Jornada Red Verde Turismo Rural Responsable

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Presentación sobre Ecoeficiencia y Sostenibilidad en Establecimientos de Turismo Rural, organizada por el CEDER Valle del Ese-Entrecabos en el marco del Proyecto Red Verde de Turismo Rural Responsable.
http://www.turismoruralresponsable.com/

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Jornada Red Verde Turismo Rural Responsable

  1. 1. Ecoeficienciay Sostenibilidaden establecimientos de turismo ruralJorge Vallina CrespoDirector de Sostenibilidad y Turismo
  2. 2. FORMAGRUPO es un grupo de empresas de consultoría y formación, con 20 años deexitosa experiencia en turismo y sostenibilidad, al que pertenece la Escuela Universitariade Turismo de Asturias, miembro afiliado de la Organización Mundial del Turismo¿Quiénes somos?Algunos clientes, partners y referenciasEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural1
  3. 3. Turismo Rural, sí…pero también sostenible¿Porqué ahora al turismole dicen sostenible?Las huellas del turismo ruralEficiente, innovador y responsable:las claves del emprendedor ruralEcoeficiencia y Sostenibilidad enel Turismo Rural2
  4. 4. Hola, soi Manolín, un campesín duna aldegade la contorna de esta comarca que-y llamendel Ese-EntreCabos, en Asturies, eh?Y güei toi equí pa explicabos cómo promoverun turismu más responsable con esti entornutan guapu que marrodia, onde siego la yerba,planto maíz y doi de comer al ganao…¡Esi paisaxe que tantu vos empresta!¡Escucháime con atención!…y yo soy laxata LuisinaEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural3
  5. 5. OBJETIVOSDE LAJORNADA Contribuir a la divulgación y difusión del proyecto "Red Verde de TurismoRural Responsable" entre sus potenciales destinatarios y beneficiarios,favoreciendo las adhesiones al mismo. Dar a conocer las tendencias del mercado y el concepto, características yevolución del turismo sostenible o responsable aplicado al turismo rural. Explicar los aspectos ambientales de los distintos tipos de los alojamientosy empresas turísticas rurales y su impacto en el medio rural. Sensibilizar sobre la importancia de la ecoeficiencia, la gestión ambiental yla sostenibilidad en general como variable competitiva, oportunidad dereducción de costes y diferenciación en el turismo rural. Analizar la contribución del turismo sobre la sostenibilidad del mundo ruraly exponer las ventajas de las buenas prácticas para el fomento de unturismo responsable con el entorno ambiental y la identidad cultural de losdestinos.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural4
  6. 6. ¿Porqué ahora al turismo le dicen sostenible?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural5A pesar de sus indudablesbeneficios en términos degeneración de empleo y riqueza,la actividad turística puedeconllevar aparejados una serie deimpactos sobre el entornosocioambiental en el que sedesarrolla, impactos que puedenser incluso más acusados en elcaso del turismo rural, dada lamayor fragilidad de las sociedadesy el medio natural en estas zonas,ajenas tradicionalmente aldesarrollo turísticoLa sostenibilidad ya no es unatendencia, es un atributo de valordiferencial y decisivo para los viajerosde todo el mundo. Según losoperadores turísticos, antecaracterísticas similares de la oferta, el50% optamos por alojamientos odestinos más ecológicos. El 34 % delos clientes pagaría más por un hotelresponsable y un 71% de losencuestados está planeando viajes adestinos sostenibles (TripAdvisor LeaderSurvey 2013). Esta tendencia es clave y seacentúa en el turismo rural
  7. 7. ¿Qué buscan, qué esperanlos clientes de turismo rural?El 79% de los clientes creen que esimportante que los hoteles apliquen medidasecológicas (Leader Survey TripAdvisor 2013).El turismo receptivo internacional de elevadopoder adquisitivo y con un gasto promedioen destino 80% superior al turista nacionalestá deseando viajar y comprar productosturísticos sostenibles.Los clientes valoran las medidas de ahorroenergético y las prácticas responsables, peroreconocen y buscan certificaciones desostenibilidad externas y creíbles.Ecoeficiencia y Sostenibilidad enel Turismo Rural6¿oisteis lo que vosdigo? ¡ta bien claro!
