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Inac boletin semanal 31122012

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Inac boletin semanal 31122012

  1. 1. Montevideo, 7 de enero de 2013 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIOR EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 31 de diciembre de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 2% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 3% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 7% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 12% en dólares y aumentaron un 5% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 7 de enero de 2013 EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 2.078.783 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 31 de diciembre de cada año 2500 2000 1500 2012 1000 2011 500 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE VAQUILLONAS 182.046 16.680 198.726 9,6 192.066 16.922 208.988 10,4 VACA 6 D. 64.479 5.660 70.139 3,4 50.068 6.586 56.654 2,8 VACAS 620.818 69.511 690.329 33,1 599.432 70.035 669.467 33,3 TOTAL VACAS 867.343 91.851 959.194 46,1 841.566 93.543 935.109 46,5 NOVILLITOS 64.964 2.875 67.839 3,3 41.952 4.008 45.960 2,3 NOVILLO JOVEN 386.118 45.050 431.168 20,7 371.814 42.158 413.972 20,6 NOVILLO 6 D. 198.278 16.922 215.200 10,4 188.968 25.743 214.711 10,7 NOVILLOS 333.759 31.030 364.789 17,5 327.893 33.321 361.214 18,0 TOTAL NOVILLOS 983.119 95.877 1.078.996 51,9 930.627 105.230 1.035.857 51,5 TERNEROS 9.211 1.307 10.518 0,5 11.400 1.905 13.305 0,7 TOROS 26.873 3.202 30.075 1,5 23.750 2.799 26.549 1,3 TOTAL 1.886.546 192.237 2.078.783 100,0 1.807.343 203.477 2.010.820 100,0* Cifras primarias** Cifras al 31 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.127.799cabezas, significando las ovejas un 16%, los capones un 11% y los corderos un 69% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 31 de diciembre de cada año 1200 1000 800 600 2012 400 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE OVEJAS 162.132 12.592 174.724 15,5 231.745 11.008 242.753 21,0 CAPONES 107.476 12.263 119.739 10,6 133.445 11.714 145.159 12,6 BORREGOS 43.539 8.132 51.671 4,6 60.289 9.518 69.807 6,0 CORDEROS 609.125 168.662 777.787 69,0 531.876 160.106 691.982 59,9 CARNEROS 3.641 237 3.878 0,3 5.383 430 5.813 0,5 TOTAL 925.913 201.886 1.127.799 100,0 962.738 192.776 1.155.514 100,0* Cifras primarias** Cifras al 31 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 195.132cabezas, representando los cerdos un 89% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 31 de diciembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE CERDOS 158.622 15.317 173.939 89,1 151.107 15.830 166.937 88,5 LECHONES 15.979 5.214 21.193 10,9 15.427 6.252 21.679 11,5 TOTAL 174.601 20.531 195.132 100,0 166.534 22.082 188.616 100,0* Cifras primarias** Cifras al 31 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,3% de novillos, 86,2% de vacas y 96,0% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,014 USD/kg. 1,986 USD/kg. 1,891 VACA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,741 USD/kg. 1,734 USD/kg. 1,634 VAQUILLONA GORDA 2,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,860 USD/kg. 1,814 USD/kg. 1,722* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,0 % novillos gordos 97,9 % vacas gordas 84,2 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 29/12/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9919 1,9200 7,17% 0,1445 Vacas gordas 1,7351 1,7000 4,94% 0,0861 Vaquillonas gordas 1,8700 1,9000 4,06% 0,0756 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 1500 1200 Total de Kg en pie: Total de Kg en pie: 4.874.664 1200 7.544.940 Nº de cabezas: 10.921 900 Nº de cabezas: 14.988 900 600 600 300 300 0 0 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,41 2,45 1,51 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,432 USD/kg. 3,418 VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,188 USD/kg. 3,186 VAQUILLONA GORDA 1,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,293 USD/kg. 3,234 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 29/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 58,69% 58,11% Vacas