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Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolas

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CONTENIDO ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? TIPOS DE AGRICULTURA EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS

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Curso abonos-organicos-agricultura-sustentable-y-su-impacto-cultivos-agricolas

  1. 1. INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE ALAMO TEMAPACHE CURSO ABONOS ORGANICOS, AGRICULTURA SUSTENTABLE Y SU IMPACTO EN LOS CULTIVOS AGRICOLAS
  2. 2. FACILITADORES MC. REYNOL FERNANDEZ AGUILAR
  3. 3. CONTENIDO I. ¿QUE ES LA AGRICULTURA ORGANICA O BIOLOGICA? II. ¿QUE ES LA AGRICULTURA SUSTENTABLE? III. TIPOS DE AGRICULTURA IV. EFECTO DE LA CONTAMINACION POR AGROQUIMICOS
  4. 4. VI. PROCESO DE ELABORACION DE UNA COMPOSTA VII. VALOR COMERCIAL DE LAS COSECHAS CONTENIDO
  5. 5. ¿QUE ES LA AGRICULT URA ORGANICA O BIOLOGIC A? Es un sistema de producción que se apoya hasta donde es posible de la rotación y diversificación de cultivos, abonos de animales, plantas leguminosas, abonos verdes, desechos orgánicos y control biológico de insectos y el control manual de malezas para mantener la productividad y
  6. 6. Es asegurar la producción de alimentos hoy, mañana y de futuras generaciones, sin contaminar el medio ambiente, no quemar, reciclar residuos de cosechas, usar abonos orgánicos, explotar racionalmente los bosques, aplicar campañas de reforestación, no sobre explotar los recursos como agua, suelo y praderas. Producir alimentos sanos y nutritivos
  7. 7. a. Agricultura Tradicional b. Agricultura Moderna c. Agricultura Orgánica
  8. 8. a. Agricultura tradicional  Tiene su origen hace 10 mil años  Usa técnicas muy sencillas pero exitosas  No altera el medio ambiente  Baja dependencia de insumos comprados  Utiliza energía de recursos renovables  Toma en cuenta el movimientos de los astros  Utiliza semillas criollas  Se produce maíz, fríjol, calabaza, verduras, plantas medicinales, etc..  Produce para el autoconsumo y el mercado
  9. 9. b. Agricultura Moderna  Utiliza grandes cantidades de químicos.  Utiliza híbridos  Uso intensivo de maquinaria agrícola  Monocultivo  Sobre explotación de los recursos naturales  Uso de productos no renovables  Uso intensivo de los suelos  Alta contaminación del medio ambiente  Productos alimenticios contaminados  Muerte de muchos animales e insectos y ocasiona desequilibrio ecológico  Desplazamiento de mano de obra
  10. 10. c. Agricultura Orgánica 1. Características 2. Importancia 3. Objetivos 4. Fundamentos
  11. 11. 1. características  La mínima dependencia de insumos externos  Respeta la naturaleza, trabaja con ella y no en su contra  Se utiliza y maneja adecuadamente los recursos naturales  Se mantiene un rendimiento continuo de cosecha, es decir no hay cosas buenas ni malas, todas son iguales  Promueve la diversificación de cultivos  Integración de agricultura, ganadería, agua, y recursos forestales.  Produce para el autoconsumo y el mercado  Se obtienen productos de alta calidad
  12. 12. 2. Importancia de la agricultura orgánica  La producción orgánica es fundamental en la producción diversificada de alimentos, de calidad nutritiva además de trabajar en torno a un ambiente sano y natural y enfocarse hacia la recuperación de los valores culturales que han sufrido una perdida incalculable  La producción para el autoconsumo ayuda a mejorar la economía de los productos, porque no tiene que comprar verduras pollos y huevos de granja, ya que  El produce hortalizas, pollos de rancho y sus
  13. 13. 3. Objetivos de la agricultura orgánica  Promover la producción integral, para el autoabastecimiento y el mercado, así como para que las familias puedan enfrentar los problemas mas sentidos.  Producir con conocimientos profundos de la naturaleza y respeto hacia ella, para no aplicar productos sintéticos (convivencia hombre- naturaleza).  Trabajar con los recursos propios de la región y evitar los insumos externos, desarrollo de técnicas sencillas de fácil aplicación para todo tipo de productor.