  8. 8. ¿Pero qué es eso del Turismo Rural?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural7¿TURISMORURAL?¿Agroturismo?¿Turismo denaturaleza?¿Turismo activoo de aventura?¿Ecoturismo?El crecimiento y diversificación del turismorural ha dado lugar a la aparición denuevas modalidades turísticas, destinos yalojamientos que persiguen atraer a losviajeros y turistas con una oferta atractiva,de calidad y con experienciasenriquecedoras de su estilo de vida¡Yo nun séqué ye esodel turismorural!
  9. 9. Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural8Turismo activo,cuyo objetivo es lavisita a un lugarpara la prácticadeportiva al airelibre en el campo. Turismode aventura,un tipo de turismoactivo que añadedosis de riesgo ala experienciaturística.Turismo verdeo de naturaleza,visita a espaciosnaturales orurales pocohumanizadosAgroturismo,en el que la ofertaturística es elalojamiento yparticipación en lastareas de unaexplotación agrariaEcoturismo,visita a espaciosnaturales paraconocer la cultura, losecosistemas y lacultura de esas áreascon una conductaresponsable con elmedio¿Turismo Rural?¡vaya llíu!Turismogastrorurral, turismoque busca conocer yprobar la gastronomíade una zona,incluyendo la visitaactiva a elaboradoresy productores.
  10. 10. ¿Cómo debería de ser el turismo rural?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural9 El contacto y con lo rural y la experiencia de la vida campesina debería sersiempre el elemento clave de la oferta turística Debe generarse endógenamente como un turismo limitado en extensión yocupación, disperso y a la vez polar (núcleos de turismo rural) Siempre debe desarrollarse en núcleos rurales ya existentes, sin alterarlos Respetando en todo momento el paisaje, la cultura, las costumbres y laarquitectura local Colaborando e incentivando a la conservación del hábitat rural Un turismo activo y recreativo, pleno de experiencias Debe contribuir a vertebrar el territorio y el desarrollo local
  11. 11. ¿Qué buscan hoy los viajeros en el turismo rural?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural10A pesar de sus indudablesbeneficios en términos degeneración de empleo y riqueza,la actividad turística puedeconllevar aparejados una serie deimpactos sobre el entornosocioambiental en el que sedesarrolla, impactos que puedenser incluso más acusados en elcaso del turismo rural, dada lamayor fragilidad de las sociedadesy el medio natural en estas zonas,ajenas tradicionalmente aldesarrollo turísticoIDENTIDAD Y AUTENTICIDAD CULTURALUN ENTORNO BIEN CONSERVADOINNOVACIÓN, PRODUCTOS INNOVADORESCALIDADIMAGEN DE “MARCA”ECOLOGÍA, SOSTENIBILIDAD
  12. 12. Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural11AUTENTICIDAD: Se respeta y promociona el entorno, las costumbres y tradicioneslocales. La arquitectura, las infraestructuras, la oferta mica, la oferta deactividades... n arraigadas en la cultura del destino.RESPONSABILIDAD: Predominan las buenas cticas ticas y ambientales, se cuida elpaisaje, se fomenta la cadena de valor de proveedores y productos locales, se usanrecursos y as eficientes, se gestionan correctamente los desechos, se sensibilizaal huésped, se colabora con la comunidad campesina…HUELLA ECOLÓGICA: Los emprendedores y empresas se esfuerzan por prevenir yreducir el impacto ambiental de sus actividades, instalaciones y servicios en todas susdimensiones, minimizando su contribución al deterioro del medio ambiente.CALIDAD: Todos los implicados en la oferta de turismo rural se enfocan a mejorarcontinuamente la experiencia turística y la satisfacción con el servicio de sushuéspedes y clientes.Turismo rural sostenible
  13. 13. Alojamientos rurales sosteniblesUn alojamiento rural sostenible esel que se preocupa por mejorarcontinuamente la satisfacciónde los viajeros, turistas y huéspedes;impactando lo mínimo alambiente, poniendo en valor a lasculturas locales y sus economías,y tomando iniciativas para mejorarel entorno natural y social de lacomunidad campesina¡eso ye!Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural12
  14. 14. Las huellas del Turismo RuralEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural13A pesar de sus indudablesbeneficios en términos degeneración de empleo y riqueza,la actividad turística puedeconllevar aparejados una serie deimpactos sobre el entornosocioambiental en el que sedesarrolla, impactos que puedenser incluso más acusados en elcaso del turismo rural, dada lamayor fragilidad de las sociedadesy el medio natural en estas zonas,ajenas tradicionalmente aldesarrollo turístico
  15. 15. Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural14Impactos sociales y culturales en lo ruralIMPACTOS POSITIVOS IMPACTOS NEGATIVOS Generación y diversificación de empleo y renta. Despierta el interés de las comunidades locales porsu identidad cultural. Mantenimiento de formas de vida tradicionales. Preservación del patrimonio histórico y etnográficoy a la revitalización de las tradiciones locales. Revitalización de costumbres y tradiciones locales. Mejor conexión del mundo rural con las nuevastendencias, enriqueciendo su acervo cultural. Museos o centros de interpretación cultural yetnográfica. Demanda de productos artesanales, agrarios ygastronómicos locales.Deterioro de espacios públicos y del viario rural.Conflicto con las actividades agrícolas y ganaderaspropias del mundo rural.Abandono de actividades tradicionales.Desvirtuación y mercantilización de tradiciones yproductos locales.Cambios en los valores y formas de vidatradicionales en el mundo rural.Alteración de la estructura económica y los rolessociales.Subida de precios que afecta negativamente a laseconomías familiares.Aparición de conflictos sociales no deseados.
