El documento trata sobre temas relacionados con la agricultura y la ganadería, así como la pesca. Explica diferentes tipos de agricultura como la extensiva, intensiva y de subsistencia, así como varios métodos de cultivo como el cultivo bajo plástico, enarenado y forzado. También describe conceptos como la trashumancia, dehesa, regadío, parcelas de cultivo y la trilogía mediterránea. En cuanto a la ganadería, distingue entre la extensiva e intensiva. Finalmente, define términos

1. TEMAS 11 Y 12
AGRICULTURA Y GANADERÍA
Agricultura: Actividad consistente en cultivar las tierras. Comprende aquellas
técnicas que modifican el medio natural para obtener productos alimenticios o
industriales útiles para el hombre y sus animales domésticos.
Agricultura extensiva: Agricultura de escasa capitalización (abonado y
maquinaria) y técnicamente poco desarrollada. Producción para el autoconsumo o
de pobre rendimiento.
Agricultura intensiva: Lo contrario de extensiva. Es decir, fuerte capitalización
(maquinaria, abonado y regadío abundantes) importante desarrollo técnico y
producción para el consumo con elevados rendimientos por Ha.
Agricultura de subsistencia: Tipo de agricultura cuyos cultivos son
fundamentalmente destinados al consumo del propio agricultor y su familia.
Aparcería: Es un tipo de arrendamiento de la tierra que se basa en el reparto de
beneficios entre el propietario y el cultivador. Ese reparto es proporcional a la
magnitud de la cosecha recogida y por tanto puede ser variable de un año a otro.
Arrendamiento: Es un tipo de cesión de tierras por parte del propietario a un
arrendador o explotador. Este último debe pagar una cantidad anual fija al
propietario con independencia de la magnitud de la cosecha. Naturalmente, este
acuerdo puede ser revisado cada cierto tiempo.
Barbecho: Tierra que se deja temporalmente en reposo, sin cultivo. Según su
periodicidad puede ser bienal, trienal, etc.
Cañada real: Vía para los ganados trashumantes. Las cañadas se desarrollaron a
partir de la creación del Concejo de la Mesta en tiempos de Alfonso X el Sabio.
Servían para trasladar al ganado desde los pastos de invierno a los de verano (a
mayores alturas)
Concentración parcelaria: Actuación tendente a reducir el número de parcelas
por explotación para facilitar la mecanización y conseguir un aprovechamiento
más racional, con ahorro de tiempo.
Cultivo acolchado: Técnica de cultivo consistente en la superposición de un
plástico sobre el terreno cultivado, en el que se han perforado unos espacios para
el desarrollo de las plantas. De esta forma se evita el crecimiento de malas hierbas
y la evaporación del agua de riego, que normalmente se hace por goteo.
Cultivos bajo plástico (invernaderos): Sistema de aprovechamiento agrícola
basado en el establecimiento de una cubierta de material plástico, de forma
normalmente abovedada, que contribuye a crear unas condiciones de mayor

