CREMA DE
VERDURAS
INGREDIENTES
1.1 puerro.
2.1 cebolla grande.
3.2 dientes de ajo.
4.1 cala bacín no muy grande.
5.2 zanahorias grandes.
6.1...
PREPARACION
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy
finas para que no se quemen, (como de medio
centímetro de g...
Limpiamos y pelamos el
puerro. Con el cuchillo hago
un corte longitudinal y
retiro la capa exterior.
Luego cortamos en rod...
Pelamos los dientes de ajo, los
abrimos a lo largo por la
mitad y extraemos el germen
para que no repita.
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A continuación, echamos un
chorro de aceite de oliva hasta
que todo el fondo de la cacerola
quede cubierto. Ponemos a
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Mientras tanto, pelaremos el resto de
verduras, cortando las zanahorias en
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Una vez pochadas la cebolla, el ajo
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Añadimos entonces la zanahoria
y el calabacín troceado
removiendo un poco para que se
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Por último, añado las espinacas,
pochándolas un poco junto con el
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En ese momento,
bajamos el fuego al
mínimo y dejamos
cocer durante una
hora
aproximadamente.
Pasado ese tiempo, retiramos ...
Para una textura más fina, pasar luego por el chino o
pasapuré.
Y listo para comer y disfrutar......
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COMPETIC 2
¡ Ha comer !
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  1. 1. CREMA DE VERDURAS
  2. 2. INGREDIENTES 1.1 puerro. 2.1 cebolla grande. 3.2 dientes de ajo. 4.1 cala bacín no muy grande. 5.2 zanahorias grandes. 6.150 gramos de espinacas (se pueden usar los paquetitos congelados). 7.1 patata mediana. 8.Aceite de oliva virgen extra. 9.Sal. 2
  3. 3. PREPARACION Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy finas para que no se quemen, (como de medio centímetro de grosor aproximadamente). 3
  4. 4. Limpiamos y pelamos el puerro. Con el cuchillo hago un corte longitudinal y retiro la capa exterior. Luego cortamos en rodajas del tamaño de las rodajitas cebolla la zona más clara. 4
  5. 5. Pelamos los dientes de ajo, los abrimos a lo largo por la mitad y extraemos el germen para que no repita. 5
  6. 6. A continuación, echamos un chorro de aceite de oliva hasta que todo el fondo de la cacerola quede cubierto. Ponemos a calentar a fuego fuerte. Cuando el aceite este muy caliente, echamos la cebolla, el puerro y los dientes de ajo. Salamos. Removemos un poco con cuchara de madera, y bajamos el fuego al mínimo tapando la cacerola para que las verduras se pochen lentamente. 6
  7. 7. Mientras tanto, pelaremos el resto de verduras, cortando las zanahorias en rodajas, y el calabacín y la patata en cubos. Las espinacas las utilizaremos tal cual vienen preparadas en su bolsa. No olvidar ir removiendo la verdura que está pochándose como cada 5 minutos, para evitar que se nos queme. 7
  8. 8. Una vez pochadas la cebolla, el ajo y el puerro (se verán ya como lacios y blanditos), para darles un toque doradito subimos a fuego medio dejando la cacerola destapada. Removemos un poco. 8
  9. 9. Añadimos entonces la zanahoria y el calabacín troceado removiendo un poco para que se impregnen bien del sabor del puerro y de la cebolla. 9
  10. 10. Por último, añado las espinacas, pochándolas un poco junto con el resto de las verduras. Vierto después el agua hasta cubrir las verduras, (poco más de un litro aprox.) y añadimos la patata cortada en cuartos. 10
  11. 11. En ese momento, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, retiramos la olla del fuego y a pasamos por la batidora para transformar las verduras cocidas en una crema. 11
  12. 12. Para una textura más fina, pasar luego por el chino o pasapuré. Y listo para comer y disfrutar...... 12
  13. 13. COMPETIC 2 ¡ Ha comer !

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