  16. 16. Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural15Impactos ambientales en lo ruralIMPACTOS NEGATIVOSImpactos sobre de las nuevas construcciones e infraestructuras, alteraciones del paisaje rural.Incremento en la demanda de recursos básicos como el agua y la energía.Aumento de residuos y dificultades para su gestión. Aparición de vertederos incontrolados.Contaminación de las aguas por el vertido de aguas residuales sin depurar a ríos y arroyos.Contaminación del aire por las emisiones de vehículos y los sistemas de climatización.Emisiones de ruido de vehículos, las actividades de turismo activo, las aglomeraciones de visitanteso los establecimientos de ocio, que afectan al sosiego y tranquilidad de la vida rural.Compactación de suelos en el viario y senderos rurales, lo que favorece su erosión.Daños a estructuras y construcciones tradicionales.Alteración o destrucción de hábitats naturales. Introducción de especies invasoras en losecosistemas rurales.Mayor riesgo de incendios.
  17. 17. Pero vamos ver, fíos...¿qué ye quel turismurural nun puedeameyorar tamién elnuesu mediu ambiente?A ver, pensáilo un pocu y dicíime cómo… ¿…? ¿…? ¿…? ¿…? ¿…? ¿…? ¿…?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural16
  18. 18. Axiomas y reflexiones sobre turismo rural… La inadecuada planificación y adecuación del turismo a las características culturales, socialesy ambientales de cada comunidad rural, así como su sobredimensionamiento, puedenafectar negativamente al sistema sociocultural y ecológico y con ello a la sostenibilidad delproceso de desarrollo local del que la actividad turística debe formar parte. Los impactos negativos serán tanto más probables cuanto menos se base el desarrolloturístico en la preservación del sistema rural como elemento intrínseco y esencial a la oferta.Es decir, “cuanto menos sea turismo rural y más turismo en el medio rural”, fenómenotodavía bastante frecuente. La integración de los aspectos sociológicos y culturales y de la variable ambiental en eldiseño, planificación y gestión de las instalaciones, equipamientos y actividades ligadas alturismo es un factor clave para reorientarlas hacia un manejo sostenible de los recursos,minimizando los impactos negativos sobre el medio rural y campesino.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural17
  19. 19. Eficiente, innovador y responsableEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural18Como las arañas, el emprendedorde turismo rural debe sereficiente, para aprovecharal máximo para su negocio losrecursos de su ecosistemacampesino; innovador, siendocapaz de crear valor decada oportunidad que le ofreceel inmenso acervo cultural ynatural de la ruralidad; yresponsable, reciclando susdesechos y respetando al máximola identidad de su comunidad,integrado en su medio como ellas
  20. 20. Aportandoexperienciassostenibles alhuéspedMinimizandode impactosIncentivandola economíalocal de escalaOptimizando los insumosFavoreciendo la reducción y dispersiónde los contaminantesAumentando la durabilidad y reciclandolos materialesUsando energía y recursos renovablesComprando y promoviendo productos,proveedores y gastronomía de la zonaMejorando la calidad de servicio sinaumentar el consumo de recursosCómo ser eco-eficientesMirái aLuisina... ¡yelmeyor exemplude cómo faelo!
