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Alimentate

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Alimentate

  1. 1. La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo recibe, transforma e incorpora a sus células los nutrientes necesarios.
  2. 2.  Alimentación (acto de proporcionar al cuerpo alimentos   Alimentos (lo que consumimos) Nutrientes (son compuestos químicos contenidos en los e ingerirlos) alimentos, que las células necesitan para vivir. Sus funciones son: Energética. Plástica o reparadora. Reguladora.
  3. 3. -Vitaminas: Función Reguladora. -Minerales: Plástica y reguladora. -Hidratos de carbono: Energética. -Lípidos: Plástica, reguladora y Energética. - Proteínas: Plástica y reguladora, rara vez energética.
  4. 4. Los alimentos hechos con trigo, arroz, avena, maíz, cebada o cualquier otro grano de cereal son un producto de granos. El pan, la pasta, la harina de avena, los cereales del desayuno, las tortillas y la sémola, son ejemplos de productos de granos.
  5. 5. Granos Integrales Granos Refinados (sin cáscara y semilla) (grano completo)      Harina integral Trigo burgol (trigo partido) Harina de avena Harina de maíz integral Arroz marrón     La harina blanca La harina de maíz sin semilla El pan blanco El arroz blanco
  6. 6. Las verduras pueden ser crudas o cocidas; frescas, congeladas, enlatadas o secas/deshidratadas; y pueden ser enteras, trozadas o en puré.
  7. 7. Verduras verde oscuro (espinaca, brócoli)  Verduras naranjas (calabaza, zanahoria)  Frijoles y guisantes secos (garbanzos,  lentejas) Verduras con almidón (maíz, papas)  Otras verduras (cebollas, tomates, repollo) 
  8. 8.          Manzanas Plátanos Peras Uvas Sandías Naranjas Ciruelas Melocotón Otros
  9. 9. ¿Qué son los aceites? Los aceites son grasas en estado líquido a temperatura de ambiente, como los aceites vegetales que se utilizan para cocinar.
  10. 10. Aceite de oliva  Aceite de girasol  Aceite de soja  Aceite de maiz  Aceite de cártamo  Aceite de maiz  Aceite de colza 
  11. 11.  La mayoría de los aceites tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, y un bajo contenido de grasas saturadas.  Las grasas sólidas son grasas que están en estado sólido a temperatura de ambiente como la manteca y la mantequilla (se encuentran en muchos alimentos de origen animal y pueden obtenerse de aceites vegetales a través de un proceso llamado hidrogenación).
  12. 12. la mantequilla  la grasa de la carne (sebo y grasa)  la grasa de pollo  la grasa de cerdo  la margarina en barra  la manteca 
  13. 13. Todas las grasas y los aceites son una mezcla de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados. Las grasas sólidas contienen más grasas saturadas que los aceites.
  14. 14. Todos los productos lácteos líquidos y muchos alimentos hechos con leche forman parte de este grupo de alimentos.
  15. 15. Los alimentos hechos con leche que retienen su contenido de calcio son parte de este grupo, mientras que los alimentos hechos con leche que no tienen calcio o que tienen poco calcio, como el queso crema, la crema y la manteca quedan excluidos.
  16. 16. Leche (descremada, reducidas en grasa)  Postres (helado)  Queso (suizo, americano)  Yogurt 
  17. 17. Todos los alimentos hechos con carne, aves, pescados, frijoles o guisantes secos, huevos, nueces y semillas se consideran parte de este grupo. Los frijoles y los guisantes secos son parte de este grupo y del grupo de verduras.
  18. 18. Carnes    Cortes magros (jamón, cerdo, ternera) Carnes de caza (conejo) Carnes molidas magras (cerdo) Aves     Pollo Pavo Ganso Pato
  19. 19. Huevos   Huevos de gallina Huevos de pato Frijoles y guisantes secos    Frijoles negros Garbanzos Lentejas
  20. 20. Nueces y semillas     Almendras Avellanas Nueces Manteca de maní Pescado    Bacalao Atún Salmón Mariscos  Pulpo  Camarones  Langosta
  21. 21. Incluya en su dieta diaria de 6-11 porciones de panes, cereales, arroz y pasta; de 3-5 porciones de vegetales; y de 2-4 porciones de frutas.  Añada de 2-3 porciones del grupo de productos lácteos y de 2-3 porciones del grupo de las carnes.  Sea precavido y consuma con moderación los alimentos que se encuentran en la punta de la Pirámide. 
  22. 22. Grupo de los Granos -- Pan, Cereal, Arroz y Pasta, especialmente cereales sin refinar.  1 rebanada de pan  1 taza de cereales listos para comer  1/2 taza de cereales, arroz o pasta cocida Grupo de las Verduras  1 taza de hojas de vegetales crudas  1/2 taza de vegetales troceados, cocido o crudos  3/4 taza de jugo de vegetales
  23. 23. Grupo de las Frutas  1 manzana, banana, naranja o pera mediana  1/2 taza de frutas troceadas, cocidas o enlatadas  3/4 taza de zumo de frutas Grupo de los Lácteos -- Leche, Yogur y Queso, preferiblemente bajos en grasa.  1 taza de leche o yogur  1-1/2 onzas de queso natural (como el queso tipo Cheddar)  2 onzas de queso procesado (como el queso tipo American)
  24. 24. Grupo de las Carnes y legumbres  2-3 onzas de carnes magras, aves o pescado, cocidas. › Una onza de carne magra es equivalente a:  1/2 taza de legumbres secas cocidas  1/2 taza de tofu  2-1/2 onzas de hamburguesa de soja  1 huevo › Una onza de carne es equivalente a:  2 cucharadas de crema de maní (cacahuete)  1/3 taza de nueces
  25. 25. Estas comidas proporcionan una importante cantidad de calorías, pero aportan pocas vitaminas y minerales.  Hay que usar este grupo de alimentos esporádicamente y en pequeñas cantidades.  Las bebidas alcohólicas también forman parte de este grupo. 
  26. 26. Consuma la mitad en granos integrales  Varíe las verduras  Apoye su dieta en las frutas  Coma alimentos ricos en calcio  Escoja proteínas bajas en grasa  Encuentre el equilibrio entre lo que come y su actividad física 
  27. 27.  Manténgase físicamente activo por lo menos 30 minutos la mayoría de los días de la semana (niños y adolescentes por lo menos 60 minutos todos los días o la mayoría de los días de la semana).
  28. 28. De acuerdo a los alimentos que aparecen en la Pirámide Alimentaria y los datos de la Tabla de Porciones, elabora lo que es para ti una porción balanceada y con una rica fuente de alimentos. Recuerda que debe tener por lo menos 1 alimento de cada uno de los grupos.
  29. 29.       http://www.nutricionpr.org http://www.nutrition.com http://www.cdc.gov http://www.mypyramid.gov Enciclopedia Encarta 2004 http://www.deis.ifas.ufl.edu (universityofflorida)

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