PANELA PULVERIZADA DULZURA          COLOMBIANA         PRESENTADO POR:           JULIO CESAR PEÑA          CODIGO: 1075214...
PLANTEAMIENTO DEL                           PROBLEMA El problema fundamental radica en la inexistencia de información con ...
JUSTIFICACIÓNLa importancia de este proyecto es fomentar estilos devida saludables sensibilizar y concientizar a la poblac...
OBJETIVO GENERAL  Estudiar la factibilidad técnica, social y demercado para la creación de una empresaproductora de panela...
OBJETIVOS ESPECÍFICOS•   Determinar el grado de aceptación de la panela pulverizada en el    mercado local.•     Establece...
MARCO DE REFERENCIA-MARCO             CONTEXTUAL•   El municipio de Isnos está ubicado en el corazón del Macizo Colombiano...
MARCO DE REFERENCIA-        REFERENTES CONCEPTUALES•   La panela pulverizada considerada aún como un producto    relativam...
IDENTIFICACIÓN DEL                 PRODUCTO•   Panela pulverizada 100% natural en empaquetes de 1Lb, 1Kg, 10    Lbs. y caj...
DESCRIPCIÓN DE LOS           CONSUMIDORES• Todas las personas, ya sean adultos, niños, jóvenes  independientemente de la e...
RESULTADOS DEL ESTUDIO DE             MERCADOANÁLISIS DE LA DEMANDAEl volumen de venta mensual está en aproximadamente más...
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RESULTADOS DEL ESTUDIO DE            MERCADOANÁLISIS DE PRECIOPANELA PULVERIZADA DULZURA COLOMBIANA PRODUCTO 100% NATURAL ...
RESULTADOS DEL ESTUDIO              TÉCNICOCÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓNDEL BIEN• Paso 1: Se realiza el corte y...
RESULTADOS DEL ESTUDIO           TÉCNICOLOCALIZACIÓN DE PROYECTO:La planta panelera para la producción de la “panelapulver...
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RESULTADOS DEL ESTUDIO                      TÉCNICO    NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO                                 ...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICONECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICASSe determina las necesidades en inversión de adec...
RESULTADOS DEL ESTUDIO          FINANCIEROINVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLENTACIÓN DELPROYECTO
RESULTADOS DEL ESTUDIO      FINANCIERO
CUADRONo.   Pregunta                        Respuesta1     ¿Qué problema resuelve el       La ausencia de una empresa que ...
SISTEMA DE INDICADORES ASPECTOS A MEDIR                  INDICADORES                  DESCRIPCION DEL INDICADOR¿Qué se log...
ANÁLISIS TRES DIMENSIONES
CONCLUSIONES•   Excelente oferta y demanda del producto.•   Generación de grandes beneficios para el municipio de Isnos en...
BIBLIOGRAFÍA•www.condensan.com•www.ipanelero.com•www.pefoods.com•www.altavista.com• CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elías. Formu...
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Trabajo Final Grupo 336

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Trabajo Final Grupo 336

  1. 1. PANELA PULVERIZADA DULZURA COLOMBIANA PRESENTADO POR: JULIO CESAR PEÑA CODIGO: 1075214074 HEIDY LORENA CHOCONTA CODIGO: JENNYFER ROJAS ACHURY CODIGO: 1075216393 GRUPO: 102058_336UNIVERSIDAD ABIERTA Y DISTANCIA «UNAD» NOVIEMBRE DE 2012
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El problema fundamental radica en la inexistencia de información con respecto a productores de panela en la región y el país. No existe un ejercicio de cuantificación que permita entrever la magnitud real de la población de la cual tratamos. A pesar de la gran importancia de la producción panelera en la economía agrícola regional y nacional, el sector no dispone de unas cifras estadísticas precisas y actualizadas que sirvan de base para la orientación de las políticas sectoriales FORMULACIÓN DEL PROBLEMAPanela pulverizada, Dulzura Colombiana 100% natural” a través del estudio demercado del proyecto de desarrollo empresarial y tecnológico, que se buscademostrar que existen diversos factores que pueden llegar a incidir en el desarrolloy operación del mismo; bien sea, de una manera positiva o negativa. De tal maneraque el éxito del estudio de mercado, depende de la eficacia y responsabilidad conque se aborde cada una de las variables inmersas dentro de la investigación.
