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Plantilla informe tecnico ige

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Informe de investigacion.

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Plantilla informe tecnico ige

  1. 1. TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TUXTEPEC Departamento de Ciencias Económico Administrativas EL MANGO (FRUTO TROPICAL) INFORME TÉCNICO DE INVESTIGACIÓN QUE PARA OBTENER EL TITULO DE: Licenciado en Administración. PRESENTA KARINA JUÁREZ PABLO No. DE CONTROL 16350406 ASESOR DRA. MARIA DEL ROCIO ESPINOSA AVILA San Juan Bautista Tuxtepec, Oax. Diciembre de 2016.
  2. 2. Agradecimientos ii AGRADECIMIENTOS Quiero agradecer a Dios por darme la oportunidad de continuar con mis estudios y no quedarme en el camino del aprendizaje, aunque claro esto no hubiera sido posible sin el gran apoyo de mis familiares, ellos que han estado y sé que estarán siempre para mí, apoyándome económicamente, emocionalmente y alentándome para ser una mejor persona cada día, a ellos es a quienes les debo todo esto, sin su ayuda no hubiera sido posible llegar hasta el lugar donde ahora me encuentro. Y no puedo continuar sin dar un agradecimiento a mis queridos maestros que me han compartido un poco de su conocimiento, al igual que me enseñaron a valor los estudios y a superarme cada día para ser alguien mejor, como anteriormente lo había dicho.
  3. 3. Agradecimientos iii DEDICATORIAS A MIS PADRES: Aunque ella no fue la persona que me dio la vida, la considero como tal, ya que me crio como uno más de sus hijos, mi mamá Tomasa Silverio Campechano. Y al hombre que de igual manera me considero como hija y no tenía la obligación de hacerlo, más sin embargo lo hizo, mi tío que más que tío ha sido un padre para mí, Simón Pablo Silverio. A MIS TÍOS: Y sin restarle importancia quiero dedicarle este artículo a mis tíos, que siempre han estado para mí y sé que siempre estarán: Rodolfo Pablo Silverio, Francisco Pablo Silverio, Macario Pablo Silverio, Celia Pablo Silverio, Francisco Pablo Silverio, Celestino Pablo Silverio y Bernardo Pablo Silverio.
  4. 4. Dedicatorias iv
  5. 5. Resumen v RESUMEN (350-500 palabras) Esta tesis se pretende dar a conocer información relacionada con una fruta mundialmente conocida, es el mango, más que nada sus orígenes, sus principales características, los países productores, los diversos tipos de mango que existen, en fin todo lo relacionado con ello. La historia de esta fruta tuvo sus orígenes hace aproximadamente unos seis mil años en la India, también se dice que este fruto lleva siendo consumido por la población de dicho lugar desde hace más de 400 años. A lo largo de los años se ha dado las exportaciones de mango a la mayoría de los países sobre todo a Estados Unidos, ya que en este país se da una Aproximación de un 70% de la exportación total, podemos indicar también que el Ecuador ha sido uno de los países de mayor exportación en esta fruta. Al existir un gran número de países ofertantes, ubicados en diferentes latitudes, se presenta el mercado internacional abastecimiento de mango durante todo el año, pero concentrándose la mayor parte de la oferta durante el periodo de abril a ix septiembre. En este periodo la saturación de la oferta origina precios bajos, a pesar de que la demanda crece en forma significativa. aunque si bien es cierto la política del comercio exterior ecuatoriana está orientada básicamente hacia la diversificación de los bienes transables para su exportación debido al modelo primario extractivita exportador en el cual estamos inmersos, y del cual es necesario dejar a un lado su dependencia para un adecuado funcionamiento de la economía de nuestro país, tan fluctuante en su crecimiento. Cabe resaltar el aumento que ha venido teniendo las exportaciones de mango, que aunque no tenga una mayor representatividad en nuestra balanza comercial se prevé que en los próximos años al paso que nos encontramos esta situación se revierta.