  21. 21. Desarrollandouna ofertabasada en nuevasexperiencias devivir lo ruralUsando yoptimizandolas nuevastecnologíasColaborandocon otrosagentes de lacadena de valordel territorioAprovechando todas lasoportunidades de las nuevastecnologías móviles y de lacomunicaciónGenerando redes de colaboracióncon otros actores del territorio(artesanos, agricultores, ganaderos,empresas turísticas, otrosalojamientos….) para crear nuevoproducto turísticoVariando nuestra ofertacontinuamente y adaptándola a losciclos de vida del mundo ruralCómo ser innovadoresAnovar yecrear valoronde agoranon lo haiEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural20
  22. 22. Evitandocualquier dañoal entornonaturalMaximizandolos beneficiospara lapoblación localPromoviendo,difundiendo yenriqueciendola cultura ruralRealiza una gestión ambientalrespetuosa y responsableVigila tu huella ecológicaFomenta la movilidad sosteniblePromueve la información de los valoresculturales y naturales de tu destinoIncentiva las actividades de bajoimpactoCompra a proveedores localesRespeta los modos de vida de lapoblación localInvierte en el destinoTrabaja con la comunidadComunica proactivamente turesponsabilidad a tus clientesCómo ser responsablesSi yesresponsable, yessostenible, y losto vecerostamién lu seránEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural21
  23. 23. …UN MODELO DE GESTIÓN SOSTENIBLE QUE ME AYUDE O FACILITE.. Preservar la identidad y autenticidad cultural de la oferta turística Mejorar mi relación con la comunidad de destino y mi reputación Asegurar y mejorar mi marca de calidad turística Reducir costes mediante la ecoeficiencia Conservar el entorno, el principal recurso turístico Innovar y generar experiencias turísticas basadas en los recursosculturales y naturales de mi destino Diferenciarme y posicionarme en el mercado turístico Hacer marketing de mi oferta de turismo sostenible¿Qué puede ayudarme a competir en el mercado del Turismo Rural?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural22
  24. 24. Ecoeficiencia energéticay prácticas responsablesen el turismo ruralEcoeficiencia energéticaen el turismo ruralUso responsable de los recursos…y de los residuosDe cómo comunicar la sostenibilidadEcoeficiencia y Sostenibilidad enel Turismo Rural23
  25. 25. Ecoeficiencia energética en el turismo ruralEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural24Los establecimientos rurales demandancada vez más energía para suministrar losservicios que ofrecen a sus clientes. Apesar de ello, existe un gran potencialpara el ahorro energético, lo que tan sólorequeriría reorientar las prácticas deun consumo inmoderado de energía,como si el derroche de recursos fuerasinónimo de confort y calidad.No olvidemos que el consumo de energíaen el transporte y el alojamiento es unode los más importantes impactos de laactividad turística y la causa de lacontaminación y el deterioro del clima.
  26. 26. Autoevaluación de Ecoeficiencia EnergéticaPregunta Respuestas: GESTIÓN ENERGÉTICA PuntosEl hotel mantiene unregistro y controla elconsumo de energíaeléctricaSí, mensualmente se comprueban los contadores o las facturas y se registra el consumo eléctrico en Kwh 1No, tenemos las facturas archivadas y las comprobamos, pero no registramos el consumo en Kwh. 0,5No, no existe un registro de consumos energéticos 0Otras respuestas 0,25El hotel puedeconocer el consumode energía por zonas,áreas odepartamentosSí, existen contadores en distintas zonas que nos permiten controlar su consumo independientemente 1No, aunque conocemos aquellas áreas que tienen un mayor consumo energético 0,5No 0Otras respuestas 0,25Todo el personalrecibe instruccionesadecuadas para elahorro de energía ensu puesto de trabajoSí, todos los empleados conocen las instrucciones que deben seguir para ahorrar energía 1Algunos empleados sí saben cómo actuar para ahorrar energía y sensibilizados al respecto 0,5En general, no 0Otras respuestas 0,25Se han establecidoobjetivos dereducción delconsumo de energíaSí, se establecen objetivos cuantitativos con carácter anual, por ejemplo 1Sí, un objetivo es reducir el consumo de energía para ahorrar costes, pero no fijamos cuánto ni en qué 0,5No 0Otras respuestas 0,25Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural25
