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Espiritu corsa espiritu lauro esp 03-2

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Información sobre mezcal

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Espiritu corsa espiritu lauro esp 03-2

  1. 1. ESPÍRITU CORSA, S.A. DE C.V.
  2. 2. Acerca de NosotrosESPIRITU LAURO es una empresa mexicana y nace con el objetivo de producir elmejor Mezcal en México.Actualmente contamos con una planta productora de mezcal y estamos convencidos dela nobleza, complejidad y superioridad del el Mezcal sobre el resto de las bebidasespirituosas en México..
  3. 3. Algunos datos… ESPIRITU LAURO, está localizada en el Municipio de San Agustín Amatengo,Oaxaca. Nuestra capacidad de producción Inicial Mensual es de 2, 500 litros de alcohol a 40% Vol. Y tenemos la capacidad de realizar una producción anual aproximada de 5,000 cajas estándar de 9 litros al Año. Contamos con una área de maduración con 100 barricas de roble blanco Americano. También contamos con un sistema de filtración en el cual da mejor eficiencia y equilibrio al producto.
  4. 4. Acerca de NosotrosMisiónOfrecer a nuestros consumidores el Mejor Mezcal del Mundo siempreapegados a estrictas normas y estándares de calidad, siempre enfocados asatisfacer las necesidades de cada uno de nuestros consumidores.Nuestros Valores Familia. Calidad. Tradición.
  5. 5. El Agave¿Qué es el Agave?El agave o maguey no es un cactus, es una planta de hojas en roseta, gruesas ycarnosas, dispuestas sobre un tallo corto cuya piña inferior no sobresale de la tierra.En México crecen al menos 136 especies de magueyes, unas 26 subespecies, 29variedades y 7 formas. Especies Agave Nosotros realizamos un ensamble de 2 variedades de Agave.  Agave Angustifolia Haw (maguey espadín).  Agave Karwinskii(maguey verde, Méxicano o San Martin). Agave Esperrima jacobi, Amarilidáceas (maguey de cerro, bruto o cenizo).  Agave Weberi cela, Amarilidáceas (maguey de mezcal).  Agave Patatorum zucc, Amarilidáceas (maguey de mezcal).
  6. 6. El Mezcal¿Qué es el Mezcal?• La palabra Maguey es de origen precolombino, en la lengua Náhuatl se llama “metl”, un nombre vinculado con la voz mayahuel, la diosa femina.• Bebida espirituosa típica mexicana, la más popular y arraigada en el sur del país. La palabra Mezcal se deriva del Náhuatl “Mexicalli” significa “Maguey cocido”.• El Mezcal se obtiene de la destilación y rectificación de los mostos preparados directa u originalmente con los azúcares extraídos de las cabezas maduras de los agaves.• Es una de las Primeras Bebidas Destiladas en América.
  7. 7. Algunos datos del Mezcal Producto con Denominación de Origen desde 1995. Producción regulada por la Norma Oficial Mexicana 070 (NOM 070) Organismo encargado de vigilar el cumplimiento de la NOM, El Consejo MexicanoRegulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM).Características Físico-Químicas ESPECIFICACIONES MÍNIMO MÁXIMO % de alcohol en volumen a 20ºC 36,0 55,0 Extracto seco g/l 0,2 10,0 Acidez Total 170,0 170,0 ml/100 cm3 alcohol anhídrido Alcoholes superiores mg/100 ml 100,0 400,0 Metanol mg/100 ml 30,0 300,0
  8. 8. Tipos de Mezcal Tipo I.- 100% Agave. Tipo II.- Mixto (80% Agave y 20% otros azúcares)Categorías del Mezcal Joven (Sin Maduración) Reposado (Maduración de por los menos 2 meses) Añejo (Maduración de más de 12 meses)
  9. 9. Proceso de Elaboración Artesanal 1 3 21. El agave es cultivado de manera natural y después de 6 a 7 años es cortado manualmente y transportado al Palenque.2. La cocción se lleva a cabo en un horno construido a partir de una agujero cavado en la tierra. Los materiales utilizados son leña seleccionada, piedras de rio, bagazo y tierra.3. La trituración se lleva a cabo generalmente utilizando un molino conocido como “Molino Egipcio”o “Tahona Chilena”. Este se conforma de una rueda de aproximadamente 500 kg. de peso unida a un eje y que es tirada por una bestia.
  10. 10. Proceso de Elaboración 5 6 44. La fermentación es de forma espontanea y se lleva a cabo en tinas de madera durante un tiempo aproximado de cinco a siete días, tomando en consideración la temperatura ambiente.5. La fase de destilación se lleva acabo en alambique de cobre, de ollas de barro o de algunas combinaciones de partes de cobre (o hierro), barro y carrizo. El producto de la primera destilación se obtiene el aguardiente conocido como mezcal.6. Maduración, la maduración se lleva acabo en contacto con madera ó barricas de roble blanco. El mezcal permanece durante 2 meses si se trata de mezcal reposado y más de 12 meses si es añejo. En el caso del mezcal joven se realiza una hidratación del producto.
