Lección #1: Introducción al huerto ecolóico

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Lección #1: Introducción al huerto ecolóico

  1. 1. Curso básico “La aventura de hacer un Huerto Ecológico” Lección #1: Introducción al Huerto Ecológico Universidad de Puerto Rico Recinto Universitario de Mayagüez Colegio de Ciencias Agrícolas Servicio de Extensión Agrícola Guaynabo, Puerto Rico
  2. 2. Contenido <ul><li>Historia de los huertos en Extensión </li></ul><ul><li>La agricultura </li></ul><ul><li>Tipos de Agricultura </li></ul><ul><li>La finca o granja agrícola </li></ul><ul><li>El huerto ecológico </li></ul><ul><li>Beneficios de un huerto ecológico </li></ul><ul><li>Tipos de huertos </li></ul><ul><li>Que puedes producir en un huerto </li></ul><ul><li>Conocimientos básicos para comenzar tu huerto </li></ul>
  3. 3. Contenido <ul><li>Actividades sugeridas: </li></ul><ul><ul><ul><li>Actividad # 1: Visita una finca o granja agrícola </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Avtividad # 2: Realiza tu propio huerto ecológico </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Actividad #3: ¿Qué desayunaste hoy? </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Actividad #4: Visita el supermercado </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Actividad #5: Conoce al Agrónomo Extensionista de tu municipio </li></ul></ul></ul><ul><li>Vocabulario </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Historia de los huertos en Extensión </li></ul><ul><li>En Puerto Rico, el Servicio de Extensión Agrícola (SEA) desde sus inicios ha estado educando y promoviendo el establecimiento de huertos caseros y comunitarios a través de toda la isla. </li></ul><ul><li>Sin embargo, el éxito de estas iniciativas va más allá del buen interés de educar y promover los mismos. </li></ul><ul><li>Dos ingredientes son imprescindibles para el establecimiento y la continuidad de estos: </li></ul><ul><ul><li>El deseo genuino de las comunidades y los residentes de establecer y trabajar los huertos comunitarios. </li></ul></ul><ul><ul><li>La voluntad y el compromiso del gobierno estatal y municipal en reconocer el incalculable valor de los huertos comunitarios para la revitalización y el desarrollo socioeconómico de las ciudades densamente pobladas, ofreciendo apoyo mediante buenas estrategias de política pública y financiamiento económico que busquen promover, proteger y mantener estos espacios. </li></ul></ul>
  5. 5. 2. La agricultura <ul><li>La agricultura ha sido la actividad económica más importante de la historia de la humanidad. </li></ul><ul><li>Cuando las sociedades comenzaron a organizarse y a crear sus modelos de desarrollo económico lo hicieron a través de la agricultura. </li></ul><ul><li>No solo provee bienes económicos importantes, si no más importante aún, es la responsable de proveernos la mayor parte de los alimentos que consumimos, y es la fuente principal de la materia prima para otros vienes como la ropa, el calzado, los medicamentos, la madera y el papel. </li></ul><ul><li>Además, una agricultura bien manejada contribuye en la preservación y conservación de los demás ecosistemas y recursos naturales, y la biodiversidad . </li></ul>
  6. 6. Importancia de la agricultura <ul><li>Aportan a la economía general del país </li></ul><ul><li>Proveen seguridad alimentaria </li></ul><ul><li>Promueven el desarrollo social y económico de las comunidades rurales </li></ul><ul><li>Bien manejadas contribuyen a la conservación del ambiente (agua, suelo y aire) y la diversidad ecológica </li></ul><ul><li>Promueven otras alternativas de desarrollo económico a través del agro-turismo y el agro-ecoturismo </li></ul>
  7. 7. <ul><ul><li>¿Sabías que…? </li></ul></ul><ul><li>La agricultura en Puerto Rico aporta alrededor de $600,000 millones a la economía del país. </li></ul><ul><li>que nuestras empresas agrícolas principales son: la industria de leche, el café, los plátanos, los frutos menores y los pollos parrilleros </li></ul><ul><li>y que contamos con alrededor de: </li></ul><ul><ul><li>700,000 cuerdas en actividad agrícola </li></ul></ul><ul><ul><li>18,000 agricultores y fincas agrícolas </li></ul></ul><ul><ul><li>32,000 trabajadores agrícolas </li></ul></ul>Fuente: Censo Agrícola Federal, 2002
  8. 8. 3. Tipos de agricultura <ul><li>Existen (3) tipos generales de agricultura </li></ul><ul><li>La diferencia básica entre éstos es su filosofía de interacción social con los demás ecosistemas y los recursos naturales, y la cantidad de productos antropogénicos que utilizan. </li></ul><ul><li>Estos tipos de agricultura son los siguientes: </li></ul><ul><ul><li>Agricultura convencional- alto uso </li></ul></ul><ul><ul><li>Agricultura ecológica o agro-ecología- bajo uso </li></ul></ul><ul><ul><li>Agricultura orgánica- no uso </li></ul></ul>
