Import #55 Food and Wine Magazine

4,145 views

Published on

Import 55- Winter 2012

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
4,145
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
1
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Import #55 Food and Wine Magazine

  1. 1. ÉÜêùâïò ÊïëëÜñïò Ôá êáëýôåñá êüêêéíá êñáóéÜ Åëëçíéêü ìÝëé ×åéìùíéÜôéêï ôñáðÝæéÔåý÷ïò 55 ×åéìþíáò 12
  2. 2. 4 43 Ðåñéå÷üìåíá Ãáóôñïíïìßá 38 FOOD MADE IN GREECE Åëëçíéêü ìÝëé 8 43 ÅËËÇÍÉÊÇ ÊÏÕÆÉÍÁ Óôï ÷åéìùíéÜôéêï ôñáðÝæé ðïõ8 ÓÕÍÅÍÔÅÕÎÇ óôñþèçêå óåñâßñïíôáé óïýðåò êáéÉÜêùâïò ÊïëëÜñïò ðéÜôá ìå øÜñéá, êñåáôéêÜ êáé üóðñéá.«Ç êñßóç Ýóôñåøå ôïõò Ýëëçíåò Aðü ôïí ÓôÝëéï ÃéáñÝíçðáñáãùãïýò óôéò äéåèíåßò áãïñÝò» 72 ÓÔÇÍ ÊÏÕÆÉÍÁ ÔÙÍ ÓÅÖ14 ÍÅÁ - ÅÉÄÇÓÅÉÓ ÍÝåò ðñïôÜóåéò ìå ÷ïéñéíü ãýñï 32 Åóôéáôüñéï 70 ÅÓÔÉÁÔÏÑÉÏ ÓÔÏ ÅÎÙÔÅÑÉÊÏ Ouzeria 64 ÑÅÐÏÑÔÁÆ ÅðéëåãìÝíïé åëëçíéêïß ìåæÝäåò Æçôåßôáé brand name ãéá ôçí åëëçíéêÞ öéëïîåíßá 74 ÌÅÍÏÕÌÅ ÅËËÁÄÁ Öñõ 68 ÁÑÈÑÏ38 Ç øõ÷ïëïãßá ôïõ êáôáíáëùôÞ Ìå ïíïìáóßá ðñïåëåýóåùò áðü ôçí ÊÜóï åí êáéñþ êñßóçò Ôïõ ÓôÝëéïõ ÃéáííáêïýäçÏßíïò 78 ÁÐÏØÅÉÓ Áíôáãùíéóìüò - óõíáãùíéóìüò ðñïò ôï êïéíü üöåëïò30 ÃÅÕÓÔÉÊÇ ÄÏÊÉÌÇ Ôïõ Çëßá ÍéêïëÜïõÔá êáëýôåñá êñáóéÜ...óôá êüêêéíá! 80 ÑÅÐÏÑÔÁÆ ÁÃÏÑÁÓ32 ADVERTORIALÏinothiki 2012 81 ÅÓÔÉÁÓÇÏ áíáíåùìÝíïò ïäçãüò ôïõ ÁõîÞóåôå ôéò åðéóêÝøåéòåëëçíéêïý êñáóéïý ôùí ðåëáôþí óáò. ÅðéëÝîôå ôçí óôñáôçãéêÞ ðïõ ôáéñéÜæåé óôçí åðé÷åßñçóç óáò34 ÅÕÑÙÐÁÚÊÇ ÏÄÇÃÉÁArt de... boireÊáôáíÜëùóç êñáóéïý ìå ìÝôñï 72 84 ÂÉÂËÉÏÐÙËÅÉÏ
  3. 3. 6 editorialÐÅÑÉÏÄÉÊÇ ÅÊÄÏÓÇÅêäüóåéò: ÅÕÁÃÃÅËÏÓ ÊÕÑÉÁÊÉÄÇÓBelzigerstr. 64, D-10823 BerlinSchoneberg, Tel.: 030 76 76 59 85 Íá öôéÜîïõìå ìéá êéìðÜñéêç êïõæßíáÃñáöåßá ÅëëÜäïò Polyzoidi str. 2, 54630 «Ç Èåóóáëïíßêç åßíáé ðüëç ãêïõñìÝ êáé ãé áõôü äåí Ý÷åé ãêïõñìÝThessaloniki - Tel.: 2310/ 521.854, Fax: åóôéáôüñéá. Êáé ôï ãêïõñìÝ åäþ ôï ëÝíå êéìðáñëßêé. Ç ôáõôüôçôá ðïõ óõíÝ÷åé2310/ 537. 511 - e-mail:newline2@otenet.gr - www.nline.gr ôçí ðïëõðïßêéëç éóôïñßá ôçò». ÈõìÜìáé áõôÜ ôá ëüãéá ôïõ Åðßêïõñïõ óôçí ïìéëßá ôïõ üôáí âñÝèçêå óôçí Èåóóáëïíßêç ãéá ôï ðñþôï ÖåóôéâÜëÅêäüôçò: ÅÕÁÃÃÅËÏÓ ÊÕÑÉÁÊÉÄÇÓ Ãáóôñïíïìßáò ðïõ äéïñãÜíùóå ï äÞìïò ôçò ðüëçò. Ìåôáîý Üëëùí ðñïóðÜèçóå íá áíáëýóåé ôïí ïñéóìü ôçò åëëçíéêÞò êïõæßíáò, áëëÜ äåí ôáÄéåõèõíôÞò: ÈÅÏÄÙÑÏÓ ÊÕÑÉÁÊÉÄÇÓ êáôÜöåñå êáèþò ðÜíôá õðÜñ÷åé ôï ðñáêôéêü ðñüâëçìá ôçò ðïéêéëüôçôáò.Õðåýèõíïò ÄéáöÞìéóçò-Marketing: Ùóôüóï, êáôÝëçîå óôçí Üðïøç üôé ç ãáóôñïíïìéêÞ ðñáãìáôéêüôçôá ïñßæåôáéÂÁÃÃÅËÇÓ ÊÁÆHËÁÓ , ÄÇÌÇÔÑÇÓ ÊÁÔÓÏÕÑÁÓ áðü ôïí ôüðï, óôïí ïðïßï õðÜñ÷ïõí Üíèñùðïé ðïõ èåùñïýí ôïõò åáõôïýò ôïõò Ýëëçíåò.Íïìéêüò Óýìâïõëïò: ÃÉÙÑÃÏÓ Ãéá üëïõò áõôïýò ôïõò ëüãïõò, ç ãêïõñìÝ ðñáãìáôéêüôçôá ôùí åëëçíéêþíÄÇÌÇÔÑÉÁÄÇÓ åóôéáôïñßùí ôïõ åîùôåñéêïý, ïñßæåôáé áðü ôï ìåñÜêé ôùí ãáóôñïíüìùí íáÁñ÷éóõíôÜêôñéá: ÊÁÔÅÑÉÍÁ ÍÉÊÏËÁÊÏÕËÇ äçìéïõñãÞóïõí ìéá ðïéêéëïìïñößá óõíôáãþí êáé ãåýóåùí ðïõ äåí áðáéôïýí ôçí ÷ñçìáôéêÞ áîßá ôïõ áóôáêïý Ùêåáíßáò, ïýôå ôï ëéðáñü óõêþôé ôçòÓõíåñãÜôåò: ÖÁÍÇÓ ÐÁÐÁÄÏÐÏÕËÏÓ, ôñïöáíôÞò ÷Þíáò, áëëÜ ãåýóåéò áõèåíôéêÝò êáé êéìðÜñéêåò, üðùò ëÝåé ïÁÍÅÓÔÇÓ ×ÁÚÔÉÄÇÓ, ÃÉÙÑÃÏÓ ÎÕÐÏËÉÔÁÓ, Åðßêïõñïò. Êé üóï êé áí èÝëïõìå ôçí öÞìç ôùí åëëçíéêþí åóôéáôïñßùí ôïõÇËÉÁÓ ÍÉÊÏËÁÏÕ, ÓÔÅËÉÏÓ ÔÅËËÇÓ, ÓÔÅËÉÏÓÃÉÁÑÅÍÇÓ åîùôåñéêïý íá áìáõñþíåôáé áðü ôçí êáêïöçìßá ôçò ñåôóßíáò êáé ôïõ ãýñïõ, ðÜíôá èá õðÜñ÷ïõí åðáããåëìáôßåò ðïõ ðáßñíïõí ôç äïõëåéÜ ôïõò óôáÓõíåñãÜôåò ôåý÷ïõò: ÓÔÅËÉÏÓ óïâáñÜ êáé ïé ïðïßïé óõíå÷ßæïõí íá ìáãåéñåýïõí Ý÷ïíôáò óôç ìíÞìç ôïõò ôïÃÉÁÍÍÁÊÏÕÄÇÓ Üñùìá åíüò êáëïìáãåéñåìÝíïõ öáãçôïý. Ç åðáöÞ ìïõ ôïí ôåëåõôáßï êáéñü ìå ôïõò Ýëëçíåò ãáóôñïíüìïõò ðïõÅéäéêïß ÓõíåñãÜôåò: ATLAS, ATLAS FOOD,BOLOSSIS, CORACAS, HE RAKLES, INCORT, åñãÜæïíôáé óôï åîùôåñéêü, ìïõ Ýìáèå üôé êÜðïéïé áð áõôïýò ü÷é ìüíï ôéìïýíKALAMARAS, KYRIAKIS, M&K HELLAS, ôçí åëëçíéêÞ ôïðéêÞ êïõæßíá ôçò ðáôñßäáò ôïõò, áëëÜ õðåñðçäïýí êÜèåMETEORA, MIKROULIS, NIKOLAOU, PAPAZOF, åìðüäéï ãéá íá öÝñïõí óôï åóôéáôüñéü ôïõò åêåßíï ôï ìïíáäéêü ðñïúüí ðïõPAPPAS, PREVENTIS, TSILIFIS, èá áíáâëýæåé ôï Üñùìá ÅëëÜäáò. Óõ÷íÜ ôáîéäåýïõí êáé ìüíïé ôïõò ãéá íáS.TSOTSOGLOU, ALEXANDROS,ANGELOPOULOS, TSANTOS åéóÜãïõí Ýóôù äõï óáêïýëåò Üãñéá ÷üñôá âïõíïý, ðïõ ãßíïíôáé íïóôéìüôáôïò ìåæÝò ãéá íá óåñâßñåéò ôï ôóßðïõñï! ¢ñá, ôï æÞôçìá åßíáé íáFood stylist: ÍÁÔÁÓÁ ÄÅËÇÐÅÔÊÏÕ ãåöõñþóïõìå ôï ÷Üóìá ðáñáãùãþí êáé ãáóôñïíüìùí, Ýôóé þóôå áêüìç êáé ôá ðéï Üóçìá åëëçíéêÜ ðñïúüíôá íá öôÜíïõí óôá ÷Ýñéá ôùí äåýôåñùí,ÖùôïãñÜöïé: ÖÙÔÇÓ ÊÁÑÁÊÁÓÇÓ, ðñïêåéìÝíïõ íá äçìéïõñãÞóïõí ôçí êïõæßíá ôïõ ôüðïõ ôïõò.www.shutterstock.com ¼ôáí áõôÜ ôá ðñïúüíôá êáôáêëýóïõí ôá åëëçíéêÜ åóôéáôüñéá ôïõÌåôáöñÜóåéò: ×ÑÕÓÇ ÊÙÍÓÔÁÍÔÉÍÉÄÏÕ, åîùôåñéêïý êáé äçìéïõñãÞóïõí ìéêñÝò ãùíéÝò ãåýóåùí, ôüôå åßíáé óßãïõñï×ÁÍÓ-ÍÉÊËÁÓ ÑÏËÉÍ üôé ç äéÜäïóç ôçò åëëçíéêÞò êïõæßíáò Ý÷åé åðéôåõ÷èåß óå ìåãÜëï âáèìü. ÁõôÞ èåùñþ üôé åßíáé ç äéÜóôáóç ðïõ èá êáèïñßóåé ôçí ãáóôñïíïìéêÞ ôáõôüôçôáÓ÷åäéáóìüò åíôýðïõ: ÔÆÅÍÇ ÌÁÕÑÏÖÑÉÄÏÕ ôçò ÷þñáò ìáò óôéò ÷þñåò ôïõ åîùôåñéêïý, ôï êéìðáñëßêé óôéò óõíôáãÝò!Åêôýðùóç: Áöïé Ë. ÁÊÑÉÔÉÄÇ Ï.Å. Ìå áõôü ôï áéóéüäïîï ìÞíõìá, üôé ïé Ýëëçíåò åóôéÜôïñåò ôïõ åîùôåñéêïý êáé èÝëïõí áëëÜ êáé ìðïñïýí íá âáäßóïõí óôçí äñüìï ôçò áíáíÝùóçò, åý÷ïìáé üôé ç íÝá ÷ñïíéÜ èá åßíáé êáëýôåñç ãéá ôïí êëÜäï ôçò ãáóôñïíïìßáò. Ïé ðáíôüò ôýðïõ êéíäõíïëïãßåò ãéá áðåëðéóìÝíïõò åðé÷åéñçìáôßåò êáé öïâéóìÝíïõò êáôáíáëùôÝò èá ïðéóèï÷ùñÞóïõí ìðñïóôÜ óôç èÝëçóç ôùí åðáããåëìáôéþí íá óôáèïýí óôï ýøïò ôùí ðåñéóôÜóåùí ìå ôéò êáëýôåñåò ðñïïðôéêÝò åîÝëéîçò. ÊáëÞ äýíáìç óå üëïõò ãéá ôç íÝá ÷ñïíéÜ ðïõ ìüëéò ìáò õðïäÝ÷èçêå. Êáôåñßíá Íéêïëáêïýëç