  3. 3. JUSTIFICACIÓNLa importancia de este proyecto es fomentar estilos devida saludables sensibilizar y concientizar a la poblaciónafectada como la no afectada que uno de los aspectosmás importantes para nuestro organismo es una buenaalimentación balanceada con productos naturales, porello se acogen no solo el municipio de Isnos, sino todoun país.
  4. 4. OBJETIVO GENERAL Estudiar la factibilidad técnica, social y demercado para la creación de una empresaproductora de panela pulverizada y saborizada enel municipio de Isnos Huila, dedicada a ladistribución, comercialización del producto en laregión, a nivel nacional y a largo plazointernacional.
  5. 5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS• Determinar el grado de aceptación de la panela pulverizada en el mercado local.• Establecer la demanda potencial, real e insatisfecha de panela pulverizada en la región.• Identificar la oferta actual de panela pulverizada en el área de estudio.• Calcular el tamaño de la empresa de acuerdo a resultados de estudio de mercado• Determinar las necesidades de infraestructura, localización y distribución de planta física para el funcionamiento de la empresa.• Mediante estudios estadísticos aplicados, cuantificar lo oferta y la demanda de la panela pulverizada en el mercado huilense.• Identificar las necesidades y expectativas de los clientes
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA-MARCO CONTEXTUAL• El municipio de Isnos está ubicado en el corazón del Macizo Colombiano, con la inmensa riqueza biológica y paisajística, en mora de su protección y aprovechamiento sostenible. El Municipio de Isnos está al Sur Occidente del Departamento del Huila, a una distancia de 228 km de Neiva, limita al Norte: con el Municipio de Salado Blanco; al Sur: con el Municipio de San Agustín; Oriente: con el Municipio de Pitalito; Occidente: con el Departamento del Cauca y el Municipio de San Agustín; con una extensión superficiaria de 361 km cuadrados• La economía en el municipio de Isnos es muy rentable con un porcentaje alto para la producción de caña de azúcar; por sus tierras fértiles que hacen que el cultivo de la caña de azúcar se ha magnifico y de excelente calidad.
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA- REFERENTES CONCEPTUALES• La panela pulverizada considerada aún como un producto relativamente nuevo.• Evolución histórica de la oferta centrada en la producción de panela en barra.• Fácil utilización como endulzante sin necesidad de llevarse a un punto de ebullición para disolverse.• Contribuir a la prevención de las enfermedades crónicas, donde en Colombia se pierden 212 años de vida saludable por cada mil personas al año, por un alimentación inadecuada.• 5,1 (HTA), 9, 9 (obesidad) y 3, 6 (DB).• Malos hábitos alimenticios causan el 63% de muerte en el año.
  8. 8. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO• Panela pulverizada 100% natural en empaquetes de 1Lb, 1Kg, 10 Lbs. y cajas de 50 bolsas de 1Kg.• USOS: En la preparación de: Bebidas refrescantes, calientes, teteros, salsa para carnes y repostería, tortas, galletas, mermeladas, entre muchos más.• COMPOSICIÓN NUTRICIONAL: Los Azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa), las Vitaminas (A, B, C, D y E) y los Minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc y manganeso), etc.• CONTENIDO VITAMÍNICO CONTRIBUYENDO A: Mejorar la visión nocturna, nutre y protege el SNC, da energía, construcción de tejidos, ayuda a los mecanismos de defensa del cuerpo, (C)anti estrés, protege el organismo del envejecimiento, etc.
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES• Todas las personas, ya sean adultos, niños, jóvenes independientemente de la edad, supermercados, tiendas, etc.• Realizando un sondeo se identificó que el producto es aceptado en todos los estratos socioeconómicos, que satisface el paladar de los clientes, que es un producto básico de la canasta familiar y el precio se encuentra dentro de los estándares de la canasta familiar.
  10. 10. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOANÁLISIS DE LA DEMANDAEl volumen de venta mensual está en aproximadamente másde 1200 kilogramos de panela pulverizada que se realizarasu expendio tanto en las tiendas pequeñas, grandes ysupermercados, con un total cumplimiento delabastecimiento del producto a nuestros clientes.Realizando un sondeo por las diferentes microempresas enel municipio (total 15) estadísticamente el 66,7 % de estascomprarían nuestro producto, con un pedido de 120 kgmensuales.
