no mas de 10.000 US dolares. 2) Haga declaraciones falsas bajo el Acta a el secretario u oficial de gobierno o a una agencia acreditada debe estar sujeta a lo previsto en la Seccion 1001 del titulo 18, del codigo de Estados Unidos. OCIA Training Dept 4 NORMA NOP• 205.105 • Sustancias permitidas, prohibidas, metodos e ingredientes en la produccion y manejo • Requisitos de producción• 205.200 y manejo. • Plan para el Sistema de• 205.201 Producción OCIA Training Dept 5 NORMA NOP 205.105- Para Vender o Etiquetar un producto como: “ 100 Organico” “ Organico” “ Hecho con” ( Ingredientes or Grupos de alimentos). SE REQUIERE: ???????????? OCIA Training Dept 6 2
  3. 3. 2/3/2009 NORMA NOP NO Utilizar: A) Sustancias e ingredientes sinteticos, Excepto en: 205.601 or 205.603 B) Sustancias No sinteticas Prohibidas en la Norma- 205.602 o 205.604. C) Sustancias No sinteticas agricolas en productos procesados, Excepto lo dispuesto en 205.605 OCIA Training Dept 7 NORMA NOP No Utilizar:D) Sustancias agrícolas No Orgánicas usadas en productosprocesados, Excepto lo dispuesto en 205.606.E) Métodos Excluidos (OGM’s). Excepto vacunas .F) Radiacion Ionizante.8) Residuos de desagues. OCIA Training Dept 8 NORMA NOP Requisitos de Produccion y Manejo- Subparte C.205.200 = Las practicas de producciónimplementadas de acuerdo a esta norma debenmantener o mejorar los recursos naturales de laoperacion incluyendo la calidad del Agua y Suelo. OCIA Training Dept 9 3
  4. 4. 2/3/2009 NORMA NOP 205.201= Plan para el Sistema de Producción y Manejo. Toda operacion requerira de un Plan para la Produccion y Manejo de productos organicos en acuerdo con la agencia de certificacion. Este Plan DEBE incluir: 1- Una descripción de las practicas y procedimientos empleados (incluyendo la frecuencia de uso ) 2- Una lista de cada sustancia a ser utilizada, indicando su composición, fuente, sitio de uso y documentos de la disponibilidad comercial cuando asi se necesite. OCIA Training Dept 10205.201 : Plan para el Sistema de Producción y Manejo3- Una descripcion de las Prácticas y Procedimientos deMonitoreo.4- Una descripción del sistema de Registros implementado.5- Prácticas de Manejo y Barreras fisicas para prevenirMezclado de productos Orgánicos y No orgánicos.6- Cualquier otra información que la agencia creanecesaria para evaluar el cumplimientos con la Regulación. OCIA Training Dept 11 NORMA NOP 205.202 Requisitos para los CamposA) Manejo de acuerdo con lo previsto en 205.203 y205.206 en lo que refiere al manejo nutricional del cultivo,suelo y manejo Fitosanitario.B) No haber utilizado sustancias prohibidas segun loestipulado en 205.105 por un período de Tres (3 ) añosantes de la cosecha del cultivo.C) Tener limites definidos, marcados, y zonas deamortiguamiento- Ejemplo: Prevencion de contaminaciónpor escorrentía de campos vecinos. OCIA Training Dept 12 4
  5. 5. 2/3/2009 NORMA NOP 205.203: Fertilidad del Suelo y Manejo Nutricional del Cultivo. El Productor DEBE: A) Prácticas de Cultivo y Labranza que mejoren la condicion fisico-química y biológica del suelo y minimize la erosión. B) Utilizar prácticas tales como la Rotación, cultivos de cobertura y aplicación de materiales provenientes de plantas y animales. OCIA Training Dept 13 NORMA NOP 205.203: Fertilidad del Suelo y Manejo Nutricional del Cultivo. C) El productor debe manejar los materiales provenientes de plantas y animales a fin de mantener y mejorar la materia organica del suelo y prevenir la contaminación del cultivo, suelo o aguas con residuos. OCIA Training Dept 14 NORMA NOP(C ) Los Materiales de Vegetales y Animales incluyen:1. Estiercol animal que debe ser composteado.2. La Composta se debe realizar considerando:a) C:N inicialb) La Temperaturac) La forma de compostear.3. Material vegetal sin compostear. OCIA Training Dept 15 5