  4. 4. 8 ÉÜêùâïò ÊïëëÜñïò «Ç êñßóç Ýóôñåøå ôïõò Ýëëçíåò ðáñáãùãïýò óôéò äéåèíåßò áãïñÝò» óôçí Êáôåñßíá ÍéêïëáêïýëçÓ Õ Í Å Í Ô Å Õ Î Ç
  5. 5. 9Ï êýñéïò ÉÜêùâïò ÊïëëÜñïò Ý÷åé ôçí ôý÷ç íá äñáóôçñéïðïéåßôáé óôçí õðåñäýíáìçÃåñìáíßá, ùò óýìâïõëïò Á ÏÅÕ óôï Ãåíéêü Ðñïîåíåßï ôïõ Íôýóóåëíôïñö, áëëÜ êáéôçí áôõ÷ßá íá áðïäåßîåé üôé ïé Ýëëçíåò äåí åßíáé ïé «Ü÷ñçóôïé» ôçò Åõñþðçò. ÓôçóõíÝíôåõîç ðïõ ìáò ðáñá÷þñçóå ìéëÜåé ãéá ôçí êñßóç óôçí ÅëëÜäá êáé åîçãåß üôéôï åðåíäõôéêü êëßìá ãéá ôçí ÷þñáò ìáò ðáñáìÝíåé åîáéñåôéêÜ åýèñáõóôï. Ðáñüëïôéò äõóìåíåßò ïéêïíïìéêÝò óõãêõñßåò, ç Ãåñìáíßá ðáñáìÝíåé ï êõñéüôåñïò åìðï-ñéêüò ìáò åôáßñïò, êõñßùò ëüãù ôùí åîáãùãþí ôñïößìùí êáé ðïôþí, åíþ ç óõíå÷ÞòáõîçôéêÞ ôÜóç ôùí åëëçíéêþí åîáãùãþí áðü íÝïõò ðáñáãùãïýò- åìðüñïõò äåß÷íåéüôé áõôü åßíáé ìüíï ç áñ÷Þ...Ïé ôåëåõôáßåò ïéêïíïìéêÝò êáé ðïëéôéêÝò åîåëßîåéò óôçí êáé ãåñìáíþí åðé÷åéñçìáôéþí öáßíåôáé íá åßíáé ôï üôéÅëëÜäá äçìéïõñãïýí ðñïâëÞìáôá óôçí ðñïþèçóç ôùí åë- Ý÷ïõí Þäç õðïãñáöåß ïé ðñþôåò óõìöùíßåò êõñßùò ìéêñï-ëçíéêþí ïéêïíïìéêþí êáé åìðïñéêþí óõìöåñüíôùí óôç ìåóáßùí åðé÷åéñÞóåùí (ð.÷. åðÝíäõóç 2,5 åêáô. åõñþ óôçíÃåñìáíßá; ÊáëáìÜôá óôïí êëÜäï åëáéïõñãßáò, óôïí ôïõñéóìü ìå ãÞ- ÌÝ÷ñé óôéãìÞò äåí äéáöáßíåôáé êÜôé ôÝôïéï. Óýìöùíá ìå ðåäï ãêïëö êëð). Óå êÜèå ðåñßðôùóç åðéèõìþ íá ôïíßóù üôéôéò åêôéìÞóåéò ôçò ÅËÓÔÁÔ ïé åëëçíéêÝò åîáãùãÝò êáôÜ ôï ôï åðåíäõôéêü êëßìá ãéá ôçí ÅëëÜäá ðáñáìÝíåé åîáéñåôéêÜìÞíá ÓåðôÝìâñéï ôïõ 2011 ðáñïõóßáóáí áýîçóç, óõíïëéêÞò åýèñáõóôï, êáìéÜ öïñÜ äçëþóåéò êõâåñíçôéêþí áîéùìá-áîßáò 1.9 äéò åõñþ, Ýíáíôé 1.1 äéò åõñþ ôïí áíôßóôïé÷ï ìÞíá ôïý÷ùí ôï ôñáõìáôßæïõí åðéðëÝïí (ãéá ðáñÜäåéãìá ç ÅëëÜ-ôïõ 2010. Åßíáé ÷áñáêôçñéóôéêü üôé ôá áéôÞìáôá ðáñï÷Þò äá åßíáé ìéá ÷þñá ÷ùñßò êôçìáôïëüãéï), åíþ ãßíåôáé êÜèåâïÞèåéáò ðñïò ôï ãñáöåßï ìáò ðïëëáðëáóéÜóôçêáí êáôÜ ôï äõíáôÞ ðñïóðÜèåéá ãéá ôçí áíÜäåéîç ôùí óõãêñéôéêþíôåëåõôáßï åîÜìçíï åìðëïõôéæüìåíá ìå ðñïúüíôá êáé õðçñå- ðëåïíåêôçìÜôùí ðïõ ç ÷þñá ìáò äéáèÝôåé êáé ôùí ðñïùèïý-óßåò ðïõ óðÜíéá êáôÜ ôï ðáñåëèüí æçôïýíôáí. Ùò ðáñÜ- ìåíùí ìåôáññõèìßóåùí.äåéãìá áíáöÝñù åìðïñßá óáëéãêáñéþí, ôå÷íéêÜ ãñáöåßá,õðçñåóßåò ìç÷áíéêþí ê.Ü. Áðü ôçí Üëëç ðëåõñÜ äåí èá Ðïéïò åìðïñéêüò êëÜäïò åêäçëþíåé ìåãáëýôåñï áãïñá-ìðïñïýóá íá ìçí áíáöåñèþ óôï ãåãïíüò üôé ç ó÷Ýóç ìáò ìå óôéêü åíäéáöÝñïí áðü ôïõò ãåñìáíïýò åðåíäõôÝò; Ôá åë-ôçí ãåñìáíéêÞ ðëåõñÜ åßíáé êáôÜ âÜóçí ìïíïóÞìáíôç. ÅëÜ- ëçíéêÜ ôñüöéìá êáé ðïôÜ ðáñáìÝíïõí óôçí êïñõöÞ;÷éóôá áéôÞìáôá óõíåñãáóéþí áðü ôçí ãåñìáíéêÞ ðëåõñÜ Ç Ãåñìáíßá åßíáé ï êõñéüôåñïò åìðïñéêüò åôáßñïò ôçòöèÜíïõí óôá ÷Ýñéá ìáò êÜôé ðïõ âåâáßùò åñìçíåýåôáé ÅëëÜäïò. Ôá öáñìáêåõôéêÜ ðñïúüíôá, ôá åíäýìáôá êáé ôáðïéêéëïôñüðùò êáé ìÜëéóôá ü÷é ðÜíôïôå áñíçôéêÜ. ôñüöéìá- ðïôÜ, ðáñáìÝíïõí ïé êõñéüôåñåò êáôçãïñßåò ôùí åëëçíéêþí åîáãùãþí óôçí Ãåñìáíßá êáé áõôÞ ôç ÷ñïíéÜ. ÇÏé ãåñìáíïß óõíå÷ßæïõí íá èÝëïõí íá åðåíäýóïõí óôçí ðïñåßá ôùí åëëçíéêþí ôñïößìùí êáé ðïôþí åêôéìþ üôé èáåëëçíéêÞ áãïñÜ; óõíå÷éóôåß ìå èåôéêü ðñüóçìï ëüãù äéáöüñùí ðáñáãüíôùí ¼ðùò ãíùñßæåôå êáôÜ ôçí ðñüóöáôç åðßóêåøç ôïõ ðïõ ôçí åðçñåÜæïõí: Áýîçóç ôçò åîùóôñÝöåéáò üëï êáé ìå-Áíôéêáããåëáñßïõ Ö. ÑÝóëåñ óôçí ÅëëÜäá õðåãñÜöç äéìåñÞò ãáëýôåñïõ áñéèìïý åëëçíéêþí åðé÷åéñÞóåùí åéäéêÜ óôáóõìöùíßá ðïõ áíáìÝíåôáé íá äþóåé þèçóç óôéò åðåíäýóåéò ôñüöéìá. Ìåãáëýôåñç åëáóôéêüôçôá óôï ðåñéèþñéï (êÝñ-ãåñìáíéêþí åðé÷åéñÞóåùí óôçí ÷þñá ìáò. ÌÝóù åíüò íÝïõ äïõò) ðñïêåéìÝíïõ íá åðéôåõ÷èåß ç åîáãùãéêÞ ðñïóðÜèåéá.÷ñçìáôïäïôéêïý ìç÷áíéóìïý ðïõ èá ïíïìÜæåôáé "ÅëëÜäá" Áýîçóç êáôáíáëùôéêïý äéáèÝóéìïõ åéóïäÞìáôïò ôùí ãåñ-ãåñìáíéêÝò åðé÷åéñÞóåéò èá Ý÷ïõí ðñüóâáóç óå ÷ñçìáôï- ìáíþí êáôáíáëùôþí êáé áíáæÞôçóç ôïõ ðëÝïí ðïéïôéêïýäüôçóç ðñïêåéìÝíïõ íá åðåíäýóïõí óôçí ÷þñá ìáò. Óõíôï- êáé õãéåéíïý ðñïúüíôïò äéáôñïöÞò.íéóôÞò ôïõ ðñïãñÜììáôïò ç ãåñìáíéêÞ åðåíäõôéêÞ ôñÜðåæá ÔÝëïò ç óôáäéáêÞ õðåñóõãêÝíôñùóç ôïõ ëéáíåìðïñßïõKfw. ÁðïôÝëåóìá ìÝ÷ñé óôéãìÞò ôùí óõíïìéëéþí åëëÞíùí ôñïößìùí óå üëï êáé ìåãáëýôåñåò áëõóßäåò óïýðåñ ìÜñêåô
  6. 6. 10ïäçãåß êáé áõôÞ óå êáëýôåñá áðïôåëÝóìáôá ôéò åîáãùãÝò óõãêåêñéìÝíç áãïñÜ áëëÜ êáé óôçí ðáãêüóìéá. ÊáôÜ ôçåëëçíéêþí ôñïößìùí- ðïôþí. ãíþìç ìïõ, åéäéêÜ óôïí êëÜäï ôñïößìùí-ðïôþí ôï ðëÝïí áðáñáßôçôï óôïé÷åßï ìÜñêåôéíãê åßíáé ç ãåõóéãíùóßá. ÓåÔé äåß÷íïõí ôá ðñüóöáôá óôáôéóôéêÜ óôïé÷åßá ôùí åìðï- ðåñßïäï ïéêïíïìéêÞò óôåíüôçôáò ïé õðÜñ÷ïíôåò ôñüðïéñéêþí óõíáëëáãþí ìå óôü÷ï ôçí åîáãùãÞ åëëçíéêþí ðñïþèçóçò êáé äéáöÞìéóçò (ðåñéïäéêÜ, åöçìåñßäåò, ñáäéü-ðñïúüíôùí óôç Ãåñìáíßá; öùíï, ôçëåüñáóç êëð) ðåñéïñßæïíôáé. Åðßóçò, ç åíåñãïðïß- Óýìöùíá ìå ðñüóöáôá óôáôéóôéêÜ óôïé÷åßá áðü ôçí çóç ôçò êïéíùíßáò ôùí ðïëéôþí ìðïñåß íá öÝñåé èåôéêÜÅËÓÔÁÔ (á´åîáìÞíïõ 2011), äéáöáßíåôáé óôáóéìüôçôá Þ êáé áðïôåëÝóìáôá óôçí åí ëüãù ðñïóðÜèåéá. Åßíáé áëÞèåéá üôéìéêñÞ ðôþóç óôéò åëëçíéêÝò åîáãùãÝò ôñïößìùí- ðïôþí ðëåßóôïé äÞìïé êáé íïìáñ÷ßåò Ý÷ïõí êáôÜ êáéñïýò õðï-óôçí Ãåñìáíßá ìå äéáöïñïðïéÞóåéò áíÜ ðñïúüí. Åðá- ãñÜøåé ìå áíôéóôïß÷ïõò ãåñìáíéêïýò ðñùôüêïëëá áäåëöï-íáëáìâÜíù üôé ôá óôïé÷åßá äåí åßíáé ôåëéêÜ êáé üôé åðç- ðïéÞóåùí ôá ïðïßá ðïëëÝò öïñÝò ìÝíïõí êåíÜ ðåñéå÷ïìÝ-ñåÜæïíôáé áðü ôçí åðéäçìßá e-coli, ç ïðïßá áðïìÜêñõíå íïõ. Èá Þôáí áðüëõôá äõíáôÞ ç äéïñãÜíùóç ìéáò ìßîçòôïõò êáôáíáëùôÝò áðü ïôéäÞðïôå öñÝóêï óôá ñÜöéá, ëüãù ðïëéôéóôéêþí êáé ãêïõñìÝ åêäçëþóåùí, üðïõ ìáæß ìåõðïøßáò ìåôáöïñÜò ôïõ âáêôçñéäßïõ. ðáñÜëëçëåò äñÜóåéò èá ðáñïõóéáæüôáí óôï ãåñìáíéêü Óýìöùíá ëïéðüí ìå áõôÜ êáé óå ó÷Ýóç ìå ôï áíôßóôïé÷ï êïéíü ðáñáäïóéáêÜ ôñüöéìá êáé ðïôÜ áðü ôçí ðåñéï÷Þ ìÝóùäéÜóôçìá 2010: Ôá é÷èõñÜ ãåíéêÜ ðáñïõóéÜæïõí êÜìøç ôçò âåâáßùò ôïðéêþí