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Edulcorantes y alimentos nutraceuticos

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Edulcorantes artificiales y alimentos nutraceuticos: conceptos basicos

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Edulcorantes y alimentos nutraceuticos

  1. 1. Edulcorantes artificiales y alimentos nutracéuticos
  2. 2. ¿Qué son los edulcorantes artificiales? Los edulcorantes artificiales son compuestos elaborados por el ser humano, cuyo beneficio radica en que son mucho más dulces que el azúcar común, pero con menor aporte energético, por lo que al agregarlos a una gran variedad de productos o alimentos se disminuye de forma importante su contenido de calorías, sin perder el sabor dulce .
  3. 3. Los edulcorantes más conocidos: <ul><li>Sacarina. </li></ul><ul><li>Aspartame </li></ul><ul><li>Sucralosa </li></ul><ul><li>Acesulfame-K. </li></ul>
  4. 4. La mayoría de estos edulcorantes son nocivos para la salud ya que contienen químicos que sustituyen a las sustancias naturales y a la larga pueden causar enfermedades tales como artritis, esclerosis múltiple, epilepsia entre muchas otras
  5. 5. <ul><li>Insomnio </li></ul><ul><li>Artritis </li></ul><ul><li>Asma </li></ul><ul><li>Ataques de ansiedad </li></ul><ul><li>Aumento de peso </li></ul><ul><li>Memoria deficiente </li></ul><ul><li>Cambios o problemas en la menstruación </li></ul><ul><li>Náuseas o vómitos </li></ul><ul><li>Depresión </li></ul><ul><li>Palpitaciones del corazón </li></ul><ul><li>Diarrea </li></ul>¡Reacciones negativas al cuerpo!
  6. 6. Alimentos Nutraceuticos Nutracéutico son todos aquellos alimentos que poseen un efecto beneficioso a la salud humana, y el termino Nutraceutico se aplica a compuestos químicos individuales que están en comidas comunes como fotoquímicos
  7. 7. Ejemplos de alimentos Nutraceuticos <ul><li>La uva: que contiene el resveratrol como antioxidante, los productos que son solubles de fibra como La cascara de semilla: que es para reducir la hipercolesterolemia </li></ul><ul><li>El brócoli: como preventivo para el cáncer </li></ul><ul><li>La soja: (isoflavonoide) para mejorar la salud arterial </li></ul><ul><li>El vino tinto, la fruta, la leche de cabra, etc . </li></ul>
  8. 8. Bibliografía: Audesirk, T. (2008 ). Biología ( la vida en la tierra) . Naucalpan de Juarez, Edo. Mex.: Pearson, Prentice Hall. http://www.profeco.gob.mx/revista/publicaciones/adelantos_04/edulcorantes_abr04.pdf

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