  6. 6. 2/3/2009 NORMA NOP205.203 ( C ) (1) ESTIERCOL1. El Estiercol animal debe ser Composteado, al menosque: i) Sea aplicado a un cultivo que no sea para consumohumano. ii) Incorporado al suelo 120 dias antes de la cosecha-paracultivos cuya porcion comestible este en contacto directocon el suelo.iii) Incorporado al suelo 90 dias antes de la cosecha-paracultivos cuya porcion comestible no tiene contacto directocon el suelo.**Ver OCIA OCIA Training Dept 16 NORMA NOP 205.203 (C ) ( 2 )- Condiciones:2. EL Material composteado debe tener las siguientescondiciones:i) Proporcion de C:N 25:1 y 40:1ii) Temperatura de 55- 77 °C en:- un recipiente o apilado en un sistema aireado estáticopor 3 dias.iii) Temperatura de 55-77 ° C en- un sistema de hileras por 15 dias con un mínimo de 5volteos. OCIA Training Dept 17 Fuente: Manual de la Caficultura Organica- ANACAFE Relacion de Carbono: Nitrogeno para algunos materiales. Material C:N Material C:N Aserrin 500:1 Papel 200:1 Hojarasca de encino 150:1 Hojarsaca de aliso 10:1 Rastrojo de granos 70:1 Paja de avena 100:1 basicos Helechos 43:1 Mostaza 26:1 Papa 25:1 Pastos 20:1 Alfalfa 16:1 Tabaco 13:1 Monte verde 12:1 Cascara de mani 11:1 Apazote 11:1 Pescado 6:1 Hueso Molido 5:1 Sangre y tripas 3:1 Orina 0.8:1 Estiercol de caballo 25:1 Estiercol de vaca 18:1 Estiercol de aves 15:1 Estiercol de cerdo 12:1 Estiercol de cabros 10:1 Estiercol de Oveja 10:1 Estiercol de conejo 10:1 Estiercol de gallina 7:1 OCIA Training Dept 18 6
  7. 7. 2/3/2009205.203 (d) :Fertilidad del Suelo y Manejo Nutricional del Cultivo.D. El productor Puede manejar los nutrientes y la fertilidad delSuelo para mantener o mejorar el contenido de MateriaOrganica sin contribuir a la contaminacion del Cultivo, Suelo oAguas con:• Residuos de nutrientes X• Organismos patógenos X• Metales pesados o residuos de sustancias prohibidas X OCIA Training Dept 19 NORMA NOP205.203 ( d) Alternativas para prevenir la Contaminacion( 1) Usar enmiendas o Nutrientes de acuerdo a las Listas deSustancias sintéticas Permitidas en la produccion agricola.( 2) Usar sustancias de mina con baja solubilidad.( 3)Usar sustancias de mina de alta solubilidad y siempre ycuando la sustancia cumpla con las condiciones previstas enla lista de Materiales no sinteticos prohibidos para laproduccion de cultivos organicos. Refer. 205.602 OCIA Training Dept 20 NORMA NOP 205.203 ( d) Alternativas para prevenir la Contaminación (4) Utilizar Cenizas producto de la quema de material vegetal o animal, excepto lo previsto en la Seccion 205.203 (e) siempre que, el material quemado no haya sido tratado o combinado con una sustancia prohibida o las cenizas no se incluyan en la Lista Nacional de sustancias no sintéticas prohibidas para el uso en la producción de cultivos orgánicos; y OCIA Training Dept 21 7
  8. 8. 2/3/2009 205.203 (d) (5)Alternativas para prevenir la Contaminación( 5) Usar material vegetal o animal que haya sido alterado quimicamente por un proceso de manufactura, Siempre y cuando el Material este incluido en la Lista Nacional de sustancias sintéticas permitidas para el uso en la producción agricola organica. Refer 205.601 OCIA Training Dept 22 NORMA NOP 205.203:Fertilidad del Suelo y Manejo Nutricional del Cultivo 205.203 ( e) El Productor No debe utilizar: ( 1) Material Composteado o Fertilizante que contenga sustancias sintéticas No incluidas en las listas. ( 2) Fangos de aguas residuales (Biosolidos) 40 CFR Parte 503 ( 3) La Quema como medio de desecho de los residuos de cultivos, Excepto para estimular la germinación y para disminuir la propagación de enfermedades OCIA Training Dept 23 Material Vegetal y Animal Cayuga Nature Center-US OCIA Training Dept 24 8
  9. 9. 2/3/2009 MEZCLA DE MATERIALES OCIA Training Dept 25 VOLTEOS OCIA Training Dept 26COMPOSTA EN HILERAS OCIA Training Dept 27 9
  10. 10. 2/3/2009 TAMIZADO DE LA COMPOSTA OCIA Training Dept 28 CONTAMINANTES OCIA Training Dept 29 NORMA NOP 205.204 Semillas y Material de Siembra( a) El Productor debe utilizar:- Semillas-Transplantes anuales y ORGANICAS- Material de Transplantes OCIA Training Dept 30 10
