Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe

16,257 views

Published on

Opracowanie: Oleofarm

  • Sex in your area is here: ❶❶❶ http://bit.ly/2Q98JRS ❶❶❶
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Follow the link, new dating source: ♥♥♥ http://bit.ly/2Q98JRS ♥♥♥
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here

Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe

  1. 1. NNKT NIEZBĘDNE NIENASYCOWE KWASY TŁUSZCZOWE ZNACZENIE DLA ZDROWIA CZŁOWIEKA mgr. farm. Katarzyna Łozińska dr Katarzyna Suchoszek -Łukaniuk dr Monika Jarych-Szyszka
  2. 5. TŁUSZCZE ˇ najbardziej skoncentrowane źródło energii – doraźne i zapasowe ˇ źródło witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K) i N iezbędnych N ienasyconych K wasów T łuszczowych ( NNKT )‏ ˇ materiał wyścielający miejsca, w których osadzone są pewne narządy – serce, nerki, gałki oczne ˇ materiał budulcowy do budowy własnych tkanek oraz do syntezy niektórych substancji biologicznie czynnych.
  3. 6. KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE SĄ SYNTETYZOWANE W ORGANIZMIE pełnią w organizmie funkcję niemal WYŁĄCZNIE ENERGETYCZNĄ ! źródło energii doraźne lub zapasowe ( tkanka tłuszczowa ) JEDNONIENASYCONE SĄ SYNTETYZOWANE W ORGANIZMIE WIELONIENASYCONE Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe (NNKT) jest to !!! Witamina F i NIE SĄ SYNTETYZOWANE W ORGANIZMIE muszą być pozyskiwane z pożywienia pełnią w organizmie funkcję energetyczną oraz BUDULCOWĄ !
  4. 7. Rodzaje Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT) <ul><li>ω – 3 </li></ul><ul><li>kwas α-linolenowy (ALA) kwas dokozaheksaenowy (DHA) kwas eikozapentaenowy (EPA)‏ </li></ul><ul><li>ω – 6 </li></ul><ul><li>kwas linolowy (LA)‏ </li></ul><ul><li>kwas arachidonowy (AA)‏ </li></ul>W diecie muszą być obecne NNKT ważnym jest także to do jakich grup one należą – ich wzajemne proporcje ω-2 ω-7 ω-9 ω-11 ω- 19 ω-23
  5. 8. NNTK mogą występować w dwóch konfiguracjach geometrycznych zwanych izomerami: <ul><li>izomery „ cis ” </li></ul><ul><li>izomery „ trans ” </li></ul>Obecne w tłuszczach roślinnych naturalnych, świeżych – złożonych z kwasów nienasyconych Izomery trans obecne są w tłuszczach przetworzonych powstają z izomerów cis w procesie przemysłowego oczyszczania tłuszczów oraz uwodornienia (utwardzania) w produkcji margaryn. Kwasy “trans” - działają silnie miażdżycorodnie (USA), - zakłócają wiele ważnych przemian metabolcznych m in. przemian NNKT, - zakłócają procesy rozrodcze, - przenikają do płodu przez łożysko.
  6. 9. Budowa błon komórkowych Budowa komórek nerwowych i mózgu Sterowanie procesami życiowymi ( synteza hormonów tkankowych, prawidłowy transport innych tłuszczów i cholesterolu )‏ Źródło kalorii drogi wykorzystania NNKT w organizmie człowieka
  7. 10. Tłuszcze są budulcem błon komórkowych BŁONA KOMÓRKOWA LIPIDY (TŁUSZCZE)‏ KOMÓRKA Dlaczego tłuszcze z kwasami nienasyconymi są tak ważnym składnikiem diety?
  8. 11. !!! S tandardowa europejska dieta złożona w dużej mierze z tłuszczów nasyconych prowadzi do tworzenia błon, które są cieńsze i znacznie mniej płynne Niedobór NNKT w błonach komórkowych powoduje zaburzenia w strukturze i funkcji błony = błona nie może pełnić swoich funkcji przestaje działać jak wybiórcza bariera regulująca transport substancji pomiędzy komórką, a środowiskiem zewnętrznym. niż błony osób spożywających optymalną ilość kwasów tłuszczowych, o odpowiedniej proporcji kwasów omega-3 jak i omega-6.