åôáéñåéþí ÷ïñçãþí, þóôå íá ðñïâëçèïýíôÜîçò ôïõ -5,8%, áíôßèåôá ôá ðñïúüíôá é÷èõïêáëëéÝñãåéáò óôçí ôïðéêÞ áãïñÜ. Ç áîéïðïßçóç åðßóçò ôùí åêáôïíôÜäùí(ôóéðïýñá-ëáâñÜêé) ðáñïõóéÜæïõí áýîçóç 1,8% êáé 13% åëëçíéêþí óõíäÝóìùí - åíþóåùí ðïõ ëåéôïõñãïýí óÞìåñááíôßóôïé÷á. Óôá ãáëáêôïêïìéêÜ óçìåéþèçêå áýîçóç êáôÜ óôçí Ãåñìáíßá ìðïñåß íá óõíäñÜìåé ðñïò ôçí êáôåýèõíóç5,7% ìå ðñùôáèëçôÝò ôçí öÝôá +10,7% êáé ôï ãéáïýñôé (>6% ôçò äéáöÞìéóçò åîáãþãéìùí ôñïößìùí- ðïôþí óôçí ãåñìá-ëéðáñÜ) +2,1%. Áíôßèåôá ìåãÜëç ðôþóç ðáñïõóßáóáí ôá íéêÞ áãïñÜ. Óôï ðáñåëèüí ï Åëëçíéêüò Ïñãáíéóìüò Åîù-íùðÜ ëá÷áíéêÜ êÜôé ðïõ äýíáôáé íá åñìçíåõèåß áðü ôçí ôåñéêïý Åìðïñßïõ (ÏÐÅ) óå óõíåñãáóßá äéáöüñïõò öïñåßòãíùóôÞ åðéäçìßá e-coli ðïõ Ýðëçîå ôçí Ãåñìáíßá êáé äéïñãÜíùóå óåìéíÜñéá åëëçíéêÞò ìåóïãåéáêÞò êïõæßíáò,ìÜëéóôá ìå èýìáôá. Áðü ôçí ìåãÜëç áõôÞ ðôþóç ôùí óôéò ðüëåéò Íôüñôìïõíô êáé Êïëùíßá, óôï ðëáßóéï ôçòåîáãùãþí -46,3% åðëÞãçóáí üëåò ïé íïôéïåõñùðáéêÝò ðñùôïâïõëßáò «Kerasma», üðïõ ðáñïõóéÜóôçêáí ôá éäéáß-÷þñåò, åíþ ãéá ôçí ðåñßðôùóç ôçò ÅëëÜäïò öáßíåôáé íá ôåñá ÷áñáêôçñéóôéêÜ ôùí ðïéïôéêþí åëëçíéêþí ôñïößìùí,åîáéñÝèçêáí ïé åëéÝò (üëùí ôùí ðïéêéëéþí êáé ìïñöþí). ïßíùí êáé ðïôþí êáé ç õøçëÞ áîßá ôçò åëëçíéêÞò ìåóï-Åðßóçò, ðôþóç ðáñïõóßáóáí êáé ïé åîáãùãÝò öñïýôùí ðëçí ãåéáêÞò äéáôñïöÞò. ÅðéâÜëëåôáé ç óõíÝ÷éóç áíôéóôïß÷ùíôùí êåñáóéþí. Óôçí êáôçãïñßá ðïôÜ ðáñïõóéÜóôçêå áý- åíåñãåéþí.îçóç 7,5%. Ôï ïýæï åéäéêÜ öáßíåôáé íá êéíÞèçêå ìå øçëïýòñõèìïýò áíÜðôõîçò óõãêåêñéìÝíá êáôÜ 16,8% ìå áîßá óôá Ôá ôåëåõôáßá ÷ñüíéá, êáôáãñÜöåôáé ìéá ìåãÜëç äõíáìéêÞ7,45 åê. åõñþ. Óå ðïëý êáëÞ ðïñåßá êáé åëëçíéêÜ åñõèñÜ óôçí äéåèíÞ áíáãíþñéóç ôçò ãáóôñïíïìéêÞò ìáò ôáõôü-êñáóéÜ ìå áýîçóç +12%. ÁíáöÝñù ôÝëïò êáé ôá ðñïúüíôá ôçôáò. Óå áõôü ðáßæïõí ðïëý óçìáíôéêü ñüëï ôá åëëçíéêÜáñôïðïéßáò, æá÷áñïðëáóôéêÞò, æýìåò, ðïõ äåß÷íïõí óç- åóôéáôüñéá ðïõ âñßóêïíôáé óôç Ãåñìáíßá. ¸÷ïõí ôçí ßäéáìáíôéêÞ Üíïäï ôçò ôÜîçò ôïõ 15,8%. äõíáìéêÞ üóï êáé ðáëéüôåñá êáé ðïéï ðéóôåýåôå åßíáé ôï ìÝëëïí ôïõò;ÅêèÝóåéò üðùò ç Anuga, ç Biofach, ç Prowein êáé ç ISM Ôá åóôéáôüñéá áõôÜ èá ìðïñïýóáí äõíçôéêÜ íá äñÜóïõíåßíáé ôï áíáãêáßï âÞìá ãéá ôéò åðé÷åéñÞóåéò ðïõ èÝëïõí ùò ìéêñïß ðñåóâåõôÝò ôçò ãåéôïíéÜò ôïõ åëëçíéêïý ôñüðïõíá ðùëÞóïõí ôá ðñïúüíôá ôïõò. Ðïéï Üëëïé ôñüðïé õðÜ- æùÞò êáé äéáôñïöÞò. Ãéá ôïí ëüãï áõôü íïìßæù üôéñ÷ïõí ãéá íá ðñïâëçèïýí êáé íá äéáöçìéóôïýí ôá åîáãþ- áðáéôåßôáé ç - áðü êñáôéêü åëëçíéêü öïñÝá - ðéóôïðïßçóçãéìá åëëçíéêÜ ðñïúüíôùí ôñïößìùí- ðïôþí óôïõò îÝíïõò ôùí åëëçíéêþí åóôéáôïñßùí, ìéá êßíçóç ðïõ åãêáéíßáóåêáôáíáëùôÝò; åäþ êáé êáéñü ç Éôáëßá. Ç åìðåéñßá äåß÷íåé üôé ç óõììåôï÷Þ óôéò åêèÝóåéò ôçò Óýìöùíá ìå áíáêïßíùóç ôïõ 2010 ï ÅÏÔ, óå ìéá ðñïóðÜ-Ãåñìáíßáò åßíáé ôï äéáâáôÞñéï åéóüäïõ ü÷é ìüíïí óôçí èåéá ðñïþèçóçò ôçò åëëçíéêÞò ãáóôñïíïìßáò, êáé áíÜäåé-
  7. 7. 11«Ç óôáäéáêÞ ãíùñéìßá ôïõ ãåñìáíïý êáôáíáëùôÞ óôéò íÝåò åëëçíéêÝò ãåýóåéò áíáìÝíåôáé íá áðïöÝñåé óôáäéáêÜ ôçí áðåîÜñôçóç ôïõ áðü äéáôñïöéêÜ óôåñåüôõðá ôïõ ðáñåëèüíôïò ôá ïðïßá ïýôùò Þ Üëëùò åîáöáíßæïíôáé êáé áðü ôçí ßäéá ôçí ÅëëÜäá (ìïõóáêÜò, ôæáôæßêé êëð)» îçò ôçò óå êýñéï ëüãï åðßóêåøçò óôçí ÅëëÜäá, ïñãáíþíåé åóôßáóçò óôïõò ãåñìáíïýò ðåëÜôåò êáé ï åìðëïõôéóìüò ôçò ó÷Ýäéï ãéá ôçí ðéóôïðïßçóç 4.000 åóôéáôïñßùí, óå ðñþôç ãåõóôéêÞò ôïõò ðáëÝôáò ìå ðáñáäïóéáêÝò åëëçíéêÝò ãåý- öÜóç, ùò «Greek Traditional Cuisine». Ôï ðñüãñáììá äåí óåéò. Ç õðï÷ñÝùóç ðñïìÞèåéáò ìåãÜëïõ ìÝñïõò ôùí õëéêþí öáßíåôáé íá Ý÷åé áêüìç îåêéíÞóåé. Ãéá ëüãïõò ðëçñüôçôáò ðáñáóêåõÞò ôïõ ìåíïý êáé ðïôþí (êñáóéþí, ïýæïõ êëð) áðü áíáöÝñåôáé åðßóçò ç õðÜñ÷ïõóá áíôßóôïé÷ç äéáäéêáóßá ãíÞóéá åëëçíéêÞ ðáñáãùãÞ, áëëÜ êáé ç äçìéïõñãßá åíüò ðéóôïðïßçóçò ôùí åðé÷åéñÞóåùí åóôßáóçò ðïõ áðïêôïýí ôï äéêôýïõ/ áñ÷åßïõ ðáñáêïëïýèçóçò ôçò ôÞñçóçò ôùí áíù- «ÓÞìá Ðïéüôçôáò ÊñçôéêÞò Êïõæßíáò» ôçò äéáíïìáñ÷éáêÞò ôÝñù óå ðåñéöåñåéáêÝò åëëçíéêÝò áñ÷Ýò. áóôéêÞò ìç êåñäïóêïðéêÞò åôáéñåßáò «Êñçôéêü Óýìöùíï Ôï ïéêïíïìéêü êüóôïò ìéáò ôÝôïéáò åêóôñáôåßáò äåí èá Ðïéüôçôáò». Ôï «ÓÞìá Ðïéüôçôáò ÊñçôéêÞò Êïõæßíáò» óôï- åßíáé áðáãïñåõôéêü ìéá êáé ãéá ôçí åðßôåõîÞ ôïõ èá óõ- ÷åýåé óôçí ðñïóôáóßá êáé áíÜäåéîç ôçò êñçôéêÞò äéáôñï- íåñãáóôïýí äéÜöïñïé öïñåßò (ÅÏÔ, ôïðéêÜ Ãñáöåßá, Ðñåó- öÞò êáé áðïíÝìåôáé óå åóôéáôüñéá ðïõ ðñïóöÝñïõí êñçôéêÞ âåßá, ôïðéêÜ Ðñïîåíåßá Ãñ. ÏÅÕ êëð) êáôáíÝìïíôáò Ýôóé êïõæßíá, ÷ñçóéìïðïéþíôáò áðïêëåéóôéêÜ ðáñèÝíï êñçôéêü áñìïäéüôçôåò êáé ðñïûðïëïãéóìïýò. ¼ëá ôá áíùôÝñù èåù- åëáéüëáäï êáé ôïðéêÜ ðñïúüíôá. ÔÝëïò ï Åëëçíïãåñìáíéêüò ñåßôáé üôé èá äñÜóïõí ðïëëáðëáóéáóôéêÜ óôçí åéêüíá ôïõ Åðé÷åéñçìáôéêüò Óýíäåóìïò DHW äéáôýðùóå ðñüóöáôá ãåñìáíïý êáôáíáëùôÞ ðñïò ôçí ÅëëÜäá, ü÷é ìüíïí ùò ÷þñá áíôßóôïé÷ç ðñüôáóç êáé ìÜëéóôá óå óõíåñãáóßá ìå ãåñìá- ðáñáãùãïý ãýñïõ êáé ìïõóáêÜ áëëÜ êáé ãáóôñïíïìßáò - íéêïýò öïñåßò ðïõ áîßæåé íá ôý÷åé áíÜëïãçò ðñïóï÷Þò. ìåóïãåéáêÞò äéáôñïöÞò ìå óïâáñüôáôá ìÝóï- ìáêñïðñü- Ìå âÜóç ôá áíùôÝñù êáé åðåéäÞ ðñÜãìáôé óôçí Ãåñìáíßá èåóìá ïöÝëç óôéò åîáãùãÝò êáé ãåíéêüôåñá óôçí åëëçíéêÞ ëåéôïõñãïýí ðåñéóóüôåñá áðü 5.000 åëëçíéêÜ åóôéáôüñéá ïéêïíïìßá. ðïõ äõíçôéêÜ áðïôåëïýí Ýíá åßäïò ðñåóâåõôÞ ôïõ åëëçíéêïý ôñüðïõ æùÞò áëëÜ êáé ôùí åëëçíéêþí ôñïößìùí Ãíùñßæåôå ôçí äñáóôçñéïðïßçóç ôïõ íåïóýóôáôïõ Óõí- ðñïôåßíåôáé ç õëïðïßçóç ôçò ðñùôïâïõëßáò (ôïõ ÅÏÔ Þ äÝóìïõ Ó.ÅË.Å.ÔÑÏ.Ð.Å.. ÓêÝöôåóôå ôçí åíäå÷üìåíç óõí- üðïéïõ Üëëïõ öïñÝá) íá îåêéíÞóåé áðü åóôéáôüñéá ôïõ åñãáóßá ìáæß ôïõò êé áí íáé, óå ðïéï ðëáßóéï; åîùôåñéêïý, åéäéêÜ äå ôçò Ãåñìáíßáò. ÅðåéäÞ ôá ïéêïíïìéêÜ Åíçìåñþèçêá ðñüóöáôá ãéá ôçí óýóôáóç êáé ëåéôïõñãßá ìÝóá åßíáé ôçí ðåñßïäï áõôÞ ðåñéïñéóìÝíá êáé ç ÅëëÜäá ôïõ Ó.