  11. 11. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOANÁLISIS DE LA OFERTADebido a que la panela pulverizada es un productorelativamente nuevo, puesto que nuestras tradiciones sehan mantenido aferradas a la panela en barra, la oferta dela panela pulverizada no se logra repuntear dentro delcomercio departamental, porque hasta el momento soncontadas las empresas productoras que incidan en elmercado regional, por esta razón la producción de lapanela pulverizada es reducida, considerándose una razónpara entender la no existencia de datos estadísticos encuanto a la producción y comercialización del producto.
  12. 12. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOANÁLISIS DE PRECIOPANELA PULVERIZADA DULZURA COLOMBIANA PRODUCTO 100% NATURAL DE EXPORTACIÓN. Tendrá como misión complacer las exigencias del consumidor y dentro de las exigencias es preponderante establecer en el producto un precio de venta que sea al alcance de todos.Para esto se realizo un análisis de precios en los principales almacenes de cadena del sur del Huila así como también se tubo en cuenta los precios que manejan los productores del sector.Encontrando las siguientes variablesPrecio por kg oscilan entre los 2.000 $ y 2.500$ por Kg (almacenes de cadena)Precio productores oscilan 1.750$ y 1950 $ por Kg es por esto que nuestro producto estará distribuido en el mercado con un precio de 1.750$ Kg.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICOCÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓNDEL BIEN• Paso 1: Se realiza el corte y almacenamiento de la caña.( cuando esta tiene la mayor concentración de sólidos solubles, y alcanza la madurez en sacarosa.)• Paso 2: Extracción del Jugo: se realiza pasando la caña por un molino aparado en una vasija• Paso 3: se separa la espuma y otras impurezas• Paso 4: clarificación• Paso 5: Evaporación y Concentración los Jugos de Caña:• Paso 6: Batido, Moldeo, Secado y Empaque:• Paso 7: Almacenamiento y Distribución
  14. 14. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICOLOCALIZACIÓN DE PROYECTO:La planta panelera para la producción de la “panelapulverizada dulzura colombiana producto 100%calidad de exportación” está ubicada en un prediorural en La vereda El Salen en el municipio de IsnosHuila en el sur de este departamento.Dado que este municipio es rico en la producción dela caña de azúcar por la magnífica fertilidad de sussuelos, los cuales lo hacen aptos para la producciónde este producto.
  15. 15. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICONECESIDADES DE RECURSO HUMANO CARGO ÁREA FUNCIÓN COMPETENCIA Gerente General Administrativa organizar, planear y dirigir Profesional. con Experiencia Supervisor De Administrativa Planifica y organiza Profesional Con Experiencia Producción Secretaria Auxiliar Administrativa Elaboración de todos los estados Técnico en contaduría con Contable financieros, Seleccionar y evaluar experiencia los proveedores, Compra de materias primas Organización de la documentación interna y externa.Supervisor Comercial Comercial Realiza mecanismos de Técnico en el área comercia con comercialización, experiencia Operario Comercial Producción del producto. Bachiller con 1 años de experiencia Vendedor Comercial Atención al cliente. Bachiller con experiencia Almacenista Comercial Almacenar, registrar entradas y Bachiller con experiencia salidas
  16. 16. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO VALOR/UNI VALOR/TOTAL CLASE CANTIDAD REFERENCIA (Pesos) (Pesos)Trapiche 2 Tipo Industrial 650.000 1.300.000Hornilla 1 8 fondos 530.000 530.000Fondos Metálicos 8 Cobre - Aluminio 280.000 2.240.000Equipo de Pulverizado 1 Mec. Acero Inoxidable 550.000 550.000Mesón 8 Madera 120.000 960.000Selladora de bolsas 1 Eléctrica 130.000 130.000Buggui 3 Platón Metálico 90.000 270.000Escritorio Madera 1 Tipo Secretaria 350.000 350.000Equipo Computación 1 Pentium IV 2.500.000 2.500.000Elementos Varios Global - 250.000TOTAL $9.080.000