  6. 6. Resumen vi A lo largo de los años se ha dado las exportaciones de mango a la mayoría de los países sobre todo a Estados Unidos, ya que en este país se da una Aproximación de un 70% de la exportación total, podemos indicar también que el Ecuador ha sido uno de los países de mayor exportación en esta fruta. Al existir un gran número de países ofertantes, ubicados en diferentes latitudes, se presenta el mercado internacional abastecimiento de mango durante todo el año, pero concentrándose la mayor parte de la oferta durante el periodo de abril a ix septiembre. En este periodo la saturación de la oferta origina precios bajos, a pesar de que la demanda crece en forma significativa. aunque si bien es cierto la política del comercio exterior ecuatoriana está orientada básicamente hacia la diversificación de los bienes transables para su exportación debido al modelo primario extractivita exportador en el cual estamos inmersos, y del cual es necesario dejar a un lado su dependencia para un adecuado funcionamiento de la economía de nuestro país, tan fluctuante en su crecimiento. Cabe resaltar el aumento que ha venido teniendo las exportaciones de mango, que aunque no tenga una mayor representatividad en nuestra balanza comercial se prevé que en los próximos años al paso que nos encontramos esta situación se revierta.
  7. 7. Resumen vii
  8. 8. Contenido viii CONTENIDO Página AGRADECIMIENTOS ..................................................................................................ii DEDICATORIAS...................................................................................................... iii RESUMEN (350-500 palabras) ...................................................................................v CONTENIDO............................................................................................................. viii ÍNDICE DE FIGURAS ..................................................................................................x ÍNDICE DE TABLAS ...................................................................................................xi INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 1 I. JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................... 2 II. OBJETIVOS ............................................................................................................ 3 OBJETIVO GENERAL............................................................................................. 3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................... 3 III. PROBLEMAS A RESOLVER ................................................................................. 4 IV. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................................................................ 5 4.1 El mango........................................................................................................ 5 4.1.1. Historia y origen del mango. .................................................................... 5 4.2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA........................................................................... 6 4.2.1 Fruto ........................................................................................................ 7 4.2.2 La cascara ............................................................................................... 8 4.2.3 La semilla ................................................................................................ 8 4.3 Propiedades nutricionales y composición ...................................................... 9 4.5 UTILIZACIÓN DE LA PLANTA DE MANGO. ............................................... 14 4.5.1 Utilización del fruto ...................................................................................... 14 4.5.2 Utilización de las hojas:................................................................................. 14 4.5.3 Utilización de las flores: ............................................................................... 14 4.5.4 Utilización de la corteza: ............................................................................... 14 4.5.5 Utilización de las raíces:................................................................................ 14 V. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS..... 16
  9. 9. Contenido ix VI. RESULTADOS, PLANOS, GRÁFICAS, PROTOTIPOS, MAQUETAS, PROGRAMAS, ENTRE OTROS ............................................................................... 18 VII. CONCLUSIONES ............................................................................................... 19 VIII. RECOMENDACIONES...................................................................................... 20 IX. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS.................................... 21 X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y VIRTUALES ............................................. 22 Bibliografía ................................................................................................................ 22 ANEXOS Y/O APÉNDICES....................................................................................... 23 GLOSARIO (Si aplica).............................................................................................. 24
  10. 10. Índice de Figuras x ÍNDICE DE FIGURAS Página Figura 1. Mango .......................................................................................................... 6 Figura 2: Árbol de mangos dando frutos en la temporada. ......................................... 7 Figura 3: Mango .......................................................................................................... 8 Figura 4: Diferentes tipos de mango que existen. ..................................................... 11 Figura 5: Mapa conceptual de la exportación de mango........................................... 18 Figura 6: Bebidas de mango ..................................................................................... 23
  11. 11. Índice de Tablas xi ÍNDICE DE TABLAS Página Tabla 1. Componentes nutricionales del mango. 10 Tabla 2 : Variedades de mango que existen alrededor del mundo. 12
  12. 12. Introducción 1 INTRODUCCIÓN El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 o 4 frutos tropicales más finos. Ha estado bajo cultivo desde los tiempos prehistóricos. Aparentemente es originario del noroeste de India y el norte de Bruma en las laderas del Himalaya y posiblemente también de Ceilán. Luego transportaron fruta de mango al sur de África, de ahí hacia Brasil, alrededor del siglo XVI y 40 años después a la isla de Barbados. Del mismo modo, los españoles introdujeron este cultivo a sus colonias tropicales del continente americano, por medio del tráfico entre las Filipinas y la costa oeste de México por los siglos XV y XVI. Jamaica importó sus primeros mangos de Barbados hacia 1782 y las otras islas de las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Los mangos fueron llevados de México a Hawái, en 1809, y a California, alrededor de 1880, mientras que la primera plantación permanente en Florida data de 1861.