  9. 12. Stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w diecie ω - 6 ω - 6 ω - 3 ω - 3 Dieta o zbyt wysokim udziale kwasów tłuszczowych ω -6 powoduje zachwiania równowagi immunologicznej i nadmierną skłonność do stanów zapalnych organizmu % Stosunek 20 : 1 2 : 1 DIETA PRAWIDŁOWA DIETA PRZECIĘTNA
  10. 13. SYNTEZA HORMONÓW TKANKOWYCH kwasy ω -6 kwasy ω -3 kwas arachidonowy (AA) kwas eikozapentenowy (EPA)‏ kwas dokozaheksaenowy (DHA) Eikozanoidy serii II Eikozanoidy serii I i III Hormony tkankowe np. prostaglandyny, tromboksany Regulują komunikację pomiędzy poszczególnymi komórkami, regulują pracę całych tkanek i narządów, m. in.: - krzepnięcie krwi - wydzielanie soków trawiennych - praca serca i mięśniówki naczyń krwionośnych.
  11. 14. Skutki nadmiernej podaży kwasów ω -6 w diecie kwasy ω -6 kwasy ω -3 kwas arachidonowy (AA) kwas eikozapentenowy (EPA)‏ kwas dokozaheksaenowy (DHA) Eikozanoidy serii II Eikozanoidy serii I i III <ul><li>Zwężają naczynia krwionośne </li></ul><ul><li>Pogarszają zaopatrzenie tkanek w tlen </li></ul><ul><li>Osłabiają uklad immunologiczny organizmu </li></ul><ul><li>Sprzyjają powstawaniu : </li></ul><ul><li>alergii </li></ul><ul><li>zapaleń </li></ul><ul><li>NOWOTWORÓW PRZYSPIESZAJĄ PODZIAŁ KOMÓREK NOWOTWOROWYCH </li></ul><ul><li>Rozszerzają naczynia krwionośne oraz drogi oddechowe </li></ul><ul><li>Po prawiają zaopatrzenie tkanek w tlen </li></ul><ul><li>Obniżają skłonność do powstawania płytek miażdżycowych </li></ul><ul><li>Wzmacniają układ immunologiczny – </li></ul><ul><li>wytrzymalość organizmu </li></ul><ul><li>Zmniejszają odczuwanie bólu </li></ul><ul><li>!!!!! Przeciwdziałają: </li></ul><ul><li>zapaleniom </li></ul><ul><li>NOWOTWOROM </li></ul><ul><li>HAMUJĄ PODZIAŁ KOMÓREK NOWOTWOROWYCH </li></ul>
  12. 15. Współczesna dieta zawiera niedobór kwasów omega-3 ! Skład kwasów tłuszczowych (NNKT): 50% kwasy ω-3 20% kwasy ω-6 30% kwasy ω-9 OLEJ LNIANY NIEOCZYSZCZONY ZIMNOTŁOCZONY ŹRÓDŁA KWASÓW omega 3 : owoce morza, ryby, oleje roślinne
  13. 16. OLEJ LNIANY ZIMNO TŁOCZONY TŁOCZONY metodą “NA ZIMNO” z dojrzałych nasion lnu ( łac. Semen Lini )‏ w temperaturze nie przekraczającej 40 ° C, dzięki czemu składniki oleju (gł. wrażliwe na temperaturę nienasycone kwasy tłuszczowe ) zachowują swoje naturalne struktury i właściwości biologiczne.