  14. 14. 3. Objetivos de la agricultura orgánica  Uso y conservación de semillas nativas (criollas)  Recuperación de los conocimientos tradicionales y de la cultura  Mejorar y conservar la fertilidad de los suelos mediante la aplicación de materia orgánica para obtener alimentos de alta calidad biológica.
  15. 15. 4. Fundamentos de la agricultura orgánica  Fertilización orgánica: se realiza mediante abonos orgánicos, abonos verdes, purines, etc..  Control de plagas y enfermedades: se fomenta el equilibrio natural de insectos mediante control biológico natural, manual y cultural, solamente en casos necesarios se recurre a insecticidas vegetales de fácil degradación, así como la utilización de repelentes  Conservación y estimulo de la vida microbiana del suelo mediante un manejo adecuado del suelo, evitando las quemas aplicación de fertilizantes sintéticos y herbicidas, incorporando abonos orgánicos y abonos verdes.
  16. 16.  Asociación y rotación de cultivos: se rechaza el monocultivo que es considerado antiecologico, se respetan los árboles y demás elementos del entorno natural  Conservación de suelo y agua: construcción de terrazas, zanjas, acequias, barreras vivas y muertas. 4.Fundamentos de la agricultura orgánica
  17. 17. 1. Que es un agroquímico 2. Tipos de agroquímicos 3. Estrategias de mercado
  18. 18. 1. ¿Qué es un Agroquímico? Son productos utilizados para matar insectos, controlar enfermedades, contro l de malezas, y nutrición de las plantas (fertilizantes)
  19. 19. Urea 46-00-00 17-17-17 18-46-00 Bayfolan a.Fertilizantes 2. Tipos de agroquímicos
  20. 20. b. Pesticidas (plaguicidas) faena Foley Paration metilico Gesaprim 500 Gramoxone
  21. 21. Captan Furadan 47 c. Fungicidas
  22. 22. 3. Estrategias de Mercado Que se hace chiquito y que si mata cucarachas que otro insecto no matara, que es perfumado…etc. .....El manzate no tiene cuate y cuantas formas inventan para vender estos venenos
  23. 23. 3. Estrategias de Mercado Y pensar que hay muchos hermanos nuestros que aplican mucho faena cada año, sin saber el daño que le causan a su terreno y a ellos mismos, a su familia, etc..
  24. 24. a. Efectos al suelo y agua:”  Degradación de los suelos (esterilidad causados por acidez y salinizacion).  Contaminación de mantos acuíferos  Muerte de cientos de especies de agua dulce y salada  Muerte de flora microbiana del suelo  Altera los procesos fisicoquímicos del suelo 4. Efecto de la Contaminación
  25. 25. b. Efectos a la salud: • (Ocurren en el mundo 109 muertes diarias por el uso de venenos y cerca de 65, 753 intoxicaciones diarias en trabajadores agrícolas, sin contar el número de personas que diariamente ingerimos microdosis en los alimentos con sus efectos a mediano o largo plazo). Efectos en la salud del productor y consumidor por el uso de plaguicidas. 4. Efecto de la Contaminación
  26. 26. • Sistema nervioso (convulsiones, señales nerviosas, y parálisis) • Piel (quemaduras y manchas en la piel) • Hígado • Riñones • Estómago (vomito diarrea) • Corazón • Pulmones (asfixia y hemorragias) • Vista (nubes y cegueras) • Embarazo (esterilidad, daños al embrión, aborto y cánceres) • Leucemia, y anencefalia (niños sin cerebro)
  27. 27. 4. Efecto de la Contaminación c. En lo Económico: • Se comparten nuestros ganancias a costas de la salud, la economía y la destrucción del medio ambiente. • La mayoría de los pesticidas están prohibidos en otros países. • Por cada $3.00 pesos de plaguicida, a la naturaleza le causamos daño por $15.00
  28. 28. a. Que es una abonera • Es el conjunto de distintos materiales de origen natural, acomodados por capas, en un espacio determinado con el objeto de que se descomponga, por acción de los microorganismos para obtener finalmente abono orgánico