  13. 13. Introducción 1
  14. 14. Justificación 2 I. JUSTIFICACIÓN A lo largo de los años se ha dado las exportaciones de mango a la mayoría de los países sobre todo a Estados Unidos, ya que en este país se da una Aproximación de un 70% de la exportación total, podemos indicar también que el Ecuador ha sido uno de los países de mayor exportación en esta fruta. Al existir un gran número de países ofertantes, ubicados en diferentes latitudes, se presenta el mercado internacional abastecimiento de mango durante todo el año, pero concentrándose la mayor parte de la oferta durante el periodo de abril a ix septiembre. En este periodo la saturación de la oferta origina precios bajos, a pesar de que la demanda crece en forma significativa. aunque si bien es cierto la política del comercio exterior ecuatoriana está orientada básicamente hacia la diversificación de los bienes transables para su exportación debido al modelo primario extractivita exportador en el cual estamos inmersos, y del cual es necesario dejar a un lado su dependencia para un adecuado funcionamiento de la economía de nuestro país, tan fluctuante en su crecimiento. Cabe resaltar el aumento que ha venido teniendo las exportaciones de mango, que aunque no tenga una mayor representatividad en nuestra balanza comercial se prevé que en los próximos años al paso que nos encontramos esta situación se revierta.
  15. 15. Objetivos 3 II. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL El objetivo general sobre este informe es dar a conocer la gran importancia que tiene el mango dentro de nuestro país. De igual manera busca entender de una manera práctica y objetiva la real dimensión de la producción y comercialización del mango. Además busca propiciar enfoques hacia posibles alternativas que pueden mejorar dicha comercialización en términos que nos convengan a ambos países ya sean monetarios o de volumen. OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Describir y analizar las principales características del mango. • Comparar y definir las variedades más importantes de mango y su aceptación en el mercado. • Representar y caracterizar estadísticamente las exportaciones e importaciones de mango a los bloques comerciales.
  16. 16. Problemas a resolver 4 III. PROBLEMAS A RESOLVER Los problemas a resolver será aclarar ciertas dudas y dar más información referente al mango, más de lo que ya se conoce. Caracteristicas, su historia y origen, las distintas variedades que existen. Este problema responde a la limitada difusión de información detallada sobre las oportunidades que se ofrecen en relación con las características de la oferta y demanda en los principales mercados de destino; así como con las principales estrategias comerciales que siguen los competidores.
  17. 17. Fundamentación Teórica 5 IV. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 4.1 El mango El mango también conocido como “melocotón de los trópicos” es considerado como una de las frutas de mayor importancia dentro de la familia de las anacardiáceas. 4.1.1. Historia y origen del mango. El mango es una de las frutas tropicales más finas y apreciada por los consumidores, este fruto es originario de la India, se cree que comenzó a cultivarse 2.000 años antes de Cristo, aunque se supone que ya era conocido mucho tiempo atrás. Algunos botánicos estiman que esta planta fue domesticada por el hombre desde hace 6000 años. El árbol que lo produce, la “Manguifera indica L.”, es descendiente de una de las más de cuarenta especies silvestres que todavía existen en el noroeste de India, Filipinas y Papua Guinea. Casi la mitad de éstas producen frutos comestibles, pero ninguna iguala la finura de la especie “indica”, a la que algunos autores denominan el rey de los frutos. El cultivo de este fruto era un privilegio de los rajás y nababs Los colonizadores portugueses fueron los que llevaron este cultivo a África y luego a Brasil, desde donde se extendió a todas las tierras con clima apropiado para su producción.
  18. 18. Fundamentación Teórica 6 Figura 1. Mango 4.2 DESCRIPCIÓN BOTÁNICA El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura. El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza de color gris - café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces contienen gotitas de resina. Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas superficies, de color verde oscuro brillante por arriba, verde amarillento por abajo, de 10- 40 cm de largo, de 2-10 cm de ancho. Las hojas jóvenes son de color violeta rojizo o bronceado, posteriormente se tornan de color verde oscuro. Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas, las últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde-amarillento.
  19. 19. Fundamentación Teórica 7 Figura 2: Árbol de mangos dando frutos en la temporada. 4.2.1 Fruto Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones. Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan la mayoría de los cultivares comerciales. Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como patrones. Posee un mesocarpio comestible de diferente grosor según los cultivares y las condiciones de cultivo. Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor.
