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Inac boletin semanal 11082012

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  1. 1. Montevideo, 17 de agosto de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 11 de agosto de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 3% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 12% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 14% mayor en dólares y 18% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 6% en dólares y aumentaron un 8% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 17 de agosto de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.272.058 cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 50% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 11 de agosto de cada año 1400 1200 1000 800 2012 600 2011 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO VAQUILLONAS 117.862 5.878 123.740 9,7 122.354 6.454 128.808 10,4 VACA 6 D. 45.899 1.738 47.637 3,7 30.489 1.569 32.058 2,6 VACAS 418.777 18.572 437.349 34,5 417.152 16.325 433.477 35,1 TOTAL VACAS 582.538 26.188 608.726 47,9 569.995 24.348 594.343 48,1 NOVILLITOS 31.217 1.664 32.881 2,6 22.927 2.241 25.168 2,0 NOVILLO JOVEN 213.756 13.116 226.872 17,8 218.573 14.738 233.311 18,9 NOVILLO 6 D. 138.309 6.234 144.543 11,4 108.742 6.872 115.614 9,3 NOVILLOS 223.275 10.201 233.476 18,3 230.915 9.775 240.690 19,5 TOTAL NOVILLOS 606.557 31.215 637.772 50,1 581.157 33.626 614.783 49,7 TERNEROS 6.568 203 6.771 0,5 8.260 202 8.462 0,7 TOROS 18.081 708 18.789 1,5 17.517 545 18.062 1,5 TOTAL 1.213.744 58.314 1.272.058 100,0 1.176.929 58.721 1.235.650 100,0* Cifras primarias** Cifras al 11 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 440.315cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 12% y los corderos un 57% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 11 de agosto de cada año 500 400 300 200 2012 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO OVEJAS 100.580 6.303 106.883 24,3 169.579 2.263 171.842 36,4 CAPONES 49.590 3.477 53.067 12,1 64.999 1.870 66.869 14,2 BORREGOS 27.111 1.380 28.491 6,5 34.955 452 35.407 7,5 CORDEROS 226.376 23.402 249.778 56,7 182.790 12.222 195.012 41,3 CARNEROS 2.005 91 2.096 0,4 2.922 103 3.025 0,6 TOTAL 405.662 34.653 440.315 100,0 455.245 16.910 472.155 100,0* Cifras primarias** Cifras al 11 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 113.031cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 11 de agosto de cada año 120 100 80 60 2012 2011 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO CERDOS 97.653 5.955 103.608 91,7 94.416 6.158 100.574 91,5 LECHONES 9.074 349 9.423 8,3 8.728 569 9.297 8,5 TOTAL 106.727 6.304 113.031 100,0 103.144 6.727 109.871 100,0* Cifras primarias** Cifras al 11 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,6% de novillos, 88,6% de vacas y 95,2% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 2,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,932 USD/kg. 1,894 USD/kg. 2,086 VACA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,690 USD/kg. 1,673 USD/kg. 1,815 VAQUILLONA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,787 USD/kg. 1,783 USD/kg. 1,916* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 99,5% novillos gordos 97,0% vacas gordas 76,8% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 11/08/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9261 1,9600 5,77% 0,1115 Vacas gordas 1,7041 1,7400 5,86% 0,0991 Vaquillonas gordas 1,7888 1,7200 4,99% 0,0892 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 2000 Total de Kg. en pie: 1500 4.983.565 8.933.122 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 10.858 1600 1200 17.624 1200 900 800 600 400 300 0 0 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 1,36 1,40 1,44 1,48 1,52 1,56 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,210 USD/kg. 3,178 VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior USD/kg. 2,998 USD/kg. 2,991 VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,058 