Trabalho de quimica. doi joao.

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Trabalho de quimica. doi joao.

  1. 2. INTRODUÇAO. <ul><li>Os lipídios formam juntamente com os carboidratos e </li></ul><ul><li>as proteínas, o grupo de compostos mais importante em </li></ul><ul><li>alimentos e mais freqüentemente encontrado na </li></ul><ul><li>natureza, tanto em vegetais como em animais. </li></ul><ul><li>As principais fontes de energia utilizadas pelo homem </li></ul><ul><li>se encontram entre os lipídios: as gorduras fornecem em </li></ul><ul><li>peso 2,3 vezes mais calorias que os carboidratos e </li></ul><ul><li>proteínas, e apesar desses dois últimos grupos de </li></ul><ul><li>compostos se transformarem em gorduras no organismo </li></ul><ul><li>humano, alguns lipídios têm funções biológicas </li></ul><ul><li>específicas. </li></ul>
  2. 3. O que são lipídios ? Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono
  3. 4. Funções dos lipídios. <ul><li>Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos: - Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios. </li></ul><ul><li>- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares. </li></ul><ul><li>- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos. </li></ul><ul><li>- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas. </li></ul>
  4. 5. Principais fontes de lipídios (alimentos): <ul><li>- Margarinas - Milho - Aveia - Soja - Gergilim - Cevada - Trigo integral - Centeio - Óleo de canola - Óleo de soja - Óleo de peixes </li></ul>
  5. 6. CLASSIFICAÇAO. <ul><li>LIPÍDIOS </li></ul><ul><li>*Lipídios Simples </li></ul><ul><li>*Lipídios complexos . </li></ul><ul><li>*Lipídios composto. </li></ul>
  6. 7. LIPIDIOS SIMPLES. <ul><li>Os lipídeos simples são formados por Carbono, Hidrogênio e oxigênio.  Eles se dividem em dois grupos:  1 . Triglicérides ou glicerídeos – é formado quando o álcool é o glicerol.  </li></ul><ul><li>2. Ceras ou Cerídeo- é formado quando o álcool tem um peso eminente.  </li></ul>
  7. 8. Lipídios complexos. <ul><li>Além do Carbono, Hidrogênio e Oxigênio, nos lipídeos complexos também há nitrogênio, fósforo entre outros. Existem dois tipos de lipídeos complexos: </li></ul><ul><li>1. Fosfolipídeos – completam as membranas celulares. É proveniente de fosfórico do glicerol. </li></ul><ul><li>2. Esfingomielina – é encontrada nos animais, e responsável por produzir a bainha de mielina, que rodeia o axônio dos neurônios. </li></ul>
  8. 9. Esteróides. <ul><li>Os esteróides são lipídeos formados pelo colesterol. Agem no organismo como hormônios, e também tem uma função estrutural, por isso é um componente essencial para os organismos.  Portanto, as glândulas sexuais, como a testosterona, o estradiol são esteróides . </li></ul>
  9. 10. As funções dos lipídeos  <ul><li>1. Homeotermia – preserva o organismo das temperaturas baixas, mantendo-a constante.  2. Armazenamento – permite o armazenamento de energias.  3. Energética – liberam a energia quando necessária.  4. Estrutural- os lipídeos estruturais estão relacionados às proteínas. </li></ul>
  10. 11. Tipos de lipidios. <ul><li>Ácido Estearico: Gordura de porco; Ácido Fólico: Óleo de Oliva; Acido Linoleicócitos: Sangue; Ácido Linolenico: Linhaça . </li></ul>
  11. 12. E.E.PROFªALICE NUNES ZAMPIERRE <ul><li>NOMES: JOAO HENRIQUE ALCANTARA DO NASCIMENTO . </li></ul><ul><li>GABRIELA ACOSTA. </li></ul><ul><li>HELEN LISBOA </li></ul><ul><li>LARISSA ORTEGA </li></ul><ul><li>WILKER MALDONADO DA SILVA. </li></ul>

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