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Guia 06 -_power_point-1011%201hb2[1]

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Biomoleculas.

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Guia 06 -_power_point-1011%201hb2[1]

  1. 1. Sofía Vega Juan Mogollón06/11/2012 1
  2. 2. MENÚ Generalidades Carbohidratos Lípidos Aminoácidos Proteínas Ácidos Nucleicos06/11/2012 2
  3. 3. GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas inicio06/11/2012 3
  4. 4. CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados inicio06/11/2012 4
  5. 5. CARBOHIDRATOS Características  Fuente energética Índice  Sus unidades Glucémico estructurales son los monosacáridos Glucosa 100  Pueden ser de origen animal o vegetal Sacarosa 65  Actualmente se clasifican según el índice Fructosa 20 glucémico inicio06/11/2012 5
  6. 6. ÍNDICE GLUCÉMICO Serie 1 100 80 60 Serie 1 40 20 0 Glucosa Sacarosa fructosa inicio06/11/2012 6
  7. 7. CLASIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS  Monosacáridos  Tetrosas  Pentosas  Hexosas  Disacáridos  Lactosa Monosacárido Disacárido Polisacárido  Galactosa  Sacarosa  Polisacáridos  Almidón  Glucógeno  Celulosa inicio06/11/2012 7
  8. 8. LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua. inicio06/11/2012 8
  9. 9. CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS Sustancias Simples Complejos asociadas • Ácidos grasos • Fosfolípidos • Vitaminas • Cadena corta • Glucolípidos lipo • Cadena • Lipoproteínas • Ácidos media biliares • Cadena larga • Hormonas inicio06/11/2012 9
  10. 10. AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético. inicio06/11/2012 10
  11. 11. PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas. inicio06/11/2012 11
  12. 12. CLASES DE AMINOÁCIDOS  Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina (Tyr, Y).  Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).  Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).  Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).  Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros) inicio06/11/2012 12
  13. 13. VINCULOS  http://www.udca.edu.co/  http://www.who.int/es/  http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx inicio06/11/2012 13

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