El documento describe 5 prácticas relacionadas con análisis de leche y sus derivados. La Práctica 1 trata sobre la determinación de acidez titulable en leche cruda, pasteurizada, crema de leche y yogurt. La Práctica 2 describe el método Gerber para determinar la grasa en leche. La Práctica 3 cubre métodos para detectar inhibidores como tetraciclinas y β-lactamas en la leche. La Práctica 4 explica cómo determinar cloruros en leche mediante titulación. Finalmente