  9. 9. Agricultura convencional <ul><li>La agricultura convencional es un sistema de producción agrícola, en el cual, se utilizan altos insumos de productos químicos elaborados por el hombre, maquinaria y tecnología. </li></ul><ul><li>Algunos de los productos químicos utilizados en este sistema podrían ser fertilizantes , yerbicidas y plaguicidas . </li></ul><ul><li>En la actualidad este es el sistema de producción agrícola más utilizado en los países industrializados a través del mundo. </li></ul><ul><li>A través de los años muchos han alertado sobre los posibles daños ocasionados por este sistema al ambiente, por lo que, se han desarrollado nuevas tecnologías que buscan hacer las prácticas agrícolas más amigables al ambiente </li></ul>
  10. 10. Agricultura ecológica o Agro-ecología <ul><li>Es una alternativa o filosofía de producción agrícola que tienen como meta mantener y promover la salud de los ecosistemas, la viabilidad económica a largo plazo y la responsabilidad social. </li></ul><ul><li>Algunas de las prácticas agrícolas incluídas en ésta filosofía podrían ser: </li></ul><ul><ul><li>Variedad de cultivos a través de la rotación, intercalado y descanso del suelo </li></ul></ul><ul><ul><li>Selección de variedades según condiciones de suelo y clima </li></ul></ul><ul><ul><li>Utilización de materia orgánica para mejorar los suelos </li></ul></ul><ul><ul><li>Uso mínimo de controles no tóxicos para el control de plagas, enfermedades y malezas </li></ul></ul><ul><ul><li>Reciclaje y rehuso de recursos internos para reducir los costos de producción y la alta generación de desperdicios que van al vertedero </li></ul></ul><ul><ul><li>Protección del suelo de la erosión , no contaminación de los recursos naturales, protección de las especies autóctonas , fomento de la biodiversidad y la regeneración del ecosistema local </li></ul></ul>
  11. 11. Agricultura orgánica <ul><li>Son sistemas agrícolas que promueven la producción sana y segura de alimentos desde el punto de vista ambiental, social y económico </li></ul><ul><li>Sus leyes y reglamentos, además de establecer normas generales de producción, restringen y prohiben la mayor parte de los insumos sintéticos , tanto para fertilizar , como para controlar plagas y enfermedades. </li></ul><ul><li>Sus normas incluyen, por otro lado, un adecuado manejo del suelo con vistas a mantener y mejorar su fertilidad y estructura, que es para esta la base de la producción. </li></ul>Lo que distingue a la agricultura orgánica es que está reglamentada por diferentes leyes y programas de certificación.
  12. 12. <ul><li>La finca o granja agrícola es el lugar donde se producen cultivos y/o animales para consumo a gran escala </li></ul><ul><ul><li>Ejemplos de cultivos: frutas, vegetales, farináceos , plantas ornamentales, café, etc… </li></ul></ul><ul><ul><li>Ejemplos de animales de finca: pollos parrilleros, huevos, cerdos, conejos, ganado de carne, ganado de leche, etc… </li></ul></ul><ul><li>En éstas se pueden llevar a cabo prácticas agrícolas convencionales, orgánicas o ecológicas </li></ul>4. La finca o granja agrícola
  13. 13. En las fincas o granjas agrícolas se producen la mayor parte de los alimentos que consumimos
  14. 14. 5. El Huerto Ecológico <ul><li>Un huerto ecológico es el cultivo de alimentos en pequeños espacios, </li></ul><ul><li>mediante prácticas amigables al ambiente, </li></ul><ul><li>y donde puedes producir cultivos variados en un mismo espacio. </li></ul>
  15. 15. 6. Beneficios del Huerto Ecológico: <ul><li>Puedes producir alimentos frescos todo el año </li></ul><ul><li>Promueven una mejor nutrición </li></ul><ul><li>Promueven el ahorro </li></ul><ul><li>Pueden generar ingresos adicionales </li></ul><ul><li>Promueven el contacto íntimo con la naturaleza, el ejercicio físico, el entretenimiento, la creatividad y las relaciones entre los miembros de una comunidad o familia </li></ul><ul><li>Promueven el mantenimiento de la características naturales de los ecosistemas </li></ul>
  16. 16. 7. Tipos de huertos ecológicos <ul><li>Huertos caseros </li></ul><ul><li>Huertos escolares </li></ul><ul><li>Huertos comunitarios </li></ul><ul><li>Huertos terapéuticos </li></ul><ul><li>Otros </li></ul>
  17. 17. 8. ¿Qué puedes producir en un huerto? <ul><li>Hortalizas frescas (vegetales, granos, farináceos, flores comestibles y otros) </li></ul><ul><li>Hierbas aromáticas y medicinales </li></ul><ul><li>Frutas </li></ul><ul><li>Flores de corte </li></ul><ul><li>Plántulas para otros huertos </li></ul><ul><li>Algunos incluyen animales de finca como pollos parrilleros o de huevos, conejos, cerdos, o abejas para la producción de miel y para ayudar en la polinización natural de las plantas. </li></ul>Los huertos pueden ser de cultivos variados o exclusivos.
