He LeccióN #5 Jmm

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He LeccióN #5 Jmm

  1. 1. Curso básico “La aventura de hacer un Huerto Ecológico” Lección # 5: Preparando la mejor composta Universidad de Puerto Rico Recinto Universitario de Mayagüez Colegio de Ciencias Agrícolas Servicio de Extensión Agrícola Guaynabo, Puerto Rico
  2. 2. Contenido <ul><li>Introducción </li></ul><ul><li>El compostaje casero </li></ul><ul><li>La mejor composta </li></ul><ul><li>Sigue la receta </li></ul><ul><li>Usos de la composta </li></ul><ul><li>La gran fiesta de la composta </li></ul><ul><li>Mantenimiento de la composta </li></ul><ul><li>Algunas herramientas y equipo recomendado </li></ul><ul><li>Vocabulario </li></ul><ul><li>Actividades sugeridas </li></ul>
  3. 3. Introducción <ul><li>Uno de los aspectos más importantes que debes cuidar en tu huerto es la nutrición y la condición del suelo para el buen desarrollo de tus cultivos </li></ul><ul><li>Se dice que la composta es el mejor ingrediente que puedes utilizar para mejorar las condiciones del suelo en un sistema de producción agrícola ecológico </li></ul><ul><li>No obstante, es importante que sepas que la composta no es necesariamente un abono , si no mas bien una enmienda orgánica </li></ul>Figura: http://images.google.com
  4. 4. Introducción <ul><li>La composta es un producto similar al “humus” , material que conforma la superficie y constituye la parte más fértil del suelo </li></ul><ul><li>El “humus” se produce de la descomposición natural de hojas, frutos, ramas, y otros residuos vegetativos y de animales e insectos en el suelo </li></ul>Humus Foto: http://stb.msn.com/ Composta Foto: http://images.google.com
  5. 5. El compostaje casero… <ul><li>Es un proceso de reciclaje natural de los residuos de jardinería, la cocina y la agricultura, para producir lo que llamamos composta </li></ul><ul><li>Al preparar composta los residuos se convierten en un recurso valioso para el suelo y las plantas </li></ul><ul><li>Además, ayudas a evitar que más basura llegue a los vertederos reduciendo así la contaminación del ambiente </li></ul><ul><li>Es por esto que se dice que el compostaje es la forma más eficiente de reciclar! </li></ul>Figura: http://www.ecy.wa.gov
  6. 6. El compostaje casero… <ul><li>Consiste de la recolección de los residuos orgánicos del hogar o la finca </li></ul><ul><li>Estos residuos se colocan en un recipiente especial donde ciertas condiciones como la temperatura y la humedad son controladas para que el proceso de descomposición sea más rápido </li></ul>Foto: http://images.google.com Desperdicios del hogar Material en descomposición Composta lista Foto: http://images.google.com
  7. 7. El compostaje casero <ul><li>Los desechos son digeridos por los organismos y microorganismos del suelo, como las hormigas, lombrices, bacterias y hongos </li></ul><ul><li>Este material les provee los nutrimentos que necesitan para vivir y realizar su trabajo </li></ul><ul><li>Luego estos nutrimentos son devueltos al suelo en forma de composta para ser utilizados por las plantas </li></ul>Virutas de madera Desechos de cocina Agua Aire Lombrices Hojas Bacterias Desechos de grama Desechos de papel Hongos Figura: http://images.google.com
  8. 8. El compostaje casero <ul><li>A través del compostaje casero puedes comprobar la inteligencia de la naturaleza y las bendiciones que esta nos brinda </li></ul><ul><li>Puedes observar como cada elemento y organismo tiene una función importante en la cadena ecológica… </li></ul><ul><li>y como la naturaleza misma, a través de la descomposición natural del material orgánico, se encarga de volver a producir lo que necesitamos </li></ul>Figura: http://images.google.com
  9. 9. La mejor composta <ul><li>Existen 5 factores importantes para que produzcas la mejor composta: </li></ul><ul><ul><li>Relación carbono-nitrógeno (C:N) </li></ul></ul><ul><ul><li>Humedad </li></ul></ul><ul><ul><li>Oxígeno o Aeración </li></ul></ul><ul><ul><li>Temperatura </li></ul></ul><ul><ul><li>Tamaño </li></ul></ul>Figura: http://www.compostadores.com
