Cara Membuat Bandeng Presto                         A. Persiapan dan alat-alatAlat-alat yang digunakan untuk pembuatan ban...
B. Persiapan BahanBahan-bahan yang disiapkan adalah sebagai berikut :1. Ikan Bandeng segar2. Kunyit, ketumbar, bawang puti...
C. PengolahanLangkah-langkah pengolahan ikan menjadi bandeng presto adalah sebagai berikut :1. Keluarkan isi perut ikan ba...
5. Masukkan bumbu kedalam air rebusan yang terdiri dari daun salam, daun seredan lengkuas yang telah ditumbuk6. Masukan ik...
D. Pengemasan dan PenjualanGunakan kemasan yang menarik dan tahan terhadap air sepertiplastik dan karton tebal, berikut in...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Cara membuat bandeng presto

7,732 views

Published on

Panduan singkat cara membuat bandeng presto

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
7,732
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
29
Actions
Shares
0
Downloads
48
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Cara membuat bandeng presto

  1. 1. Cara Membuat Bandeng Presto A. Persiapan dan alat-alatAlat-alat yang digunakan untuk pembuatan bandang presto adalah sebagai berikut:1. Pisau digunakan untuk menyiangi ikan2. Talenan digunakan sebagai alas untuk memotong bahan3. Panci presto digunakan untuk mengukus bandeng sampai lunak4. Baskom digunakan sebagai wadah untuk mengaduk bumbu dengan bandeng yangsudah disiangi5. Blender/Penghalus bumbu digunakan untuk menghaluskan bumbu6. Penggorengan/wajan digunakan untuk menggoreng bandeng presto yang sudahlunak7. Kompor digunakan untuk memasak
  2. 2. B. Persiapan BahanBahan-bahan yang disiapkan adalah sebagai berikut :1. Ikan Bandeng segar2. Kunyit, ketumbar, bawang putih, penyedap rasa dan garam. Haluskan bumbu -bumbu tersebut.3. Bumbu yang dimasukan kedalam air rebusan adalah Lengkuas, daun salam dandaun sere4. Bumbu untuk sambal terbuat dari Cabe Merah, Cabe Rawit, Tomat, Bawang putih,Bawang Merah, Garam, Penyedap Rasa, Gula Merah dan Terasi5. Daun pisang atau alumunium foil digunakan untuk membungkus ikan yang sudahdilumuri bumbu
  3. 3. C. PengolahanLangkah-langkah pengolahan ikan menjadi bandeng presto adalah sebagai berikut :1. Keluarkan isi perut ikan bandeng lalu dicuci hingga bersih.2. Ikan direndam dalam air larutan garam, air jeruk dan bumbu yang dihaluskanselama 15-20 menit, lalu ditiriskan3. Ikan yang sudah dilumuri bumbu, dibungkus dengan daun pisang atau alumuniumfoil4. Panci presto diisi air untuk merebus
  4. 4. 5. Masukkan bumbu kedalam air rebusan yang terdiri dari daun salam, daun seredan lengkuas yang telah ditumbuk6. Masukan ikan yang telah dibungkus dengan daun pisang/alumunium foil ke dalampanci presto, ikan disusun dalam panci presto sampai tersisa ruang 1/3 bagian7. