Hotel 4 estrellas presentacion

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Hotel 4 estrellas presentacion

  1. 1. HOTEL DE 4 ESTRELLAS **** ESTRUCTURA HOTELERA .
  2. 2. INTRODUCCIONn hotel es un edificio planificado y acondicionado para albergar a laspersonas temporalmente y que permite a los visitantes susdesplazamientos. Los hoteles proveen a los huéspedes de serviciosadicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hotelestienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizarconvenciones y reuniones en su establecimiento
  3. 3. CLASIFICACIONos hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado deconfort, posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada paíspueden encontrarse las categorías siguientes:strellas (de 1 a 5, )etras (de E a A)lases (de la cuarta a la primera)iamantes y "World Tourism".AS ESTRELLAS SIGINIFICAN : • *****sofisticado, diseño y servicio de muy alta calidad. • ****Excelente, diseño y servicio de alta calidad. • ***Muy bueno. • **Bueno.
  4. 4. ESTRUCTURA HOTELERA PARA CONTRUIR UN HOTEL SE DEBE TOMAR EN CUENTASTADO DE UBICACIÓN GEOGRAFICAECESIDADES DE FUTUROS USUARIOS
  5. 5. UGAR: UBICACIONREA OCUPADA :  :CLIMAEDIOS DE ARRIVO • Transporte : • Aéreo • Terrestre • Marítimo
  6. 6. CAPITAL DE INVERSIONROCEDENCIA • TODOS LOS SOCIOS SON EMPRESARIOS LICENCIADOS EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS. • ASI MISMO TODOS SON DE NACIONALIDAD PERUANA Y NATURALES DEL DEPARTAMENTO DEL CUSCO Y AREQUIPA.
  7. 7. MISIONSOMOS UNA EMPRESA QUE BRINDA UN SERVICIO QUE SATISFACE LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES ATRAVEZ DE UNA ATENCIONPERSONALIZADA, CON SERVICIOS DE CALIDAD Y CON COLABORADORES CAPACITADOS, CONFIABLES Y COMPROMETIDOS.”
  8. 8. VISION SER UN ESTABLECIENTO RECONOCIDO POR SU COMPROMISO EN LA MEJORA DE SERVICIOS TURISTICOS Y HOTELEROS A NIVEL NACIONAL YPREFERIDOS POR LOS VISITATES ANTES Y DESPUES DE SU VISITA.”
  9. 9. DIVERSIÓN Y ENTRETENIMIENTOUGARES TURISTICOS: • MARCAHUASI • CARAL • PLAZA DE ARMAS • PALACIO DE GOBIERNO • CONVENTOS • PLAZAS • PARQUES
  10. 10. UGARES DE ATRACCION PARADIVERSION • LARCOMAR • LA CALLE DE LAS PIZZAS • SAN MIGUEL • BARRANCO • ALAMEDAS • BALNEARIOS • CENTROS COMERCIALES • LA COSTA VERDE • PARQUE DE LAS LEYENDAS • Y MUCHOS MAS
  11. 11. CLASIFICACION POR EQUIPOSquipo directivo quipo de pisos • Formado por el director, subdirector y ayudante de • La gobernanta se encarga de dirección. Su misión es definir organizar y repartir tareas, políticas de empresa y objetivos. controlar los pedidos y • También se suelen encargar de existencias (lencería), planificar la gestión de Recursos los horarios del personal a su Humanos, comercialización, cargo, recogida de datos control de sistemas de estadísticos y comunicación. seguridad y calidad y en general • Las camareras de piso se de organizar y coordinar la encargan de las tareas de actividad del hotel. limpieza, control de las habitaciones y minibares comunicando las incidencias encontradas.