2. temperatura y humedad que el medio circundante para un desarrollo más rápido
del cultivo, posibilitando la recogida de varias cosechas al año.
Cultivo enarenado: Técnica de cultivo consistente en la superposición de una
capa de arena sobre otra capa de suelo fértil con el fin de evitar la evaporación del
agua en áreas de fuerte insolación. Es muy propio de los cultivos hortícolas en el
SE. peninsular y en Canarias.
Cultivo extensivo: El que resulta de la práctica de una agricultura extensiva. Es
decir, de rendimientos pobres y generalmente dedicados al autoconsumo.
Cultivos forzados: Tipos de cultivos que tienen un proceso de germinación rápido
debido a las condiciones medioambientales establecidas como temperatura suave,
riego por goteo con humedad constantemente controlada, etc, lo que provoca una
productividad muy alta por hectárea.
Cultivos industriales: Cultivo de especies destinadas a obtener productos de uso
no alimenticio, como el tabaco, el algodón y el lino.
Cultivo intensivo: El que resulta de la práctica de una agricultura intensiva. Es
decir que prescinde del barbecho y mediante abonado, riego y otras técnicas hace
que la tierra, sin descansar, produzca varias cosechas.
Dehesa: Aclaramiento del bosque mediterráneo con objeto de explotarlo ganadera
y/o agrícolamente.
Explotación agraria: Unidad técnica y económica de la que se obtienen productos
agrarios bajo la responsabilidad de un titular.
FORPA: Fondo de Ordenación y Regulación de Productos y Precios Agrarios
creado en 1978. su finalidad fue ordenar los mercados velando por una
remuneración adecuada de los agricultores y por el poder adquisitivo de los
consumidores.
Ganadería extensiva: Ganadería criada al aire libre con pastos naturales, sin
selección de razas o especies.
Ganadería intensiva: Estabulada con piensos. Selección de razas y especies para
obtener un mayor rendimiento se utiliza la ingeniería genética. Una práctica
intermedia entre una y otra sería la ganadería semiestabulada.
IRYDA: Instituto de Reforma y Desarrollo Agrario. Creado en 1971. Nació por la
necesidad de que las actuaciones sobre las estructuras agrarias estuvieran
acompañadas de programas de desarrollo rural.
Latifundio: En sentido etimológico procede de las palabras latinas latus (ancho) y
fundus (finca rústica) con lo que, dentro de la agricultura tradicional, se refiere a la
gran propiedad agrícola.

3. Minifundio: Se puede aplicar la definición anterior supliendo latus por minus.
Pequeña propiedad agrícola.
Monocultivo: Cultivo de una sola especie vegetal en una explotación agrícola.
Puede darse tanto en sistemas de cultivo extensivo como intensivo y conducir a
una pérdida de calidad del suelo.
Política Agraria Comunitaria (PAC: Conjunto de decisiones políticas que afectan
al sector agrario de todos los países de la Unión Europea.
Parcelas de cultivo: Es la división agrícola más pequeña, delimitada por lindes,
setos hitos, etc.
Regadío: Terreno dedicado a cultivos donde las plantas reciben cantidades
suplementarias de agua además de la que cae naturalmente con la lluvia.
Terraza de cultivo: Bancales escalonados que se construyen aprovechando una
inclinación natural del terreno.
Trashumancia: Sistema de pastoreo en el que el ganado se trasladaba desde
pastos de invierno en tierras bajas a los de verano en las altas y viceversa.
Trilogía mediterránea: Se llama así a los tres cultivos típicos del área
mediterránea: cereales, vid y olivo.
Vega: Parte de tierra baja, llana y fértil.
TEMA 13
LA ACTIVIDAD PESQUERA
Acuicultura: Actividad dedicada a multiplicar y cultivar vegetales o animales
acuáticos con vistas a proceder a una recolección controlada.
Aguas juridiscionales: Espacio marítimo hasta las 12 millas de la costa sobre el
que tienen jurisdicción los países ribereños. A mayor distancia y dentro de las
aguas internacionales, cada país ribereño puede delimitar una zona de explotación
económica exclusiva que comprendería hasta las 200 millas.
Banco de pesca o caladero: zona marina donde por varias razones, aguas más
oxigenadas, existencia de abundante plancton, confluencia de corrientes.se
localizan las especies marinas en abundancia.
Paro biológico: período del año en el que está prohibido pescar para que las
especies marinas se reproduzcan y así se recuperen de las capturas realizadas.
Pesca de altura: pesca que se ejerce en las zonas no delimitadas de los mares y
océanos, en los mares abiertos, es decir, más allá de las 200 millas de la costa.

4. Pesca de bajura: la pesca que se realiza cerca de la costa, con embarcaciones más
pequeñas, que regresan cada día a puerto.
Plataforma continental: prolongación de la masa continental por debajo del mar
desde la línea de costa hasta una profundidad de 200 metros.