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Inac boletin semanal 10112012

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Inac boletin semanal 10112012

  1. 1. Montevideo, 16 de noviembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 10 de noviembre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 5% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 7% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 6% mayor en dólares y 10% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 8% en dólares y aumentaron un 9% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 16 de noviembre de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.743.141 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 10 de noviembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE VAQUILLONAS 164.822 5.273 170.095 9,8 171.986 7.596 179.582 10,7 VACA 6 D. 59.190 1.750 60.940 3,5 43.661 1.822 45.483 2,7 VACAS 554.093 18.697 572.790 32,8 540.484 20.469 560.953 33,4 TOTAL VACAS 778.105 25.720 803.825 46,1 756.131 29.887 786.018 46,8 NOVILLITOS 56.446 1.303 57.749 3,3 36.855 1.599 38.454 2,3 NOVILLO JOVEN 337.229 14.980 352.209 20,2 327.267 14.398 341.665 20,4 NOVILLO 6 D. 180.097 5.785 185.882 10,7 161.538 8.240 169.778 10,1 NOVILLOS 298.303 11.873 310.176 17,8 299.714 9.749 309.463 18,5 TOTAL NOVILLOS 872.075 33.941 906.016 52,0 825.374 33.986 859.360 51,3 TERNEROS 8.395 254 8.649 0,5 10.511 381 10.892 0,6 TOROS 23.640 1.011 24.651 1,4 21.489 767 22.256 1,3 TOTAL 1.682.215 60.926 1.743.141 100,0 1.613.505 65.021 1.678.526 100,0* Cifras primarias** Cifras al 10 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 806.959cabezas, significando las ovejas un 19%, los capones un 12% y los corderos un 64% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 10 de noviembre de cada año 1000 800 600 400 2012 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE OVEJAS 144.684 7.992 152.676 18,9 208.689 7.448 216.137 25,4 CAPONES 87.665 6.411 94.076 11,7 109.010 10.387 119.397 14 BORREGOS 35.425 3.417 38.842 4,8 51.964 2.072 54.036 6,3 CORDEROS 465.699 52.500 518.199 64,2 414.410 42.583 456.993 53,7 CARNEROS 3.012 154 3.166 0,4 4.421 384 4.805 0,6 TOTAL 736.485 70.474 806.959 100,0 788.494 62.874 851.368 100,0* Cifras primarias** Cifras al 10 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 164.790cabezas, representando los cerdos un 91% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 10 de noviembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE CERDOS 143.641 6.611 150.252 91,2 136.169 5.712 141.881 91,7 LECHONES 13.527 1.011 14.538 8,8 12.184 640 12.824 8,3 TOTAL 157.168 7.622 164.790 100,0 148.353 6.352 154.705 100,0* Cifras primarias** Cifras al 10 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,7% de novillos, 87,2de vacas y 96,1% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,058 USD/kg. 2,066 USD/kg. 2,031 VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,796 USD/kg. 1,807 USD/kg. 1,769 VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,907 USD/kg. 1,909 USD/kg. 1,862* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 91,1% novillos gordos 90,5 % vacas gordas 85,5 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 10/11/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0372 2,0800 6,84% 0,1407 Vacas gordas 1,8000 1,8200 4,67% 0,0839 Vaquillonas gordas 1,9089 1,9300 4,42% 0,0843 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2400 1600 Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: 2000 11.006.131 5.763.403 1200 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1600 21.765 12.635 1200 800 800 400 400 0 0 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 2,48 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,477 USD/kg. 3,472 VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,241 USD/kg. 3,237 VAQUILLONA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,303 USD/kg. 3,313 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 10/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,19% 59,51% Vacas gordas 55,42% 55,83% Vaquillonas gordas 57,73% 57,62% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 10/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 83,2% 87,2% Vacas gordas 87,3% 88,4% Vaquillonas 94,7% 82,5% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,845 USD/kg. 3,836 USD/kg. 3,753 VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,588 USD/kg. 3,597 USD/kg. 3,541 VAQUILLONA GORDA 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,672 USD/kg. 3,680 USD/kg. 3,591* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 10/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,62% 53,91% Vacas gordas 50,14% 50,37% Vaquillonas gordas 52,06% 52,01% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 10/11/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 92,8% 91,9% 88,2% Vacas gordas 91,0% 93,1% 94,1% Vaquillonas gordas 80,0% 82,4% 83,7% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2000 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1500 2.628.591 5.474.169 Nº de cabezas: 1600 Nº de cabezas: 11.493 1200 20.145 1200 900 800 600 400 300 0 0 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,34 4,40 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 10/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,590 USD/kg. 3,636 Semana al 10/11/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,04% 45,54% Porcentaje de cobertura** 94,5% 84,0% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 120 Total de kg. en gancho: 364.489 90 Total de cabezas: 21.529 60 30 0 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 99,50 85,00 90,44 4,56 MEDIA RES VACA 91,00 77,00 84,24 4,25 CARCASA DE CORDERO 131,40 105,00 112,49 5,67 MEDIA RES NOVILLO/VACA 89,32 4,50 Vaca 18% Participación porcentual: (Media res) Novillo 82% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,23% -1,90% -0,48% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.477 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 