  20. 20. Fundamentación Teórica 8 Figura 3: Mango 4.2.2 La cascara Es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugoso y sabroso. El mango es también conocido como 'melocotón de los trópicos' por su anaranjado color y agradable sabor. El fruto es rico en vitamina A y muy apreciado en los países tropicales se consume en fresco y con él se elaboran conservas dulces. El más fiable signo revelador de su madurez es su olor. 4.2.3 La semilla Es ovoide, oblonga, alargada, estando recubierta por un endocarpio grueso y leñoso con una capa fibrosa externa, que se puede extender dentro de la carne.
  21. 21. Fundamentación Teórica 9 4.3 Propiedades nutricionales y composición El valor alimenticio del mango, en general, es muy apreciado .El mango es una fruta rica en agua, azúcares, fibra, minerales y vitaminas Por su riqueza en ácidos (málico,palmítico, p- cumárico y mirístico), vitamina C (un mango de unos 200 g proporcionara unos 56 mg de vitamina C aproximadamente lo que representa casi el 60 % de la dosis diarias recomendada), y especialmente, por su alto contenido en vitamina A; el mango constituye una buena fuente de antioxidantes; lo que otorga un poder defensivo contra la degradación de las células. Los mangos ejercen una función anti cancerígena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la queretana y el camferol. Además, estos componentes guardan una estrecha relación con la reducción de los niveles de colesterol y la disminución de la hipertensión. Para un adulto, un mango mediano proporciona mucho más de la cantidad necesaria diaria de vitamina A. En forma de carotenos o rojiza. Una pieza de un peso aproximado de 200 g contiene unas 8000 UI de vitamina A, lo que representa un 60% más de la dosis diaria recomendada.. Además de las vitaminas A y C, el mango es rico en vitaminas del grupo B, entre las que se encuentran la niacina (VitaminaB3) necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso, la salud de la piel y el metabolismo de las grasas, y sobre todo, en piridoxina (vitamina B6) cuya importancia es trascendental para la síntesis de los aminoácidos y el metabolismo de las grasas, así como la salud del cabello, de la piel o el equilibrio de los líquidos en el organismo. El mango contiene bastante triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. Junto con la vitamina B, posibilitará que tengamos un sueño más tranquilo y, al mismo tiempo nos hará sentirnos más felices, dado que, a partir del triptófano, se produce la hormona serotonina, un neurotransmisor conocido habitualmente como "hormona de la felicidad" la cual suprime los efectos de la depresión. Comer mango es una buena manera de aumentar el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra, lo cual es beneficioso para personas con problemas de estreñimiento. El mango no contiene colesterol y poquísima grasa. Su contenido en calorías es moderado unas 130 calorías por una pieza mediana y posee muy pocas sales. Por otra parte posee hidratos de carbono y azúcares de muy fácil asimilación. Todo ello lo hace adecuado como tentempié en meriendas o entre comidas, para eliminar la sensación de hambre sin tener que recurrir a alimentos con más calorías, y que no poseen la riqueza
  22. 22. Fundamentación Teórica 10 vitamínica y mineral que tiene esta fruta. El mango es una muy buena opción que puede incluirse perfectamente para adelgazar. Esta fruta contiene hierro, lo que resulta interesante para prevenir la anemia, especialmente en personas vegetarianas que comen poca carne, o durante ciertos periodos de la vida de las mujeres, tal como ocurre durante el embarazo o la menstruación. Igualmente importante cuando se pierde mucha sangre, como ocurre en las habituales hemorragias nasales. No hay que olvidar que el mango posee una alta cantidad de vitamina C y carotenos. Contiene también buenos niveles de potasio, lo que resulta adecuado para prevenir la retención de líquidos, para el buen funcionamiento del corazón y de los nervios, así como en la formación de los huesos junto con el calcio. Tabla 1. Componentes nutricionales del mango. COMPONENTES NUTRICIONALES DEL MANGO (100 Gramos de pulpa) Calorías 60.00 Agua 83.00 Proteínas 0.40 Lípidos 0.20 Carbohidratos 15.90 Fibra 1.00 Ceniza 0.50 Calcio 17.00 Fosforo 15.00 Hierro 0.40 Caroteno 1.03 Tiamina 0.03 Riborflavina 0.11
  23. 23. Fundamentación Teórica 11 Niacina 0.39 Ácido ascórbico 1.80 4.4 Variedades de mango Indios. Su sabor a trementina es muy marcado y dulce. La longitud de las fibras y el color de la piel son muy variables, de roja a muy roja. Figura 4: Diferentes tipos de mango que existen.