  27. 27. Autoevaluación de Ecoeficiencia EnergéticaPregunta Respuestas: GESTIÓN ENERGÉTICA PuntosSe han puesto enmarcha medidaseficaces para reducirel consumo deenergíaSí, hemos mejorado nuestros sistemas de iluminación y climatización para ser más eficientes 1No, pero las tenemos previstas a corto plazo 0,5No y no tenemos ninguna planificación o previsión de mejora a corto plazo 0Otras respuestas 0,25Las instalaciones yaparatosconsumidores deenergía se revisan ycompruebanperiódicamenteSí y lo hacemos de forma planificada, registrando el resultado de las revisiones 1Sí, aunque no de una forma planificada 0,5Se comprueban cuando se considera necesario, por ejemplo cuando hay alguna avería 0Otras respuestas 0,25En la compra deequipos electrónicosse priorizan aquelloscon una mayoreficiencia en elconsumo de energíaSí, siempre 1Para los grandes electrodomésticos sí lo tengo en cuenta 0,5No, nunca, el criterio principal es el precio el diseño 0Otras respuestas 0,25Se sensibiliza a losclientes de laimportancia deahorrar energía y seles da instruccionessobre elloSí, existen mensajes claros y visibles al respecto en todas las habitaciones 1El cliente tiene información clara de cómo utilizar los aparatos eléctricos en las habitaciones 0,5No en particular 0Otras respuestas 0,25Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural26
  28. 28. Autoevaluación de Ecoeficiencia EnergéticaPregunta Respuestas: GESTIÓN ENERGÉTICA PuntosEl hotel dispone deuna instalación deenergía solar térmicapara la producción deACS o de otro tipo deenergía renovableSí, disponemos de una instalación de energías renovables 1No, aunque hemos realizado los estudios necesarios para evaluar la posibilidad de instalar energíasrenovables0,5No o no se ha planteado nunca 0Otras respuestas 0,25Se han realizadoestudios de eficienciaenergética de lasinstalacionesSí, se ha realizado una auditoría energética de las instalaciones 1Sí, los instaladores de los sistemas de iluminación o climatización han estudiado la eficiencia de los mismos 0,5No o no se ha planteado nunca 0Otras respuestas 0,25¿Cómo andes deficienciaenerxética? ¿A qué nueves midíesde meyora te comprometes?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural27
  29. 29. ¡Anima a tus clientes aadoptar hábitos máseficientes en el uso de laenergía, haciéndoles ver tucompromiso del hotel con elahorro de energía para lucharcontra el cambio climático!Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural28
  30. 30. Uso responsable de los recursos… y de los residuosEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural29La actividad turística, tan ligada al ocio y al consumo, es una de las principales causas delaumento de los residuos en las aldeas, pueblos y destinos de turismo rural, que venincrementada su población en los fines de semana y épocas vacacionales, muchas veces sindisponer de sistemas de recolección y tratamiento correctamente dimensionados para disponerlos residuos que dejan tras de sí los visitantes.
  31. 31. ¡Vamos ellaborar un decálogu de bonespráctiques ambientales dusu de losrecursos y de xestión de les borrafes!¡Venga, a pensar, mozos y moces!Mis prácticas responsables:1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural30
  32. 32. Acordaros que los residuos no sonbasura: son recursos parcialmenteusados y miserablementedesperdiciados, sin detenernos apensar en porqué se producen, ensu posible reutilización o reciclaje.Minimiza, separa y facilita elreciclado de los residuos y animaa tus clientes a hacer lo mismo.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural31
  33. 33. De cómo comunicar la sostenibilidadEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural32Todo viajero experimenta su destino 3 veces: cuando organiza su partida, durante su estancia ycuando lo comparte a la vuelta con su entorno social y familiar. Mantener abiertos canales decomunicación con los clientes es clave para promover el atractivo de la oferta turística.Aprovecha su potencial para comunicar tu compromiso eco-lógico. Destácalo en tu Web,señalando las acciones que has tomado para una gestión más verde y responsable.Y no te olvides del poder de las redes sociales, que han cambiado por completo la selección y elacceso de la demanda a la oferta de viajes y alojamientos. No sólo podemos conocer un hotel oun destino antes de nuestro viaje, sino también intercambiar activamente información denuestra experiencia con miles de amig@s de todo el mundo.Sé proactivo e intercambia información con tus clientes. Recibirás un gran retorno de susopiniones y sugerencias, que te servirán para promocionar su establecimiento “verde”.¡Anímales a que sean partícipes de una experiencia sostenible!
