Trabajo colaborativo 2_grupo_142

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Trabajo colaborativo 2_grupo_142

  1. 1. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Diseño de Plantas Industriales Trabajo Colaborativo N° 2 Curso_256596_142 Robert Tulio Henao Cód. Julián Mauricio Zuluaga Cód. David Ramírez Cód. 13871088 Gerson David Campos Bernal Cód. 13871088 Natalia Molina Arévalo Tutora Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD Escuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa de Ingeniería Industrial
  2. 2. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Introducción Como futuros ingenieros industriales egresados de la UNAD, todos en su debido momento, sea para nuestra propia empresa o como prestante de un servicio para otra, vamos tener la responsabilidad de generar un diseño o rediseño de distribución de una planta y poner en práctica el conocimiento adquirido en nuestro proceso académico universitario y en especial del curso de Diseño de Plantas Industriales. En este trabajo colaborativo que consta de 5 actividades se trabajara en las temáticas de Diseño de Estaciones de Trabajo, Diseño de Departamentos de Planeación de Producción, Diseño de Áreas de Embarque de Desembarque y Almacenamiento y Diseño del Área de Producción.
  3. 3. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Objetivo General Diseñar el área de producción de una empresa manufacturera, según los requerimientos de diseño de producto, proceso y producción definidos en el Trabajo Colaborativo No. 1. Objetivos Específicos: º Diseñar las Estaciones de Trabajo para los subprocesos del Proceso Productivo bien tangible º Diseñar los Departamentos de Planificación de Producción. º Diseñar áreas de Embarque, Desembarque y Almacenamiento de Materia Prima/Producto terminado. º Diseñar y estimar el área de Producción de la empresa. del
  4. 4. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Actividad 0 Tabla de las actividades, roles y responsabilidades del equipo colaborativo Actividad Responsable de actividad Rol Actividad 0 David Ramírez Dinamizador Actividad 1 Robert Tulio Henao Líder Actividad 2 David Ramírez Dinamizador Actividad 3 Julian Mauricio zuluaga relator Actividad 4 Julian Mauricio zuluaga relator Actividad 5: Diseño de Estaciones de Trabajo. Recibo y estandarización de la leche
  5. 5. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Actividad 6: Diseño de Departamentos de Planeación de la Producción En industrias lácteas Alpina, en consideración con el gerente de producción y el ingeniero de procesos, se emite una disposición, por la cual se reglamenta la conformación de departamentos de planeación de la producción, con el fin de organizar las estaciones de trabajo de cada una de las áreas del proceso, con las respectivas especialidades que se ejecutan. Los departamentos de planeación de la producción que comenzarán a operar a partir del siguiente comunicado en industrias lácteas Alpina serán los siguientes: Departamento de planeación de recibo de leche, estandarización y mix Departamento de planeación de la esterilización y homogenización Departamento de planeación del empaque y estibado Departamento de planeación de almacenamiento y transporte Por lo anterior, la unidad de proceso del departamento de planeación de recibo de leche, estandarización y mix, estará conformada por dos estaciones de trabajo, donde laborarán 4 operadores, el operador del vehículo, el operador de los tanques de recibo y almacenamiento y dos operadores de los tanques de los tanques de estandarización y mix. Por otra parte, el departamento de esterilización y homogenización estará conformado por solo una estación de trabajo donde laborarán dos operadores. El departamento de empaque y estibado estará compuesto por una estación de trabajo con 5 operadores, dos verificadores en línea de calidad del empaque y tres empacadores estibadores. El departamento de almacenamiento y transporte tendrá dos estaciones de trabajo las cuales serán pesaje y almacenamiento y la de despacho y transporte, donde estarán a cargo el operador del montacargas, el operador de la báscula (almacenista), el despachador, estibadores y el operador del vehículo refrigerado.
  6. 6. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Tabla por Departamentos de Planeación de la Producción, Equipos y Recurso Humano. Especificación Total de Equipos y Recurso Humano Subproceso Recibo de leche, Estandarización y Mix Equipos Recurso Humano 5 4 Operadores Esterilización y Homogenización 3 2 Operadores Empaque y Estibado 2 5 Operadores Almacenamiento y transporte 5 6 Operadores Diseño de las áreas de producción
  7. 7. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Actividad 7: Diseño de Áreas de Embarque, Desembarque y Almacenamiento. Para diseñar las áreas de embarque, desembarque y almacenamiento, se realiza un análisis previo de los requerimientos de espacios para cada base de trabajo en una planta de producción industrial, los recursos necesarios, los recursos disponibles, identificar las posibles mejoras en el almacenamiento, recolección de pedidos, las plataformas de transferencia, en la productividad, en la utilización del espacio y en los servicios con valor agregado, hacen posible que el almacén procese y embarque pedidos con mayor eficacia, de manera específica, dichas mejoras en nuestro proceso se deben dar en: En el proceso de recolección de pedidos, que es uno de los procesos donde la empresa gasta o desperdicia una parte considerable de su tiempo y dinero para elevar la productividad, por eso para nuestro caso, debemos diseñar un centro de acopio y/o recolección de leche central y cercano a todas las fincas de nuestros proveedores, de modo que no tengamos que ir finca por finca recolectando la materia
  8. 8. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II prima básica para la elaboración de nuestros productos lácteos, posteriormente, dependiendo del volumen comprado, que debe ser un volumen mínimo diario, para ordenar a los camiones cisterna realizar el transporte hacia la planta de producción. Centro de recolección de pedidos
  9. 9. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Control de calidad de Materia Prima Punto de Embarque de materia Prima
  10. 10. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II Área de Almacenamiento de Materia Prima Despacho y Embarque del producto
  11. 11. UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería Diseño de Plantas Industriales Informe Actividad 10: Trabajo Colaborativo No. 2 2013 - II

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