  14. 17. OLEJE LNIANE <ul><li>OLEJ LNIANY NIEOCZYSZCZONY ZIMNO TŁOCZONY niedostępny w sklepach </li></ul><ul><li>z e względu na dużą ilość nietrwałych kwasów z rodziny ω -3 </li></ul><ul><li>(olej „wysokolinolenowy”)‏ </li></ul><ul><li>kwasy nienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania </li></ul><ul><li>musi być przechowywany w warunkach chłodniczych bez dostępu światła i powietrza. </li></ul><ul><li>OLEJ LNIANY ZIMNO TŁOCZONY dostępny w sklepach </li></ul><ul><li>mają niską zawartość kwasów ω -3 </li></ul><ul><li>(oleje „niskolinolenowe”)‏ </li></ul><ul><li>dzięki czemu jest mniej podatny na utlenianie i bardziej trwały </li></ul><ul><li>nie musi być przechowywany w warunkach chłodnczych </li></ul>
  15. 18. OLEJ LNIANY FIRMY OLEOFARM ZOSTAŁ NAGRODZONY W KONSUMENCKIM KONKURSIE JAKOŚCI PRODUKTÓW „NAJLESZE W POLSCE” !!! (dawniej „Dobre bo Polskie”)‏
  16. 19. Pionierką badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym była dr Johanna Budwig (1909-2003) - niemiecka biochemik siedmiokrotnie nominowana do Nagrody Nobla. Od 1949 r. prowadziła badania nad wpływem żywności przetworzonej i leków na zdrowie człowieka. Współpracowała w tym celu z wieloma szpitalami, następnie prowadziła swoją własną klinikę.
  17. 20. Dr Budwig prowadziła własną klinikę, w której przeprowadzała badania. U wszystkich swoich pacjentów zaobserwowała brak we krwi fosfatydów i lipoprotein w tym brak omega-3 . Hemoglobina pacjentów zamiast czerwonej miała barwę żółto - zieloną. ● Po 3 - miesięcznej terapii uzupełniającej składniki odżywcze zaobserwowano, że nowotwory zaczęły się cofać a hemoglobina odzyskała prawidłową barwę. ● Dr Budwig rozpoczęła poszukiwania naturalnego sposobu uzupełnienia koniecznych dla zdrowia fosfatydów i lipoprotein . Wynikiem tych poszukiwań było opracowanie diety opartej na bogatym w kwasy omega-3 oleju lnianym . Dr Budwig przez 10 lat obserwowała efekty zdrowotne opracowanej przez siebie diety stosując ją w leczeniu pacjentów z chorobami przewlekłymi. Okazało się, że jej prostota przyniosła pożądany skutek nawet w przypadkach uznanych przez akademicką medycynę za nieuleczalne i śmiertelne.
  18. 21. Zastosowanie diety dr Budwig: - nowotwory złośliwe i łagodne - schorzenia prostaty - artretyzm - schorzenia wieku starczego - stwardnienie rozsiane - reakcje autoimmunologiczne - schorzenia układu krążenia (atak i zawał serca, arytmia) - astma oskrzelowa - wszelkie problemy dermatologiczne - problemy z nauką i pamięcią (aktywizacja pracy mózgu) - wady wzroku i słuchu - obtłuszczenie wątroby - problemy trawienne - wrzody żołądka - schorzenia woreczka żółciowego - cukrzyca
  19. 22. Lipidy (NNKT) budują błony komórkowe neuronów, osłonki mielinowe neuronów, tkankę mózgu, nerwów. Prawidłowa budowa osłonek mielinowych zapewnia prawidłową depolaryzację błon komórek neuronu i przewodzenie impulsów nerwowych. Znaczenie kwasów NNKT w leczeniu stwardnienia rozsianego
  20. 23. Znaczenie kwasów NNKT w leczeniu stwardnienia rozsianego uznawanego obecnie przez lekarzy za chorobę cywilizacyjną <ul><ul><li>Kwasy omega-3: </li></ul></ul><ul><ul><li>odbudowują osłonki mielinowe neuronów dzięki czemu mogą hamować rozwój choroby we wczesnych jej stadiach. </li></ul></ul><ul><ul><li>Kwasy omega-3 : </li></ul></ul><ul><ul><li>w zaawansowanym SM łagodzą objawy tej choroby, zmniejszają ból i sztywność stawów, </li></ul></ul><ul><ul><li>zwiększają siłę uścisku ręki, pozwalają na zmniejszenie dawek niesterydowych leków przeciwzapalnych. </li></ul></ul>
