Actividad experimental no 13

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Actividad experimental no 13

  1. 1. Análisis Instrumental Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de México Plantel Ciudad Azteca 001 Nombre del Modulo: Análisis Instrumental Fecha de realización: Nombre del Docente: Q.F.B. José Esteban Valencia Pacheco Actividad a Evaluar: Nombre del Estudiante: Grupo: Actividad Práctica N° 13 Manejo del Polarímetro Objetivo General: El estudiante llevara a cabo el manejo de un equipo de instrumentación óptica como es el polarímetro de acuerdo a sus especificaciones técnicas.Objetivos particulares: El estudiante reconocerá y manipulara el polarímetro. El estudiante realizara la medición de la rotación óptica de diversas sustancias.Materiales y equipos:  1 Vaso de precipitados de 250 ml  Papel higiénico (Kleenex)  1 Vasos de precipitados de 50 ml  Polarímetro  1 Agitador de vidrio  Balanza granataría de tipo electrónica  1 Probeta de 50 ml  Azúcar (50 grs)  1 Espátula  Solución de alto contenido en azucares, ejemplo  Franela refresco, jugo procesado, jarabe, miel, etc. Introducción: La polarimetría es una técnica analítica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas Los Enantiómeros (o isómeros ópticos) son una clase de estéreo isómeros tales que en la pareja de compuestos uno es imagen especular del otro y no son superponibles. Dicho de otra forma: un enantiómero es una imagen especular no superponible consigo misma, como las dos manos de una persona Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  2. 2. Análisis InstrumentalLos Enantiómeros y la actividad ópticaLos enantiómeros presentan propiedades físicas idénticas,con la excepción de su comportamiento frente a la luzpolarizada. Un enantiómero gira el plano de la luzpolarizada en el sentido de las agujas del reloj, esdextrógiro (+). El otro enantiómero provoca rotación en elsentido contrario al de las agujas del reloj, es levógiro (-).Este fenómeno asociado a sustancias quirales se conocecomo actividad óptica.El polarímetro es un instrumento mediante el cual podemos determinar el valor de la desviación de laluz polarizada por un estéreo isómero ópticamente activo (enantiómero) A partir de un rayo de luz, através de un filtro polarizador obtenemos un rayo de luz polarizada plana, que al pasar por un portamuestras que contiene un enantiómero en disolución, se desvía. Según la orientación relativa entrelos ejes de los dos filtros polarizantes, la luz polarizada pasará por el segundo filtro o no.Los componentes básicos del polarímetro son: Una fuente de radiación monocromática Un prisma que actúa de polarizador de la radiación utilizada Un tubo para la muestra Un prisma analizador Un detector (que puede ser el ojo o un detector fotoeléctrico)Esquema de funcionamiento del polarímetroManejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  3. 3. Análisis InstrumentalEl polarímetro manual es ideal para determinar niveles de concentración de muestras para los usos enmédico, educativo, el etc. El polarímetro manual WXG-4 es ideal para determinar niveles deconcentración de muestras para los usos en las industrias médicas, farmacéuticas, educativas ycosméticas etc.Medida fácil: El polarímetro con lalámpara del sodio 589nm.Encienda la energía, el hazluminoso polarizado irradiaráinmediatamente al polarizador,filtro. Usted puede los campos devisión distintos observados através del ocular. Ponga la cubetade la muestra en compartimientode medición del campo, y gire laperilla a vernier, usted verá unbrillo igual. Se termina la lectura yla grabación el valor medido de laescala a vernier, la pruebaMedida específica de la rotación óptica: La rotación óptica específica es valor constante de lasustancia. Cubeta de la muestra de las aplicaciones 100m m, y muestra de control en 20 grados deCelsius, usted puede las medidas la muestra de rotación óptica específicaEscala internacional del azúcar: Según escala internacional del azúcar, ponga 26 gramos de azúcarpuro en la solución, el ángulo de la rotación de la solución es 34.626. Por regla antedicha, usted puedecalcular la pureza del azúcarLos usos más frecuentes de la polarimetría van de la investigación al control de calidad y control deprocesos. Dentro de la investigación es frecuente el uso para, aislamiento de cristalizados, evaluar ycaracterizar compuestos ópticamente activos, reacciones cinéticas, monitorización y cambios deconcentración así como actividades.En el campo del control de calidad y control de procesos la polarimetría se usa las más diferentesramas, como farmacéutica (aminoácidos, analgésicos, cocaína, dextrosa, codeína, antibióticos,),alimentación (carbohidratos, glucosa, maltosa, monosacáridos naturales), química (biopolímeros,polímeros sintéticos, polímeros naturales).Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  4. 4. Análisis InstrumentalProcedimiento: Actividad N° 1.- Inspección del polarímetro Llevar a cabo la inspección de los elementos que constituyen el polarímetro, anotando las semejanzas ó diferencias con las ilustraciones proporcionadas y el equipo de laboratorio. Actividad N° 2.- Determinación del ángulo de rotación de diversas soluciones azucaradas. Realizar el calibrado del equipo, y posteriormente llevar a cabo la lectura del ángulo de rotación de las diversas soluciones de agua con azúcar a diferentes concentraciones, anotando los resultados en la tabal 1 y a partir de ellos realizar el análisis correspondiente.Reporte de la Actividad. Hipótesis: Observaciones : Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  5. 5. Análisis InstrumentalEsquematización del equipo.Tabla comparativa Equipo de Laboratorio IlustraciónManejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  6. 6. Análisis InstrumentalDeterminación de la rotación óptica de las sustancias Sustancia Angulo de rotación Sustancia Angulo de rotaciónAgua DestiladaSol. de Azúcar al 5 %Sol. de Azúcar al 50 %Análisis de Resultados de la actividad experimental.Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  7. 7. Análisis InstrumentalConclusiones:Cuestionario. ¿Qué es la polarimetría? ¿Qué es la luz polarizada? ¿Qué es una sustancia ópticamente activa? ¿Qué es el poder rotatorio especifico?¿Cómo se mide la actividad óptica?Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12
  8. 8. Análisis Instrumental Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de México Plantel Ciudad Azteca 001Nombre del Modulo: Análisis Instrumental Fecha de realización:Nombre del Docente: Q.F.B. José Esteban Valencia Pacheco Actividad a Evaluar:Nombre del Estudiante: Grupo: Rubrica de la Actividad Cumple No cumple Puntaje Indicador Excelente Pts Bien Pts Suficiente Pts Insuficiente Pts obtenidoHipótesis 2 1.5 1 0Observaciones 4 3 2 0Esquema del equipo 3 2 1Tabla comparativa 3 2 1Tabla de resultados 6 4 2 0Análisis de resultados 3 2 1 0Conclusiones 2 1 0.5 0Anexos (cuestionario) 2 1 0.5 0 Puntaje TotalResultado de la actividad: E 25 MB 20 B 15 S 10 NA - 10Observaciones:Manejo del Polarímetro JEVP Sem. 2.11.12

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