  18. 18. 9. Conocimientos básicos <ul><li>Antes de comenzar tu huerto debes evaluar los siguientes factores: </li></ul><ul><li>Area disponible para cultivar </li></ul><ul><li>Esté libre de sombra </li></ul><ul><li>Cerca de una fuente de agua </li></ul><ul><li>Protegida del viento y animales </li></ul><ul><li>Otras alternativas como: tiestos, mesas, bancos y otras </li></ul>
  19. 19. 10. Actividades recomendadas Actividad #1: Visita una finca o granja agrícola <ul><li>¿Por qué es importante la gricultura? </li></ul><ul><li>¿Cuales son las empresas agrícolas más importantes de Puerto Rico? </li></ul><ul><li>¿Qué es una finca o granja agrícola y cual es su importancia? </li></ul><ul><li>¿Has estado en una granja o finca alguna vez? </li></ul><ul><li>… Si nunca has visitado una finca agrícola, ¿qué esperas? </li></ul><ul><li>¡Vamos, te vas a divertir mucho! </li></ul>
  20. 20. Actividad #2: Haz un huerto ecológico <ul><li>¿ Qué es un huerto ecológico? </li></ul><ul><li>¿Cuál es la diferencia entre una finca o granja agrícola y un huerto? </li></ul><ul><li>¿Qué beneficios proveen los huertos? </li></ul><ul><li>¿Qué necesitas saber antes de comenzar un huerto? </li></ul><ul><li>¿Tienes o participas en un huerto? </li></ul><ul><li>Si tu respuesta es nó….que esperas haz tu propio huerto!!!!! </li></ul>
  21. 21. Actividad # 3: ¿ Qué desayunaste hoy? <ul><li>¿Que desayunaste hoy? </li></ul><ul><li>Ej. avena, cereal con leche, frutas con “yogourt”, “sandwich” de jamón y queso, revoltillo de huevo con amarillitos, etc… </li></ul><ul><li>¿Lo que desayunaste se produjo en una granja, en un huerto o en el supermercado? </li></ul><ul><li>¿Podrías hacer un dibujo que identifique de donde provinieron los alimentos que consumiste hoy en el desayuno? </li></ul>
  22. 22. Ejemplo: Cereales, panes y otros
  23. 23. Actividad #4: Visita el Supermercado <ul><li>Visita el supermercado de tu preferencia y prepara una lista de los países y/o estados de donde provienen los productos frescos que más consumes </li></ul><ul><li>(Ej. frutas, vegetales, farináceos, especias o plantas aromáticas, carnes, pescado y mariscos) </li></ul><ul><li>Identifica cuántos y cuales de esos productos son de Puerto Rico. </li></ul><ul><li>Con la ayuda de mamá, calcula cuanto dinero ($) invierte tu familia en la compra de productos frescos. </li></ul><ul><li>¿Qué opinas…sería bueno que pudieras producir algunos de estos productos en tu propio huerto? </li></ul>
  24. 24. Actividad #5: Conoce al Agrónomo Extensionista de tu municipio <ul><li>Visita la oficina del Servicio de Extensión Agrícola en tu municipio </li></ul><ul><li>Conoce al personal y los servicios que ofrece esta oficina </li></ul><ul><li>Cuéntale al Agrónomo lo que deseas hacer y consúltale tus dudas </li></ul><ul><li>Este profesional puede ayudarte mucho en el desarrollo de tu huerto, a conocer la agricultura de tu municipio y las variedades de cultivos que mejor se adaptan en tu área </li></ul>
  25. 25. 11. Vocabulario <ul><li>actividad económica </li></ul><ul><li>vienes </li></ul><ul><li>materia prima </li></ul><ul><li>ecosistemas </li></ul><ul><li>biodiversidad </li></ul><ul><li>seguridad alimentaria </li></ul><ul><li>comunidades rurales </li></ul><ul><li>diversidad ecológica </li></ul><ul><li>agro turismo </li></ul><ul><li>agro ecoturismo </li></ul><ul><li>frutos menores </li></ul><ul><li>antropogénico </li></ul><ul><li>insumos </li></ul><ul><li>fertilizantes </li></ul><ul><li>yerbicidas </li></ul><ul><li>plaguicidas </li></ul><ul><li>países industrializados </li></ul><ul><li>tecnologías </li></ul><ul><li>prácticas agrícolas </li></ul><ul><li>viabilidad </li></ul><ul><li>materia orgánica </li></ul><ul><li>controles no tóxicos </li></ul><ul><li>reciclaje </li></ul><ul><li>rehuso </li></ul><ul><li>recursos internos </li></ul><ul><li>erosión </li></ul><ul><li>especies autóctonas </li></ul><ul><li>regeneración </li></ul><ul><li>sintéticos </li></ul><ul><li>fertilizar </li></ul><ul><li>farináceos </li></ul><ul><li>ingresos </li></ul><ul><li>hierbas aromáticas y medicinales </li></ul><ul><li>plántulas </li></ul><ul><li>polinización </li></ul>

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