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Ing. Guillermo A. Corres - 2006 FUNDAMENTOS  DE LA   ADMINISTRACIÓN  DE OPERACIONES
OPERACIONES <ul><li>La administración de las operaciones es la responsable de la producción de los bienes y servicios de l...
SISTEMA DE OPERACIONES Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Materias primas e Insumos Proceso de Conversión Comparación contra ...
Qué hacen los directores de operaciones <ul><li>Planificar </li></ul><ul><li>Organizar </li></ul><ul><li>Gestionar persona...
Características de los bienes Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>Producto tangible. </li></ul><ul><li>Definición cons...
Características de los servicios Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>Productos intangibles. </li></ul><ul><li>Se produ...
Diferencias entre bienes y servicios <ul><li>Pueden ser revendidos. </li></ul><ul><li>Puede inventariarse. </li></ul><ul><...
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Funciones - Fabricación Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Logística Producción ...
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<ul><li>Acelerar el tiempo de producción de nuevos bienes. </li></ul><ul><li>Desarrollar sistemas de producción flexibles ...
<ul><li>Obtener alta calidad rápidamente y conservarlas ante reestructuraciones y cambios. </li></ul><ul><li>Administrar f...
Eli Whitney Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1765 - 1825 </li></ul><ul><li>En 1798, firmó un contrato con el gobier...
Frederick W. Taylor Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1856 - 1915 </li></ul><ul><li>Conocido como el “padre de la di...
Taylor: la dirección debe asumir más responsabilidades en <ul><li>Asignar el puesto adecuado a los trabajadores. </li></ul...
Henry Ford Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1863 - 1947 </li></ul><ul><li>En 1903, fundó la Ford  Motor Company. </...
W. Edwards Deming Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1900 - 1993 </li></ul><ul><li>Ingeniero y físico. </li></ul><ul>...
NUEVO ENFOQUE <ul><li>Costo y calidad para la satisfacción de los clientes </li></ul><ul><li>Importancia relevante de las ...
PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES <ul><li>Costo </li></ul><ul><li>Calidad del producto y del proceso </li></ul><ul><li>Confia...
REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS GERENCIALES <ul><li>Concepto de valor y desperdicio </li></ul><ul><li>Enfoque de procesos  </...
EFECTIVIDAD EFICACIA EFICIENCIA PRODUCTIVIDAD   ADAPTABILIDAD Ing. Guillermo A. Corres - 2006
EFECTIVIDAD <ul><li>Implica formular el objetivo adecuado.   </li></ul><ul><li>La efectividad  tiene  impacto sobre el cli...
Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Implica alcanzar el objetivo formulado  Se es eficaz cuando se obtiene el resultado espera...
EFICIENCIA Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Eficiencia implica alcanzar el objetivo, optimizando la asignación  de recursos...
PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.  Ing. Guil...
FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD <ul><li>Factores Externos </li></ul><ul><li>De producto </li></ul><ul><li>De proceso...
PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE PRODUCTIVIDAD <ul><li>Pasos a seguir : </li></ul><ul><li>Desarrollar mediciones en todos los ...
Variables clave en la mejora de la productividad laboral <ul><li>Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva...
ADAPTABILIDAD <ul><li>Esencialmente implica l a flexibilidad de  los   proceso s de la organización  para  reconocer y ate...
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Administración De Operaciones

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Fundamentos de la Administración de Operaciones

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Administración De Operaciones

  1. 1. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
  2. 2. OPERACIONES <ul><li>La administración de las operaciones es la responsable de la producción de los bienes y servicios de la organización , a partir de ser la responsable de la toma de decisi ó n en la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan. </li></ul><ul><li>La OM es una de las tres funciones principales de cualquier organización (“operaciones”, “marketing “y “administación y finanzas”). </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  3. 3. SISTEMA DE OPERACIONES Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Materias primas e Insumos Proceso de Conversión Comparación contra lo deseado Retroalimentación <ul><li>Productos </li></ul><ul><li>Bienes </li></ul><ul><li>Servicios </li></ul>Factores de producción Ajustes Resultado
  4. 4. Qué hacen los directores de operaciones <ul><li>Planificar </li></ul><ul><li>Organizar </li></ul><ul><li>Gestionar personal </li></ul><ul><li>Dirigir </li></ul><ul><li>Controlar </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  5. 5. Características de los bienes Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>Producto tangible. </li></ul><ul><li>Definición consistente del bien. </li></ul><ul><li>Separación entre consumo y producción. </li></ul><ul><li>Se pueden inventariar. </li></ul><ul><li>Poca interacción con el cliente. </li></ul>© 1995 Corel Corp.