ÅË.Å.ÔÑÏ.Ð.Å. êáé ãíùñßóôçêá ìå óçìáíôéêÜ óôåëÝ÷ç äåí äéáèÝôåé åìðïñéêÜ åðéìåëçôÞñéá óôï åîùôåñéêü üðùò ç ôïõ. Ðéóôåýù üôé ç ßäñõóÞ ôïõ êáëýðôåé ìéá ðÜãéá êáé Éôáëßá, ï ñüëïò ôùí êáôÜ ôüðïõò Ãñáöåßùí ÅÏÔ áëëÜ êáé äéáñêÞ áíÜãêç ôùí åëëÞíùí åîáãùãÝùí ôñïößìùí óôïí ÏÅÕ èá åßíáé óçìáíôéêüò óôçí óõãêÝíôñùóç ôùí åóôéáôï- êüóìï, áõôÞ ôçò åðéêïéíùíßáò, ôçò áëëçëïåíçìÝñùóçò êáé ñßùí áëëÜ êáé ôùí áéôÞóåùí óõììåôï÷Þò óôï ðñüãñáììá. ôùí êïéíþí äñÜóåùí. Óå äýóêïëåò ðåñéüäïõò üðïõ ç äçìü- Ôá ßäéá ãñáöåßá èá ìðïñïýóáí íá ðáñáêïëïõèïýí êáé ôçí óéá ðñùôïâïõëßá õðï÷ùñåß ëüãù ðåñéïñéóìÝíùí êïíäõëßùí ðïñåßá õëïðïßçóçò ôïõ ðñïãñÜììáôïò. ç éäéùôéêÞ ðñÝðåé íá êáëýðôåé ôï êåíü. Ðñüêåéôáé ãéá ðñá- êôéêÝò ðïõ åöáñìüæïõí Üëëåò ìåóïãåéáêÝò ÷þñåò ìå óç- Ðïéá åßíáé ôá ïöÝëç ìéáò ôÝôïéáò äéáäéêáóßáò; ìáíôéêÜ áðïôåëÝóìáôá. Áðü ôçí ðëåõñÜ ôïõ ôï Ãñáöåßï ÏÅÕ Ç âåëôßùóç ôçò ðïéüôçôáò ôùí ðáñå÷ïìÝíùí õðçñåóéþí Íôýóóåëíôïñö Ý÷åé Þäç äåóìåõèåß ãéá áñìïíéêÞ óõíåñãá-
  8. 8. 12óßá, ìå ôéò õðÜñ÷ïõóåò äõíÜìåéò ôïõ, óå ðñïùèçôéêÝò ôïõ êëÜäïõ ôñïößìùí-ðïôþí èá ðáñáìåßíåé èåôéêÞ. ÙòåíÝñãåéåò ðïõ èá áðïöáóéóôïýí áðü êïéíïý êáé âÝâáéá èá ðáñÜäåéãìá áíáöÝñåôáé ç äõíáôüôçôá ðñïþèçóçò êáôå-áöïñïýí ôçí ðåñéï÷Þ åõèýíçò ôïõ (Â. Ñçíáíßá Âåóôöáëßá). øõãìÝíùí ôñïößìùí åéäéêÜ ôùí åëëçíéêþí ðéôþí (óðá- íáêüðéôåò, ÷ïñôüðéôåò êëð) ðïõ óõíÜäïõí ìå ôá äéáôñï-Ãéá ôïí åðüìåíï ÷ñüíï, Ý÷ïõí ðñïãñáììáôéóôåß óôï öéêÜ ðñüôõðá ãåñìáíþí êáôáíáëùôþí ùò ìåóïãåéáêÜ êáéÍôýóóåëíôïñö óõãêåêñéìÝíåò ðñïùèçôéêÝò åíÝñãåéåò ãéá õãéåéíÜ, ìáæß âÝâáéá ìå ôï åëáéüëáäï, ôá áñùìáôéêÜ öõôÜôçí åëëçíéêÞ ãáóôñïíïìßá êáé ôï êñáóß; êëð. Ôï ãñáöåßï ìáò áíáæçôåß äõíáôüôçôåò ðñïùèçôéêþíåíåñãåéþí óôá ôñüöéìá ðïôÜ ãéá ôï Ýôïò 2012 ìå ôéò Ðïéá åßíáé ç åêôßìçóÞ óáò ãéá ôçí åëëçíéêÞ ïéêïíïìßáðéèáíüôåñåò ðéèáíüôçôåò íá äßäïíôáé óôçí Ýêèåóç Prowein äåäïìÝíùí ôùí êáèçìåñéíþí ñáãäáßùí åîåëßîåùí; Ðüóï(degustation), åíþ áíáæçôïýíôáé êáé Üëëåò ìå åõêáéñßá ðéèáíü èåùñåßôå ôï óåíÜñéï ôçò åîüäïõ ìáò áðü ôçí ÏÍÅ;ãéá ôçí ×ñéóôïõãåííéÜôéêç ôïðéêÞ áãïñÜ (2012) êáèþò êáé Èåùñþ üôé ç óôáèåñÞ âïýëçóç ôïõ åëëçíéêïý ðëçèõóìïýôçí é÷èõáãïñÜ (Fischmarkt Dusseldorf) ðïõ êÜèå ÷ñüíï íá ðáñáìåßíåé óôçí óçìáíôéêüôåñç ïéêïíïìéêÞ êáé íïìé-îåêéíÜ óôá ìÝóá Éïõíßïõ êáé êëéìáêþíåôáé ìÝ÷ñé ôïí óìáôéêÞ Ýíùóç óÞìåñá, áõôÞí ôçò Å.Å., áðïôåëåß êáé ôïÍïÝìâñéï. Ôçí åí ëüãù áãïñÜ ôçí åðéóêÝðôïíôáé åôçóßùò óçìáíôéêüôåñï ßóùò ðáñÜãïíôá ãéá ôï îåðÝñáóìá êáéðåñßðïõ 30.000 Üôïìá åíþ óõììåôÝ÷ïõí ðåñß ôïõò 90 áõôÞò ôçò êñßóçò. Áðáñáßôçôç ðñïûðüèåóç âåâáßùò åßíáé çåêèÝôåò êáé ìüíïí ôñåéò ÷þñåò ìå åèíéêÜ ðåñßðôåñá. Óå ßäéá ç ýðáñîç ôçò ¸íùóçò, áõôÞò ç ïðïßá êáé äçìéïõñãÞ-êÜèå ðåñßðôùóç ç óõíåñãáóßá ìå åíäéáöåñüìåíïõò öïñåßò èçêå áðü ôéò óôÜ÷ôåò ôïõ ´ Ðáãêïóìßïõ ÐïëÝìïõ áðü ìéáåßíáé áíáãêáßá, åíþ óßãïõñá èá áðáéôçèåß ç óõììåôï÷Þ Üíù ÷ïýöôá åõñùðáßùí ïñáìáôéóôþí ìå óôü÷ï ôçí åíïðïßçóçôïõ åíüò (ð.÷. Óýíäåóìïò Åëëçíéêþí Èáëáóóóïêáëéåñãåéþí ôçò êáôáôìçìÝíçò áðü ÷ñüíéåò äéáìÜ÷åò çðåßñïõ. Óôïêáé êëáäéêüò öïñÝáò áñìüäéïò ãéá ïßíï). Óôü÷ïò èá åßíáé ç ðëáßóéï áõôü, íïìßæù üôé êÜèå óêÝøç åîüäïõ ôçò ÅëëÜäïòêáôÜ ôï äõíáôüí åõñýôåñç ðáñïõóßáóç óôïé÷åßùí ôçò áðü ôï åõñþ åßíáé áäéáíüçôç êáé üôé ôï ïéêïäüìçìá ôçòðåñßöçìçò ìåóïãåéáêÞò äéáôñïöÞò (ð.÷. øÜñé êáé êñáóß, åõñùðáúêÞò åíïðïßçóçò, ðïõ ìå ôüóåò äõóêïëßåò êáôá-åëëçíéêÝò ðßôåò êáé êñáóß Þ ôïðéêÜ ðïôÜ). óêåõÜóôçêå, èá ðñïóôáôåõèåß ìå êÜèå èõóßá. Ðéóôåýù åðßóçò üôé ðßóù áðü êÜèå êñßóç êñýâåôáé êáé ìéáÇ Ãåñìáíßá èá óõíå÷ßóåé í áðïôåëåß âáóéêÞ áãïñÜ ãéá ôéò åõêáéñßá êáé ç êáèçìåñéíÞ åðéêïéíùíßá ôïõ ãñáöåßïõ ìáò ìååëëçíéêÝò åîáãùãéêÝò åôáéñåßåò ôñïößìùí- ðïôþí Þ âëÝ- Ýëëçíåò åðé÷åéñçìáôßåò êáé äõíçôéêïýò åîáãùãåßò áõôüðåôå íá êëåßíåé ï êýêëïò ôçò; áêñéâþò áðïäåéêíýåé. Öáßíåôáé ìÜëéóôá íá ãåííÜ Ýíá H óõíå÷Þò áõîçôéêÞ ôÜóç ôùí åëëçíéêþí åîáãùãþí ôñïöß- èåôéêü óçìåßï: ôçí óôñïöÞ ôïõ Ýëëçíá ðáñáãùãïý Ýîù áðüìùí ðñïò ôçí Ãåñìáíßá ìáò ðñïóäßäåé áéóéïäïîßá êáé ãéá ôï ôá åèíéêÜ óýíïñá óå áãïñÝò ðïõ ìÝ÷ñé ðñüóöáôá äåí åß÷åìÝëëïí. Óå êÜèå ðåñßðôùóç, óå êïéíùíßåò ìå þñéìá äéá- õðïëïãßóåé êáé ßóùò (óå ìéá ðåñßïäï åõìÜñåéáò, ìåãÜëùíìïñöùìÝíç êáôáíáëùôéêÞ óõíåßäçóç, üðùò ç Ãåñìáíßá, ç ðåñéèùñßùí, åðéäïôÞóåùí êáé åýêïëùí äáíåßùí) íá ìçí ôïíýðáñîç äéÜóðáñôùí åëëçíéêþí ôñïößìùí óå ñÜöéá ìðïñåß åíäéÝöåñáí. Ç áíáâÜðôéóç ôïõ Ýëëçíá åðé÷åéñçìáôßá óôïáðü ìüíç ôçò íá ìçí óçìáßíåé ðïëëÜ. Ç áíáæÞôçóç ôñïöß- äéåèíÝò áíôáãùíéóôéêü ðåñéâÜëëïí ìüíï èåôéêÜ ìðïñåß íáìùí êáé óõíôáãþí ðñþôçò ðïéüôçôïò ðïõ ï êáôáíáëùôÞò öÝñåé óôïí ßäéï êáé óôçí åëëçíéêÞ ïéêïíïìßá ãåíéêüôåñá.Ý÷åé Þäç ãåõèåß (ü÷é ìüíïí óôéò êáëïêáéñéíÝò ôïõ äéáêïðÝò) ¢ëëùóôå üðùò äéáêçñýôôïõí êáé ïé åãêõñüôåñïéêáé ôïõ áñÝóïõí, äýíáôáé íá ïäçãÞóåé ôçí æÞôçóç óå ïéêïíïìïëüãïé ç áíÜðôõîç äåí ðñüêåéôáé íá Ýëèåé áðü ôïõøçëüôåñá åðßðåäá. Óõíåðþò ç óôáäéáêÞ ãíùñéìßá ôïõ äçìüóéï. Ï éäéùôéêüò ôïìÝáò åßíáé áõôüò ðïõ èá ôçí öÝñåé.ãåñìáíïý êáôáíáëùôÞ óôéò ãåýóåéò áõôÝò áíáìÝíåôáé íá Ï äéêüò ìáò ñüëïò óôá ðëáßóéá áõôÜ ðáñáìÝíåé ç õðï-áðïöÝñåé óôáäéáêÜ ôçí áðåîÜñôçóç ôïõ áðü äéáôñïöéêÜ âïÞèçóç ôïõ þóôå íá äéåõñýíåé ôéò äõíáôüôçôÝò ôïõ óôéòóôåñåüôõðá ôïõ ðáñåëèüíôïò ôá ïðïßá ïýôùò Þ Üëëùò äéåèíåßò áãïñÝò. Ôßðïôå äåí ðáñÝ÷åôáé äùñåÜí êáé ÷ùñßòåîáöáíßæïíôáé êáé áðü ôçí ßäéá ôçí ÅëëÜäá (ìïõóáêÜò, äõóêïëßåò. Áðáéôåßôáé ðñïóðÜèåéá êáé áíïéêôü ìõáëü. Ïéôæáôæßêé êëð). Áí êÜðïéåò ðñïùèçôéêÝò åíÝñãåéåò åê ôùí ëáôßíïé Ýëåãáí «Per Aspera Ad Astra» (ÌÝóá áðü äýóâáôááíáöåñèÝíôùí áíùôÝñù õëïðïéçèïýí èåùñþ üôé ç ðïñåßá ìïíïðÜôéá óôá áóôÝñéá).