  34. 34. Seguro que táis bien al día coles coseséses rares del Facebook y del Twitter, tolratu dándo-y al móvil. Pos, a ver, ¿cómocomunicaríais nelles que vuesa empresapractica un turismu responsable?Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural33
  35. 35. Valora la posibilidad de participar deun programa de certificación deturismo sostenible o de obtener unaecoetiqueta para tu alojamiento oempresa turística.Tendrás una gran ventaja competitivay te hará visible a miles de viajeros detodo el mundo que buscangarantías de sostenibilidad.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural34
  36. 36. Los programas de certificación son instrumentosvoluntarios del mercado turístico concebidos paraacreditar el desempeño sostenible y promocionar losdestinos, empresas, recursos y productos turísticos másresponsables con el ambiente.Aplicables a todo tipo de instalaciones y empresasturísticas, alojamientos, servicios, áreas de recreación(parques naturales, playas, campos de golf…), centros deinterpretación, rutas turísticas e incluso destinos en suconjunto.En el mundo decenas de programas de certificaciónaplicables a alojamientos turísticos, pero sólo unos pocoscumplen los Criterios Globales de Turismo Sostenible delGlobal Sustainable Tourism Council (GSTC).Programas de certificación del turismo sostenibleEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural35
  37. 37. Las principales funciones del GSTCson el desarrollo de los estándaresinternacionales de turismosostenible y el reconocimientoy acreditación de los programasde certificación de turismosostenible en el mundo.Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural36
  38. 38. De la calidad a la sostenibilidadEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural37
  39. 39. Test de autodiagnósticoA continuación, vamos a evaluar el grado inicial de cumplimiento de los requisitosbásicos de turismo sostenible, a fin de poder planificar los recursos y el plazonecesario para mejorar.En las siguientes tablas, asigna las siguientes puntuaciones en función de tu respuestaa diferentes cuestiones : Sí, es un requisito que cumplo = 2 puntos Es un requisito que cumplo parcialmente, deberíamos mejorar en algún aspecto = 1 punto No cumplimos con el requisito, deberíamos implantar o abordar esa mejora = 0 puntos Es un requisito inviable de cumplir a medio plazo = resta -1 puntosSé veraz y consecuente con tus respuestas para que los resultados sean ajustados a la realidadEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural38
  40. 40. GESTIÓN SOSTENIBLE, PATRIMONIO CULTURAL Puntos1. ¿Tengo una política de sostenibilidad o de responsabilidad a disposición de mis cliente?2. ¿Cumplo con la legislación de aplicación y mantengo un registro actualizado de sus requisitos?3. ¿Dispongo de un plan de objetivos de mejora, con plazos, responsables, etc.?4. ¿Hago acciones de sensibilización o formación en sostenibilidad?5. ¿Tengo una política de compras responsables para priorizar los proveedores locales o más respetuosos con elambiente y los productos ecológicos?6. ¿Colaboro con la preservación del patrimonio histórico y cultural del destino ?7. ¿Tengo información actualizada a disposición de los huéspedes para visitas a los atractivos y recursosculturales del destino, localización, medios de transporte, etc.?8. ¿Promociono en el restaurante los productos y elaboraciones de la gastronomía de la región?9. ¿Promociono la venta de productos locales propios de la cultura, artesanía o gastronomía del destino?10. ¿Cuento con elementos decorativos propios de la cultura y artesanía del destino?Test de autodiagnósticoEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural39
  41. 41. PATRIMONIO NATURAL, GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL Puntos11. ¿Mis instalaciones respetan el paisaje y la biodiversidad de la zona?12. ¿Dispongo de un registro de los datos de los consumos de energía, para su seguimiento, medición yevaluación?13. ¿He comunicado a mis empleados procedimientos y buenas prácticas de ahorro de energía?14. ¿Tengo un plan de mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos que consumen energía?15. ¿Tengo en cuenta el criterio de eficiencia energética en las reformas y en los equipos a la hora dereemplazarlos o comprarlos nuevos?16. ¿He comunicado a mis empleados procedimientos y buenas prácticas de ahorro de agua?17. ¿Tengo un plan de mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos que consumen agua?18. ¿Tengo en cuenta el ahorro de agua de los equipos a la hora de realizar reformas o comprar nuevosdispositivos en áreas de servicios comunes y habitaciones?19. ¿Cuento con medidas y procedimientos para evitar el vertido de aguas residuales contaminantes?En caso de no estar conectado al alcantarillado, ¿tengo un sistema propio de depuración de vertidos?20. ¿Priorizo los combustibles menos contaminantes y realizo una inspección periódica de las calderas?Test de autodiagnósticoEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural40
  42. 42. GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL (2) Puntos21. ¿Intento por todos los medios evitar las molestias ocasionadas por los ruidos?22. ¿Comunico a mis empleados o practico procedimientos y buenas prácticas de recolección y minimizaciónde los desechos generados?23. ¿Dispongo de contenedores para segregar adecuadamente los residuos reciclables?24. ¿Los cubos y contenedores para almacenar desechos cumplen con las normas y condiciones adecuadas deseguridad e higiene? ¿Están señalizados?25. ¿Inspecciono y reviso periódicamente el buen estado de los puntos en que se almacenan combustibles osustancias peligrosas para el medio ambiente para evitar la liberación de compuestos químicos al suelo?Test de autodiagnósticoEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural41¿Cómo andáis de xestiónmedioambiental? Hai que ser bienrespetuosos col mediu ambiente,¡que yel que nos da de comer!
