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Presentación1 judith rg

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Presentación1 judith rg

  1. 1. Recetas de cocina <br />GASTRONOMIA<br />JUDITH <br />
  2. 2. Enchiladas suizas <br />Ingredientes necesarios en este receta:<br />Pechugas de Pollo: 2<br />Media Crema: 210 g<br />Chile Morrón: 1<br />Queso Suizo: 5 rebanadas muy delgadas<br />Queso Chihuahua: 125 g<br />Tortillas para Tacos: 16<br />Caldo de Pollo: 1/8 taza<br />Cebolla: 1/4<br />Ajo: 1 diente<br />Sal: al gusto<br />Pimienta: al gusto<br />Aceite: suficiente para freír<br />Mantequilla: suficiente para engrasar<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH <br />
  3. 3. 4 Chiles Poblanos2 Huevos300 Grms. de QuesoHarinaAceite<br />Los chiles se asan se les quita la piel, las semillas y las venas. enseguida se enjuagan con agua con sal.Los chiles se rellenan con el queso y se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se espolvorean de harina.Se baten las claras de huevo a punto de turron y después se agregan las yemas y se sigue batiendo.Se pone el aceite a calentar en una cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y después se ponen a freir, voltenadolos para que se frían de los dos ladosSe sirven con salsa de jitomate y arroz blanco<br />Chiles rellenos<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />
  4. 4. Arroz rojo<br />Ingredientes<br />1 taza de arroz<br />1 taza de aceite<br />2 tazas de agua<br />1 zanahoria en cuadritos<br />1/2 taza de chicharros<br />1/2 cebolla<br />3 cucharadas de pure de jitomate (o más al gusto) <br />2 dientes de ajo<br />Sal<br />Consomé en polvo<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />
  5. 5. SOPES<br />GASTRONOMIA<br />Ingredientes<br />1/2 kilo de Maseca<br />3 cucharaditas de polvo de hornear<br />1 cucharadita de sal<br />Agua fría, la necesaria para hacer la masa<br />Procedimiento<br />En un recipiente grande mezclar todos los ingredientes. Luego, amasar bien hasta que poder formar pequenas tortillitas como de 1 centimetro de grueso.<br />Calentar el aceite y freír hasta que las orillas se vean ya cocidas. Abrir a la mitad y rellenar de queso, o picadillo, carne guisada, nopalitos con chile colorado, carnitas, frijoles y queso, etc.<br />JUDITH <br />
  6. 6. BEBIDAS<br />COCTELES <br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />
  7. 7. POSTRES<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />
  8. 8. SOPA DE TORTILLA<br />Sopa de tortilla<br />(4 porciones)<br />12 tortillas de maízAceite para freír4 jitomates escalfados y sin piel1/2 cebolla finamente picada1 diente de ajo picado2 litros de caldo de pollo1 rama de perejil1 rama de epazoteSal y pimienta4 chiles pasilla fritos sin semillas1 aguacate cortado en cubitos1/2 taza de queso doble crema ralladoCrema, la necesaria<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />
  9. 9. ARROZ CON LECHE<br />GASTRONOMIA<br />150 grs. De arroz. <br />- 1 ½ litro de leche. <br />- 200 grs. De azúcar. <br />- Esencia de vainilla. <br />- Canela en polvo.<br />JUDITH<br />
  10. 10. 2 Tazas de Flores de Jamaica secas y limpias10 Tazas de Agua3/4 de AzúcarHieloSe cocen las flores con las tazas de agua hasta que hierva, después se le baja el fuego y se deja otros 10 minutos, se apaga el fuego y se deja enfriar.Se cuela el liquido y se vacea en una jarra, se endulza y se le pone el hielo.<br />AGUA DE JAMAICA<br />GASTRONOMIA<br />JUDITH<br />

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