  9. 9. TAKE Food Industry Ltd Ôï 1989 ç åôáéñßá îåêßíçóå ôç ëåéôïõñãßá ôçò óôçí ðåñéï÷Þ ôçò ÁôôéêÞò. Óôá ðñþôá ôçò âÞìáôá êáôÜöåñå íá åäñáéþóåé ôçí ðáñïõóßá ôçò óôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ ìÝóù ôçò ðáñáãùãÞò êáé ðñïþèçóçò ôùí Spring Rolls. Ç êáéíïôïìßá ôïõ ðñïúüíôïò ãéá ôçí åëëçíéêÞ áãïñÜ, óõíÝâáëå óôç äéáìüñöùóç ôçò êáôáíáëùôéêÞò áíôßëçøçò ãéá ôçí ÁóéáôéêÞ êïõæßíá, êáèéóôþíôáò ôçí åôáéñßá óõíþíõìç ìå ôá Spring Rolls êáé äéåõñýíïíôáò ôï ðñïößë ôçò åôáéñßáò. Åí óõíå÷åßá ç åôáéñßá åðÝêôåéíå ôïí êýêëï ôùí ðñïúüíôùí ôçò äçìéïõñãþíôáò ïñåêôéêÜ âáóéóìÝíá óå ÅëëçíéêÝò ãåýóåéò & óõíôáãÝò, ðñïóöÝñïíôáò óôïí êáôáíáëùôÞ ìéá ìåãÜëç ðïéêéëßá áðü õøçëÞò ðïéüôçôáò ðñïúüíôá. Ç åôáéñßá, ìåôÜ áðü 22 ÷ñüíéá åðéôõ÷çìÝíçò ðáñïõóßáò óôçí ÅëëçíéêÞ áãïñÜ, êáé ISO 22000:2005 åðåíäýïíôáò óå ôå÷íïëïãéêÝò êáéíïôïìßåò, óõíå÷ßæåé íá åããõÜôáé õøçëïý åðéðÝäïõ äéáäéêáóßåò ðáñáãùãÞò, ðïéüôçôá êáé öñåóêÜäá ðñïúüíôùí. ÓÞìåñá, ç åôáéñßá åðåêôåßíïíôáò ôïí êýêëï åñãáóéþí ôçò äéáíÝìåé ôá ðñïúüíôá ôçò êáé óôçí ÅõñùðáúêÞ áãïñÜ (Êýðñï, Ïëëáíäßá êáé Éóðáíßá). ÅËÅÍÇ ÍÉÊÏËÏÐÏÕËÏÕ ÅÐÅ ÅÑÃÁÓÔÇÑÉÏ ÔÑÏÖÉÌÙÍ Óô. ÃïíáôÜ 40, ÐåñéóôÝñé Ôçë.: +30 210 5130748, +30 210 5151082 Fax: +30 210 5140593 info@take-frozen.gr www.take-frozen.gr
  10. 10. 14 «MARKETING WEEK» ÓÅÂÅ ÐÑÏÓ Ë.ÐÁÐÁÄÇÌÁ Ôá åëëçíéêÜ brands «Åíéó÷ýóôå ñåõóôüôçôá êáé åîáãùãÝò» óôçí åðéóôÞìç Ôçí åðéëïãÞ ôïõ ê. ËïõêÜ ÐáðáäÞìïõ, ãéá ôç èÝóç ôïõ Ðñùèõðïõñãïý óôç ôïõ ÌÜñêåôéíãê íÝá åëëçíéêÞ ðñïóùñéíÞ êõâÝñíçóç, ÷áéñÝôçóå ï Ðñüåäñïò ôïõ ÓõíäÝ- Ìéá áîéüëïãç áíáäñïìÞ óôá åëëçíéêÜ óìïõ ÅîáãùãÝùí Âïñåßïõ ÅëëÜäïò, ê.ÄçìÞôñéïò ËáêáóÜò, åêöñÜæïíôáò brands ìå éóôïñéêÞ áîßá, åðé÷åßñçóå ôçí éêáíïðïßçóÞ ôïõ ãéá ôéò ðñïãñáììáôéêÝò äçëþóåéò ôïõ Ðñùèõ- íá êáôáãñÜøåé ôï åëëçíéêü ðåñéïäéêü ðïõñãïý. Ï ê. ËáêáóÜò Ýêñéíå éäéáßôåñá èåôéêÞ ôçí ðñïþèçóç ôïõ íÝïõ «Marketing Week» óå ðñïçãïýìåíï íüìïõ ãéá ôçí áðëïðïßçóç ôïõ åîáãùãéêïý åìðïñßïõ êáé ôç ÷ñçìáôïäü- ôåý÷ïò ôïõ. Ç óïêïëÜôá ÉÏÍ ÁìõãäÜ- ôçóç åîáãùãéêþí åðé÷åéñÞóåùí ìå åõíïúêÜ åðéôüêéá. Óôçí åðéóôïëÞ ðïõ ëïõ êáé ôá Ìðéóêüôá Ðáðáäïðïýëïõ áðÝóôåéëå ôüíéóå ôçí áíáãêáéüôçôá õéïèÝôçóçò åèíéêÞò óôñáôçãéêÞò ãéá åìöáíßóôçêáí ôï 1922, ôá Ôóáêßñçò ôéò åîáãùãÝò êáé áíáöïñéêÜ ìå ôç ìåßùóç ôïõ åëëåßììáôïò, áíÝöåñå üôé ç Chips ôï 1954, åíþ áêüìá ðáëáéüôå- ðñïóðÜèåéá ðñÝðåé íá åðéêå- ñá, ôï 1861, åìöáíßóôçêå ð.÷. ç óïêï- íôñùèåß óôï ìåãáëýôåñï ðïóï- ëÜôá Õãåßáò Ðáõëßäç. ¼ðùò áíáöÝ- óôü óôç ìåßùóç ôïõ äçìüóéïõ ñåôáé, ïé äõóêïëßåò ôçò åðï÷Þò «áíÜ- ôïìÝá êáé óôçí ðåñéóôïëÞ ôùí ãêáæáí» ôïõò Ýëëçíåò íá ãßíïõí ðå- êñáôéêþí äáðáíþí êáé êáôÜ ìéê- ñéóóüôåñï äçìéïõñãéêïß, åõñçìáôé- ñüôåñï ðïóïóôü óôçí áýîçóç êïß, êáéíïôüìïé êáé ôïëìçñïß. ¸ìðåé- ôùí åóüäùí ôïõ êñÜôïõò. ñá óôåëÝ÷ç ðïõ åß÷áí ôçí ôý÷ç ôá ðñïçãïýìåíá ÷ñüíéá íá ÷åéñéóôïýí ôÝôïéïõ åßäïõò brands, åðéóÞìáíáí óôï «Ì.W.» ìéá óåéñÜ áðü ÷áñáêôç- ñéóôéêÜ ðïõ ôá âïÞèçóáí íá êáèéå- ñùèïýí. ¸íá áðü áõôÜ, áöïñÜ óôç ÑÙÓÉÁ äéáìüñöùóç ó÷Ýóçò åìðéóôïóýíçò ÅðéëÝãïõí êñáóß âÜóç ôéìÞò ôïõ brand ìå ôïí êáôáíáëùôÞ. Åðß- óçò, áíáöÝñåôáé üôé ôá äýï âáóéêü- ôï öèçíü êñáóß. Áõôü åßíáé ôï ôåñá ÷áñáêôçñéóôéêÜ ðïõ ðñÝðåé íá Ïé ñþóïé êáôáíáëùôÝò áíáæçôïýí ãìáôïðïéÞèçêå óå ðåñéóóü- Ý÷åé Ýíá åëëçíéêü brand ãéá íá ÷áñá- óõìðÝñáóìá ôçò ìåëÝôçò ðïõ ðñá áðü ôçí åôáéñåßá "On line êôçñéóôåß éóôïñéêü åßíáé ç ðïéüôçôá, ôåñïõò áðü 8.500 ößëïõò ôïõ êñáóéïý ðñïóðÜèåéá íá åíôïðéóôåß ç ç ïðïßá üìùò ðñÝðåé íá óõìâáäßæåé ìå Market Intelligence", üðïõ Ýãéíå ùôþí üôáí áãïñÜæïõí êñáóß ôéò ôÜóåéò ôçò åðï÷Þò, áëëÜ êáé ç öé- óõìðåñéöïñÜ ôùí ñþóùí êáôáíáë ëéêüôçôá ðñïò ôïí êáôáíáëùôÞ. áõôÞ ôç óôéãìÞ. Üóìáôá ôçò ïðïßá Ý÷åé äçìï- Óýìöùíá ìå ôçí Ýñåõíá (ôá óõìðåñ Þñéá ãéá ôçí åðéëïãÞ ôïõ êñá-Í Å Á - Å É Ä Ç Ó Å É Ó óéåýóåé ç ÊÅÏÓÏÅ), ôá âáóéêÜ êñéô , äçëþíåé ôï 50% ôùí åñù- óéïý óôá êáôáóôÞìáôá åßíáé ç ôéìÞ 43%. Ç èÝóç ôùí êñáóéþí óôá ôçèÝíôùí êáé ç ÷þñá ðñïÝëåõóçò ôï á ìå ôï åìðïñéêü óÞìá åßíáé ñÜöéá ôùí êáôáóôçìÜôùí, óýìöùí íôùí. ÅðéðëÝïí, ôï óÞìá ôïõ óçìáíôéêÞ ãéá ôï 26% ôùí åñùôçèÝ ìåãáëýôåñç ãéá ôïõò Üíäñåò ðáñáãùãïý ôùí êñáóéþí Ý÷åé ðïëý ò Üíäñåò Ýíáíôé 21% ãéá ôéò áðü ü, ôé ãéá ôéò ãõíáßêåò (33% ãéá ôïõ ôçèÝíôùí óõíäõÜæïõí ôçí ãõíáßêåò). Åíþ, ìüíï ôï 11% ôùí åñù ìÝíï ðñïúüí üðùò êñÝáò Þ êáôáíÜëùóç ôïõ êñáóéïý ìå óõãêåêñé øÜñé.
  11. 11. 15ANUGA 2011 ÔÅ×ÍÇ ÁËÕÐÉÁÓÂñÜâåõóç ôçò ÌáõñïäÜöíçò Ðáôñþí Óôá êáëýôåñáÃéá ìéá áêüìç öïñÜ ç ÌáõñïäÜöíç Ðáôñþí ôçò ÐáôñáúêÞò Ïéíï- ôïõ «Wine& Spirits»ðïéßáò êÝñäéóå ôéò åíôõðþóåéò ôùí êïñõöáßùí óïìåëéÝ êáé áðÝóðá- Ìéá óçìáíôéêÞ äéÜêñéóç áðÝóðáóå ôïóå áóçìÝíéï ìåôÜëëéï óôïí äéáãùíéóìü "Ánuga Wine Special", ðïõ ëåõêü «ÔÝ÷íç Áëõðßáò» ôïõ ÊôÞìáôïòðñáãìáôïðïéÞèçêå óôo ðëáßóéï ôçò äéåèíïýò Ýêèåóçò Ánuga óôçí ÔÝ÷íç Ïßíïõ, óôçí ôõöëÞ äïêéìÞ êñá-Êïëùíßá. Óýìöùíá ìå üóá áíáöÝñåé óå äçìïóßåõìÜ ôçò ç ÊÅÏÓÏÅ, ç óéþí ôïõ ðåñéïäéêïý «Wine & Spi-ÐáôñáúêÞ Ïéíïðïéßá, Ý÷ïíôáò Þäç ìåãÜëç åîáãùãéêÞ äñáóôçñéü- rits», þóôå íá åðéëåãïýí ôá êáëýôåñáôçôá óôçí Ãåñìáíßá êáé óå Üëëåò ÷þñåò ôçò Åõñþðçò êáé ôùí ëïé- ôçò ÷ñïíéÜò Ï ëåõêüò «ÔÝ÷íç Áëõ-ðþí çðåßñùí, óõììåôåß÷å óôçí Ýêèåóç ,üðïõ ïé õðåýèõíïé ôçò ðßáò» âáèìïëïãÞèçêå ìå 92/100, ðïõåôáéñåßáò åß÷áí ôçí åõêáéñßá íá óõíáíôÞóïõí ðïëëïýò áðü ôïõò óõíéóôÜ ôçí õøçëüôåñç ãéá åëëçíéêüóõíåñãÜôåò ôïõò óôçí ãåñìáíéêÞ áëëÜ êáé óôçí ðáãêüóìéá áãïñÜ êñáóß åóïäåßáò 2010. Åðßóçò, ôï ÑïæÝêáé íá êÜíïõí åíäéáöÝñïõóåò åðáöÝò êáé ðñïôÜóåéò ãéá ôçí «ÔÝ÷íç Áëõðßáò» 2010, åßíáé ôï ìïíá-ðñïþèçóç ôùí åîáãùãþí ôçò åôáéñåßáò êáé óå Üëëåò ÷þñåò. äéêü åëëçíéêü ñïæÝ ðïõ âñßóêåôáé óôç ëßóôá ôïõ ðåñéïäéêïý ìå âáèìïëïãßáÃÉÁ ÔÁ ÁÌÐÅËÉÁ ÔÏÕ Á. ÑÏÕÂÁËÇ 90/100. Óå óõíÝ÷åéá ôùí âñáâåßùí ðïõ áðÝóðáóáí ôá óõãêåêñéìÝíá êñáóéÜÔñýãïò ìå äïñõöïñéêÝò öùôïãñáößåò óå äéåèíåßò äéáãù-Ôçí ðñùôüôõðç ôå÷íïëïãßá «Oenoview» ÷ñçóéìïðïßçóå öÝôïò ï ïéíïðïéüò íéóìïýò ïßíïõ, ç á-¢ããåëïò Ñïýâáëçò ãéá ôç âåëôéóôïðïßçóç ôïõ öåôéíïý ôñýãïõ. ÌÝóá áðü ôéò íáãíþñéóç áðü ôïäïñõöïñéêÝò öùôïãñáößåò ðïõ ëáìâÜíïíôáé óôçí äéÜñêåéá ôçò ùñßìáíóçò ôùí «Wine & Spirits», Ýñ-áìðåëéþí, åðéôõã÷Üíåôáé íá îå÷ùñßóïõí åêåßíá ôá êïììÜôéá ôïõ áìðåëþíá ðïõ ÷åôáé íá åðéâåâáéþ-Ý÷ïõí ôá âÝëôéóôá ÷áñáêôçñéóôéêÜ ãéá êÜèå ôýðï êñáóéïý (áñþìáôá öñïõôþäç, óåé ìå ôïí êáëýôåñïðåñéóóüôåñï ìçëéêü ïîý, ðéï þñéìåò öáéíïëéêÝò ïõóßåò) áëëÜ êáé íá ôñõãçèïýí ôñüðï ðùò ôï 2010óôçí þñá ôïõò ôá åðß ìÝñïõò ôìÞìáôá åíüò áìðåëþíá. Ôï óýóôçìá ðïõ åöáñìü- Þôáí ìéá ðñáãìáôéêÜæåôáé ãéá ðñþôç öïñÜ óôçí ÅëëÜäá, ÷ñçóéìïðïéåßôáé Þäç óôïõò ãáëëéêïýò îå÷ùñéóôÞ ÷ñïíéÜáìðåëþíåò. ãéá ôï ÊôÞìá ÔÝ÷íçÏ ê.Ñïýâáëçò ðéóôåýåé ðùò Ïßíïõ.åßíáé Ýíá åîáéñåôéêÜ ÷ñÞóéìïåñãáëåßï ãéá áìðåëïõñãéêÝòæþíåò üðùò åßíáé ç ÍåìÝá êáéç Ìáíôéíåßá ìå åêôåôáìÝíïõòáìðåëþíåò êáé ìåãÜëåò äéá-öïñïðïéÞóåéò.ÂÉÏ ÅËËÁÓÓôç Óüöéá ôï åëëçíéêü ðñüôõðï «BIO Êouzina»ÐÝñáóå ôá óýíïñá ç áíáãíþñéóç ôïõ åëëçíéêïý ðñïôýðïõ ãéá ôç ìáæéêÞ åóôßáóç «ÂÉÏ Kouzina»,Ý÷ïíôáò ðÜíôá ùò ãíþìïíá, ôç äéáóöÜëéóç ôçò áîéïðéóôßáò ôùí ðñïúüíôùí âéïëïãéêÞò ãåùñãßáòêáé ôï óåâáóìü ðñïò ôïí êáôáíáëùôÞ. Ôï «Sheraton» Balkan Hotel International ôçò Óüöéáò åß÷åôçí ôéìÞ íá ëÜâåé ôï ðïëýôéìï óÞìá ôçò ðéóôïðïßçóçò ðñïóèÝôïíôáò Ýôóé áîßá óôçí óçìáíôéêÞáõôÞ ðñùôïâïõëßá ôïõ ÂÉÏ ÅëëÜò. Ôï îåíïäï÷åßï «Sheraton» áðÝäåéîå ôï åðßðåäï ôùí õðçñåóéþíôïõ, áöïý ðéóôïðïéÞèçêå óôçí êáôçãïñßá Gold ãéá ôïí ìðïõöÝ ðïõ ïñãÜíùóå. Åðßóåéò, áðï-äåéêíýåôáé üôé üëï êáé ðåñéóóüôåñåò åðé÷åéñÞóåéò ôçò ìáæéêÞò åóôßáóçò áíáæçôïýí ôá åîåéäé-êåõìÝíá ðéóôïðïéçôéêÜ áõèåíôéêüôçôáò.