  10. 10. Relación C:N <ul><li>Todos los residuos orgánicos contienen carbono (C) y nitrógeno (N) </li></ul><ul><li>A los residuos que tienen mayor contenido de carbono les llamamos los marrones o secos (C) y a los que contienen más nitrógeno los verdes o húmedos (N) </li></ul><ul><li>Si hay poco nitr ó geno la descomposici ó n será lenta </li></ul><ul><li>E l exceso de nitrógeno causará olores desagradables </li></ul>Figura: http://www.unida.org.ar
  11. 11. Relación C:N <ul><li>Marrones o secos (C) </li></ul><ul><li>Hojas, ramas y flores secas </li></ul><ul><li>Papel </li></ul><ul><li>Viruta de madera </li></ul><ul><li>Aserr í n </li></ul><ul><li>Bagazo de caña </li></ul><ul><li>C á scara de man í </li></ul><ul><li>Verdes o húmedos (N) </li></ul><ul><li>C á scaras de vegetales, frutas y viandas </li></ul><ul><li>Borra de caf é </li></ul><ul><li>Cascarón de huevo </li></ul><ul><li>Grama recién cortada </li></ul><ul><li>Esti é rcol de animales de finca </li></ul>Parte del arte del compostaje consiste en balancear los residuos que proveen C y N ( 30 : 1 )
  12. 12. Humedad <ul><li>Como todo ser vivo los organismos del suelo necesitan agua para vivir y llevar a cabo su trabajo adecuadamente </li></ul><ul><li>Si la mezcla no está suficientemente humeda las bacterias disminuirán su labor y la descomposición será lenta </li></ul><ul><li>Si la mezcla está demasiado mojada, la descomposición disminuirá y se producirán malos olores </li></ul>
  13. 13. Oxígeno-Aireación <ul><li>El compostaje es un proceso aeróbico </li></ul><ul><li>Esto quiere decir que necesita Oxígeno para que los organismos puedan realizar sus funciones de descomposición </li></ul><ul><li>Para promover una buena oxigenación a la mezcla debes hacer lo siguiente: </li></ul><ul><ul><li>añadir material abultante , como troncos y viruta de madera, </li></ul></ul><ul><ul><li>y voltear la mezcla cada 3-6 días </li></ul></ul>Foto: http://www.taunton.com Foto: http://www.serillachinchillas.net
  14. 14. Temperatura <ul><li>La temperatura es el factor más importante que debes cuidar si utilizas desechos orgánicos como los residuos de la cocina </li></ul><ul><li>Debes asegurarte que eliminas los organismos patógenos causantes de enfermedades que pudieran estar presentes en tu mezcla </li></ul><ul><li>Para que esto ocurra es importante mantener la temperatura de la mezcla entre los 90- 140ºF de manera constante </li></ul><ul><li>Este proceso se conoce como pasteurización </li></ul>
  15. 15. Temperatura <ul><li>Una temperatura mayor de 140ºF reduce la actividad de los organismos y puede ocasionar fuegos expontáneos </li></ul><ul><li>Para esto debes mantener el tamaño recomendado para la compostera o pila y llevar un registro diario de la temperatura </li></ul>Foto: http://images.google.com
  16. 16. Tamaño <ul><li>Mientras más pequeños sean los residuos, los organismos podr á n descomponer el material más rápidamente, se podr á n multiplicar y generar el calor necesario para acelerar el proceso </li></ul><ul><li>Para mantener la temperatura adecuada de tu mezcla el tamaño de la pila no deber ser menor de 3x3x3, ni mayor de 5x5x5 </li></ul>Figura: http://images.google.com
  17. 17. Sigue la receta… <ul><li>Preparar composta es como si siguieras una receta para hacer un bizcocho: </li></ul><ul><ul><li>Recolecta los ingredientes </li></ul></ul><ul><ul><li>Selecciona el recipiente o compostera </li></ul></ul><ul><ul><li>Añade y mezcla los ingredientes </li></ul></ul><ul><ul><li>Deja que se cocine </li></ul></ul><ul><ul><li>Ya está lista…úsala!!! </li></ul></ul>Figura: http://www.ci.chelsea.ma.us
  18. 18. Ingredientes <ul><li>Compostables: </li></ul><ul><li>Restos de poda de las plantas (hojas, ramas y flores) </li></ul><ul><li>Viruta o aserrín </li></ul><ul><li>Restos de frutas, vegetales y viandas </li></ul><ul><li>Cascarones de huevo </li></ul><ul><li>Borra y flitros de café </li></ul><ul><li>Bolsitas de té </li></ul><ul><li>Papel blanco </li></ul><ul><li>Todos deben ser crudos o en estado natural </li></ul><ul><li>No compostables: </li></ul><ul><li>Restos orgánicos que contengan grasa o residuos químicos </li></ul><ul><li>Residuos de comida </li></ul><ul><li>Estiércol de perros, gatos o humanos </li></ul><ul><li>Huesos de pescado o carne </li></ul><ul><li>Cenizas o colillas de cigarrillo o tabaco </li></ul>
