Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

RestoPraktiki

1,095 views

Published on

  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

RestoPraktiki

  1. 1. РестоПрактики • Почему в одних ресторанах запись делают за пару недель, а другие пустуют? • В чем секрет успеха лучших баров Москвы? • Как создать настоящую атмосферу в заведении, а не просто надуманный бренд? • Как создать кондитерскую, в которую будут стремиться попасть все? • Маркетинг в ресторане – это дорого? Кто вам такое сказал? …и еще очень много вопросов, которые невозможно прочесть в книгах или услышать от заумных бизнес- тренеров, а возможно узнать только на РестоПрактиках.
  2. 2. Что такое РестоПрактики? • РестоПрактики - это события в мире украинского и российского ресторанного бизнеса. Отличный микс серьезных дискуссий и безудержного фана создает уникальную атмосферу, новые проекты и меняет жизнь участников «РестоПрактик». В команде спикеров и менторов только настоящие Практики, никаких нафталинных «экспертов» и псевдо-рестораторов. Живые люди, живые темы и драйв.
  3. 3. Описание РестоПрактик • Количество участников – 150 человек. • Продолжительность – 3 дня (3-5 октября). • Количество докладчиков – 12 человек. • Место проведения – Киев, НСК «Олимпийский».
  4. 4. Для кого этот проект? • Собственники, управляющие, топ-менеджеры ресторанного и гостиничного бизнеса • Будущие рестораторы
  5. 5. Спикеры • Алексей Зимин • Ольга Фреймут • Арам Мнацаканов • Левицкий Дмитрий • Карпенко Георгий • Денис Беленко • Дмитрий Слукин • Андрей Федоров • Татьяна Елизарова • Мария Есауленко • Павел Костеренко • Юрий Семенов
  6. 6. Алексей Зимин• Главный редактор «Афиша-Еда»• Куратор кухни кафе Ragout• Телеповар НТВ• Выпускник Cordon Bleu• Автор книг "Единицы условности", "Кухня супермарета", "Кухня рынка" и "Кухня навсегда"
  7. 7. Ольга Фреймут• Ведущая «Нового канала»• «Подъем», «Кабриолето», «Ревизор»
  8. 8. Арам Мнацаканов• Шеф-повар телешоу «Адская кухня», «На ножах»• Сеть ресторанов Probka Family, Санкт-Петербург
  9. 9. Дмитрий Левицкий• Дмитрий Левицкий, совладелец и генеральный директор УК Hurma Management Group, под управлением которой находятся сеть баров "Дорогая, я перезвоню..,", бар-ресторан "Куклы ПисТолеТы". Т• Командой HMG в Москве был открыт гастрономический ресторан "Кадриль с Омаром«.• Автор и ведущий программы "Сфера обслуживания" на радиостанции Finam fm.• Тема доклада: "Как не вкладывать ни копейки в маркетинг, научиться завоевывать друзей и оказывать влияние на людей"
  10. 10. Карпенко Георгий • Руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group. Совладелец 4х ресторанов в Москве. С 2005 года занимается консультированием в области ресторанного бизнеса. • Начал карьеру в 1997 году поваром, участвовал в открытии 7 ресторанов на позициях су-шефа, шеф повара и руководителя команды открытия. • Тема доклада: "Управление кухней ресторана или о чем молчат шампиньоны"
  11. 11. Денис Беленко• Известный архитектор и дизайнер• Автор и исполнитель многих успешных ресторанных проектов Украины и Европы• Генератор идей, творческий лидер и основатель "Бюро Беленко"
  12. 12. Дмитрий Слукин• Креативный директор и автор концептов Кайф, Царь, BabyFace• Одиозный киевский промоутер• В одночасье бросив все, выучил французский, уехал в Париж и нормально там себя чувствует • Тема доклада: "Открыть ресторан в Париже"
  13. 13. Андрей Федоров • Собственник маркетинг- консалтинговой компании fedoriv.com, бюро Karandash design и совладелец агентства Escape Digital. • В рекламе с 1998 года, собственный бизнес в сфере маркетинговых услуг - с 2003 г. Среди клиентов - ресторанная компания «Реста» (ресторан Tavernettа, Одесса), сеть fun food КРИЛА (Киев), мясной ресторан BEEF (Киев). • Цитата «Миссия брендов в том, чтобы человек отдал деньги и остался счастливым» • Тема доклада: "Работают ли классические инструменты брендинга в ресторанном бизнесе"