  24. 24. Fundamentación Teórica 12 Tabla 2 : Variedades de mango que existen alrededor del mundo. VARIEDADES DE MANGO Indochinos y filipinos Son muy dulces, sin fibra ni sabor a trementina. La piel es verde amarillenta. El Carabao es el más importante en Filipinas y, bajo el sinónimo de Manila, es uno de los más destacables de México. Florida La variedad Haden es de piel color rojo y alta resistencia, muy importante para su transporte y con un contenido de ácidos orgánicos alto. Mulgoba Fruto de tamaño mediano, de forma ovalo - globosa, de 9-12 centímetros de longitud y 7-9 centímetros de anchura; color amarillo fuerte, a veces rojo en el ápice y junto al pedúnculo, con lunares superficiales de pequeño tamaño y color amarillo pálido. La cáscara es gruesa, fuerte y tenaz. La carne, de color amarillo naranja, es suave, sin fibras, de aroma y sabor agradables, pero un poco picantes. Semillas largas. Se cultiva en Florida, y también en Israel e Islas Canarias. Amini De pequeño tamaño y forma arriñonada; su peso está comprendido entre 170-200 gramos y sus dimensiones oscilan entre 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. De color verde amarillento, escarlata en la base y con lunares de color amarillo pálido; la cáscara es gruesa y de superficie lisa. La pulpa es de excelente calidad, sin
  25. 25. Fundamentación Teórica 13 fibras, color rojizo pálido y muy jugosa. Semilla delgada u oval. También se cultiva en las Islas Canarias. Pairi De tamaño regular, forma ovalada, de 200-300 gramos de peso; 7-9 centímetros de largo y 7-8 de ancho. Color verde amarillento, escarlata en la base y lunares pequeños de color amarillo blancuzco. Cáscara de grosor medio. Pulpa amarillo naranja, compacta, jugosa, sin fibras, dulce y de perfume pronunciado. Semilla gruesa. Originario de Florida, se cultiva en Canarias, Israel y Hawái. Camboyana Tamaño regular, forma alargada, de 10-12 centímetros de largo y 6-7 de ancho. Color verde amarillo con muy pocos lunares; cáscara blanda y delgada. Pulpa de buena calidad, sin fibras, de color amarillo intenso, muy jugosa; sabor aromático, ligeramente ácido. Se cultiva y procede de Camboya. Sansersha: De gran tamaño, entre 500-1.000 gramos y con forma de pera. Tiene 17-22 centímetros de longitud y 9-11 de anchura. Color amarillo fuerte, algo rojizo, con numerosos lunares pequeños de color amarillo grisáceo. Se consiguen resultados excelentes en la elaboración de conservas y no tanto para su consumo como fruta fresca; su pulpa es carnosa, jugosa, sin fibras y algo ácida. La semilla es algo curva y delgada.
  26. 26. Fundamentación Teórica 14 4.5 UTILIZACIÓN DE LA PLANTA DE MANGO. 4.5.1 Utilización del fruto El fruto del mango es muy aromático y cuando está en su punto óptimo tiene un agradable punto resinoso. Madura bien cuando se recoge antes de que esté completamente desarrollado. Sin embargo, es un fruto susceptible al ataque de los gusanos si se deja en el árbol. El fruto verde se utiliza en el sudeste de Asia. Para hacer curtidos, salsas y mermeladas. Las mujeres filipinas suelen picar, entre comidas, rodajas de mango sin madurar adobadas con salsa de soja. El mango es un excelente antiácido, digestivo y desaloja perfectamente las flemas. Su jugo es muy útil en cuestiones de gastritis o acidez estomacal. 4.5.2 Utilización de las hojas: Las hojas jóvenes se consumen cocinadas en Indonesia y Filipinas pero también pueden utilizarse como alimento del ganado. También se les ha señalado como diuréticas y febrífugas. En infusión se ha recomendado como tratamiento contra el asma, la blenorragia y la bronquitis. 4.5.3 Utilización de las flores: Su infusión con hojas se ha usado como tratamiento del escorbuto y la disentería. A las flores secas también se les atribuye propiedades contra la diarrea, disentería y uretritis crónica. 4.5.4 Utilización de la corteza: Se usa contra el reumatismo y la disentería. También se utilizan sus taninos para el curtido del cuero. 4.5.5 Utilización de las raíces: Su infusión se ha usado para combatir la diarrea yla disentería. No obstante, el fruto del mango es sin duda lo más valioso de esta polifacética planta. Se trata de un
  27. 27. Fundamentación Teórica 15 componente básico de la dieta en muchos países en vías de desarrollo en los trópicos. Su principal consumo es como fruta fresca pero también se utiliza como jugos, néctar, conserva, purés, frutas desecadas, helados, productos congelados, etc.