USD/kg. 3,057 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 11/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 60,19% 59,60% Vacas gordas 56,37% 55,93% Vaquillonas gordas 58,44% 58,32% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 11/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 51,5% 62,9% Vacas gordas 53,7% 60,7% Vaquillonas 74,5% 63,0% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,558 USD/kg. 3,518 USD/kg. 3,851 VACA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,352 USD/kg. 3,339 USD/kg. 3,578 VAQUILLONA GORDA 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,416 USD/kg. 3,423 USD/kg. 3,645* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 11/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 54,15% 53,85% Vacas gordas 50,60% 50,35% Vaquillonas gordas 52,36% 52,54% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 11/08/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 89,6% 91,1% 96,8% Vacas gordas 92,2% 91,9% 92,5% Vaquillonas gordas 84,0% 86,5% 77,8% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 Total de Kg. en 4ta.: 1200 Total de Kg. en 4ta.: 2.325.112 1200 4.332.280 Nº de cabezas: Nºde cabezas: 9.976 900 15.772 900 600 600 300 300 0 0 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,34 2,96 3,02 3,08 3,14 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 11/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,990 USD/kg. 3,926 Semana al 11/08/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,57% 46,08% Porcentaje de cobertura** 96,7% 87,6% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 70 Total de kg. en gancho: 60 198.249 Total de cabezas: 50 10.930 40 30 20 10 0 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 92,90 82,50 86,03 4,12 MEDIA RES VACA 87,20 75,50 80,94 3,88 CARCASA DE CORDERO 130,70 110,00 120,89 5,80 MEDIA RES NOVILLO/VACA 85,13 4,08 Vaca 18% Participación porcentual: (Media res) Novillo 82% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,08% 1,80% 0,46% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.074 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 11/08/2012 01/01/2011 AL 11/08/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 156.744 57,70 886.969 82,58 131.674 54,36 777.867 81,21CARNE OVINA 6.582 2,42 35.632 3,32 5.697 2,35 37.838 3,95CARNE EQUINA 4.805 1,77 19.656 1,83 4.376 1,81 19.333 2,02CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 8.058 2,97 14.346 1,34 5.989 2,47 10.446 1,09CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 106 0,04 725 0,07 134 0,06 996 0,10MENUDENCIAS 15.699 5,78 47.874 4,46 14.757 6,09 41.741 4,36PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 5.664 2,09 5.462 0,51 4.173 1,72 4.612 0,48SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 37.906 13,95 32.369 3,01 40.235 16,61 32.775 3,42SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 35.727 13,15 30.071 2,80 34.743 14,34 30.909 3,23PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,13 979 0,09 453 0,19 1.310 0,14TOTAL GENERAL 271.646 100,00 1.074.092 100,00 242.236 100,00 957.842 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 11/08/2012 01/01/2011 AL 11/08/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 233.888 3.792 197.447 3.940 CARNE OVINA 8.339 4.273 7.738 4.890 * Cifras procesadas el 15.08.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 233.888toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 11 de agosto de cada año 2012 2011 CHINA OTROS DEST. FED. RUSA CHINA OTROS DEST. VENEZUELA 4% 4% 6% 30% VENEZUELA 4% 7% FED. RUSA 5% 34% MERCOSUR 11% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% 8% NAFTA 17% NAFTA U.E. U.E. 14% 16% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOFEDERACION RUSA 66.097 3.693 69.790 64.825 1.627 66.452NAFTA 36.915 1.848 38.763 26.929 1.104 28.033ESTADOS UNIDOS 26.720 1.031 27.751 20.347 860 21.208CANADÁ 10.182 817 10.999 6.582 244 6.826MÉXICO 13 13UNION EUROPEA 35.734 1.998 37.733 36.518 