  17. 17. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICONECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICASSe determina las necesidades en inversión de adecuaciones y obras físicaspara el mejoramiento del ambiente laboral, en las siguientes áreas de la plantapanelera: Zona de operación, almacén, Bodega y zona administrativa.ITEM DESCRIPCION UNID. CANT. COSTO UNIT. COSTO TOTAL 1 PRELIMINARES 1.1 Localización y Replanteo M2 400.0 700.0 280.000 2. DEMOLICIONES 2.1 Demolición Muros a todo factor M2 36.0 3.400.0 122.400 3. MAMPOSTERIA 3.1 Muro en Ladrillo tolete M2 24.0 23.000 552.000 3.2 Mesón en granito pulido M2 16.0 9.600 460.800 4. ACABADOS 4.1 Pintura en vinilo tipo 1, a tres manos. M2 184.0 3.600 662.400 4.2 Puntos eléctricos Unidad 3.0 40.000 120.000 4.3 Puntos Hidro-sanitarios Unidad 2.0 60.000 120.000 5. Angar en teja de zinc M2 320 7.000 2.240.000 TOTAL $4.557.600
  18. 18. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIEROINVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLENTACIÓN DELPROYECTO
  19. 19. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO
  20. 20. CUADRONo. Pregunta Respuesta1 ¿Qué problema resuelve el La ausencia de una empresa que ofrezca a los consumidores de la región un proyecto? producto de calidad, buen precio, excelente presentación y amplia disponibilidad.2 ¿A quién se dirige la A todo tipo de consumidor, a cualquier tipo de persona y de cualquier edad. solución?3 ¿Cuánto se producirá? En el año se producirá 14.400 Kilos, mensualmente se producirá 1.200 Kilos.4 ¿Dónde se localizará la Está ubicado en la Vereda Salen en un predio rural denominado INGENIO solución? PANELERO.5 ¿Cómo se solucionará el Con mano de obra capacitada y con el funcionamiento de una planta se pueden problema? estandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades.6 ¿Cuál es la mejor alternativa La creación de una empresa industrial procesadora y comercializadora de un de solución al problema? producto que aporta al mejoramiento ecológico y a la calidad de vida de las personas.7 ¿Con qué recursos se hará el Con recursos propios por un valor de $4.969.000 y una financiación del banco proyecto? Ganadero por valor de $15.000.000.8 ¿Quien realizara el proyecto? El grupo de estudiantes del curso Diseño de Proyectos conformado por: Heidy Lorena Choconta, Julio Cesar Pena y Jennyfer Rojas de la universidad “UNAD”9 ¿Cuándo se realizará el Una vez sea desembolsado el crédito del Banco Ganadero. proyecto?
  21. 21. SISTEMA DE INDICADORES ASPECTOS A MEDIR INDICADORES DESCRIPCION DEL INDICADOR¿Qué se logrará? UTILIDAD NETA X VENTAS El trabajo que se realice de principio a fin en torno a la producción de panela; estará bajo ACTIVO TOTAL estrictas medidas de vigilancia para asegurarnos de la calidad del producto y de esta manera poder comercializarlo.¿Cuánto se logrará? CANTIDAD PRODUCIDA La empresa está direccionada a aumentar el canal de distribución llegando a más tiendas y CANTIDAD DISTRIBUIDA supermercados para la distribución del producto.¿De qué calidad se CANTIDAD PRODUCIDA POR CERTIFICAR La certificación del producto nos hace máslogrará? competitivos y nos ayuda a aumentar los CANTIDAD PRODUCIDA CERTIFICADA canales de distribución.¿Cuándo se logrará? UTILIDAD NETA La producción de le empresa será aumentada por el crecimiento del número de pedidos del PATRIMONIO producto
  22. 22. ANÁLISIS TRES DIMENSIONES
  23. 23. CONCLUSIONES• Excelente oferta y demanda del producto.• Generación de grandes beneficios para el municipio de Isnos en el Huila.• Cubrimiento del mercado con buenos canales de distribución.• Positivo resultado del estudio de mercado.• Buenas alternativas para el mercado local y nacional.• Producto de calidad para la satisfacción de nuestros clientes.• Desarrollo de oportunidades para un región afectada altamente por la poca participación agrícola que el gobierno le ha prestado a la zona.• Nuevas oportunidades productivas de interés económico, social y ambiental.• Realización de programas de Aprovechamiento de los recursos naturales en la región.
  24. 24. BIBLIOGRAFÍA•www.condensan.com•www.ipanelero.com•www.pefoods.com•www.altavista.com• CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elías. Formulación y Evaluación deProyectos. Unisur. Santa fe de Bogotá D.C. 1995.•MENDEZ LOZANO, Rafael Armando. Formulación y Evaluación deProyectos. Fundausco. Segunda Edición

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