gordas 54,61% 54,42% Vaquillonas gordas 56,48% 56,09% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 29/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 69,8% 78,1% Vacas gordas 64,9% 76,7% Vaquillonas 73,2% 72,2% EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,781 USD/kg. 3,757 USD/kg. 3,564 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,529 USD/kg. 3,517 USD/kg. 3,349 VAQUILLONA GORDA 0,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,612 USD/kg. 3,585 USD/kg. 3,420* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 29/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,15% 52,85% Vacas gordas 49,52% 49,42% Vaquillonas gordas 51,54% 50,60% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 29/12/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,7% 92,3% 93,4% Vacas gordas 89,6% 91,4% 94,5% Vaquillonas gordas 85,0% 88,4% 83,8% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 Total de Kg en pie: 1200 Total de Kg en pie: 1200 3.758.634 2.163.090 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 14.024 900 9.763 900 600 600 300 300 0 0 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 4,35 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 29/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,325 USD/kg. 3,275 Semana al 29/12/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,09% 45,14% Porcentaje de cobertura** 29,5% 32,6% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 75 Total Kg. en gancho: 60 157.054 Total cabezas: 9.763 45 30 15 0 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 USD/kg. en gancho EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 96,50 83,00 87,77 4,56 MEDIA RES VACA 89,40 75,00 81,22 4,22 CARCASA DE CORDERO 110,00 90,90 95,62 4,96 MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,10 4,47 Vaca Participación porcentual: Novillo 26% (Media res) 74% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,33% -0,65% -0,20% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.772 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 31/12/2012 01/01/2011 AL 31/12/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 253.798 55,34 1.435.218 81,00 226.881 55,16 1.342.506 80,78CARNE OVINA 14.048 3,06 73.850 4,17 12.662 3,08 84.322 5,07CARNE EQUINA 7.080 1,54 29.500 1,66 6.758 1,64 29.514 1,78CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 15.224 3,32 28.010 1,58 11.788 2,87 21.369 1,29CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,08 232 0,06 1.670 0,10MENUDENCIAS 26.333 5,74 80.237 4,53 23.193 5,64 68.056 4,09PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 11.614 2,53 11.525 0,65 6.686 1,63 7.438 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 75.191 16,39 63.085 3,56 66.943 16,28 54.738 3,29SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 54.562 11,90 47.605 2,69 55.338 13,45 49.974 3,01PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 559 0,12 1.495 0,08 822 0,20 2.402 0,14TOTAL GENERAL 458.633 100,00 1.771.929 100,00 411.307 100,00 1.662.004 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 31/12/2012 01/01/2011 AL 31/12/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 376.921 3.808 339.551 3.954 CARNE OVINA 18.165 4.065 17.336 4.864 * Cifras procesadas el 03.01.2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 376.921 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 31 de diciembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 26% 7% 8% 6% CHINA FED. RUSA 5% 33% ISRAEL 10% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR NAFTA 13% 10% 18% NAFTA U.E. U.E. 18% 14% 16% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE FEDERACION RUSA 89.923 7.595 97.518 103.698 9.384 113.082 NAFTA 58.218 9.987 68.205 42.199 6.922 49.121 ESTADOS UNIDOS 41.994 5.309 47.303 32.405 4.946 37.352 CANADÁ 16.196 4.678 20.874 9.779 1.976 11.755 MÉXICO 28 28 15 15 UNION EUROPEA 55.373 5.301 60.674 54.053 5.442 59.495 MERCOSUR 41.831 6.466 48.297 30.266 4.042 34.308 CHILE 25.314 2.996 28.310 15.913 2.069 17.982 BRASIL 13.680 1.961 15.641 13.466 1.588 15.054*** VENEZUELA 2.482 1.508 3.990 ARGENTINA 353 353 887 385 1.272 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 35.526 4.142 