  12. 12. quipo de recepción quipo del Jefe de recepción en ocasiones en mantenimientofunciones de subdirector, se encarga deorganizar y controlar las tareas propias • Especialistas endel departamento, elaborando el horario mantenimiento.del personal a su cargo. • Incluye tanto las reparacionesambién es el encargado de gestionar las de las instalaciones comunesquejas, de la comunicación con otros como de las habitaciones por lodepartamentos organizando las que en ocasiones requiere unreuniones que sean precisas. servicio permanente. • También suele incluir elos Recepcionistas son los encargados de mantenimiento de jardines,la atención al cliente gestionando la piscinas y otras instalacionesrecepción y salida de los clientes y deportivas.resolviendo las dudas que pudieranpresentarse durante la estancia.
  13. 13. estaurante onvencionesefe de alimentos y bebidas n ciertos hoteles estos actosSupervisa al personal a su cargo y requieren personaltiene a su mando a cocineros, especializado que se encargaayudantes de cocina, barman, de reservar y organizar, todo lo relacionado con laasistente de bar, maître, utilización de salones parasommelier, capitam de mozos, convenciones y material aazafata, mozos, anfitriones, etc. subcontratar.Se organiza como un restaurante n la mayoría de los casos estanormal aunque puede tener un persona suele pertenecer alservicio de cocina más o menos Departamento Comercial de la empresa, pero existenpermanente. empresas en las que pertenecen al Departamentol convenio colectivo que lo rige es de Recepción ya que la ventael relativo a hospedaje y no al del evento la realizanhostelería. Ejecutivos de Ventas.
  14. 14. DEPARTAMENTOS
  15. 15. DEPARTAMENTO COMERCIALesarrolla mecanismos y políticas de comercialización en todas lasáreas del hotel para tener un mayor ingreso.ersonas que conforman un equipo de trabajo cuya misión es definirla estrategia comercial con el fin de optimizar las ventas y enconsecuencia la producción del Hotel.ncargado de: • fijar los precios según las diferentes temporadas. • contratar y formar al equipo de ventas (Ejecutivos de Ventas). • negociar y firmar acuerdos de colaboración y contratación con Agencias de Viajes, Tour Operadores, Empresas (Viajes de Incentivos), etc... • acudir a las diferentes Ferias, Congresos u otro tipo de reunión. • Encargados del diseño de la imagen corporativa de la empresa (Logo / Slogans, etc..) • De este modo, se pueden realizar diferentes tipos de promociones adecuadas al tipo de cliente (ejemplo: Hotel de
  16. 16. DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVESFUNDAMENTAL PARA CONTRIBUIR A LA BUENA IMAGEN QUEEL CLIENTE SE LLEVE DEL HOTEL • OBJETIVO PRINCIPAL • PROPORCIONAR UNA ESTANCIA, IMPECABLE LIMPIA Y COMODA • LAVANDERIA • TINTORERIA • ROPERIA • ES RESPONSABLE DE LOS UNIFORMES DE TODO EL PERSONAL DEL HOTWL ASI COMO • DECORACION DE HABITACION • ENTRADA Y SALIDA DE PERSONAL • ATENCION PERSONALIZADA
