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Dieta Hipoenergética* Ana Karen Ramírez Becerra
Dieta modificada en el contenido de energía <ul><li>Las dietas modificadas en energía proveen los alimentos adecuados a la...
Dieta Hipoenergética <ul><li>El plan de alimentación restringido en energía  se utiliza para producir un balance energétic...
 
En adultos… <ul><li>Se emplea en sujetos obesos que tienen un exceso de grasa corporal, cuyo peso es un 20% mayor que su p...
 
En niños… <ul><li>Se usa cuando tienen un 20% o más que el peso teórico para la talla o que el pliegue tricipital exceda e...
<ul><li>Se recomienda que la distribución de sustratos energéticos sea la de una dieta normal. </li></ul><ul><li>Las dieta...
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En teoría… <ul><li>Un kilogramo de masa grasa equivale a siete mil kilocalorías.   </li></ul><ul><li>Por lo que un déficit...
<ul><li>Las dietas muy bajas en energía - de 400 a 800 kilocalorías -   se pueden aplicar sólo bajo estricto control médic...
Recomendaciones <ul><li>Los edulcorantes artificiales permiten más variedad en la dieta, son útiles principalmente en niño...
<ul><li>Se recomienda que se lleve a cabo a la par de un programa de ejercicio y con modificación de la conducta alimentar...
Ejemplo de Menú para  “ Dieta Hipoenergética ”
<ul><li>Desayuno </li></ul><ul><ul><li>Naranja en gajos 1 pieza </li></ul></ul><ul><ul><li>Chilaquiles verdes: </li></ul><...
<ul><li>Cena </li></ul><ul><ul><li>Durazno 2 piezas </li></ul></ul><ul><ul><li>Taco de nopalitos 2 piezas </li></ul></ul><...
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Dieta Hipoenergetica

