Lic en Nutricion Univ Maimonides(Valoracion Antropometrica Del Adulto Mayor)

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Lic en Nutricion Univ Maimonides(Valoracion Antropometrica Del Adulto Mayor)

  1. 1. VALORACIÓN ANTROPOMÉTRICA DEL ADULTO MAYOR Universidad Maimónides Lic. Graciana Espasandín Gonzalo Rodríguez Arias
  2. 2. Generalidades: <ul><li>Se deben tener en cuenta la diversidad de factores que pueden llevar al aciano a padecer carencias nutricionales: </li></ul><ul><li>Disminución de la sensibilidad del centro de la sed. </li></ul><ul><li>Atenuación de la respuesta inmune. </li></ul><ul><li>Cambios morfológicos y funcionales del sistema digestivo. </li></ul><ul><li>Interacciones medicamento – alimento. </li></ul><ul><li>Interacciones medicamento – microorganismos. </li></ul><ul><li>La coexistencia de enfermedades físicas o mentales </li></ul><ul><li>El aislamiento social, soledad. </li></ul><ul><li>Alteración en la deglución de líquidos y sólidos. </li></ul>
  3. 3. Condiciones asociadas con la DN del anciano (Nutrición Hospitalaria en el anciano. Alim. Nutri. Salud 1999) <ul><li>Alteraciones de la inmunidad </li></ul><ul><li>Ulceras </li></ul><ul><li>Anemia </li></ul><ul><li>Caídas / fracturas óseas </li></ul><ul><li>Deterioro cognitivo </li></ul><ul><li>Osteopenia / osteoporosis </li></ul><ul><li>Alteración en el metabolismo de fármacos </li></ul><ul><li>Sme. eutiroideo </li></ul><ul><li>Disminución de la máxima capacidad respiratoria. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Variación del peso: aumenta entre los 40 y los 50 disminuyendo a partir de los 70 años. </li></ul><ul><li>Variación de la talla: se estima que disminuye 1cm por cada década a partir de la edad adulta. </li></ul><ul><li>Disminución del volumen plasmático (8%) </li></ul><ul><li>Disminución del agua corporal total (17%) </li></ul><ul><li>Disminución del agua extracelular (40%) </li></ul><ul><li>Disminución de la densidad ósea (entre un 8 y 15 % en especial las mujeres entre 40 y 70 años) </li></ul><ul><li>Aumento del tejido adiposo y disminución del tejido muscular (-6,3% x cada década a partir de los 30 años) </li></ul>Cambios en la composición corporal:
  5. 5. Medidas antropométricas: <ul><li>Talla: por lo general es difícil conocerla debido a la descalcificación de las vértebras y a la disminución del disco intravertebral. </li></ul><ul><li>Para su cálculo nos basamos en la longitud de los huesos largos que se mantienen en la madurez. (Altura de la rodilla / antebrazo / transversal del brazo) </li></ul><ul><li>En la medidad de lo posible se pueden tomar las mismas que para el adulto. En muchos casos son poco fiables por la gran variación entre ancianos sanos y en segundo por los cambios producidos en los compartimentos corporales por el envejecimiento. </li></ul>
  6. 6. Mini Evaluación Nutricional (Mini Nutritional Assessment, MNA) <ul><li>Se utiliza actualmente. </li></ul><ul><li>Incorpora parámetros antropométricos, funcionales, dietéticos y subjetivos. </li></ul>
  7. 7. Punto fundamental en el AM para tener una buena calidad de vida: Mantenimiento de la MASA MUSCULAR!!!!
  8. 8. TP. <ul><li>Realizarle la MNA a dos adultos mayores. </li></ul><ul><li>FIN </li></ul>

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