  21. 24. Zastosowanie diety dr Budwig w leczeniu stanów zapalnych <ul><li>● Jednym z głównych powodów występowania różnego rodzaju przewlekłych stanów zapalnych , w tym zapalenia stawów, zapalenia okrężnicy, jelita grubego itd. </li></ul><ul><li>jest niski poziom przeciwzapalnych prstaglandyn . </li></ul><ul><ul><li>Olej z siemienia lnianego zawiera m. in. nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 przez co umożliwia wytwarzanie w organizmie przeciwzapalnych prostaglandyn . </li></ul></ul>
  22. 25. Zastosowanie diety dr Budwig w ZAPOBIEGANIU I LECZENIU NOWOTWORÓW <ul><ul><li>Składniki oleju lnianego zmniejszają ryzyko rak a. </li></ul></ul><ul><ul><li>Włączenie do diety oleju lnianego powoduje zahamowanie namnażania komórek nowotworowych . </li></ul></ul><ul><ul><li>Badania laboratoryjne oraz te na zwierzętach doświadczalnych wykazały, że kwasy omega-3 mogą zahamować rozwój raka piersi i innych nowotworów . </li></ul></ul><ul><ul><li>Badania przeprowadzone wśród pacjentów chorych na raka, którzy stosowali w diecie olej lniany przez około 5 tygodni </li></ul></ul><ul><ul><li>wykazały wolniejsze tempo podziałów komórek nowotworowych oraz szybsze ich umieranie w stosunku do pacjentów, którzy go w diecie nie stosowali. </li></ul></ul>
  23. 26. Zastosowanie diety dr Budwig w ZAPOBIEGANIU I LECZENIU JASKRY JASKRA charakteryzuje się postępująca utratą wzroku. Jest obecnie chorobą nieuleczalną, można natomiast łagodzić jej skutki i spowalniać utratę wzroku. Jedną z głównych przyczyn JASKRY jest ZWIĘKSZONE CIŚNIENIE ŚRÓDGAŁKOWE. OLEJ LNIANY obniża ciśnienie śródgałkowe o 56% co wykazano w badaniach na zwierzętach.
  24. 27. Zastosowanie diety dr Budwig w ZAPOBIEGANIU I LECZENIU MIAŻDŻYCY <ul><li>OLEJ LNIANY skutecznie zapobiega miażdżycy, zawałowi serca, powtarzaniu się zawałów </li></ul><ul><li>i zapobiega nadciśnieniu . </li></ul><ul><li>Działa przeciw arytmii serca. </li></ul><ul><li>Kwas α-linolenowy (omega-3) i inne kwasy omega-3 : </li></ul><ul><li>zwiększają ilość „dobrego” cholesterolu HDL, </li></ul><ul><li>hamują zlepianie się płytek krwi i zatykanie światła naczyń krwionośnych, </li></ul><ul><li>zmniejszają ryzyko nagłej śmierci po zawale, </li></ul><ul><li>obniżają o 30% śmiertelność z powodu chorób układu krążenia. </li></ul><ul><li>Z NNKT powstają prostacykliny, które rozszerzają naczynia wieńcowe i zwiększają siłę skurczu mięśnia sercowego. </li></ul>
  25. 28. Znaczenie kwasów NNKT dla zdrowia kobiet ciężarnych i niemowląt Kobieta ciężarna potrzebuje ilości NNKT pokrywającej potrzeby jej organizmu oraz organizmu rozwijającego się dziecka. W czasie życia płodowego (ostatnie 3 miesiące ciąży) oraz przez pierwsze 6 miesięcy życia dziecka najintensywniej rozwija się układ nerwowy dziecka. Komórki nerwowe – mózg, nerwy w 60% zbudowane są z tłuszczów , w tym gł. z NNKT . Ich dostarczanie z mlekiem jest niezbędne dla prawidłowego rozwoju dziecka i ma wpływ na zdrowie dziecka, jego rozwój intelektualny. Dzieci mam, które jadły PASTĘ w czasie ciąży były inteligentiejsze od swoich rówieśników o 20%.