  29. 29. b. Contribución del abono orgánico al suelo • Mejora la fertilidad del suelo • Control de la erosión • Conserva humedad • Aporta todos los nutrientes a las plantas (N, P, K, Ca, fe, s, Bo, Mo y zn) • Regula el ph (acidez-alcalinidad) • Regula temperatura del suelo
  30. 30. • Mantiene la flora microbiana del suelo • Mejora textura y estructura del suelo • Mejora aireación • Favorece el crecimiento de las raíces • Efecto lento pero duradero • Retiene nutrientes • Favorece resistencia a plagas y enfermedades b. Contribución del abono orgánico al suelo
  31. 31. b. Calidad de los abonos orgánicos • Es económico y se elabora con materiales de la región • No contamina • Los productos maíz, café, frutales son de mayor pesos que los de productos cultivados con químicos • Proporciona mayor porosidad en los suelos compactos (arcillosos) • La cosecha es de alta calidad biológica
  32. 32. c. Calidad de los abonos orgánicos Depende de los siguientes aspectos: • De los materiales con que fue elaborado la abonera • El origen del material • Tiempo de descomposición • Cuidados adecuados de la abonera • Almacenamiento adecuado del abono orgánico
  33. 33. d. Materiales para la elaboración una composta • Estiércol de animales (bovino, cabra, caballo, conejo, cerdo, de borrego, gallinaza, patos, etc..) • Pulpa de café • Rastrojo de maíz, fríjol, caña plátano, bagazo de naranja • Animales muertos pequeños • Desperdicio del hogar orgánico • Hierbas verdes • Leguminosas • Arena de rió • Tierra de vega • Cenizas de madera • Hojas secas • Cal agrícola • Plumas • agua
  34. 34. e. Nutrientes que aportan estos materiales Material nitrógeno fósforo potasio calcio magnesio Hierro estiércol de cerdo 0.53 0.5 0.46 ******** ******** ******** estiércol de vaca 0.4 0.2 0.7 ******** ******** ******** estiércol de caballo 1.6 0.35 0.9 ******** ******** ******** estiércol de borrego 1.2 0.4 1.15 ******** ******** ******** estiércol de gallinas 1.7 1.6 0.9 ******** ******** ******** estiércol de patos 0.6 1.4 0.5 ******** ******** ******** pulpa de café 3.63 0.3 0.19 0.8 0.27 1.75 hierbas verdes ** ** ** ** ** ** ceniza de madera ******** 2.0-4.0 6.0-10.0 ******** ******** ******** vagazo de caña 0.2 9.2 0.45 ******** ******** ******** rastrojo de maíz * * * * * * sangre 13 2 1 ******** ******** ******** huesos en polvo 4 22.5 1 30 ****** **** cuernos en polvo 9.0-14.00 4.0-5.0 ******** 6 ******** ******* harina de carne y pescado nitrógeno fósforo ******** calcio ****** ******** cal agrícola ****** ******* ******* calcio ******** *******
  35. 35. f. Elementos importantes considerados en la construcción de una abonera a. Presencia de oxigeno b. El agua c. Relación carbono-nitrógeno
  36. 36. g. Acomodo de materiales Rastrojos (maiz, caña, frijol ec.) hierbas verdes canavalia(falso nescafe) Estiercoles(vaca, cabra,gallina, borrego etc.) tierra vega arena de rio 10 cm 10 cm 10 cm 10 cm 10 cm 10 cm 1.5 m. 1.5 m
  37. 37. h.- Ejemplo de una composta realizada en el I.T.S.A.T.
  38. 38. Colocación de una capa de tierra, para que mediante los microorganismos contenidos en ésta, se realice la descomposición de la materia orgánica.
  39. 39. Colocación de una Capa de Rastrojo Verde, - en este caso se utilizó Canavalia o nescafé extranjero - Utilizada como Fuente de Nitrógeno.
  40. 40. Colocación de una Capa de Arena, lo cual permitirá que el agua filtre a cada una de las capas de materia orgánica en descomposición.
  41. 41. Colocación de una Capa de Rastrojo de Maíz Utilizada como Fuente de Carbono.
  42. 42. Aplicación de Agua para lograr Humedecer cada una de las capas de materia orgánica agregadas.
  43. 43. Colocación de una capa de estiércol, utilizado como fuente de nitrógeno y con el cual se pretende acelerar el proceso de descomposición.