986 37.504ISRAEL 26.422 1.719 28.141 14.884 548 15.432MERCOSUR 23.955 1.434 25.389 16.305 1.231 17.536CHILE 14.926 1.077 16.002 7.819 428 8.247BRASIL 8.701 358 9.058 8.062 772 8.834ARGENTINA 328 328 423 31 455VENEZUELA 10.371 238 10.610 9.159 739 9.898REPÚBLICA POPULAR CHINA 9.627 533 10.160 8.130 527 8.657OTROS DESTINOS 12.734 570 13.304 13.578 358 13.936TOTAL 221.855 12.033 233.888 190.328 7.119 197.447* Cifras procesadas el 15.08.2012** Cifras al 11 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 887 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 11 de agosto de cada año 40% 30,8% 25,1% 30% 24,4% 21,0% 20% 13,5% 11,1% 12,9% 12,9% 8,4% 10,3% 2012 2011 6,6% 7,6% 10% 5,1% 4,5% 3,0% 2,9% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA ISRAEL MERCOSUR VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOUNION EUROPEA 210.437 11.944 222.380 233.052 6.236 239.289FEDERACION RUSA 176.618 9.469 186.087 185.410 4.358 189.768NAFTA 114.482 5.624 120.106 82.961 3.428 86.390ESTADOS UNIDOS 87.982 3.641 91.623 65.438 2.795 68.233CANADÁ 26.361 1.983 28.344 17.523 633 18.156MÉXICO 139 139ISRAEL 107.828 6.728 114.557 63.029 2.364 65.394MERCOSUR 108.083 5.982 114.065 74.271 6.031 80.302CHILE 60.263 4.246 64.509 28.237 1.686 29.922BRASIL 46.633 1.736 48.369 44.574 4.235 48.809ARGENTINA 1.187 1.187 1.460 110 1.571VENEZUELA 43.874 1.102 44.977 32.429 2.870 35.299REPÚBLICA POPULAR CHINA 25.094 1.302 26.396 20.880 1.446 22.327OTROS DESTINOS 56.116 2.285 58.401 57.455 1.645 59.100TOTAL 842.533 44.436 886.969 749.488 28.379 777.867* Cifras procesadas el 15.08.2012 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 11 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 8.339toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 67% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 11 de agosto de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. MERCOSUR MERCOSUR LIBIA 17% 16% 26% LIBIA 35% 1,0% 7% JORDANIA 4% JORDANIA 10% CHINA CHINA 16% 10% U.E. U.E. 22% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 2.811 82 2.892 1.862 128 1.989BRASIL 2.811 82 2.892 1.862 128 1.989ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 1.737 123 1.860 2.769 51 2.820REPÚBLICA POPULAR CHINA 807 53 860 1.103 108 1.211JORDANIA 788 788 307 307LIBIA 571 26 598 75 75OTROS DESTINOS 1.283 57 1.340 1.317 19 1.336TOTAL 7.998 341 8.339 7.432 306 7.738* Cifras procesadas el 15.08.2012** Cifras al 11 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 11 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 36 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 73%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 11 de agosto de cada año 50,0% 39,8% 40,7% 40,0% 31,0% 30,0% 23,1% 2012 15,4% 20,0% 14,4% 2011 10,2% 8,5% 7,1% 5,4% 10,0% 3,3% 1,0% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 13.837 337 14.175 10.780 956 11.736BRASIL 13.837 337 14.175 10.780 953 11.733ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 7.607 637 8.245 15.078 320 15.398JORDANIA 3.627 3.627 1.263 1.263LIBIA 2.402 125 2.527 372 372REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.834 100 1.934 2.948 284 3.232OTROS DESTINOS 4.909 216 5.124 5.724 112 5.836TOTAL 34.217 1.416 35.632 36.165 1.673 37.838* Cifras procesadas el 15.08.2012** Cifras al 11 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 11.08.2012 es:- 2,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 6,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 13-Ago-2011 138,6 01-Ene-2012 132,5 28-Jul-2012 128,0 04-Ago-2012 129,7 11-Ago-2012 129,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 5 al 11 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 11.08.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 27,8% superior para carne bovinarefrigerada y 15,8% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 13-Ago-2011 100,0 100,0 11-Ago-2012 127,8 115,8FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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