  6. 6. Características de los servicios Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>Productos intangibles. </li></ul><ul><li>Se producen y consumen simultáneamente. </li></ul><ul><li>Habitualmente son únicos. </li></ul><ul><li>Gran interacción con el cliente. </li></ul><ul><li>Definición del producto inconsistente. </li></ul><ul><li>Se basan normalmente en conocimientos. </li></ul><ul><li>Se suelen dar de forma dispersa. </li></ul>© 1995 Corel Corp.
  7. 7. Diferencias entre bienes y servicios <ul><li>Pueden ser revendidos. </li></ul><ul><li>Puede inventariarse. </li></ul><ul><li>Se pueden medir algunos aspectos de su calidad. </li></ul><ul><li>La venta es distinta de la producción. </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>No se suelen revender. </li></ul><ul><li>Son difíciles de inventariar. </li></ul><ul><li>Su calidad es difícil de medir. </li></ul><ul><li>La venta es una parte del servicio. </li></ul>Bienes Servicios
  8. 8. Diferencias entre bienes y servicios <ul><li>El producto se puede transportar. </li></ul><ul><li>El lugar de la instalación es importante para el coste. </li></ul><ul><li>Suele ser fácil de automatizar. </li></ul><ul><li>Los ingresos provienen en primer lugar del producto tangible. </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>El proveedor (no el producto) puede desplazarse . </li></ul><ul><li>El lugar de la instalación importa para el contacto con el cliente. </li></ul><ul><li>Suele ser difícil de automatizar. </li></ul><ul><li>Los ingresos provienen en primer lugar de los servicios intangibles. </li></ul>Bienes Servicios
  9. 9. Funciones - Fabricación Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Logística Producción Control de calidad Abastecimiento Fabricación
  10. 10. Funciones - Banco Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Compensación de cheques Planificación de cajero Gestión de transacciones Seguridad Banco comercial © 1984-1994 T/Maker Co.
  11. 11. Funciones - Compañía aérea Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Operaciones Finanzas/ Contabilidad Marketing Apoyo en tierra Operaciones de vuelo Mantenimiento de instalaciones Servicios de comida (catering) Compañía aérea © 1984-1994 T/Maker Co.
  12. 12. <ul><li>Acelerar el tiempo de producción de nuevos bienes. </li></ul><ul><li>Desarrollar sistemas de producción flexibles para permitir personalización masiva de productos y servicios. </li></ul><ul><li>Administrar redes de producciones globales. </li></ul><ul><li>Desarrollar e integrar nuevas tecnologías de procesos. </li></ul>DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  13. 13. <ul><li>Obtener alta calidad rápidamente y conservarlas ante reestructuraciones y cambios. </li></ul><ul><li>Administrar fuerza laboral diversa. </li></ul><ul><li>Adaptarse a restricciones ambientales, normas éticas y regulaciones estatales. </li></ul>DESAFIO DE LA O.M. Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  14. 14. Eli Whitney Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1765 - 1825 </li></ul><ul><li>En 1798, firmó un contrato con el gobierno para fabricar 10.000 mosquetes. </li></ul><ul><li>Demostró que las herraminetas podían dar como resultado piezas estandarizadas: </li></ul><ul><ul><li>Los elementos de los mosquetes eran intercambiables. </li></ul></ul>© 1995 Corel Corp.
  15. 15. Frederick W. Taylor Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1856 - 1915 </li></ul><ul><li>Conocido como el “padre de la dirección científica”. </li></ul><ul><li>En 1881, como ingeniero jefe de Midvale Steel, estudió el análisis de procesos: </li></ul><ul><ul><li>Comenzó el estudio de tiempos y movimientos. </li></ul></ul><ul><li>Creó los principios de eficiencia . </li></ul>© 1995 Corel Corp.
  16. 16. Taylor: la dirección debe asumir más responsabilidades en <ul><li>Asignar el puesto adecuado a los trabajadores. </li></ul><ul><li>Facilitar la formación adecuada. </li></ul><ul><li>Proporcionar métodos apropiados de trabajo y herramientas. </li></ul><ul><li>Establecer incentivos justos por el trabajo que se iba a realizar. </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  17. 17. Henry Ford Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1863 - 1947 </li></ul><ul><li>En 1903, fundó la Ford Motor Company. </li></ul><ul><li>En 1913, primera cadena de montaje para fabricar el Model T: </li></ul><ul><li>El producto no finalizado se movía por cadenas transportadoras. </li></ul><ul><li>Pagaba un buen sueldo a sus empleados para tratarse del año 1911 (5 dólares al día). </li></ul>” Hagamos todos los modelos iguales” © 1995 Corel Corp.