  11. 11. 2/3/2009 NORMA NOP 205.204: Semillas y Material de SiembraExcepciones:1) Cuando las Semillas y Transplantes No producidosOrganicamente. - Sin tratar - Cuando su variedad organica equivalente no este disponible comercialmente.** Excepcion: Para la producción de retoños comestibles sedebe utilizar semilla organica. OCIA Training Dept 31 Disponible comercialmente. La habilidad para obtener el insumo de producción en la forma, calidad o cantidad apropiada para llevar a cabo una función esencial dentro un sistema de producción o elaboración orgánica, tal como lo determine la entidad certificadora durante el curso de la revisión del plan orgánico. Los productores pueden seleccionar variedades, basados en criterios a parte de la disponibilidad organica, tales como calidad, variedad, dias de maduracion, rendimiento, etc. Los productores no estan restringidos a ecoger variedades orgánicas, cuando las variedades no organicas son requeridas para llenar las metas de produccion. OCIA Training Dept 32 Las excepciones pueden ser otorgadas por el Comité de Certificación del Capítulo o el CDT para Calidad, Variedad o disponibilidad. OCIA Training Dept 33 11
  12. 12. 2/3/2009 NORMA NOP 205.204 Semillas y Material de Siembra Excepciones: 2) Cuando las Semillas y Material de transplante, No se hayan producido organicamente: - Haya sido tratado con sustancias sinteticas permitidas e incluidas en la lista nacional para la produccion de cultivos organicos. - Cuando su variedad organica equivalente Sin tratar no este comercialmente disponible. OCIA Training Dept 34 NORMA NOP 205.204 Semillas y Material de SiembraExcepciones:3) Se pueden utilizar transplantes anuales, NO producidosorganicamente, cuando se haya otorgado una variacionprovisional de acuerdo a 205.290 (a ) ( 2) , producto de:- Desastres naturales.- Daños por sequias, inundaciones, vientos, huracanes,terremotos, etc.- Uso de semillas para la investigacion de técnicas, variedades oingredientes usados en la producción y manejo orgánico. OCIA Training Dept 35 NORMA NOP 205.204 Semillas y Material de Siembra Excepciones:4) Material de transplante, producido no organicamente yutilizado para producir un cultivo perenne organico; debe sermanejado organicamente por un periodo no Menor a un año.5) Las semillas, transplantes anuales y material de transplantetratados con sustancias prohibidas pueden ser utilizadas paraproducir un cultivo organico, cuando la aplicacion demateriales sea producto de un Requisito Fitosanitario Estadalo Federal. (Reglamentado) OCIA Training Dept 36 12
  13. 13. 2/3/2009 NORMA NOP 205.205. ROTACION DE CULTIVOS1. El productor DEBE implementar una rotación de suscultivos; No solo se limita a:Abonos verdes, Zacates, cultivos de cobertura, cultivostrampa. OCIA Training Dept 37 205.206 NORMA NOP Manejo de Plagas, Malezas y Enfermedades(a ) Uso de practicas preventivas- Rotación, Culturales( b) Uso de Metodos mecanicos y fisicos para controlarplagas.( c) Uso de diferentes estrategias para el combate de malezas( d) Uso de estrategias biologicas y de manejo para elcombate de enfermedades.(e) Uso de preparados Botanicos o de acuerdo a las Listas.(f) Se prohibe el uso de madera tratada con Arsenatos OCIA Training Dept 38 (e) Cuando las prácticas dispuestas en los párrafos (a) hasta (d) de esta sección no sean suficientes para prevenir o controlar las plagas en cultivos, maleza y enfermedades, se puede: Aplicar una sustancia biológica o botánica o una sustancia incluida en la Lista Nacional de sustancias sintéticas permitidas para el uso en la producción de cultivos orgánicos para prevenir, contener o controlar la plaga, maleza o enfermedades, Siempre que las condiciones para el uso de la sustancia se documenten dentro del plan del sistema orgánico. OCIA Training Dept 39 13
  14. 14. 2/3/2009 www.usda.gov OCIA Training Dept 40Para mayor información puede comunicarse a: OCIA PERU Lina Huerta Calle Tarica 4919, Dto.. Los Olivos Lima – Perú 51-1-386-6822 Cel.: 51-1-9504-7240 OCIA International 1340 N Cotner Blvd Lincoln NE, 60505 Tel: (402) 477-2323; Fax: (402) 477-4325 Email: info@ocia.org OCIA Training Dept 41 14

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