  44. 44. Colocación de la última capa de material en la pila de cemento donde se compostará.
  45. 45. Colocación de Estacas en el Centro de la Pila de Compostaje – una vez llena esta – con la finalidad de favorecer la aireación.
  46. 46. Proporcionando Humedad a la Pila de Compostaje, una vez terminado de colocar el material.
  47. 47. Primer volteo que se realizó a la composta, para que mediante la aireación se acelere el proceso de descomposición.
  48. 48. i. Manejo de las aboneras •Entran en acción hongos y bacterias que producen ácidos: primera etapa. •Voltear cada 15 días durante el primer mes después cada 20 hasta alcanzar su madurez •La madurez se alcanza a los 4 meses aprox. •Verificar Temp. y humedad constantemente •Al tercer día debe alcanzar una temperatura. arriba de 45 grados centígrados •Humedecer cada capa 50 a 60% de humedad.
  49. 49. j. Aplicación de abono orgánico a frutales hortalizas y maíz La cantidad aplicar depende de los siguientes aspectos 1.Tipo de cultivo 2.Edad de la planta 3.Textura del suelo 4.Nivel de fertilidad del suelo 5.Método de conservación de suelos en el cultivo 6.Calidad del abono orgánico
  50. 50. • En suelos arcillosos y en plantaciones jóvenes se recomienda aplicar de 10 a 12 kg/árbol y en plantas adultas de 15 a 20 gks • Para suelos arenosos en plantas jóvenes aplicar 15-18 gks/árbol y en adultas de 20.25 gks. • Suelos francos de 8-10 gks/árbol en plantaciones jóvenes y 12-15 en adultos Aplicación en frutales
  51. 51. Aplicación para hortalizas  Aplicar una capa de abono de 15 cms. Sobre la cama, incorporándolo posteriormente, dejándolo listo para la siembra; realizar aplicaciones cada año
  52. 52. Aplicación para maíz  de realizarse antes de la siembra, con la finalidad de que la planta lo aproveche mejor. En primer lugar se abren canales de 20 cms ancho por 20 de profundidad. Dosis de 5 a 7 gks/metro lineal. El abono debe mezclarse con la tierra que se saco de la zanja. Después depositar la semilla donde se aplico el abono
  53. 53. La Lombricultura: Otra forma de Producir abono orgánico.  En el mundo se han identificado más de 3000 especies de lombrices; sin embargo las utilizadas para transformar desechos orgánicos, responden con altas tasas de crecimiento y reproducción, así como una mayor resistencia a la acidez, pueden vivir en alta densidad poblacional.  Lombriz roja de california (Eiseinia foetida).  Lombriz roja (Lumbricus rubellus).
  54. 54. VII.- Valor Comercial de las Cosechas  Importancia:  La importancia radica fundamentalmente en consumir alimentos sanos e inocuos para la población o familias, fomentar con esto la cultura de no más agroquímicos en el campo, y con el conservar la salud humana y recuperar la estabilidad física y química de los suelos; debido a esta actividad sustentable influyen los siguientes factores:
  55. 55. VII.-Valor Comercial de las Cosechas  Mayor vida de anaquel.  Incremento de peso comparado con producciones utilizando agroquímicos.  Alto valor comercial de exportación.  Se genera el autoempleo.  Se recupera materia y fuente de energía utilizable.
  56. 56. VII.-Valor Comercial de las Cosechas  Reciclaje de productos orgánicos de predios agrícolas, mercados, rastros, etc.  No contaminación de los suelos y del medio ambiente.
  57. 57. Países que consumen este tipo de productos.  Los principales países son los desarrollados como Estados Unidos, Canadá, Francia, Inglaterra, Japón, Suiza, Rusia, España, con la excepción de países subdesarrollados como Cuba y México, entre otros pero en menos escala.
  58. 58. Aplicación en Cultivos por su Rentabilidad  Frutales: naranja, papaya, aguacate, mango, café.  Hortalizas Tomate, melón, sandía, pepinos, chiles, c alabazas, rábanos.  Y en la actualidad como alternativa altamente rentable en el cultivo de la vainilla clasificado en el grupo de las orquídeas, quien llega a valer en el mercado de exportación de $800 - $1000 el kg. de vainilla beneficiada.

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