  18. 18. W. Edwards Deming Ing. Guillermo A. Corres - 2006 <ul><li>1900 - 1993 </li></ul><ul><li>Ingeniero y físico. </li></ul><ul><li>Se le atribuye la enseñanza de los métodos de control de calidad japoneses tras la Segunda Guerra Mundial. </li></ul><ul><li>Utilizó los métodos estadísticos para analizar el proceso. </li></ul><ul><li>Sus métodos involucraban a los trabajadores a la hora de tomar decisiones. </li></ul>
  19. 19. NUEVO ENFOQUE <ul><li>Costo y calidad para la satisfacción de los clientes </li></ul><ul><li>Importancia relevante de las relaciones humanas </li></ul><ul><li>Empleo de tecnología de gestión </li></ul><ul><li>Uso intensivo de las computadoras y de los modelos matemáticos </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  20. 20. PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES <ul><li>Costo </li></ul><ul><li>Calidad del producto y del proceso </li></ul><ul><li>Confiabilidad del producto </li></ul><ul><li>Velocidad de respuesta </li></ul><ul><li>Confiabilidad en la entrega </li></ul><ul><li>Flexibilidad y velocidad en la introducción de un nuevo producto </li></ul><ul><li>Considerar los cambios de la Demanda </li></ul><ul><li>Flexibilidad en la respuesta </li></ul><ul><li>Otros criterios para especificar productos </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  21. 21. REVOLUCION DE LAS FILOSOFIAS GERENCIALES <ul><li>Concepto de valor y desperdicio </li></ul><ul><li>Enfoque de procesos </li></ul><ul><li>TQM (Gestión total de calidad) </li></ul><ul><li>Enfoque Justo a Tiempo JIT </li></ul><ul><li>Reingeniería de procesos empresariales </li></ul><ul><li>Mejora continua </li></ul><ul><li>Gerencia de la cadena de suministros </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  22. 22. EFECTIVIDAD EFICACIA EFICIENCIA PRODUCTIVIDAD ADAPTABILIDAD Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  23. 23. EFECTIVIDAD <ul><li>Implica formular el objetivo adecuado. </li></ul><ul><li>La efectividad tiene impacto sobre el cliente </li></ul><ul><li>E s el grado hasta el cual los outputs de l os proceso s de la organización satisfacen las necesidades y expectativas de sus clientes. </li></ul><ul><li>Implica obtener el output apropiado , en el lugar a decu ado, en el momento precis o y al precio justo . </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  24. 24. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Implica alcanzar el objetivo formulado Se es eficaz cuando se obtiene el resultado esperado EFICACIA
  25. 25. EFICIENCIA Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Eficiencia implica alcanzar el objetivo, optimizando la asignación de recursos . Busqueda de la óptima asignación de recursos, minimizándolos. eliminan do el desperdicio. (menor costo, menor tiempo, optimo resultado...) La productividad es una medida de eficiencia.
  26. 26. PRODUCTIVIDAD Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Ing. Guillermo A. Corres - 2006 Productividad Unidades producidas Inputs empleados =
  27. 27. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD <ul><li>Factores Externos </li></ul><ul><li>De producto </li></ul><ul><li>De proceso </li></ul><ul><li>De capacidad </li></ul><ul><li>Fuerza de trabajo </li></ul><ul><li>Calidad </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  28. 28. PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE PRODUCTIVIDAD <ul><li>Pasos a seguir : </li></ul><ul><li>Desarrollar mediciones en todos los niveles de la organización. </li></ul><ul><li>Establecer objetivos en término de las mediciones establecidas. </li></ul><ul><li>Desarrollar planes para alcanzar las metas. </li></ul><ul><li>Medir resultados. </li></ul><ul><li>Si la mejora de la productividad ha disminuido se requerirá una acción correctiva. </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  29. 29. Variables clave en la mejora de la productividad laboral <ul><li>Formación básica apropiada para una mano de obra efectiva. </li></ul><ul><li>La alimentación de la mano de obra. </li></ul><ul><li>Los gastos sociales que posibilitan el acceso al trabajo. </li></ul><ul><li>Mantener y potenciar las habilidades de los trabajadores en un mundo en el que la tecnología y los conocimientos se expanden rápidamente. </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006
  30. 30. ADAPTABILIDAD <ul><li>Esencialmente implica l a flexibilidad de los proceso s de la organización para reconocer y atender las expectativas futuras y cambiantes del cliente y sus requerimientos especiales e individuales. </li></ul><ul><li>Se trata de conducir el proceso hacia la satisfacción de las necesidades del presente y los requerimientos del futuro . </li></ul>Ing. Guillermo A. Corres - 2006

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