  43. 43. SEGURIDAD, CALIDAD Puntos29. ¿Identifico los riesgos para la seguridad y la salud en el trabajo y se cumple la normativa vigente?30. ¿Existe un plan de mantenimiento y se realizan controles periódicos de la calidad físico-química ymicrobiológica del agua para prevenir la legionella y otras plagas?31. ¿Aseguro todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad del cliente en las instalaciones enrelación a la prevención de incendios, accidentes y otras emergencias?32. ¿Tengo un plan de emergencias y he realizado simulacros para comprobar la eficacia de los protocolos deactuación previstos?33. ¿Tengo un registro del mantenimiento periódico de extintores?34. ¿Dispongo de procedimientos de calidad para asegurar la correcta prestación de los servicios a huéspedes yclientes?35. ¿Dispongo de procedimientos de mantenimiento y limpieza de las instalaciones de uso de los huéspedes?36. ¿Tengo un registro actualizado de las sugerencias y quejas de los clientes? ¿Las respondo?37. ¿Tengo algún sistema de evaluación y medición de la satisfacción de los clientes, mediante encuestas porejemplo?Test de autodiagnósticoEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural42
  44. 44. Requisitos del Protocolo: COMUNICACIÓN, MEJORA CONTINUA Puntaje38. ¿He definido canales de comunicación para la gestión de la sostenibilidad: calidad, medio ambiente,información a clientes, relación con la comunidad…?39. ¿Incluyo información sobre mi compromiso con el turismo sostenible en todos mis materialespromocionales, incluida la web, y lo menciono en todas mis comunicaciones a los medios y redes sociales?40. ¿Tengo un procedimiento para detectar las no conformidades (fallos, problemas, incumplimientos) enrelación con la gestión sostenible y establecer las acciones correctoras y de mejora oportunas?TOTAL PUNTOSRESULTADOS Más de 75 puntos. Tu cumplimiento de los requisitos básicos de turismo sostenible es óptimo, puedes optar a unacertificación. De momento, adhiérete a la Red de Turismo Rural Responsable. 60-74 puntos. Estás a buen nivel, puedes implantar a corto plazo las medidas de mejora necesarias para cubrir aquellosaspectos más débiles. Adhiérete a la Red de Turismo Rural Responsable. 40-59 puntos. Debes planificar un cronograma y los recursos necesarios para ir dando respuesta a los puntos débiles detu gestión. Solicita la adhesión al Programa para recibir orientación. Menos de 40 puntos. Muestras muchas carencias en relación a la sostenibilidad. Te animamos a trabajar en esta línea,las herramientas de apoyo de la Red pueden servir de mucha utilidad para ello.Test de autodiagnósticoEcoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural43
  45. 45. TURISMORESPONSABLEBUENAS PRÁCTICAS DEGESTION EMPRESARIALBUENAS PRÁCTICASMEDIOAMBIENTALESBUENAS PRÁCTICAS DEINTEGRACION EN LACOMUNIDAD, CULTURA YPATRIMONIOBUENAS PRÁCTICAS DELAS CONDICIONESSOCIOLABORALESTou esto y namásyel turismuresponsableo sostenible!Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural44
  46. 46. ¡Visitái la web!Ecoeficiencia y Sostenibilidad en el Turismo Rural45
  47. 47. ¡Munches gracies porescuchame y yá sabéisónde atopame siprecisáis ayuda pa sermás sostenibles!

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