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Composición del Ser Humano
El Cuerpo Humano está formado con materiales
obtenidos de los alimentos que consume, aporte del...
CLASIFICACIÓN
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• Aguas meteóricas
• Naturales Aguas superficiales
• Aguas profundas.
• Aguas Gaseosas
• Artificiales Siru...
•El agua es un macronutriente esencial, es esencial
porque es el componente mayoritario en el
organismo.
•El agua constitu...
•Sus formas de obtención son :
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•por oxidación se origina agua en el propio cuerpo
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• Debe existir equilibrio entre el ingreso y el egreso de agua al organismo.
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Principales Funciones del Agua en
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- Disolvente y vehículo de los nutrientes que acceden al organismo
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Principales Funciones del Agua en
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Agua como Alimento
• Las personas consumen agua por diferente motivos, pero
principalmente por el de supervivencia.
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• Mas o menos libre en el alimentoMas o menos libre en el alimento
• Eliminable por métodos físicos.Eliminable por métodos...
TIPOS DE AGUA EN LOS ALIMENTOS
• AGUA LIGADAAGUA LIGADA se encuentra en:se encuentra en:
 Moléculas complejas.Moléculas c...
AGUA EN LOS ALIMENTOS
El agua se adquiere de diferentes alimentos
Lechuga, espárrago ,coliflor 95%
Brócoli, zanahoria 90%
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Clasificación de los Alimentos por su
contenido de agua.
• ESTABLES. Menos de 12% de agua (Durabilidad)
• SEMI ESTABLES. E...
Para que estés bien
• Bebe por lo menos 2 L.
• Por cada taza de café que bebas, debes tomar un vaso de agua extra
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5 b . agua

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agua

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5 b . agua

  1. 1. Composición del Ser Humano El Cuerpo Humano está formado con materiales obtenidos de los alimentos que consume, aporte del aire que respira. Un Varön de 70K tiene una composición aproximada de: Agua ……… 43 k 62% Proteínas …. 12k 17% Grasa …….. 11k 15.5% Sales Minerales:.4K 5,5%
  2. 2. CLASIFICACIÓN • • Aguas meteóricas • Naturales Aguas superficiales • Aguas profundas. • Aguas Gaseosas • Artificiales Siruposas •
  3. 3. •El agua es un macronutriente esencial, es esencial porque es el componente mayoritario en el organismo. •El agua constituye el 60 y 70% del peso corporal, siendo este indicador mayor en el hombre y disminuye su contenido con el envejecimiento. •. . El AGUA en el Cuerpo Humano
  4. 4. •Sus formas de obtención son : •a través de los alimentos •por oxidación se origina agua en el propio cuerpo debido a las reacciones metabólicas de utilización y combustión de los Nutrimentos. •.Las grasas….1g de agua por 1g de grasa •Los almidones 0,6g de agua por g de almidón .
  5. 5. • Debe existir equilibrio entre el ingreso y el egreso de agua al organismo. • El Agua Egresa del organismo: por orina. transpiración. en menor proporción en heces y vapor exhalado por pulmones.
  6. 6. • Algunos tejidos como hueso, cabellos y dientes lo contienen escasamente. • Cuando se bebe poco agua, el cuerpo debe excretar los desechos concentrados, causando mal olor en el cuerpo, mal aliento y orina mal oliente.
  7. 7. Principales Funciones del Agua en el organismo - Disolvente y vehículo de los nutrientes que acceden al organismo - Es un medio de dispersión de importancia en la estructura coloidal del citoplasma. - Es el medio en que se produce la mayoría de las reacciones bioquímicas - Es un medio de transporte. - Interviene en la regulación de la temperatura corporal
  8. 8. Principales Funciones del Agua en el organismo - Actúa como lubricante entre los diferentes órganos y componentes del organismo. - Actúa como disolvente y vehículo de los productos de excreción del organismo. - - Tiene acción reguladora del balance Ac. Base del organismo. -.
  9. 9. El organismo precisa alrededor de 2,500 ml/dia, de los cuales 1300ml proceden de la ingesta de líquidos 1000ml de la ingesta de alimentos 200ml se producen como producto de oxidación de nutrientes en el organismo
  10. 10. Agua como Alimento • Las personas consumen agua por diferente motivos, pero principalmente por el de supervivencia. • El agua representa un elemento primordial de la vida, por lo tanto , beber es indispensable , mientras que es posible ayunar durante un mes o más, al cuerpo humano no le puede faltar el agua por más de 2 a 5 días.
  11. 11. • Mas o menos libre en el alimentoMas o menos libre en el alimento • Eliminable por métodos físicos.Eliminable por métodos físicos. • Medio producen Rx enzimáticos y química.Medio producen Rx enzimáticos y química. • Determina la estabilidad del alimento y se diferencianDetermina la estabilidad del alimento y se diferencian en:en: TIPOS DE AGUA EN LOS ALIMENTOS  AGUA DISPONIBLEAGUA DISPONIBLE se encuentra :se encuentra :
  12. 12. TIPOS DE AGUA EN LOS ALIMENTOS • AGUA LIGADAAGUA LIGADA se encuentra en:se encuentra en:  Moléculas complejas.Moléculas complejas.  No rx químicas yNo rx químicas y enzimáticas.enzimáticas.  No pueden ser eliminadasNo pueden ser eliminadas por métodos físicos.por métodos físicos.
  13. 13. AGUA EN LOS ALIMENTOS El agua se adquiere de diferentes alimentos Lechuga, espárrago ,coliflor 95% Brócoli, zanahoria 90% Manzana, durazno y naranja 88% leche 87% Papa, pera 80% Huevo , pollo 74% Carne de res 70% Pan 40% Mantequilla 16% Galletas 5%
  14. 14. Clasificación de los Alimentos por su contenido de agua. • ESTABLES. Menos de 12% de agua (Durabilidad) • SEMI ESTABLES. Entre 12 a 60% de agua (Durabilidad Media) • INESTABLES. Del 60% a más de agua ( Baja Durabilidad)
  15. 15. Para que estés bien • Bebe por lo menos 2 L. • Por cada taza de café que bebas, debes tomar un vaso de agua extra (diurético) • Antes de iniciar cualquier ejercicio hidrata bien tu cuerpo. El agua es la bebida perfecta , es lo que el cuerpo necesita para llevar a cabo sus procesos vivificadores.

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