Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Prof.ª Marina M. Dapieve
 Biomoléculas compostas de Carbono, Hidrogênioe Oxigênio. Insolúveis em água. Solúveis em solventes orgânicos (álcool, ...
+ =Ácido graxo + Álcool(Glicerol)Gordura(Triclicerídeo)=
 EnergéticaFonte secundária de energia1g de lipídio = 9 kcal Isolante térmicoManutenção da temperaturaConstitui a hipode...
 Proteção MecânicaAtua contra choques mecânicos(Palma das mãos e pés, glúteos) EstruturalComposição das membranas celula...
• GLICERÍDEOS• CERÍDEOS• CAROTENÓIDES• FOSFOLIPÍDIOS• ESTERÓIDES
Óleos e gorduras
ÓLEOS Líquidos Insaturados Ligações simples Origem vegetalGORDURAS Sólidos Saturados Ligações duplas Origem animal
 Glicerídeos naturais Banha: tecido adiposo dos animais. Sebo: tecido adiposo dos bovinos.por aquecimento origina a mar...
Ceras
 Origem animal Cera de ouvido Favo de mel de abelhas Origem vegetal Produzida pelas folhas para impermeabilizar e evi...
 Pigmentos lipídicos amarelos, vermelhos e laranjas. Insolúveis em água e solúveis em óleos e solventesorgânicos. Prese...
 Composição das membranas celulares. Parte hidrofílica: afinidade pela águaconstituída por glicerol e fosfato Parte hid...
 Apresentam cadeias circulares (anéis)COLESTEROLTESTOSTERONAESTRÓGENOPROGESTERONAALDOSTERONACORTISONAHormônios sexuaisHor...
 Presente nos tecidos animais.Constituinte das membranascelulares.Formam a bainha de mielinados neurônios.Sintetizado ...
HDL LDL Lipoproteína de altadensidade. Transporta o colesterol dostecidos do corpo humano aofígado. Reduz a quantidade ...
 Hormônio sexual masculino. Derivado do colesterol. Produzido nos testículos Responsável pelos caracteres secundários.
 Hormônios sexuais femininos. Derivados do colesterol. Produzidos pelos ovários. Responsável pelos caracteres secundár...
 Sintetizado nas glândulas supra-renais. Regulação do balanço de sódio e potássio nosangue.
 Produzida no córtex adrenal. Capacidade anti-inflamatória e imunossupressora. Efeitos colaterais : aumento do apetite...
 Calciferol Promove a absorção de cálcio após a exposição à luzultravioleta Participa do desenvolvimento normal dos oss...
Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)
Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)
Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)
Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)
Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)

562 views

Published on

  • Be the first to comment

Lipidios 110314111249-phpapp01 (1)

  1. 1. Prof.ª Marina M. Dapieve
  2. 2.  Biomoléculas compostas de Carbono, Hidrogênioe Oxigênio. Insolúveis em água. Solúveis em solventes orgânicos (álcool, benzina,éter e acetona) Presente nos tecidos e membranas celulares.
  3. 3. + =Ácido graxo + Álcool(Glicerol)Gordura(Triclicerídeo)=
  4. 4.  EnergéticaFonte secundária de energia1g de lipídio = 9 kcal Isolante térmicoManutenção da temperaturaConstitui a hipoderme
  5. 5.  Proteção MecânicaAtua contra choques mecânicos(Palma das mãos e pés, glúteos) EstruturalComposição das membranas celulares
  6. 6. • GLICERÍDEOS• CERÍDEOS• CAROTENÓIDES• FOSFOLIPÍDIOS• ESTERÓIDES
  7. 7. Óleos e gorduras
  8. 8. ÓLEOS Líquidos Insaturados Ligações simples Origem vegetalGORDURAS Sólidos Saturados Ligações duplas Origem animal
  9. 9.  Glicerídeos naturais Banha: tecido adiposo dos animais. Sebo: tecido adiposo dos bovinos.por aquecimento origina a margarina natural. Manteiga de leite: obtida de leite de vacas e de cabras. Manteigas vegetais: manteiga de coco, a manteiga decacau e a manteiga de cupuaçu. Óleo de linhaça: óleo secativo, extraído do linho.
  10. 10. Ceras
  11. 11.  Origem animal Cera de ouvido Favo de mel de abelhas Origem vegetal Produzida pelas folhas para impermeabilizar e evitarperda de água.Ácido graxo Monoálcool CERÍDEO+ =carnaúba
  12. 12.  Pigmentos lipídicos amarelos, vermelhos e laranjas. Insolúveis em água e solúveis em óleos e solventesorgânicos. Presentes nas células de todas as plantas. Matéria-prima para a produção da vitamina AImportante para visãoPrecursora do retinal → substância sensível à luz presentena retina dos olhos dos vertebrados.
  13. 13.  Composição das membranas celulares. Parte hidrofílica: afinidade pela águaconstituída por glicerol e fosfato Parte hidrofóbica: aversão à águacadeia de ácidos graxos
  14. 14.  Apresentam cadeias circulares (anéis)COLESTEROLTESTOSTERONAESTRÓGENOPROGESTERONAALDOSTERONACORTISONAHormônios sexuaisHormônios dasadrenais(Corticosteróides)
  15. 15.  Presente nos tecidos animais.Constituinte das membranascelulares.Formam a bainha de mielinados neurônios.Sintetizado e estocado nofígado.
  16. 16. HDL LDL Lipoproteína de altadensidade. Transporta o colesterol dostecidos do corpo humano aofígado. Reduz a quantidade decolesterol no sangue Reduz os riscos de doençascardíacas. Lipoproteína de baixadensidade. Transporta o colesterol etriglicerídeos às células etecidos. Forma as placas de ateroma(Aterosclerose). Aumenta o risco de doençascardíacas.
  17. 17.  Hormônio sexual masculino. Derivado do colesterol. Produzido nos testículos Responsável pelos caracteres secundários.
  18. 18.  Hormônios sexuais femininos. Derivados do colesterol. Produzidos pelos ovários. Responsável pelos caracteres secundários.
  19. 19.  Sintetizado nas glândulas supra-renais. Regulação do balanço de sódio e potássio nosangue.
  20. 20.  Produzida no córtex adrenal. Capacidade anti-inflamatória e imunossupressora. Efeitos colaterais : aumento do apetite, aumento do peso anorexia, edema, hematomas, aumento da pressão arterial, fraqueza, cefaléia, acne insônia
  21. 21.  Calciferol Promove a absorção de cálcio após a exposição à luzultravioleta Participa do desenvolvimento normal dos ossos edentes. Atuam no sistema imune, no coração, no cérebro e nasecreção de insulina pelo pâncreas. Atua como um hormônio que mantém as concentraçõesde cálcio e fósforo no sangue através do aumento ouredução da absorção desses minerais no intestinodelgado. Regula o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nosossos.

×