  28. 28. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas 16 V. PROCEDIMIENTO Y DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS Para realizar todas las actividades que anteriormente se mostraron fue necesario recurrir a la internet, con la ayuda del buscador GOOGLE, navegamos por las bibliotecas virtuales que este nos ofrece, se buscaron libros relacionados con el tema a desarrollar, en este caso sería el mango, se preguntaran ¿porque el mango?, pues como ya sabemos el mango es una de las frutas mundialmente conocidas y su sabor es único e inigualable, bueno el punto a tratar en esta sección es sobre el procedimiento que se llevó acabo para poder realizar esta investigación. Como anteriormente se mencionó se buscó en las bibliotecas virtuales que la internet nos ofrece, al igual que también se buscaron tesis con respecto al tema. Después de indagar acerca de esto, con la información que ya se tenía se resumió en hojas recicladas, es decir extraemos la información más relevante, luego buscamos las imágenes obviamente en relación con el mango, ya fuera de la fruta misma u otros.
  29. 29. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas 17
  30. 30. Resultados, planos, gráficas, prototipos, maquetas, programas, entre otros 18 VI. RESULTADOS, PLANOS, GRÁFICAS, PROTOTIPOS, MAQUETAS, PROGRAMAS, ENTRE OTROS Cadena productiva del mango de exportación Figura 5: Mapa conceptual de la exportación de mango
  31. 31. Conclusiones 19 VII. CONCLUSIONES Esta investigación fue bastante interesante, ya que me permitió descubrir una parte como investigadora y narrar acerca de una fruta que es muy conocida, como muchas veces lo mencione anteriormente era el mango. Y El tema de investigación planteado en este documento hizo referencia directamente del fruto.
  32. 32. Recomendaciones 20 VIII. RECOMENDACIONES
  33. 33. Competencias desarrolladas y/o aplicadas 21 IX. COMPETENCIAS DESARROLLADAS Y/O APLICADAS Competencias: Específicas: identifica conceptos básicos de fundamentos de investigación como proceso social. Genéricas:  Capacidad de abstracción, análisis y síntesis.  Habilidad en el uso de tecnologías y de la información y de la comunicación.  Habilidades para buscar, procesar y analizar información procedente de diversas fuentes.  Capacidad de investigación.  Capacidad de crítica y autocrítica.  Capacidad de trabajar en equipo.  Capacidad de comunicación oral y escrita.  Compromiso ético.
  34. 34. Referencias bibliográficas y virtuales 22 X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Y VIRTUALES Bibliografía (s.f.). Aboites A., J. (Noviembre de 2000). Sistemas de patentes y diseminación de información tecnológica (estudio de caso). Administración y organizaciones, 127-142. Aboites A., J., & Guzmán, G. (Julio de 2002). La I y D en la Empresa Innovadora. Administración y organizaciones, 89-105. ACOSTA Silva, A. (2000). Educación: la última utopía. (273). ADELL, J. (1997). Tendencias en educación en la sociedad de las tecnologías de la información. Edutec. Revista electrónica de tecnología educativa, 1-21. AGUIRRE Baztán, Á. (1995). Etnografía. Barcelona, España: Marcombo S.A. Boixareu Editor. AGUIRRE Baztán, S. Á. (Septiembre de 2002). La cultura de la empresa. Mal-estar E Subjetividade(2), 86 - 122. Enciclonet. (s.f.). Obtenido de http://www.enciclonet.com/articulo/mercado-de- trabajo/# UCM. (ENERO-ABRIL de 1969). Idiologia y aparatos ideologicos del Estado. (UCM, Editor) Recuperado el 11 JULIO DE 2016, de http://pendientedemigracion.ucm.es/info/eurotheo/e_books/althusser Cockrell, BI y Mosqueda V.R. 1998.La producción de mango en México. UTEHA-México.159 pág.
  35. 35. Anexos y/o apéndices 23 ANEXOS Y/O APÉNDICES Figura 6: Bebidas de mango
  36. 36. Glosario 24 GLOSARIO (Si aplica)

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