  14. 14. Татьяна Елизарова • Работает с кофе и чаем с 1996 года • Многократный победитель различных кофейных чемпионатов в России и чемпион Европы • Соучредитель первой российской школы бариста • Организатор первого Чемпионата России по обжарке кофе • Имеет большой опыт работы в российских и международных кофейных сетях: Кофе Бин, Кофемания, Коста Кофе, Кофеин • Успешно участвовала в соревнованиях ведущих чайных церемоний
  15. 15. Мария Есауленко• Маркетинг директор в "МВG Group", в состав которой входят все заведения и объекты "Массандровского пляжа", Симеизского аквапарка, арт-кафе "Vincent and Frida", в команде с 1999 года, в качестве маркетинг директора с 2004 года.• Сфера деятельности: создание концепта заведений, общая стратегия развития комплекса, маркетинговые инвестиции, events.• Отношение к предприятию: родительское, за плечами общий опыт работы в маркетинге 12 лет• Собственный бизнес: учередитель агенства "Horeca Queens LTD"- Маркетинговые услуги в сфере Horeca с 2010 года• Любимые цитаты: Не бойся умного врага - бойся глупого друга• Тема доклада: "Сезонный ресторан, как птица Феникс"
  16. 16. Юрий Семенов• Управляющий партнер ряда киевских (и не только) ресторанов, среди которых известные чешские ресторации "У хромого Пола", "Старомак", "У Голема", кубинский бар-ресторан "La Bodeguita del Medio", фестиваль-ресторация "Диван"• Один из основателей Киевской Пивной Лиги – объединения независимых экспертов, целью которого является развитие и повышение пивной культуры в Украине.• Путешественник и отец четырех детей.• Цитата, которая зачастую во многом помогает: les premiers sentiments sont toujours les plus naturels.• Тема доклада: "Этнический ресторан от идеи до счастливых Гостей.От субьективного к объективному."
  17. 17. Павел Костеренко • Совладелец Friends Forever Company Ресторанные проекты компании: • Сеть Friends Forever Cafe - домашняя Американская кухня • Favorite Pub - Американский паб • I Love Cake - Американская лаборатория десертов • Conversation Cafe - Американо - Австралийская кухня, мороженое, паста и кофе • Пивоварня Brickstone Beer - собственная пивоарня, которая варит пиво FUEL • Кофейная и Чайная компания Арт Кофе - уже более 8 лет поставляет чай и кофе в рестораны Москвы. • Тема доклада: "Как мы открывали I Love Cake и в чём секрет успеха"
  18. 18. Спикеры весенних РестоПрактик • Сергей Гусовский • Арам Мнацаканов • Кирилл Мартыненко • Александр Мусатов • Вячеслав Ланкин • Андрей Сыдор • Дима Борисов • Иван Шишкин • Василий Микулин • Андрей Кривонос • Ксения Ефремова • Олег Свистела • Яков Лившиц • Ирина Машихина
  19. 19. Место проведения НСК «Олимпийский» • Место проведения Евро-2012 • Площадка для масштабных концертов: Мадонна, red hot chili peppers • Адрес: Киев, ул. Красноармейская 55
  20. 20. Результаты весенних РестоПрактик • Более 100 участников • 14 докладчиков • 41 материал в прессе (среди них 3 сюжета на ТВ) • Общее AVE* всех публикаций составило 108 550 грн*AVE - Advertising Value Equivalent. Показатель, отражающий сумму, которую компании надо былобы потратить на рекламу, с целью добиться аналогичного отклика в СМИ.
  21. 21. Результаты RestoCamp • 50 счастливых участников • 5 менторов • Более 25 материалов в прессе • Около 25 000 человек охвачено на Facebook • Прирост пользователей страницы Facebook 285 • Вовлеченность на Facebook около 4000
  22. 22. Стоимость участия Оплата после 10 сентября 4300 грн В стоимость входит: -3 дня лекций от профессионалов ресторанного бизнеса из России и Украины -обеды -кофе-брейки -апперитиво -масса эмоций и удовольствия 
  23. 23. +380 96 012 11 41 +38 096 012 11 41 +38 096 012 11 41 restopraktiki.сомRestopraktiki.сом

×