  26. 29. Zastosowanie diety dr Budwig U DZIECI I MŁODZIEŻY częstym schorzeniem jest ostatnio ADHD <ul><li>U znaczącej liczby dzieci z ADHD stwierdza się niedobór takich związków jak: </li></ul><ul><li>Lecytyna, kwasy omega-3, (m.in. DHA, EPA), długołańcuchowe kwasy tłuszczowe </li></ul><ul><li>Aminokwasy odżywiające mózg </li></ul><ul><li>Substancje pochodzenia roślinnego, </li></ul><ul><li>wspomagające krążenie wewnątrz mózgowe i usprawniające procesy pamięciowe, koncentrację. </li></ul><ul><li>Witaminy: B6, B2, B12, E, beta-karoten i mikroelementy: magnez, cynk. </li></ul><ul><li>Dieta dr Budwig zapewnia dostarczanie młodemu organizmowi tych związków w odpowiedniej ilości. </li></ul>ADHD – zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi. Dotyczy 3- 5% dzieci szkolnych. Obecnie uważa się że jest efektem genetycznie zaburzonego dojrzewania układu nerwowego. Objawy nasilają się m. in. przy złej diecie.
  27. 30. Dieta dr Budwig bazuje na dostarczeniu pokarmów bogatych w: 1. węglowodany złożone (pieczywo razowe, płatki z pełnych ziaren zbóż) błonnik 2. świeże warzywa, owoce i soki ( antyoksydanty) 3. nabiał - chudy twaróg (składnik PASTY) 4. olej lniany - kwasy omega-3 i oraz: bakalie, miód
  28. 31. W diecie tej nie powinno być następujących produktów: wędliny i mięso cukier (biały i brązowy) słodzone soki sklepowe tłuszcze zwierzęce margaryny, oleje rafinowane, majonez
  29. 32. + Łatwo przyswajalna emulsja PASTA - sposób przyrządzenia miksowanie Dr Budwig, na podstawie badań prowadzonych w swojej klinice doszła do wniosku, że gdy olej spożywany jest razem z twarogiem, kwasy tłuszczowe oleju lnianego są w przewodzie pokarmowym wchłaniane prawie w 100% i następnie prawidłowo metabolizowane i wykorzystywane przez organizm.
  30. 33. PASTA - sposób przyrządzenia <ul><li>w leczeniu </li></ul><ul><li>12,5 dag białego chudego sera </li></ul><ul><li>8-6 łyżek oleju lnianego (ciężko chorzy)‏ </li></ul><ul><li>6-4 łyżek oleju lnianego (lżej chorzy)‏ </li></ul><ul><li>mały kubek jogurtu naturalnego (0% tłuszczu) kefiru lub maślanki dla uzyskania prawidłowej konsystencji </li></ul><ul><li>Osoby przewlekle chore powinny także zjeść codziennie ok. 3-6 łyżek zmielonego siemienia lnianego (można go dodać do PASTY)‏ </li></ul><ul><li>w profilaktyce </li></ul><ul><li>12,5 dag białego chudego sera </li></ul><ul><li>2 łyżki oleju lnianego </li></ul><ul><li>mały kubek jogurtu naturalnego (0% tłuszczu) kefiru lub maślanki dla uzyskania prawidłowej konsystencji </li></ul>Miksowane składników ok. 5 min. - do uzyskania jednolitej, nierozwarstwiającej się masy. Otrzymaną PASTĘ przechowujemy w lodowce, najpóźniej do następnego dnia
  31. 34. PASTA Ze szczypiorkiem, rzodkiewką lub innymi warzywami Z ziołami z owocami Z musli bakaliami
  32. 35. Producent surowców farmaceutycznych, suplementów diety i zdrowej żywności. ul. Fabryczna 16 55-080 Pietrzykowice tel. (071)3347959 (071)3347969 www.oleofarm.com.pl Dziękujemy za uwagę

×