  19. 19. Composteras Caseras Comerciales Nota: Es Importante que el envase que selecciones no tenga fondo para que los microrganismos del suelo puedan accesar el material. En el caso de las tómbolas, debes añadir tierra o composta lista. Figura: http://www.geocities.com Figuras: http://images.google.com
  20. 20. La mejor mezcla… <ul><li>Agua </li></ul><ul><li>Composta lista o tierra </li></ul><ul><li>Material verde ( N ) </li></ul><ul><li>Material seco ( C ) </li></ul><ul><li>Material abultante ( C ) </li></ul>
  21. 21. ¡ Ya está lista…úsala! <ul><li>Sabrás que tu composta esta lista para usarse cuando: </li></ul><ul><ul><li>No puedas distinguir ninguno de los residuos con los que se inició el proceso </li></ul></ul><ul><ul><li>Deje de generar calor </li></ul></ul><ul><ul><li>Los residuos se reduzcan entre un 50-85% </li></ul></ul><ul><ul><li>Parezca y tenga olor a tierra h ú meda </li></ul></ul>Foto: http://www.telepinar.co.cu Foto: http://images.google.com
  22. 22. Usos de la composta casera <ul><li>Puedes usar la composta: </li></ul><ul><ul><li>Para la mezcla de tierra donde sembrarás tus cultivos </li></ul></ul><ul><ul><li>Como sustrato orgánico para los semilleros y tiestos </li></ul></ul><ul><ul><li>Para acondicionar las plantas ornamentales y la grama </li></ul></ul><ul><ul><li>Alrededor de los árboles </li></ul></ul><ul><ul><li>En las heridas de los troncos de los árboles </li></ul></ul>Foto: http://www.denvergov.org Foto: http://dnr.metrokc.gov Foto: http://www.ferndale-lodge.co.uk Foto: http://images.google.com
  23. 23. La gran fiesta de la composta <ul><li>Las (5) etapas del compostaje son como una gran fiesta: </li></ul><ul><ul><li>Mesofílica- Aquí los microorganismos han llegado a la fiesta y comienzan a comer y a divertirse. La temperatura está entre 60-85 ºF. Esta etapa dura entre 3-5 días. </li></ul></ul><ul><ul><li>Termofílica- Este es el momento donde los microorganismos estan comiendo y ejercit ándose a todo dar. Es la etapa donde la temperatura alcanza los 90-140 ºF y ocurre el proceso de pausterización (3-17 días). </li></ul></ul><ul><ul><li>Enfriamiento- La fiesta está por terminar porque los microorganismos ya se han comido y digerido toda la comida. La temperatura comienza a bajar y el material se ha unificado (5-15 días). </li></ul></ul><ul><ul><li>Cernido- proceso donde debes eliminar el material abultante </li></ul></ul><ul><ul><li>Maduración- etapa donde ya no podrás identificar los materiales originales con los que se comenzó el proceso y el material tiene un olor a tierra húmeda (10 días- 1 mes) </li></ul></ul>
  24. 24. Mantenimiento de la composta <ul><li>El proceso de compostaje tarda apróximadamente entre 3-6 meses </li></ul><ul><li>Mientras más eficiente seas en darle el mantenimiento adecuado a tu composta, más rápido será el proceso </li></ul><ul><li>(3) Reglas de mantenimiento básicas: </li></ul><ul><ul><li>Humedad- mantén la pila siempre húmeda </li></ul></ul><ul><ul><li>Aeración- recuerda remover la mezcla cada 3-6 días </li></ul></ul><ul><ul><li>Temperatura- recuerda llevar un registro de la temperatura </li></ul></ul><ul><ul><li>Nota: Repasa el tópico donde se cubren los (5) Factores Importantes para obtener la mejor composta </li></ul></ul>
  25. 25. Algunas herramientas y equipo recomendado
  26. 26. Vocabulario <ul><li>Composta </li></ul><ul><li>Abono </li></ul><ul><li>Enmienda orgánica </li></ul><ul><li>“ humus” </li></ul><ul><li>Descomposición </li></ul><ul><li>Residuos orgánicos </li></ul><ul><li>Desechos </li></ul><ul><li>Reciclaje </li></ul><ul><li>Vertederos </li></ul><ul><li>Cadena ecológica </li></ul><ul><li>Microorganismos </li></ul><ul><li>Bacterias </li></ul><ul><li>Hongos </li></ul><ul><li>Nutrimentos </li></ul><ul><li>Aeróbico </li></ul><ul><li>Material abultante </li></ul><ul><li>Organismos patógenos </li></ul><ul><li>Pausterización </li></ul><ul><li>Mesofílica </li></ul><ul><li>Termofílica </li></ul><ul><li>Enfriamiento </li></ul><ul><li>Cernido </li></ul><ul><li>maduración </li></ul>
