Manajemen produksi sari roti juhaeri - pasca sarjana universitas pamulang

10,898 views

Published on

Manajemen produksi Sari Roti juhaeri - Pasca Sarjana universitas pamulang

Published in: Education, News & Politics, Sports
0 Comments
3 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
10,898
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
471
Comments
0
Likes
3
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Manajemen produksi sari roti juhaeri - pasca sarjana universitas pamulang

  1. 1. 1. 1 Amthy suraya 9. 9 Novianti k. 2. Edward 10. I nyoman marayasa 3. Haris m ibrahim 11. Ricky herawan 4. Hery b. Martanto 12. M. Suwarno 5. Indriani I di i 6. Juhaeri 7. Lilis suryana 8. 8 MukrodiPasca Sarjana Universitas Pamulang
  2. 2. Merupakan perusahaan penanaman modal asing yangmemproduksi roti d d k i ti dan t b terbesar di I d Indonesia d i dengandua pabrik terletak di Kawasan Industri JababekaCikarang dan satu pabrik lagi di Kawasan IndustriPasuruan, Jawa Timur.Pada bulan September 1996 meluncurkan produk rotiyang pertama dengan brand ‘Sari Roti’ kemudian padaawal tahun 2001 meluncurkan brand ke dua yaitu 2001,‘Boti’.
  3. 3. Menjadi perusahaan terbesar di Indonesia dibidang barkeryproducts d d dengan menghasilkan d h ilk dan mendristribusikan d i ib ikproduk – produk berkualitas tinggi dengan harga yangterjangkau bagi masyarakat IndonesiaMembantu meningkatkan kualitas hidup bangsa Indonesia g p gdengan memproduksi dan mendistribusikan makanan yangbermutu tinggi, sehat, halal, dan aman bagi pelangganmelalui penerapan GMP (Good Manufacturing Practice) p p ( g )SSOP (Sanitation Standard Operating Procedure) danHACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) posisiterdepan dalam industri roti modern di Indonesia saat ini. p
  4. 4. JALUR DISTRIBUSIJALUR DISTRIBUSI
  5. 5. 10 Keputusan Manajemen Operasi
  6. 6. BILL OF MATERIAL ROTI Susu  Margarin,  Gula Telur Tepung Tepung Butter Yeast/Ragi Air Bread   Improver 
  7. 7. Bahan Utama Bahan Tabahan ‐Tepung  ‐Gula ‐Air  ‐Shorttening  ‐Ragi ‐Malt, susu Pencampuran dan  Pengadukan adonan Peragian Penyeragaman Bentuk Pengembangan AdonanGambaran  PembakaranProses Produksi Roti
  8. 8. PROSES PRODUKSI INDUSTRI ROTI INPUT OUTPUT PROSESs • BAHAN BAKU Barang  Tepung KONVERSI Peracikan Bahan Jadi/Roti Gula Ragi g Pengolahan Adonan Bread  Penyiapan Nampan Imporver Pencetakan Adonan Margarine Pembakaran dengan  Susu Tepung  p g Oven Air
  9. 9. Sistem Produksi  Industri RotiPLAN INPUT PERENCANA • BAHAN  PROSEs AN PRA  BAKU DAN  KONVERSI PRODUKSI BAHAN  SOP OUTPUT PENJADWAL PENOLONG PERSEDIAAN  BARANG JADI AN • MODAL MATERIAL • SDM
  10. 10. Supply Chain Managemant Sari Roti Bahan Baku Supermarket Pabrik Roti Distribution  Direct Salling Center Toko
  11. 11. Terima KasihTerima Kasih

×