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Dieta Hipoenergetica

  1. 1. Dieta Hipoenergética* Ana Karen Ramírez Becerra
  2. 2. Dieta modificada en el contenido de energía <ul><li>Las dietas modificadas en energía proveen los alimentos adecuados a la condición patológica y fisiológica del individuo. </li></ul><ul><li>La alimentación modificada en la cantidad de energía que se recomienda para un sujeto, puede ser hip oenergé tica o hiperenergética. </li></ul>
  3. 3. Dieta Hipoenergética <ul><li>El plan de alimentación restringido en energía se utiliza para producir un balance energético negativo y en consecuencia una disminución de peso . </li></ul>
  4. 5. En adultos… <ul><li>Se emplea en sujetos obesos que tienen un exceso de grasa corporal, cuyo peso es un 20% mayor que su peso teórico o con un índice de Quetelet mayor de 27. </li></ul><ul><li>En diabéticos que necesitan mantenerse en el límite inferior del peso saludable para la talla y la complexión. </li></ul>
  5. 7. En niños… <ul><li>Se usa cuando tienen un 20% o más que el peso teórico para la talla o que el pliegue tricipital exceda el percentil 85. </li></ul><ul><li>Generalmente es suficiente con adecuar la ingestión energética al requerimiento de energía. </li></ul><ul><li>Sólo en algunos casos, es necesario disminuir la ingestión energética para lograr el balance negativo y por eso la disminución de peso. </li></ul>
  6. 8. <ul><li>Se recomienda que la distribución de sustratos energéticos sea la de una dieta normal. </li></ul><ul><li>Las dietas con un elevado contenido de lípidos y proteínas y menor cantidad de hidratos de carbono (40, 40, 20% del VET respectivamente) producen saciedad, exceso de cuerpos cetónicos y de ácido úrico con la consecuente deshidratación. </li></ul><ul><li>Con su seguimiento los pacientes no aprenden a comer de forma adecuada, por lo que recuperan el peso perdido con mucha facilidad. </li></ul><ul><li>Las dietas ricas con hidratos de carbono (70%) y 25 g de lípidos, se utilizan con resultados comparables con una dieta equilibrada e hipoenergética. </li></ul>
  7. 9. <ul><li>Si el aporte es menor a 1200 kilocalorías de energía , se recomienda un complemento de vitaminas y nutrimentos inorgánicos. </li></ul>
  8. 10. En teoría… <ul><li>Un kilogramo de masa grasa equivale a siete mil kilocalorías. </li></ul><ul><li>Por lo que un déficit energético de siete mil kilocalorías produce una disminución de un kilogramo de grasa corporal. </li></ul><ul><li>Es recomendable un déficit energético semanal de 3’500 kilocalorías para disminuir alrededor de medio kilogramo de peso a la semana. </li></ul>
  9. 11. <ul><li>Las dietas muy bajas en energía - de 400 a 800 kilocalorías - se pueden aplicar sólo bajo estricto control médico y del personal de nutrición , y únicamente en los casos en que exista un estado patológico agregado a una urgencia médica en la pérdida de peso. </li></ul>
  10. 12. Recomendaciones <ul><li>Los edulcorantes artificiales permiten más variedad en la dieta, son útiles principalmente en niños es mejor cambiar el hábito disminuyendo lentamente los azúcares. </li></ul><ul><li>Recomendar la modificación en las técnicas culinarias (cambiar la fritura por el estofado, horneado o asado) que la sustitución de alimentos normales por productos dietéticos o modificados en su composición. </li></ul>
  11. 13. <ul><li>Se recomienda que se lleve a cabo a la par de un programa de ejercicio y con modificación de la conducta alimentaría y revisar las NOM´s. </li></ul>
  12. 14. Ejemplo de Menú para “ Dieta Hipoenergética ”
  13. 15. <ul><li>Desayuno </li></ul><ul><ul><li>Naranja en gajos 1 pieza </li></ul></ul><ul><ul><li>Chilaquiles verdes: </li></ul></ul><ul><ul><li>tortilla sin freir 1 pieza </li></ul></ul><ul><ul><li>salsa de tomate verde ½ taza </li></ul></ul><ul><ul><li>cebolla picada 1 cucharada </li></ul></ul><ul><ul><li>queso panela 45g </li></ul></ul><ul><ul><li>Frijoles de la olla ½ taza </li></ul></ul><ul><ul><li>Té o café </li></ul></ul><ul><li>Comida </li></ul><ul><ul><li>Sopa de espinaca 1 taza </li></ul></ul><ul><ul><li>Cazón al horno 60g </li></ul></ul><ul><ul><li>Ensalada mixta Al gusto </li></ul></ul><ul><ul><li>aderezo sin aceite Al gusto </li></ul></ul><ul><ul><li>Calabacitas con jitomate 100g </li></ul></ul><ul><ul><li>Aceite para cocinar 1 cucharadita </li></ul></ul><ul><ul><li>Bolillo 1 pieza </li></ul></ul><ul><ul><li>Gelatina dietética 1 ½ taza </li></ul></ul><ul><ul><li>gelatina 1 taza </li></ul></ul><ul><ul><li>mango ½ pieza </li></ul></ul><ul><ul><li>Agua fresca sin azúcar </li></ul></ul>
  14. 16. <ul><li>Cena </li></ul><ul><ul><li>Durazno 2 piezas </li></ul></ul><ul><ul><li>Taco de nopalitos 2 piezas </li></ul></ul><ul><ul><li>Salsa mexicana Al gusto </li></ul></ul><ul><ul><li>Leche descremada 1 taza </li></ul></ul><ul><li>Refrigerio </li></ul><ul><ul><li>Tunas 2 piezas </li></ul></ul><ul><li>Contenido nutrimental aproximado: </li></ul><ul><ul><li>Energía 1000 kcal </li></ul></ul><ul><ul><li>Proteínas (19%) 47g </li></ul></ul><ul><ul><li>Lípidos (20%) 23g </li></ul></ul><ul><ul><li>Hidratos de carbono (61%) 142g </li></ul></ul><ul><ul><li>Fibra 35g </li></ul></ul>

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