  17. 17. DEPARTAMENTO DEALIMENTOS Y BEBIDAS• CONTRIBUYE AL INGRESO DE HUESPEDES AL HOTEL• FUNCIONA COMO LLAMADOR PARA INGRESO
  18. 18. rofesionales al servicio • Presentación del cabello • Presentación de las uñas ctitudes del personal • Estándar de uniformes • Lenguaje apropiado • Sonrisa en forma naturalepaso efectivos de materiales • Ser Cortez • • La loza Cristalería • Trabajo en equipo • Los cubiertos • Ser honesto y • Utensilios de metal • higiene del local demostrarlo • Tener siempre una actitud positiva
  19. 19. DEPARTAMENTO DE VENTASL MERCADO ACTUAL OBLIGA ESPECIAL ATENCION A ESTE DEPARTAMENTO • OBJETIVO PRINCIPAL • INCRIMENTAR LOS NIVELES DE OCUPACION • EL PERSONAL DEBE TENER CONOCIMIENTO TOTAL • LAS INSTALACIONES DEL HOTEL • LOS SERVICIOS QUE BRINDA • POLITICAS DE VENTA • POLITICAS DE OPERACIÓN
  20. 20. DEPARTAMENTO DE RELACIONES HUMANAS E ENCARGA DE TODO LO CONCERNIENTE AL PERSONAL DEL HOTEL ERIFICAR LA INFORMACION DEL PERSONAL QUE ESTA SEA CONFIABLE NALIZA EVALUAR Y PLANIFICA PROCESOS DE RECLUTAMIENTO SELECCIÓN Y CONTRATACION DEL PERSONAL
  21. 21. DEPARTAMENTO DE CONTABILIDADEALIZA UN MINUCIOSO CONTROL Y REGISTRO DETODAS LAS OPERACIONES QUE INVOLUCRENDINERO DENTRO O EN NOMBRE DE LA EMPRESAUNDAMENTAL PARA TOMAR DECISIONESESTRATEGIAS A SEGUIR, PLANIFICACION Y METODOS
  22. 22. DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTOE ENCARGA DEL MANTENIMIENTO YREPARACIONNDE EQUIPAMIENTO DE HOTELSTA AREA PRECISA DE PERSONAL CAPACITADO PARA : • ELECTRICIDAD • PLOMERO • CALEFACCION • REFRIGERACION • AIRE ACONDICIONDO • MANTENIMIENTO EN GENERAL
  23. 23. DEPARTAMENTO DE COMPRASUMINISTRA EL MATERIAL NECESARIO PARA QUE LASDISTINTAS AREAS REALICEN SU TAREAUNTOS DE CONTROL • PRECIO DE LOS PRODUCTOS • CONDICIONES DE PAGO • CALIDAD DE LOS PRODUCTOS • VENCIMIENTO Y PAGOS DE FACTURAS
  24. 24. DEPARTAMENTO DE SEGURIDADE ENCARGA DE • VIGILANCIA : DE TODAS LAS AREAS DE L HOTEL DE QUE ESTE PERSONAL ESTE EN SU LUGAR DE TRABAJO, CUIDADO DEL ORDEN PUBLIUCO • SEGURIDAD : QUE NO SEAN SUSTRAIDOS OBJETOS DEL HOTEL EN CASO DE EXISTIR UN PROBLEMA EVITAR LA INTERVENCION DEL HOTEL PROTEGER CAJEROS , INGRESO DE PERSONAS NO DESEADAS, EVITAR
  25. 25. DEPARTAMENTO DE CONCERGERIAE DICE QUE ESTE DEPARTAMENTO ES LA CARA DEL HOTELS EL PRIMER CONTACTO DEL HUESPED CON EL HOTEL Y TAMBIENELULTIMO A LA SALIDA Y DURANTE SU ESTADIAUNCIONES: • RECIBIR Y DAR LA BIENVENIDA AL HUESPED • ACOMPAÑAR AL HUESPED HASTA LA HABITACION • LLEVAR SU EQIPAJE HASTA LA HABITACION • REPARTIR LA CORRESPONDENCIA
  26. 26. DEPATAMENTO DE RECEPCIONS EL ENCARGADPO DE LA ADMINISTRACION DEL HUESPEDUESTOS EN RECEPCION • JEFE DE RECEPCION • RECEPCIONISTA • AYUDANTE DE RECEPCION • CAJERO • MANO CORRENTISTA
  27. 27. SERVICIOSENTA DE HABITACIONES ;: EL RENTAR LA MAYOR CANTIDAD DE HABITACIONES POSIBLESEL EL OBJETIVO DE TODO HOTEL SIGNIFICA EL 65 % DE INGRESOLIMENTOS Y BEBIDAD; RESTAURANTES CAFETERIAS BERES FRIGOBAR ROOM SERVICESNACK BARERVICIOS VARIOSAVANDERIA TINTORERIA FAX INTERNET CAJA DE SEGURIDAD ETCERVICIOS COMPLEMENTARIO : PELUQUERIA AGENCIA DE VIAJES RENT A CAR JOYERIATIENDAS INSTALACIONES DEPORTIVASALON DE CONVENCIONES Y FIESTAS : EQUIPADOS PARA DISTINTOS EVENTOS