  11. 11. Nuestro Proceso INICIORECEPCION/INSPECCION PESADO DE COCIMIENTO EXTRACCION DE FERMENTACION EN DE AGAVE AGAVE DE LAS PIÑAS JUGOS CON TINAS DE MADERA EN PALENQUE MOLINO PIEDRA INSPECCION DE MADURACION PRODUCTO ETIQUETADO MARBETEADO DESTILACION EN ALAMBIQUE DE COBREALMACENAMIENTO ENJUAGUE/ENVASADO/ FILTRADO ESPECIAL DE PRODUCTO TAPONADO Y/O AJUSTE DE % TERMINADO ALC. VOL. COMERCIALIZACION CONSUMIDOR FINAL
  12. 12. Nuestros ProductosESPÍRITU LAURO ES MEZCALMezcal JovenElaborado 100% de Agave.40º Alc/Vol.Un producto denota una intensa brillantez yluminosidad en todo momento. Su suave aromaahumado, floral y de sabor fuerte e intensodonde al final deja los sabores a tierra y el dulcedistintivo del agave orgullo de su origen.Mezcal 100% de Agave con Denominación deOrigen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. deC.V. en el Estado de Oaxaca.
  13. 13. Nuestros ProductosESPÍRITU LAURO ES MEZCALMezcal Reposado +2 mesesen Barricas de Roble Blanco AmericanoElaborado 100% de Agave40º Alc/Vol.Un Mezcal con tintes de color a Paja contonalidades dorados. A la boca es fuerte,complejo y sedoso con matices ahumados. Susuave aroma y sabor lo convierten en una bebidacompleta para todo momento.Mezcal 100% de Agave con Denominación deOrigen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. deC.V. en el Estado de Oaxaca.
  14. 14. Nuestros ProductosESPÍRITU LAURO ES MEZCALMezcal Añejo+ de 12 meses enBarricas de Roble Blanco Americano.Elaborado 100% de Agave.40º Alc/Vol.De hermoso color ámbar brillante, derrochaaromas complejos y frutales. Terso y fino para suboca aunque persistente su sabor ahumado ysabor de la barrica. Para apreciar este mezcal essolo.Mezcal 100% de Agave con Denominación deOrigen; producido por ESPÍRITU CORSA, S.A. deC.V. en el Estado de Oaxaca.
  15. 15. Nuestros Principales Distribuidores.• Comercilizadora de Vinos Alianza S.A. de C.V. “ Bodegas Alianza “• La Europea México, S.A. de C .V. (Nivel Nacional)• Distribuidora Liverpool, S.A. de C.V.• PRISSA Gourmet.• Bodegas El Celler, S.A. de C.V. “ La Naval “• Vinos y Mas, S.A. de C.V. “ La Castellana “• Marcela Baigorria Nobrega.• La Criolla.• Dristribuidora VICOR, S.A. de C.V.• Distribuidora Universo, S.A. de C.V.• La Villa de Madrid, S.A. de C.V.• CELCA Vinos y Licores, S.A. de C.V.• El Gallito de Toluca, S.A. de C.V.
  16. 16. Nuestros Principales Socios en Centros de Consumo .• Azul Condesa. • Xel-ha Condesa.• Contramar. • Lampuga.• Entremar • Classico.• Merotoro. • El Imperial.• Cibeles. • El Afan (Universidad, Monterrey,• El Mesón del Toreo. Jardines de la Montaña)• Nabucco. • La México.• Guadiana (Santa Fe, Palmas, • Odeón (Cadena). Satélite, Insurgentes) • La Ostra.• Grupo Hunan. • Los Arcos (Cadena D.F.)• Bazaar Sábado. • Los Canarios (Santa Fe, Polanco,• La Fonda San Ángel. San Jeronimo).• IVOIRE • King Fish.• La Rambla. • El Cardenal (Centro, Palmas, Av. La Paz).• Las Delicias. • Estoril Polanco.• La Cervecería de Barrio. • Shyra/Estoril Antara.• Tíos, Sobrinos, Padrinos. • Bistro Estoril Santa Fe.• China Grill y Moon Bar. • Mankora.
  17. 17. Nuestros Principales Socios en Centros de Consumo .• Camino Real (Maria Bonita, Bistro) • Restaurante Brassi.• Presidente Intercontinental (Au • Santino (Cadena). Pied de Cuchon, Plam, Zhen, • Barrio de Mar. Alfredo Di Roma). • Rincon de Interlomas• Hotel W. • Mesón Toreo.• Hotel Four Season. • Flash Taco (Cadena).• Hacienda de los Morales. • Cerro Viento• La Valentina. • La Rosseta.• Pujol. • Sud 777• El Canto de las Sirenas. • San Angel inn.• Cerro Viento. • Hudson (Polanco, Insurgentes).• Racco. • Mistral Estoril Palmas.• Puerto de Veracruz. • Suntory (Lomas, Insurgentes).• Karisma. • WA. (Insurgentes, Palmas).• México Lindo y que Rico. • Chilanguita.• Bar Montejo. • PAPA BILLS• El Chiringuito (Polanco y Condesa). • Becco
  18. 18. Datos ComercialesDirección ComercialJOSE ANTONIO HERNANDEZ GARCIA.Tel. 01 55 52021591Cel. 044 5537333821Nextel. 46174936ID. 72*66821*2

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