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El oregano

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USO AGROINDUSTRIAL DEL OREGANO

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El oregano

  1. 1. Es originario de Europa y Asia, región este del Mediterráneo. Hay más de 50 especies pertenecientes a distintas familias y géneros botánicos que se denominan y comercializan con el nombre común de orégano en todo el mundo. ORIGEN
  2. 2.  Son plantas dicotiledóneas, perennes y ramificadas, poseen un agradable sabor y son muy aromáticas. El número cromosómico es: 2n=30. DESCRIPCIÓN BOTANICA
  3. 3. REINO: Plantae DIVISIÓN: Magnoliophyta CLASE: Magnoliogsida ORDEN: Lamiales FAMILIA: Lamiaceae SUBFAMILIA: Nepetoideae TRIBU: Mentheae GENERO: Origanum ESPECIE: O. Vulgare L. 1753
  4. 4.  El cultivo del orégano tiene éxito en todos los tipos de terreno ricos en materia orgánica, sueltos, silíceos arcillosos, francos, humíferos, calcáreos, arcilloso - arenosos e incluso en lugares áridos. Los mejores resultados, tanto cualitativos como cuantitativos, se obtienen en las zonas cálidas del sur. ADAPTACION
  5. 5.  La vida útil del cultivo es de 8-10 años, por lo que el suelo tiene tendencia a compactarse, lo que evitaremos mediante las binas y escardas necesarias. Las escardas deben efectuarse cada año en el número suficiente para mantener controladas las malas hierbas y, al mismo tiempo, ventilar el terreno (el orégano sufre mucho de asfixia radicular en los casos de estancamiento hídrico). LABORES CULTURALES
  6. 6.  Existen dos métodos fundamentales: por semilla y por división de macolla. Adoptando el primero se corre el riesgo de obtener una población heterogénea de individuos puesto que aún no se ha llevado a cabo científicamente una cuidadosa selección entre las diversas especies existentes en estado natural. METODO DE PROPAGACION
  7. 7.  N – P – K  Nitrógeno, hacer un abonado de 120 – 150 unidades distribuidos en el año.  Fósforo, abonar con 80 – 100 unidades.  Potasio, aplicar de 100 – 120 unidades FERTILIZACIÓN Y SANIDAD
  8. 8.  Una de las más importantes enfermedades del orégano es debida a Colletotrichum spp causante de necrosis foliares que deprecian la calidad de la producción en verde. Los síntomas que se observan primero son unas pequeñas manchas pardas sobre las hojas y los tallos PLAGAS Y ENFERMEDADES
  9. 9.  Elección del terreno:  Recordar que se deben elegir suelos con buen drenaje y en zonas de elevado régimen de lluvias son preferibles lotes altos; por la sensibilidad de esta planta a la asfixia radicular. TECNOLOGÍA DE CULTIVO
  10. 10.  Elección del material genético: Es importante tener en cuenta el objetivo de nuestra producción, para seleccionar el material que se adapte a las condiciones particulares de cada zona.
  11. 11.  Multiplicación La propagación del orégano puede ser: SEXUAL ASEXUAL
  12. 12. Esta es la composición nutricional del Orégano seco por cada 100 gramos de producto comestible. Contenido en:  Nutrientes  Hidratos de Carbono  Minerales  Vitaminas  Antioxidantes  Ácidos Grasos VALOR NUTRICIONAL
  13. 13.  Se le usa la hierba tomada o comida o en infusiones, tinturas de sus hojas y flores o externamente en aceites. 1.Es antibacterial 2.Antioxidante 3.Rico en nutrientes Usos

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