TALLER DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO II<br />INDICADORES BIOQUIMICOS<br />Octubre 2010<br />PROFESSOR:  	Karla M. Lópe...
Componentes<br /><ul><li>No deben usarse para evaluar el estado de nutrición por sí solos, sino en conjunto con el ABCD</l...
3 tipos de limitantes:<br />Externos<br />Internos<br />sensibilidad<br />
2 Tipos de Pruebas de Laboratorio<br />PRUEBAS ESTÁTICAS<br />Miden la concentración o tasa de excreción de algún nutrimen...
PRUEBAS ESTÁTICAS: Eval. Edo. Proteico<br />Balance del nitrógeno<br />Proteínas somáticas<br />Proteína visceral<br />Vit...
PAGINA 176 para tablas de referencia de excreción urinaria de creatinina<br />
Calculando la cantidad de nitrógeno excretado<br />Balance de nitrógeno= (PROT /6.25) – (NUO+4)<br />PROT= consumo de prot...
PROTEÍNAS SOMÁTICAS<br />Se encuentran en músculo esquelético (masa muscular)<br />75% de la proteína corporal <br />
Excreción Urinaria de Creatinina<br />Ciertos factores inciden en la excreción diaria de creatinina: edad, ejercicio exten...
3-MH<br />Se encuentra solamente en la actina y miosina de las fibras musculares blancas<br />Refleja la masa muscular<br ...
PRUEBAS FUNCIONALES: Eval. De Proteínas<br />
¿Preguntas? ¡Gracias!<br />“Por siempre responsables de <br />lo que se ha cultivado”<br />
Taller de evaluación del edo nutricio ii   eval clinico-biologica 2
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Taller de evaluación del edo nutricio ii eval clinico-biologica 2

  1. 1. TALLER DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO II<br />INDICADORES BIOQUIMICOS<br />Octubre 2010<br />PROFESSOR: Karla M. López Ahumada<br />karla.lopezah@uvmnet.edu<br />
  2. 2. Componentes<br /><ul><li>No deben usarse para evaluar el estado de nutrición por sí solos, sino en conjunto con el ABCD</li></li></ul><li>Tarea<br />EXPLICA 10 ejemplos de material para llevar a cabo pruebas biológicas, el nombre del estudio a realizar, y sus limitantes.<br />
  3. 3. 3 tipos de limitantes:<br />Externos<br />Internos<br />sensibilidad<br />
  4. 4. 2 Tipos de Pruebas de Laboratorio<br />PRUEBAS ESTÁTICAS<br />Miden la concentración o tasa de excreción de algún nutrimento o metabolito de la muestra o biopsia.<br />EJEMPLOS: calcio en el suero, mineralización de tejido óseo <br />Sirven para detectar problemas del estado de nutrición <br />PRUEBAS FUNCIONALES<br />Estudian el adecuado desarrollo de un proceso fisiológico, de modo que la alteración o ausencia de la función estudiada sería evidencia de un estado de nutrición inadecuado<br />EJEMPLOS: Nivel de Vit. A, adaptación a la oscuridad<br />Sirven para detectar la gravedad del problema<br />
  5. 5. PRUEBAS ESTÁTICAS: Eval. Edo. Proteico<br />Balance del nitrógeno<br />Proteínas somáticas<br />Proteína visceral<br />Vitaminas y nutrimentos inorgánicos<br />
  6. 6. PAGINA 176 para tablas de referencia de excreción urinaria de creatinina<br />
  7. 7. Calculando la cantidad de nitrógeno excretado<br />Balance de nitrógeno= (PROT /6.25) – (NUO+4)<br />PROT= consumo de proteína (g/24 h)<br /> / 6.25 por supuesto de 16% de prot. es N<br />NUO= nitrógeno ureico en orina (g/ 24h)<br /> + 4 que representa perdidas insensibles<br />NOTA: puede usarse NTO+2 en lugar de NUO+4, PERO NO ES RECOMENDABLE por la gran variabilidad de la excreción de compuestos nitrogenados no ureicos <br />
  8. 8. PROTEÍNAS SOMÁTICAS<br />Se encuentran en músculo esquelético (masa muscular)<br />75% de la proteína corporal <br />
  9. 9. Excreción Urinaria de Creatinina<br />Ciertos factores inciden en la excreción diaria de creatinina: edad, ejercicio extenuante, fiebre, procesos infecciosos, problemas renales crónicos, etc<br />3 maneras de estimar resultados:<br />23mg/kg/día hombres y 18mg/kg/día mujeres<br />Px Saludable: MME(kg)= 4.1 + 18.9 x EUC (g/día)<br /> MME= masa muscular esquelética<br /> EUC= excreción urinaria de creatinina en 24h en mg por día<br />3. Índice de Creatinina/talla (ICT) ICT= EUC (mg) x 100 <br /> EUCE (mg)<br /> EUC= excreción urinaria de creatinina<br /> EUCE= excreción urinaria de creatinina esperada<br />4. Se puede calcular el déficit porcentual (DP)= 100 – ICT para evaluar la gravedad<br />
  10. 10. 3-MH<br />Se encuentra solamente en la actina y miosina de las fibras musculares blancas<br />Refleja la masa muscular<br />Se ve afectada por la edad, sexo, las enfermedades, condición física, estado hormonal, etc<br />Para su uso clínico es indispensable profundizar en la investigación<br />
  11. 11. PRUEBAS FUNCIONALES: Eval. De Proteínas<br />
  12. 12.
  13. 13.
  14. 14.
  15. 15.
  16. 16. ¿Preguntas? ¡Gracias!<br />“Por siempre responsables de <br />lo que se ha cultivado”<br />

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