  28. 28. TIPOS DE SERVICIOServicio a la mesa: Los clientes son conducidos a la mesa por un camarero. Se toma laorden en la mesa y la comida y la bebida se lleva asimismo a la mesa. Los camareros retiran losplatos sucios.ervicio de buffet: El servicio de buffet suele ir asociado a acontecimientos especiales y losinvitados se acercan a la mesa del buffet a recoger la comida y la bebida. Las bodas, las rifas delas iglesias y los brunches del domingo de algunos restaurantes y clubes suelen utilizar serviciode buffet. El factor distintivo es que el huésped se tiene que acercar a la mesa del buffet aservirse.ervicio de banquetes: Es muy similar al servicio de mesa, porque los camareros llevan lacomida a la mesa del huésped. Sin embargo, el servicio de banquetes requiere a menudo quese transporte la comida desde una cocina central. La comida se puede servir en platos en lacomida central y transportarse en carros calientes especiales al comedor, o se puedetransportar toda de una vez a una cocina pequeña cerca de la zona del comedor y servir allí enlos platos.utoservicio: En el auto servicio, como en el buffet, el cliente elige su comida y la lleva a lamesa. La diferencia entre ambos es que en el restaurante autoservicio hay empleados que
  29. 29. INSTALACIONES os elementos básicos de un cuarto de hotel son una cama, un armario, una mesa pequeña con silla al lado y un lavamanos. tras características pueden ser un cuarto de baño, un teléfono un despertador, una televisión y conexión inalámbrica a Internet. Además los mini-bares (que incluyen a menudo un refrigerador pequeño) pueden proveer de comida y bebidas, también pueden contener botanas y bebidas y lo necesario para preparar té y café.
  30. 30. TIPOS DE HABITACIONIMPLES • INDIVIDUALESOBLES • MATRIMONIALES • TWINRIPLES • MATRIMONIAL + CAMA EXTRA • TWIM + CAMA EXTRAOMPUESTAS • APARTAMENTO • 2 HABITACIONES + BAÑO
  31. 31. PLANES DE ALOJAMIENTOUROPEO • ALOJAMIENTO SOLOONTINENTAL • ALOJAMIENTO + DESAYUNOMERICANO • ALOJAMIENTO + DESAYUNO + 1 COMIDA
  32. 32. TIPOS DE MENUENU FIJO • MISMO MENU PAREA TODOS LOS HUESPEDES Y CLIENTESENU A LA CARTA • SE BRINDA A DIFERENTES OPCIONES PARA QUE EL CLIENTE ELIJAENU BUFFET • UNA MESA DONDE CADA UNO ELIGE LO QUE DESEA SE PUEDE REPETIR
  33. 33. ETERMINADAS; TIPOS DE RESERVVA • SE LE DA Nº DE HABITACIONNDETERMINADA IPOS • GARANTIZADAS • ES SEGÚN EL TIPO DE REALIZA UN HABITACION SOLICITADA DEPOSITO O SEÑA SE FIJA UNA FECHA • NO GARANTIZADA LAORMAS DE RESERVA RESERVA ES • DIRECTA : LA RESERVA SE HACE PROVISIORIA SIN INTERMEDIAROS • DE GRUPOS PARA • INDIRECTA ; VARIAS PERSONASLEN • INTERVIENE UN UNA MISMA FECHA INTERMEDIARIO
  34. 34. ATRACTIVOS CON QUE CUENTA EL HOTEL
  35. 35. •GRACIAS

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