  12. 12. 16ÃÉÁ 77Ç ×ÑÏÍÉÁ Ì.ÂÑÅÔÁÍÉÁÇ ÐñÜóéíç ÅâäïìÜäá óôï Âåñïëßíï ÂëÝðïõí ìå êáëü ìÜôéÓôï åðßêåíôñï ôïõ ðáãêüóìéïõ åíäéáöÝ- âéïëïãéêþí ðñïúüíôùí. ÐÝñõóé ôçí Ýê- ôï óáìéþôéêï êñáóßñïíôïò ãéá ôçí áãïñÜ ïéêïëïãéêþí ôñï- èåóç åðéóêÝöôçêáí 415.000 åðáããåëìá- Ôá êñáóéÜ ôçò ÅÏÓ ÓÜìïõ óçìåéþíïõíößìùí èá âñåèåß ðïëý óýíôïìá ôï Âåñï- ôßåò êáé êáôáíáëùôÝò áðü ôç Ãåñìáíßá óçìáíôéêÞ åðéôõ÷ßá óå ìßá áðü ôéò ðéïëßíï. Ç ÄéåèíÞò ÐñÜóéíç ÅâäïìÜäá êáé ôéò ãåéôïíéêÝò ÷þñåò êáé 5.000 äýóêïëåò áãïñÝò ãéá ôï åëëçíéêü êñá-(International Green Week, Internatio- äçìïóéïãñÜöïé áðü 73 ÷þñåò. óß, áõôÞí ôçò Ì. Âñåôáíßáò. Åíþ ïénale Grüne Woche Berlin), ðïõ èá ðïóüôçôåò ðïõ åîÜãïíôáé äåí åßíáéðñáãìáôïðïéçèåß áðü 20 Ýùò 29 Éá- áêüìá ðïëý ìåãÜëåò, ïé ôïðïèåôÞóåéòíïõáñßïõ 2012, åßíáé ç ìïíáäéêÞ óôï ôïõ óáìéþôéêïõ êñáóéïý óå åðé-åßäïò ôçò êëáäéêÞ Ýêèåóç ãéá ôá ôñü- ëåãìÝíá óçìåßá êýñïõò èåùñåßôáéöéìá, ôç ãåùñãßá, ôá êçðåõôéêÜ êáé ôçí åðéôõ÷ßá, ç ïðïßá åßíáé óõíÜñôçóçâéïìç÷áíßá ôïõ ðñùôïãåíÞ ôïìÝá. Ðá- ôçò óôáèåñÞò êáé áäéáìöéóâÞôçôçòñáãùãïß áðü üëïí ôïí êüóìï åêìåôáë- ðïéüôçôáò ôïõ êñáóéïý êáé ôùí ðñï-ëåýïíôáé ôçí ÐñÜóéíç ÅâäïìÜäá ôïõ óðáèåéþí ôïõ åéóáãùãÝá ôçò ÅÏÓÓÂåñïëßíïõ ðñïêåéìÝíïõ íá ðáñáêï- óôçí Áããëßá, «Eclectic Wines».ëïõèÞóïõí ôçí áãïñÜ ôñïößìùí êáé Óýìöùíá ìå ó÷åôéêü äçìïóßåõìá ôçòðïëõôåëþí åéäþí êáé íá äçìéïõñãÞóïõí ÊÅÏÓÏÅ: «ôï Samos Vin Doux âñß-éäáíéêÞ åéêüíá ôçò åðùíõìßáò ôïõò. Ïé óêåôáé óå ðïôÞñé óôï East IndianåêèÝôåò óõ÷íÜ ïñãáíþíïõí ôïðéêÝò, Club, St. James Square óôï Ëïíäßíï.ðåñéöåñåéáêÝò Þ ðñïúïíôéêÝò èåìáôéêÝò ¸÷åé ôïðïèåôçèåß óôá åóôéáôüñéá ôïõìå ðáñïõóéÜóåéò ôùí ðñïúüíôùí ôïõò, Rick Stein, åíüò áðü ôïõò êïñõöáßïõòåíþ ðåñéëáìâÜíåé êáé Üìåóåò ðùëÞóåéò chef óôçí Áããëßá. Óå ðïôÞñé äéáôß-áãñïôéêþí áãáèþí êáé ôïõ êëÜäïõ ôùí èåôáé åðßóçò óôá 2 Vinotecas Wine Bars óôï Ëïíäßíï, åíþ ðïëëÝò åßíáé ïé ìéêñÝò êÜâåò ðïõ ôï Ý÷ïõí óôá ñÜöéáÌÅÂÃÁË ôïõò üðùò êáé ïé Adnams Plc. Ç ÁããëßáÓôáèåñÞ áîßá ç óõììåôï÷Þ óôçí «Anuga» åßíáé ìßá ÷þñá óôçí ïðïßá áêüìá ôï åëëçíéêü êñáóß äïêéìÜæåôáé êáé åí-Ãé áêüìç ìéá ÷ñïíéÜ, ç åôáéñåßá « ÌÅÂÃÁË» óõììåôåß÷å óôçí Ýêèåóç ôçò Anuga ôÜóóåôáé äýóêïëá óôïõò êáôáëüãïõòóôçí Êïëùíßá ôçò Ãåñìáíßáò, ðïõ èåùñåßôå ìßá áðü ôçò ìåãáëýôåñåò åìðïñéêÝò ôùí åóôéáôïñßùí, ôùí êáâþí áëëÜ êáéåêèÝóåéò ôñïößìùí êáé ðïôþí óôïí êüóìï. ÖÝôïò ç Ýêèåóç õðïäÝ÷ôçêå ðÜíù áðü óôï ìõáëü ôùí êáôáíáëùôþí.155.000 åðéóêÝðôåò, áðü 180 ÷þñåò áðü üëï ôïí êüóìï. Ç «ÌÅÂÃÁË» åß÷å ôçíåõêáéñßá íá ðáñïõóéÜóåé üëá ôá åëëçíéêÜ ðáñáäïóéáêÜ ãáëáêôïêïìéêÜ ðñïúü-íôá ôçò (öÝôá, êáôóéêßóéï ôõñß, ìáíïýñé, êáóÝñé, êåöáëïãñáâéÝñá, ãñáâéÝñá,êåöáëïôýñé, êáé ìéá ìåãÜëç ðïéêßëá áðü ãéáïýñôéá êáé åðéäüñðéá) ðïõ ôçí Ý÷ïõíêáèéåñþóåé ôçí ùò ìéá áðü ôéòìåãáëýôåñåò åðé÷åéñÞóåéòóôçí ÅëëÜäá êáé óôï åîùôå-ñéêü.ÐñïóÝããéóå êáé óõæÞôçóå ìåáãïñáóôÝò êáé äéáíïìåßò ôçíðåñáéôÝñù áíÜðôõîç ôçò åôáé-ñåßáò óôéò äéåèíåßò áãïñÝò ðïõÞäç äñáóôçñéïðïéåßôáé, áöÞ-íïíôáò ôéò èåôéêüôåñåò åíôõ-ðþóåéò.
  13. 13. 17ÅÍÅÊÑÉÍÅ Ç Å.Å. ÓÁÑÙÓÅ ÔÁ ÂÑÁÂÅÉÁÅëëçíéêÜ ðñïãñÜììáôá Ï Üñ÷ïíôáò ôçò óáìðÜíéáòðñïþèçóçò ïðùñïêçðåõôéêþí Regis CamusÇ ÅõñùðáúêÞ ÅðéôñïðÞ åíÝêñéíå 14 ðñïãñÜììáôá, áðü 11 êñÜôç ìÝëç ôçò Ôï Ýêôï ôïõ âñáâåßï «Sparkling Winemaker ofÅ.Å., ðïõ Ý÷ïõí óáí óôü÷ï íá ðñïùèÞóïõí ôá íùðÜ öñïýôá êáé ëá÷á- the Year» áðÝóðáóå ðñüóöáôá ï Régis CamusíéêÜ ôüóï óôçí åóùôåñéêÞ åõñùðáúêÞ áãïñÜ üóï êáé óôéò ôñßôåò ÷þñåò. óôï ðëáßóéï ôïõ «2011 International WineÔá äýï áðü áõôÜ áöïñïýí ôçí ÅëëÜäá. Ôá óõãêåêñéìÝíá ðñïãñÜììáôá Challenge», ðïõ Ýëáâå ÷þñá óôï Ëïíäßíï. ÁõôÞðñïþèçóçò ðåñéëáìâÜíïíôáé óå óåéñÜ ìÝôñùí ðïõ ðñüôåéíå ç Êïìé- åßíáé ç ðÝìðôç óõíå÷üìåíç ÷ñïíéÜ ðïõ ïóéüí, ôï ðåñáóìÝíï êáëïêáßñé, ãéá ôçí áíôéìåôþðéóç ôùí ðñïâëçìÜôùí ïéíïðïéüò ôùí ïßêùí óáìðÜíéáò «Charlesôïõ ôïìÝá áðü ôéò óõíÝðåéåò ôçò äéáôñïöéêÞò êñßóçò ìå ôï E-coli. Heidsieck» êáé «Piper-Heidsieck» ëáìâÜíåé ôïÅéäéêüôåñá ãéá ôçí ÅëëÜäá åãêñßèçêå Ýíá ðñüãñáììá ôçò Hellas Bio Net åí ëüãù âñáâåßï, Ýíá ñåêüñ ðïõ åß÷å êáôáöÝñåéðïõ Ý÷åé óôü÷ï ôéò áãïñÝò ôçò Ñùóßáò êáé ôçò Ïõêñáíßáò êáé åßíáé íá åðéôý÷åé ìüíï ï ðñïêÜôï÷üò ôïõ Danielóõíïëéêïý ðñïûðïëïãéóìïý 3,3 åêáô. åõñþ, êáèþò êáé Ýíá ðñüãñáììá Thibault, õðü ôçí êáèïäÞãçóç ôïõ ïðïßïõôçò ÊåíôñéêÞò ¸íùóçò Åðéìåëçôçñßùí ðïõ Ý÷åé óôü÷ï ôéò áãïñÝò ôçò äïýëåøå ï Camus ãéá ï÷ôþ ÷ñüíéá, ðñïôïýÊßíá, ôçò Ñùóßáò êáé ôçò Ïõêñáíßáò êáé åßíáé óõíïëéêïý ðñïûðïëï- áíáëÜâåé ôç óõãêåêñéìÝíç èÝóç ôï 2002. Åðß-ãéóìïý 3,6 åêáô. åõñþ. óçò, óôï ðëáßóéï ôïõ ßäéïõ èåóìïý, ç «Charles Heidsieck Millésime 2000» áíáäåß÷èçêå ùò «Best Sparkling Wine», åíþ ïé äéÜóçìïé åéäÞ- ìïíåò ôïõ êñáóéïý, Bettane êáé Desseauve, øÞöéóáí ôçí «Charles Heidsieck Brut Réserve» ùò ôï êáëýôåñï ãáëëéêü êñáóß.
