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PROTEÍNAS
                         Son las moléculas
                         más          diversas,
                         complejas       y de
                         mayor         tamaño
                         presentes     en    la
                         célula.   Contienen
                         carbono, hidrógeno,
Johanna Sánchez Monroy   oxígeno, nitrógeno y
                         usualmente azufre
Funciones
 Su papel como catalizadores orgánicos (enzimas) de
  casi todas las reacciones de los sistemas biológicos.
 Como hormonas transmitiendo información entre
  células.
 Su participación en el transporte y almacenamiento
  de otras moléculas pequeñas, por ejemplo el
  transporte de oxígeno por la hemoglobina.
 En el caso de los anticuerpos proporcionan defensa
  contra infecciones.
 Sirven como componentes estructurales en las células
  y tejidos.
 Ser la molécula básica en los mecanismos de
  movimiento, como en el caso de las proteínas
  contráctiles.
 Ser el último recurso para la obtención de energía
  cuando el organismo carece de otras reservas tales
  como lípidos y carbohidratos
AMINOÁCIDO   Las proteínas   son
             polímeros
             constituidos    por
             monómeros
             denominados
             aminoácidos
Proteínas
Proteínas
Enlace peptídico

Oligopéptido (menos de 10 aminoácidos), polipéptido
(40 aminoácidos) o proteína con más de 50 aminoácidos
Proteínas
Niveles de estructura
 Estructura Primaria: Secuencia lineal de
  aminoácidos
 Estructura Secundaria: Enrollamiento de la
  cadena peptídica sobre su propio eje
 Estructura Terciaria: Estructura espacial
 Estructura Cuaternaria: Se asocian para
  formar dímeros, trímeros y tetrámeros.
Orientación -Hélice




                       Orientación hoja 
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Proteínas

  • 1. PROTEÍNAS Son las moléculas más diversas, complejas y de mayor tamaño presentes en la célula. Contienen carbono, hidrógeno, Johanna Sánchez Monroy oxígeno, nitrógeno y usualmente azufre
  • 2. Funciones  Su papel como catalizadores orgánicos (enzimas) de casi todas las reacciones de los sistemas biológicos.  Como hormonas transmitiendo información entre células.  Su participación en el transporte y almacenamiento de otras moléculas pequeñas, por ejemplo el transporte de oxígeno por la hemoglobina.  En el caso de los anticuerpos proporcionan defensa contra infecciones.  Sirven como componentes estructurales en las células y tejidos.  Ser la molécula básica en los mecanismos de movimiento, como en el caso de las proteínas contráctiles.  Ser el último recurso para la obtención de energía cuando el organismo carece de otras reservas tales como lípidos y carbohidratos
  • 3. AMINOÁCIDO Las proteínas son polímeros constituidos por monómeros denominados aminoácidos
  • 6. Enlace peptídico Oligopéptido (menos de 10 aminoácidos), polipéptido (40 aminoácidos) o proteína con más de 50 aminoácidos
  • 7. Proteínas Niveles de estructura  Estructura Primaria: Secuencia lineal de aminoácidos  Estructura Secundaria: Enrollamiento de la cadena peptídica sobre su propio eje  Estructura Terciaria: Estructura espacial  Estructura Cuaternaria: Se asocian para formar dímeros, trímeros y tetrámeros.
  • 8. Orientación -Hélice Orientación hoja 