39.668 21.978 2.961 24.940 REPÚBLICA POPULAR CHINA 23.145 5.480 28.625 14.351 1.894 16.245 VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 2.092 19.826 OTROS DESTINOS 21.934 1.413 23.347 20.660 1.874 22.535 TOTAL 336.537 40.384 376.921 304.939 34.612 339.551 * Cifras procesadas el 03.01.2013 ** Cifras al 31 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.435 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 75% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 31 de diciembre de cada año 40% 29,0% 25,4% 30% 24,0% 17,8% 14,8% 20% 11,4% 6,3% 11,2% 7,9% 7,2% 2012 2011 5,7% 5,5% 5,4% 7,4% 10% 3,2% 3,1% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE UNION EUROPEA 334.330 30.800 365.130 353.687 35.987 389.674 FEDERACION RUSA 236.525 19.254 255.779 294.524 27.011 321.535 NAFTA 181.863 30.483 212.346 131.785 21.842 153.627 ESTADOS UNIDOS 140.171 18.301 158.472 106.137 16.717 122.854 CANADÁ 41.444 12.182 53.626 25.532 5.125 30.657*** MÉXICO 249 249 116 116 MERCOSUR 183.310 27.777 211.087 140.505 19.099 159.603 CHILE 100.921 11.858 112.779 62.163 8.807 70.971 BRASIL 71.795 10.120 81.915 75.346 8.985 84.331 VENEZUELA 9.321 5.799 15.120 ARGENTINA 1.267 1.267 2.996 1.306 4.302 PARAGUAY 6 6 ISRAEL 144.175 16.803 160.978 93.214 12.520 105.734 REPÚBLICA POPULAR CHINA 62.330 16.403 78.733 38.534 4.724 43.258 VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 7.705 71.893 OTROS DESTINOS 98.299 7.914 106.213 88.927 8.253 97.180 TOTAL 1.285.783 149.434 1.435.218 1.205.365 137.141 1.342.506 * Cifras procesadas el 03.01.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 31 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 18.165toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 31 de diciembre de cada año 2012 LIBIA 2011 LIBIA OTROS DEST. 1% OTROS DEST. JORDANIA 3,6% 8% JORDANIA MERCOSUR MERCOSUR 10% 5% 2,4% 29% 35% FED. RUSA FED. RUSA 6% 4% CHINA CHINA 18% 17% U.E. U.E. 25% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 5.613 824 6.438 4.278 705 4.983BRASIL 5.613 824 6.438 4.253 705 4.958ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 4.367 249 4.617 5.657 624 6.281REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.340 779 3.119 2.698 432 3.130FEDERACION RUSA 916 130 1.046 605 22 627JORDANIA 852 19 871 341 70 411LIBIA 651 651 99 99OTROS DESTINOS 1.262 162 1.423 1.627 178 1.804TOTAL 16.002 2.163 18.165 15.305 2.031 17.336* Cifras procesadas el 03.01.2013** Cifras al 31 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 31 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 74 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 79% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 31 de diciembre de cada año 50,0% 43,9% 39,2% 40,0% 36,5% 30,0% 23,6% 2012 20,0% 2011 11,4% 10,2% 4,4% 3,2% 7,5%8,3% 10,0% 5,4% 3,8% 0,6% 2,1% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA FED. RUSA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 28.344 4.102 32.446 26.573 4.182 30.756BRASIL 28.344 4.102 32.446 26.482 4.182 30.664ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 16.388 1.031 17.419 30.252 2.832 33.084REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.141 2.270 8.411 7.273 1.288 8.561JORDANIA 3.896 76 3.972 1.422 360 1.782FEDERACION RUSA 2.829 424 3.253 2.580 82 2.662LIBIA 2.775 2.775 508 508OTROS DESTINOS 5.042 532 5.574 6.188 780 6.968TOTAL 65.415 8.435 73.850 74.796 9.525 84.322* Cifras procesadas el 03.01.2013** Cifras al 31 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 29.12.2012 es:- 2,5 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 2,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 31-Dic-2011 132,5 01-Ene-2012 132,5 15-Dic-2012 126,2 22-Dic-2012 125,9 29-Dic-2012 129,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 23 al 29 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 29.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,4% superior para carne bovinarefrigerada y 1% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 31-Dic-2011 100,0 100,0 29-Dic-2012 119,4 99,0FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos EDICIÓN ESPECIAL CIERRE DEL AÑO 2012 17

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