10/11/2012 01/01/2011 AL 10/11/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 211.547 55,44 1.200.262 81,24 190.923 55,40 1.127.594 81,08CARNE OVINA 10.765 2,82 57.524 3,89 9.273 2,69 62.734 4,51CARNE EQUINA 6.099 1,60 25.161 1,70 5.988 1,74 26.116 1,88CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 12.832 3,36 23.308 1,58 10.499 3,05 19.081 1,37CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,09 232 0,07 1.670 0,12MENUDENCIAS 21.743 5,70 66.035 4,47 19.667 5,71 57.009 4,10PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 8.794 2,30 8.615 0,58 5.494 1,59 6.088 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 62.876 16,48 53.429 3,62 55.726 16,17 46.016 3,31SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 46.281 12,13 40.644 2,75 46.155 13,39 42.390 3,05PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 409 0,11 1.117 0,08 695 0,20 2.015 0,14TOTAL GENERAL 381.571 100,00 1.477.498 100,00 344.657 100,00 1.390.727 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 10/11/2012 01/01/2011 AL 10/11/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 314.564 3.816 286.039 3.942 CARNE OVINA 14.034 4.099 12.914 4.858 * Cifras procesadas el 14.11.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 314.564 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 10 de noviembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 28% 6% 6% 6% CHINA FED. RUSA 5% 36% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR 12% NAFTA 9% 17% U.E. U.E. NAFTA 17% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE FEDERACION RUSA 87.412 1.238 88.651 99.473 2.447 101.920 NAFTA 50.627 1.847 52.475 35.632 1.199 36.831 ESTADOS UNIDOS 36.202 1.309 37.510 28.217 700 28.917 CANADÁ 14.407 539 14.946 7.400 499 7.899 MÉXICO 18 18 15 15 UNION EUROPEA 50.084 1.823 51.907 49.804 1.354 51.159 MERCOSUR 36.694 1.503 38.197 25.879 1.321 27.200 CHILE 22.908 779 23.687 13.481 774 14.254 BRASIL 12.319 271 12.591 11.765 501 12.266*** VENEZUELA 1.112 454 1.565 ARGENTINA 353 353 634 47 680 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 33.433 172 33.605 20.930 8 20.939 REPÚBLICA POPULAR CHINA 17.714 1.427 19.141 12.530 566 13.096 VENEZUELA 10.587 10.587 15.306 880 16.186 OTROS DESTINOS 19.371 631 20.001 18.137 573 18.709 TOTAL 305.923 8.642 314.564 277.690 8.350 286.039 * Cifras procesadas el 14.11.2012 ** Cifras al 10 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.200 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 10 de noviembre de cada año 40% 29,7% 26,1% 30% 25,7% 19,5% 14,0% 10,3% 20% 11,2% 13,7% 11,4% 7,9% 7,0% 2012 2011 7,4% 10% 4,2% 3,1% 3,7% 5,2% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE UNION EUROPEA 299.938 12.805 312.743 323.654 10.719 334.372 FEDERACION RUSA 230.144 3.363 233.507 282.495 6.889 289.384 MERCOSUR 162.328 5.911 168.238 119.405 6.473 125.878 CHILE 91.509 3.024 94.533 51.506 3.353 54.859 BRASIL 65.226 1.442 66.668 65.705 2.962 68.666*** VENEZUELA 4.315 1.445 5.760 ARGENTINA 1.272 1.272 2.194 159 2.353 PARAGUAY 6 6 NAFTA 158.896 5.720 164.616 112.859 3.436 116.295 ESTADOS UNIDOS 121.814 4.351 126.165 93.013 2.252 95.265 CANADÁ 36.906 1.369 38.275 19.730 1.184 20.913 MÉXICO 176 176 116 116 ISRAEL 135.754 691 136.446 88.816 63 88.880 REPÚBLICA POPULAR CHINA 46.402 4.132 50.534 33.505 1.653 35.158 VENEZUELA 44.951 44.951 54.497 4.147 58.644 OTROS DESTINOS 85.983 3.244 89.227 76.463 2.520 78.983 TOTAL 1.164.395 35.866 1.200.262 1.091.694 35.900 1.127.594 * Cifras procesadas el 14.11.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 10 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 14.034toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 75% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 10 de noviembre de cada año 2012 2011 LIBIA OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. MERCOSUR MERCOSUR 0,8% 16% 5% 14% 25% 35% JORDANIA JORDANIA 6% 3% CHINA CHINA 14% 18% U.E. U.E. 26% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 4.699 226 4.925 3.036 176 3.211BRASIL 4.699 226 4.925 3.011 176 3.186ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 3.334 317 3.652 4.499 351 4.850REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.764 192 1.956 2.315 78 2.393JORDANIA 852 852 341 341LIBIA 598 26 624 75 24 99OTROS DESTINOS 1.918 106 2.024 2.001 19 2.020TOTAL 13.166 868 14.034 12.267 647 12.914* Cifras procesadas el 14.11.2012** Cifras al 10 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 10 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 58 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 75% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 10 de noviembre de cada año 50,0% 43,1% 41,9% 40,0% 31,7% 30,0% 24,5% 2012 20,0% 12,7% 13,0% 2011 10,2% 4,6% 8,3% 6,8% 10,0% 2,3% 0,8% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 23.571 1.201 24.773 18.835 1.080 19.916BRASIL 23.571 1.201 24.773 18.744 1.080 19.824ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 13.080 1.036 14.116 24.334 1.966 26.300REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.193 585 4.777 6.222 187 6.409JORDANIA 3.896 3.896 1.422 1.422LIBIA 2.527 122 2.649 372 136 508OTROS DESTINOS 6.959 353 7.312 8.079 100 8.180TOTAL 54.227 3.297 57.524 59.265 3.470 62.734* Cifras procesadas el 14.11.2012** Cifras al 10 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 10.11.2012 es:- 0,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 7,0% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 12-Nov-2011 143,6 01-Ene-2012 132,5 27-Oct-2012 131,6 03-Nov-2012 131,7 10-Nov-2012 133,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 4 al 10 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 10.11.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,0% superior para carne bovinarefrigerada y 6,4% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 12-Nov-2011 100,0 100,0 10-Nov-2012 121,0 106,4FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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