  14. 14. www.simeonidiswines.gradvNEWline2310521854 CHARDONNAYCONCOURS INTERNATIONAL DU MONDE FRANCE (2010)DU VIN THESSALONIQUE (2010) Diadochos - BRONZE Idipnoos Selection 2006 - GOLD Petradia 2007 - GOLD THE INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION OF LONDON (2010) Malagouzia 2009 - BRONZEOINOTHIKI WINE GUIDE (2010) Ìerlot 2007 - GRAND GOLD DECANTER WORLD WINE AWARDS (2010) Ìerlot 2007 - BRONZECONCOURS MODIAL DE BRUXELLES (2010) Idipnoos Sauvignon Blanc 2009 - BRONZE Malagouzia 2009 - SILVER Roditis 2009 - BRONZE Idipnoos Merlot 2007 - SILVER Malagouzia 2009 - BRONZE MEDALS FROM EUROPEAN COMPETITIONS 2010 1
  15. 15. 19 Ïßíïò Ôá êáëýôåñá êüêêéíá êñáóéÜ ôïõ åëëçíéêïý áìðåëþíáóôçí ôåëåõôáßá ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôïõ 2011 | Ðñïóå÷þò, ï áíáíåùìÝíïò ïäçãüò åëëçíéêïý êñáóéïý "Oinothiki 2012" | Ç ôÝ÷íç ôïõ ðßíåéí óýìöùíá ìå ôïí åõñùðáúêü ïñãáíéóìü "Wine Moderation"
  16. 16. Ä Ï Ê É Ì Ç 20 Ôá êáëýôåñá êñáóéÜ...Ã Å Õ Ó Ô É Ê Ç óôa êüêêéía! ôïõ ïéíïëüãïõ ÁíÝóôç ×áúôßäç
  17. 17. 21Ãé áõôÞ ôçí ãåõóôéêÞ äïêéìÞ æçôÞóáìå áðü ôïõò ïéíïðáñáãùãïýò íá ìáò õðïäåßîïõíôá ôñßá êáëýôåñÜ ôïõò êüêêéíá êñáóéÜ, ãéá íá äïêéìáóôïýí êáé íá áîéïëïãçèïýí áðü16 ãåõóéãíþóôåò ðïõ ðÞñáí ìÝñïò óå ìßá áðü ôéò ðéï ìåãÜëåò êáé åíôõðùóéáêÝòäïêéìÝò, ðïõ ðñáãìáôïðïßçóå ôï ðåñéïäéêü «Import». ÄõíáôÝò óõãêéíÞóåéò, áëëÜ êáéÝíôïíåò áðïãïçôåýóåéò Ýêñõâå ç ôåëåõôáßá ãåõóôéêÞ äïêéìÞ ôïõ 2011.1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. ¹ôáí ìéá äýóêïëç êáé áðáéôçôéêÞ ãåõóôéêÞ äïêéìÞ, ôüóï Óôç ãåõóôéêÞ äïêéìÞ óõììåôåß÷áí ïé ãåõóéãíþóôåò:ãéá ôçí ïñãÜíùóÞ ôçò, üóï êáé ãéá ôïõò äïêéìáóôÝò. ÐÜíù 1.ÅëÝíç Ìðáôóßëá, ïéíïëüãïòáðü 80 êñáóéÜ, áðü äéáöïñåôéêÝò ðïéêéëßåò óôáöõëéïý, 2.ÈùìÜò Êïíôïðüò, ïéíïëüãïò ÊôÞìá "Claudia ÐáðáãéÜííç"äéáöïñåôéêÝò ðñïåëåýóåéò êáé åóïäåßåò Ýðñåðå íá áîéï- 3.Íßêïò Êáñáãéáííßäçò, ìÝëïò ôçò ¸íùóçò ïéíï÷üùí ÅëëÜäáòëïãçèïýí ôõöëÜ áðü 16 ãåõóéãíþóôåò. Ç ðñüêëçóç åß÷å 4.ÓôÝëéïò Ôóßñçò, ïéíïëüãïò Cavinoüìùò êáé ôçí êáëÞ ôçò ðëåõñÜ, áöïý åß÷áìå ôçí åõêáéñßá íá 5.Âáóßëçò Ãáëáíüò, ãåõóéãíþóôçò- äçìïóéïãñÜöïò ïßíïõäïêéìÜóïõìå ôá êáëýôåñá êüêêéíá êñáóéÜ ôùí ïéíïðáñá- 6.ÁíäñÝáò ÐÜíôïò, ïéíïëüãïò "Ðéåñßá ÅñáôåéíÞ"ãùãþí. 7.ÄçìÞôñçò ÌáíéÜôçò, ïéíïëüãïò Ôá áðïôåëÝóìáôá ôçò äïêéìÞò Þôáí äéöïñïýìåíá. Áðü 8.Äéþíç ÓáìáñÜ, ïéíïëüãïò ÊôÞìá "Ðüñôï ÊáññÜò"ôçí ìßá åß÷áìå êÜðïéåò ðñáãìáôéêÜ ðïëý êáëÝò ðïéüôçôåò 9.Ðáýëïò Áñãõñüðïõëïò, ïéíïëüãïò "Ðéåñßá ÅñáôåéíÞ"êáé ìßá óõíÝðåéá ðåñéóóüôåñï óôá ó÷åôéêÜ íåáñÜ êñáóéÜ 10.ÓôñÜôïò Ðáðáèåïäþñïõ, áíôéðñüåäñïò ¸íùóçò Ïéíï÷üùíãéá ôçí êáôçãïñßá áõôÞ, äçëáäÞ ôéò åóïäåßåò 2007-2009, ÅëëÜäáòáëëÜ êáé ôçí åðßäåéîç åíüò ìåãÜëïõ äõíáìéêïý ðïõ áíá- 11.Áêñéâüò Óôåñãßïõ, ïéíïãíþóôçòðôýóóåôáé. Áðü ôçí Üëëç, åßäáìå üôé ëåßðïõí áêüìç ôá 12.Ãéþñãïò ÁñãõñÜêçò, ïéíïëüãïò Ãåíéêü ×çìåßï ôïõ ÊñÜôïõòðñáãìáôéêÜ ìåãÜëá êüêêéíá êñáóéÜ áðü ôçí ÅëëÜäá êáé 13.ÁããåëéêÞ ÌðÞìðá, ïéíïëüãïò "ÁìðåëïïéíéêÞ"åðßóçò üôé õðÜñ÷ïõí áñêåôïß ðáñáãùãïß, ðïõ Ý÷ïõí ìåãÜ- 14.Ðáíáãéþôçò Êõñéáêßäçò, ïéíïëüãïò "ÅõÜããåëïòëåò åëëåßøåéò êáé ÷ñåéÜæïíôáé áêüìç ðïëý äïõëåéÜ. ÔóÜíôáëçò" ¼ðùò ôïíßæïõìå êÜèå öïñÜ, óôï «IMPORT» ðáñïõóéÜ- 15.ÄåëçãéÜííçò Ãéþñãïò, ìÝëïò ¸íùóçò Ïéíï÷üùí ÅëëÜäáòæïõìå ìüíï ôá êáëýôåñá êñáóéÜ ôçò äïêéìÞò. Áõôü óçìáßíåé 16.Åýç ×áôæçäçìçôñßïõ, ïéíïëüãïò ëÝêôïñáò ÁÐÈüôé áöÞóáìå áð Ýîù üëá ôá êñáóéÜ, ðïõ ðÞñáí ìÝôñéá ÞêáêÞ âáèìïëïãßá. ¸ôóé íïìßæïõìå üôé äñïýìå ðéï äßêáéá, *Åõ÷áñéóôïýìå ôï îåíïäï÷åßï «Imperial Palace» ãéá ôçíáöïý áõôü ðïõ åíäéáöÝñåé ðÜíù áðü üëá, äåí åßíáé ðïéá öéëïîåíßá, üðùò åðßóçò êáé üëïõò ôïõò ãåõóéãíþóôåò, ðïõ ãéáêñáóéÜ èá ðñÝðåé íá áðïöýãåé êáíåßò, áëëÜ ðïéá êñáóéÜ íá Üëëç ìßá öïñÜ äéÝèåóáí ôéò ãíþóåéò, ôçí ðåßñá êáé ôïí åðáã-ðñïôéìÞóåé. ãåëìáôéóìü ôïõò, ãéá íá äéåîá÷èåß ìå ôïí êáëýôåñï ôñüðï áõôÞ ç äýóêïëç êáé óõíÜìá áðïëáõóôéêÞ äïêéìÞ. Ôçí äïêéìÞ ïñãÜíùóå ï ïéíïëüãïò ÁíÝóôçò ×áúôßäçò ìáæß ìå ôïõò ÂáããÝëç êáé ÁëÝîáíäñï Êõñéáêßäç.
  18. 18. 22 MAGNUS BACCATAÊÁËÏÃÅÑÉ 2009 ÅÐÉËÏÃÅÓ 2009 2009ÊôÞìá ÐáðáãéáííÜêïõ ÊôÞìá ÍôïõñÜêç ÊôÞìá Ðüñôï ÊáññÜòCabernet Sauvignon, ÐÃÅ Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon-Syrah,ÁôôéêÞò, 12 ìÞíåò âáñÝëé, 12 ÅðéôñáðÝæéïò, âéïëïãéêÞò ÐÃÅ Óéèùíßáò, 12 ìÞíåò%vol. êáëëéÝñãåéáò, 12 ìÞíåò âáñÝëé, 13%vol×áñáêôçñéóôéêÜ: Ðïñöõñü âáñÝëé, 12,7%vol ×áñáêôçñéóôéêÜ: Âáèýêüêêéíï ÷ñþìá ìÝôñéáò ×áñáêôçñéóôéêÜ: Âáèý êüê- êüêêéíï ìå éþäåéò êéíï óôçí üøç. ÊáëÞò Ýíôá-Ýíôáóçò. Ìýôç ðïõ Ýðåéôá áðï÷ñþóåéò. ÐõêíÜ óçò ìðïõêÝôï, üðïõ õðåñÝ-áðü áíÜäåõóç îåäéðëþíåé áñþìáôá þñéìùí êüêêéíùí ÷ïõí áñþìáôá åõêÜëõðôïõ,ìðïõêÝôï áðü åëéÜ, ðéðÝñé, öñïýôùí, áëëÜ êáé ìáñìåëÜäá êüêêéíùí öñïý-âáíßëéá êáé êüêêéíá ôùí êáé ãáñßöáëïõ. ÃåìÜôï, âáíßëéáò óôï áñùìáôéêüöñïýôá. ÌÝôñéï óþìá ìå éóïññïðçìÝíï, êÜðùò óôåãíü, ôïõ ðñïóêÞíéï. ÊáëÞ áëëÜíüóôéìç ïîýôçôá êáé áëëÜ ðïëý êáëÜ äïìçìÝíï áêüìç áõóôçñÞ äïìÞ óôïéóïññïðßá. Ðïëý åõ÷Üñéóôç, óôüìá. ÊáëÞ åðßãåõóç ìå ðá- óôüìá. Öñïýôï áëëÜ êáéáñùìáôéêÞ åðßãåõóç. ñïõóßá Ýíôïíùí áëëÜ íüóôé- âáíßëéá óôçí ðïëý êáëÞ ôïõ ìùí ôáííéíþí. ÅðéäÝ÷åôáé åðßãåõóç. ìáêñü÷ñïíçò ðáëáßùóçò. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: ÄÉÁÌÁÍÔÏÐÅÔÑÁÌÕÑÁÌÐÅËÏÓ 2009 ÍÇÓÏÓ 2009 2009Mediterra ÏéíïðïéçôéêÞ ¸íùóç Ðåæþí Ïéíïðïéåßï ÄéáìáíôÜêçÊïôóéöÜëé-ÌáíäçëáñéÜ, ÐÏÐ Syrah-ÊïôóéöÜëé, ÐÃÅ Syrah-ÌáíôçëÜñé, ÐÃÅÐåæÜ, 12 ìÞíåò âáñÝëé, ÊñÞôç, 6 ìÞíåò âáñÝëé, ÊñÞôç, 12 ìÞíåò âáñÝëé,13,1%vol 13,3%vol. 13,8%vol×áñáêôçñéóôéêÜ: ×ñþìá ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÊáëÞò ×áñáêôçñéóôéêÜ:éêáíïðïéçôéêü. ÌÝôñéáò Ýíôáóçò ðïñöõñü ÷ñþìá. Ðïñöõñïêüêêéíï ÝíôïíïÝíôáóçò ìðïõêÝôï áðü ÌðïõêÝôï áðü êüêêéíá ÷ñþìá. ¿ñéìá êüêêéíáâáôüìïõñá, âáíßëéá êáé öñïýôá, ëåâÜíôá êáé öñïýôá ìáñìåëÜäá, áëëÜìáñìåëÜäáò êüêêéíùí äéáêñéôéêÞ âáíßëéá. êáé êÜðïéåò öõôéêÝò íüôåòöñïýôùí. Éêáíïðïéçôéêü ÌÝôñéïõ üãêïõ, ìáëáêÞ óôç ìýôç. ÃåìÜôï óþìá ìåóþìá êáé åõêïëüðéïôï óôï êáé íüóôéìç ãåýóç. êáëü üãêï, åîåëéãìÝíåòóôüìá. ÌÝôñéáò äéÜñêåéáò, ÁñùìáôéêÞ êáé ìå ôáíßíåò êáé åëáöñþò ãëõêüáëëÜ íüóôéìç åðßãåõóç. äéÜñêåéá åðßãåõóç. óôç ãåýóç. ÉêáíïðïéçôéêÞ êáé ìÝôñéáò Ýíôáóçò åðßãåõóç. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:
  19. 19. 23 ÊÔÇÌÁ ÈÅÏÐÅÔÑÁÔÇÅÌÁ 2009 ÌÅÈÕÌÙÍ 2009 2009ÊôÞìá Ðáõëßäç ÊôÞìá Íôïýãêïõ Ê. ÔóéëéëÞò Á.Å.Syrah-Áãéùñãßôéêï,ÐÃÅ Syrah-Merlot-Grenache- Syrah, ÐÃÅ ÌåôÝùñá, 12ÄñÜìá, 12 ìÞíåò âáñÝëé, Ëçìíéþíá-Cabernet Franc, ìÞíåò âáñÝëé, 14%vol14%vol ÅðéôñáðÝæéïò, 12 ìÞíåò ×áñáêôçñéóôéêÜ: Éþäåò×áñáêôçñéóôéêÜ: âáñÝëé, 14%vol êüêêéíï ÷ñþìá. ÊÝäñï,Âáèõêüêêéíï ðïñöõñü ×áñáêôçñéóôéêÜ: Âáèý êáé ðéðÝñé êáé þñéìá êüêêéíá ðõêíü êüêêéíï ÷ñþìá.÷ñþìá. ¸íôïíï êáé ðõêíü öñïýôá óôï ìðïõêÝôï. ÌÝôñéáò Ýíôáóçò, áëëÜìðïõêÝôï öñïýôùí, Ðõêíü óôüìá êáé éóïññïðßá ðïëýðëïêï ìðïõêÝôï üðïõâáíßëéáò êáé óéñüðé êáé Ýíôïíï Üñùìá îå÷ùñßæïõí áñþìáôá åëéÜò,âýóóéíï. ¼ãêïò, éóïññïðßá áêôéíßäéïõ, ìáýñïõ ðéðåñéïý, óôüìáôïò. ÊáëÞò äéÜñêåéáòêáé êáëÞò ðïéüôçôáò äáìÜóêçíïõ, êüêêéíùí êáé åõ÷Üñéóôç åðßãåõóç.ôáíßíåò óôç ãåýóç. ÊáèáñÞ öñïýôùí êáé âáíßëéáò.êáé ìáêñÜ åðßãåõóç. ÌÝôñéïò üãêïò, éóïññïðßá êáé êáëÞ ïîýôçôá óôç ãåýóç. ÐéðåñÜôç åðßãåõóç éêáíïðïéçôéêÞò Ýíôáóçò Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:ÅÑÁÔÅÉÍÅÓ ÅÕ×ÅÓ2009 MERLOT 2008 ÊÁËÏÕÄÁ 2008ÊôÞìá Ðéåñßá ÅñáôåéíÞ ÊôÞìá ÐáðáãéáííÜêïõ Ïéíïðïéßá ÅëáóóüíáòSyrah-Îéíüìáõñï-Merlot- Merlot, ÐÃÅ ÁôôéêÞò, 12 Ëüëáò Ã.-Öôßêáò Ã. Ï.Å.Êïëéíäñéíü, ÐÃÅ Ðéåñßáò, 12 ìÞíåò âáñÝëé, 12%vol Merlot-Syrah, ÐÃÅìÞíåò âáñÝëé, 14,2%vol. ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÊáëÞò Åëáóóüíáò, 12 ìÞíåò×áñáêôçñéóôéêÜ: Ýíôáóçò êüêêéíï ÷ñþìá ìå âáñÝëé, 12,8%volÂáèõêüêêéíï óôçí üøç. êÜðïéåò ðïñôïêáëß ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÌÝôñéáòÌðïõêÝôï áðü áíôáýãåéåò. ÌðïõêÝôï áðü Ýíôáóçò êüêêéíï ÷ñþìá.öñáãêïóôÜöõëï, âéïëÝôá êüêêéíç ðéðåñéÜ êáé êåñÜóé. ÄáìÜóêçíï, óôáößäá êáéêáé ìáñìåëÜäá êüêêéíùí Óôüìá ìÝôñéïõ óþìáôïò, ìáñüí ãëáóÝ óôï ìðïõêÝôï.öñïýôùí. Ðëïýóéï óþìá êáé íüóôéìï. ÌÝôñéáò Ýíôáóçò, ÌÝôñéïõ üãêïõ ãëõêéÜêáëÞ äïìÞ êáé öñïýôï. áñùìáôéêÞ êáé äéÜñêåéáò ãåýóç. Íüóôéìç åðßãåõóç.ÊáèáñÞ, Ýíôïíç êáé ìáêñéÜ åðßãåõóç Ùñáßá åîåëéãìÝíï êñáóß.åðßãåõóç. ÖéíåôóÜôï êñáóß. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: ÁÌÐÅËÙÍÅÓ ÆÁ×ÁÑÉÁÏËÕÌÐÉÏÓ 2008 ÍÅÌÅÁ 2008 ÍÅÌÅÁ 2008Ïéíïðïéßá Åëáóóüíáò ÊôÞìá ÌðáñáöÜêá Áìðåëþíåò Æá÷áñéÜËüëáò Ã.-Öôßêáò Ã. Ï.Å. Áãéùñãßôéêï, ÐÏÐ ÍåìÝá, 12 Áãéùñãßôéêï, ÐÏÐ ÍåìÝá, 12Cabernet Sauvignon-Merlot- ìÞíåò âáñÝëé, 13%vol ìÞíåò âáñÝëé, 13%volSyrah, ÐÃÅ Åëáóóüíáò, 12 ×áñáêôçñéóôéêÜ: ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÓêïýñïìÞíåò âáñÝëé, 12,8%vol Âáèõêüêêéíï ÷ñþìá. êüêêéíï ÷ñþìá. ÊáëÞò×áñáêôçñéóôéêÜ: Áíïé÷ôü ÌðïõêÝôï áðü êáèáñü Ýíôáóçò ìðïõêÜôï áðüêüêêéíï ÷ñþìá ìå êÜðïéåò öñïýôï ìå íýîåéò ðåôñïêÝñáóá, âáíßëéá êáéðïñôïêáëéÝò áíôáýãåéåò. ëåâÜíôáò. Ìáëáêü ìå êáðíü. ÌÝôñéïõ üãêïõÃÞéíï ìðïõêÝôï, üðïõ éêáíïðïéçôéêü óþìá, óôüìá ìå êÜðùò óôåãíüîå÷ùñßæïõí íýîåéò æùíôáíÝò ôáíßíåò êáé ôåëåßùìá. ÊïíôÞ, áëëÜêáâïõñíôéóìÝíïõ êáé âáíßëéá óôç ãåýóç. ÌÝôñéá íüóôéìç åðßãåõóç.ìáíéôáñéïý. ÌÝôñéïõ üãêïõ åðßãåõóç. ÖéíåôóÜôïóôüìá ìå êáëÞ ïîýôçôá êáé êñáóß.íüóôéìï åðßãåõóç.×ñåéÜæåôáé áåñéóìü. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:
  20. 20. 24 ÁÃÉÙÑÃÉÔÉÊÏÂÉÏÓ ÅËËÇÍÙÍ 2008 ÅÍÔÅ×ÍÏÓ 2008 ÍÅÌÅÁ 2008VAENI ÍÜïõóá VAENI ÍÜïõóá Âáóéëåßïõ ÃåþñãéïòÎéíüìáõñï-Syrah-Merlot, Îéíüìáõñï-Merlot, ÐÃÅ Áãéùñãßôéêï, ÐÏÐ ÍåìÝá, 12ÐÃÅ Çìáèßáò, 12 ìÞíåò Çìáèßáò, 12 ìÞíåò âáñÝëé, ìÞíåò âáñÝëé, 13,2%volâáñÝëé, 13%vol 13%vol ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÃêñåíÜ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÌÝôñéáò ×áñáêôçñéóôéêÜ: ÊáëÞò ÷ñþìá ìå äéáêñéôéêÜÝíôáóçò êüêêéíï ÷ñþìá. Ýíôáóçò êüêêéíï ÷ñþìá. êáóôáíü ìõíßóêï. ÊüêêéíáÌðïõêÝôï áðü ÃÞéíïò ÷áñáêôÞñáò ôüóï öñïýôá, ìÜñæéðáí,ìáñìåëáäïìÝíá öñïýôá, óôï ìðïõêÝôï üóï êáé óôç ìðá÷áñéêÜ êáé âáíßëéá óôïâáíßëéá êáé ôáìðÜêï. Óôç ãåýóç. Íüóôéìç ïîýôçôá êáé ìðïõêÝôï. ÉóïññïðçìÝíïãåýóç ìÝôñéïõ üãêïõ óþìá, Ýíôïíåò ôáíßíåò. Óôéâáñü. êáé ìÝôñéá Ýíôáóç óôçéóïññïðçìÝíï êáé ðëïýóéï. ãåýóç. Åðßãåõóç ìåÐïëý êáëÞ åðßãåõóç. ìéêñáìýãäáëï êáé âáôüìïõñï. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:ÊÔÇÌÁ ÌÐÏÕÔÁÑÇ ÐÕÑÃÏÓ ÊËÁÏÕÓ EMPHASISÓÔÇ ÖÉËÕÑÉÁ 2008 2004 SYRAH 2008É. ÌðïõôÜñçò & Õéüò - Á÷áúá ÊëÜïõò 1861 ÊôÞìá ÐáõëßäçÏéíïðïéçôéêÞ ÐïéïôéêÞ Ïéíïðïßçóç ÁÅ Syrah, ÐÃÅ ÄñÜìáò, 14 ìÞíåòÎéíüìáõñï-Íåãêüóêá, ÐÏÐ Cabernet Sauvignon- âáñÝëé, 14%volÃïõìÝíéóóá, 12 ìÞíåò ÌáõñïäÜöíç, ÐÃÅ ÐëáãéÝò ×áñáêôçñéóôéêÜ: ¸íôïíïâáñÝëé, 13,5%vol Ðåôñùôïý, 24 ìÞíåò âáñÝëé, âéïëåôß ÷ñþìá. ÊÜðùò×áñáêôçñéóôéêÜ: ¸íôïíï 12%vol êëåéóôü óôï Üñùìá ìåðïñöõñü ÷ñþìá. Ìýñôéëá, ×áñáêôçñéóôéêÜ: Ðïëý êáëü öñïýôï êáé áßóèçóçöñÝóêá êåñÜóéá, êáé ôõðéêü ôçò çëéêßáò ôïõ äÝñìáôïò. Óôç ãåýóçäáìÜóêçíï êáé âáíßëéá óôç ÷ñþìá. Åëáöñþò âïôáíéêü æùçñÝò, áëëÜ êáëÞòìýôç. Íüóôéìï ìå êáëÞ ìðïõêÝôï ìå îçñü óýêï êáé ðïéüôçôáò ôáíßíåò. ÊáëÞáßóèçóç öñïýôïõ óôï äáìÜóêçíï êáèþò êáé íüôåò åðßãåõóç. ÈÝëåé ÷ñüíï êáéóôüìá. ÌÝôñéá êáé âáíéëÜôç îýëïõ. ÄõíáìéêÝò ôáíßíåò áåñéóìü.åðßãåõóç. êáé êáëÞ äïìÞ óôï óôüìá. ÃëõêÜ ìðá÷áñéêÜ êáé êáðíéóôÝò íüôåò óôçí åðßãåõóç. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:EMPHASIS SYRAHTEMPRANILLO 2008 ÑÁÌÍÉÓÔÁ 2008 ×ÑÕÓÏ×ÏÏÕ 2008ÊôÞìá Ðáõëßäç ÊôÞìá Êõñ-ÃéÜííç ÊôÞìá ×ñõóï÷üïõTempranillo, ÐÃÅ ÄñÜìáò, 14 Îéíüìáõñï, ÐÏÐ ÍÜïõóá, 16 Syrah, ÐÃÅ Çìáèßáò, 12ìÞíåò âáñÝëé, 14%vol ìÞíåò âáñÝëé, 14%vol ìÞíåò âáñÝëé, 14%vol×áñáêôçñéóôéêÜ: Ðïëý ×áñáêôçñéóôéêÜ: Âáèý ×áñáêôçñéóôéêÜ: Ó÷åäüíÝíôïíï êáé ëáìðåñü ÷ñþìá ñïõìðéíÞ ÷ñþìá. ÖñÝóêá ïðÜê ñïõìðéíß ÷ñþìá.ìå Ýíôïíá äÜêñõá. êüêêéíá öñïýôá ôïõ ÖñÝóêá êüêêéíá öñïýôá,ÔáìðÜêï, êåñÜóé, ìðá÷Üñé, äÜóïõò, ìðá÷Üñéá, äÝñìá ìïó÷ïêÜñõäï, êÝäñï êáéäáìÜóêçíï êáé âýóóéíï óôï êáé êñÜíá óôï ìðïõêÝôï. ãëõêüñéæá óôç ìýôç. ÊáëÞðëïýóéï ìðïõêÝôï ôïõ. ÃåìÜôï êáé ìå íüóôéìç äïìÞ êáé ìå íüóôéìåòÍüóôéìï, ìáëáêü êáé ìå ïîýôçôá óôç ãåýóç. ôáíßíåò óôï óôüìá.ìÝôñéá áëëÜ öñïõôþäç ¸íôïíï âáôüìïõñï óôçí ÖñïõôÝíéá êáé êáëÞòåðßãåõóç óôï óôüìá. óôéâáñÞ åðßãåõóç. äéÜñêåéáò åðßãåõóç. Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç: Áîéïëüãçóç:

×