Practico revista

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Practico revista

  1. 1. TU SALUD EN BUENAS MANOS REVISTA Nº 1 AÑO 2010 18 DE SEPTIEMBRE ENTREVISTAS RECETAS CUIDADOS SECRETOS STAFF DIRECCION LUCIA PEREZ FOTOGRAFIA MIGUEL ZABA DIAGRAMACION ISABEL LOPEZ REDACCION ISABEL LOPEZ DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222
  2. 2. BUENA SALUD La alimentación de calidad exige conocer los alimentos más sanos y sus ventajas para la salud. La s celdas que se indiquen con '-' (guión) no implican que el co- rrespondiente alimento no contenga el Lo s contenidos en vitaminas, ta- blas de calorías, sus efectos en la salud: colesterol, grasas, antio- nutriente correspondiente a dicha co- lumna. Significa que no se hayan efec- tuado mediciones, o bien que estas se xidantes, ácido úrico, etc. serán deci- consideren poco apreciables para el sivos en una nutrición rica e caso. inteligente para nuestro cuerpo. Po r otra parte, todos los alimentos mencionados cuentan con otros Lo s valores indicados son los promedios de diferentes análi- sis efectuados, por tanto son orienta- aportes nutricionales, que han sido ob- viados para no extender la tabla en forma excesiva. tivos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al pro- ducto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. Cualquier fruta es buena para nuestro organismo y ofrece nutrientes saludables
  3. 3. BUENA SALUD LOS PLATANOS Y LA SALUD Las bananas son de carne más dura y se suelen utilizar más para cocinar (fritas son la forma más popular de comerlas). L os plátanos son uno de los com- plementos más completos para Los plátanos y las dietas aquellas personas que desarro- llan una gran actividad física. Los de- Se cree, erróneamente, que si seguimos portistas los aprecian mucho ya que una dieta de adelgazamiento debemos su aporte de calcio y magnesio les desterrar el plátano de nuestra alimenta- ayudan a evitar las temidas rampas ción debido a su aporte de calorías, pero (calambres) y las agujetas. si lo comparamos, por ejemplo, con una manzana descubriremos que nos aporta Su perfecta combinación de energía, menos calorías el plátano que la man- minerales y vitaminas los convierten zana. en el alimento ideal, incluso si esta- mos siguiendo alguna dieta. Cuando los plátanos están en su punto de maduración son un alimento que se digiere muy fácilmente y son muy ricos en fibra. Diferencias entre plátanos y bananas Las bananas son una variedad (hay muchísimas) de plátanos. En general podríamos decir que los plátanos son más pequeños y más dulzones. Son ideales para postres y papillas. INFORMACIóN NUTRICIONAL (POR CADA 100 G.) Calorías: 85,2 Kcal. Proteína: 1,03 g. Hidratos de carbono: 23 g. Fibra: 2,5 g. Magnesio: 36,4 mg. Potasio: 350 mg. Fósforo: 20 mg. DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222
  4. 4. LA PAPAYA L a papaya es una fruta tropical muy po- pular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que los nativos de Costa Rica y México la cono- cen como la fruta del árbol de la buena salud. También se conoce a la papaya con otros nombres: melón zapote, mamao, naimi, capaídso, fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque. T iene una forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta, semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo. PROPIEDADES DE E LA PAPAYA se sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy apreciada Combate el estreñimiento ya que actúa a la hora de elaborar postres, jugos, como un laxante suave. yogures, macedonias de frutas, helados, Agiliza cicatrizaciones externas e internas etc. (por ejemplo las úlceras gástricas) La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (fa- cilita la acción de la Melanina) Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas que son res- ponsables de muchas diarreas crónicas ON SC TA F R U N AS I TAM VI DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222
  5. 5. VIDA SANA E n el amplio tema de la salud el peor entendido, más injusta- mente calumniado es el consumo de frutas La fruta es el ali- mento esencial para la salud del ser humano, con sus deliciosas combinaciones de color, sabor y aroma , la fruta es una invitación al placer de comer. La fruta es indudablemente, el alimento más benéfico que se pueda consumir, el que más energías suministra y el más vivificante. Lo que ahora va Ud. a aprender es una nueva forma de pensar en su cuerpo y en la forma en que debemos nutrirlo. Las maravillosas propiedades nutritivas y curativas de las frutas tiene una condición : de que se las con- suma correctamente. Nuestro aparato digestivo está perfectamente adaptando para consumir frutas, por ello es mucho más importante pensar en qué cantidad de frutas y no de proteínas vamos a comer durante el día. Son muy pocas las personas carentes de proteínas, pese al hecho de que sabemos exis- ten personas con estas deficiencias por circunstancias tan devastadoras , como el Kwas- hiokor. Pero si veo a diario centenares de personas enfermas y envenenadas por exceso de proteínas , y la mayoría de ellos no estaban consumiendo suficiente cantidad de frutas. CUIDEMOS NUESTRA SALUD... DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222
  6. 6. PIRAMIDE NUTRICIONAL L os valores indicados son los promedios de diferentes análisis efectuados, por tanto son orientativos y generales. Puede ocurrir que los valores correspondientes al producto que usted consume difieran a los indicados en esta tabla. CUADRO NUTRICIONAL FRUTAS CAROTENO VERDURAS CAROTENO 100GR 100GR PAPAYA 949 PEREJIL 330 MELON 440 CALABAZA 430 CIRUELA 450 ZANAHORIA 1100 MANDARINA 1750 CALABAZA 4240 MANZANA 948 BROCOLI 435 DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222
  7. 7. TUS RECETAS INGREDIENTES Tomates sin piel Zanahoria cruda Renolacha cruda Pimiento rojo crudo Cebollas crudas "Pechugas" marinadas de tofu Mayonesa Ingredientes: Acéite Sal 300 gr de tofu (de preferencia hecho en casa usando jugo de limón como coagulante) Preparación 2 rodajas de cebolla Rebanar la cebolla, picar 1 taza de leche de soya el pimiento y los toma- 2 dientes de ajo tes. Aparte rallar la za- 1 cucharada de salsa de soya nahoria y la remolacha. 1/2 cucharada de sal y pimienta al gusto 1 cucharada o más de aceite de oliva Mezclar todas estas ver- duras con mayonesa y Preparación: Pique finamente el ajo. Sirva aceite. Salar a gusto. en un plato hondo la leche y agregue el ajo, pi- mienta (cuide de no agregar mucha pimienta), sal al gusto y la salsa de soya; revuelva bien. Corte rebanadas de tofu con un cuchillo filoso de aprox 5mm de espesor. Deje marinar el tofu por 30 mins. o más. En un sartén de preferencia de teflón (para evitar usar más aceite) vierta el aceite y deje calentar a fuego medio y agregue la cebolla cuidando que no se queme. Saque las rebanadas de tofu de la mezcla y escúrralas bien. Fríalos uno por uno cui- dando que no se peguen a la sartén hasta que tomen un color café medio. Escúrralos sobre una servilleta de papel absorbente. DIRECION : 4 ANILLO AV ROCA Y CORONADO TELEFONO :3535222

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