  27. 27. Actividades sugeridas <ul><li>Se realizarán dos actividades en el Taller Práctico a llevarse a cabo en el Bosque San Patricio: </li></ul><ul><ul><li>Actividad #1: La mejor composta </li></ul></ul><ul><ul><li>Actividad #2: Saboreando mi composta </li></ul></ul><ul><li>Además, se les facilitarán los siguientes materiales educativos con los cuales podrán realizar otras actividades en sus hogares o con el Club 4H Casaescuela para abundar más sobre el tema del compostaje casero: </li></ul><ul><ul><li>“ Hagamos Composta”- Manual de lecciones y actividades del Proyecto “Composte, Conserve y Coopere” (“CCC”) </li></ul></ul><ul><ul><li>Libro de colorear y actividades Proyecto “CCC” </li></ul></ul><ul><ul><li>El compostaje empieza en casa- Hojuela educativa MEI-SEA-UPRM </li></ul></ul>
  28. 28. Actividad #1: “La mejor composta” <ul><li>Los participantes se dividirán en 2-3 grupos pequeños </li></ul><ul><li>Se les facilitará a cada equipo un envase y algunos desechos del hogar </li></ul><ul><li>Cada equipo deberá escoger los residuos compostables y seguir los pasos para la preparación de la mejor composta </li></ul><ul><li>Para ello deberán saber identificar los residuos compostables y no compostables </li></ul><ul><li>El equipo que mejor haga la composta será el ganador </li></ul><ul><li>Materiales: </li></ul><ul><ul><li>Envase </li></ul></ul><ul><ul><li>Desechos del hogar compostables </li></ul></ul><ul><ul><li>Desechos del hogar no compostables </li></ul></ul><ul><ul><li>Material abultante </li></ul></ul><ul><ul><li>Regadera con agua </li></ul></ul>
  29. 29. Actividad # 2: “Saboreando Mi Composta” <ul><li>En esta actividad los participantes prepararán una composta con ingredientes comestibles alusivos a los materiales reales que se utilizan para preparar la composta. </li></ul><ul><li>Ingredientes: </li></ul><ul><ul><ul><li>Vasos- composteras </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Cucharas- herramientas para preparar la composta </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Galletas oreo- tierra o composta lista </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Pudín de vainilla instantáneo- humedad o agua </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Lombrices dulces de goma- lombrices de tierra </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>M&M de maní- desperdicios de vegetales, frutas y viandas </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Coco verde- desechos del jardín verdes </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Coco marrón- desechos del jardín secos </li></ul></ul></ul>
  30. 30. Referencias <ul><li>López, Héctor O. Proyecto Educativo para el Enriquecimiento de las Ciencias, Componente de Composta. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez. </li></ul><ul><li>Picó Gloria C., 2002. Hojuela El compostaje empieza en casa. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez. </li></ul><ul><li>Picó, Gloria C. Manual y actividades para la preparación de composta. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez </li></ul><ul><li>Picó, Gloria C., 2005. El Compostaje…La alternativa para Puerto Rico, Presentación Oral, Proyecto Educativo “Composte, Conserve y Coopere”. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez </li></ul><ul><li>Picó, Gloria C., 2005. ”Hagamos Composta”. Manual de lecciones y actividades. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez </li></ul><ul><li>Picó, Gloria C., 2005. Libro de colorear y actividades. Servicio de Extensión Agrícola, Universidad de Puerto Rico, Recinto de Mayaguez </li></ul>
  31. 31. ¡ A trabajar chic@s!

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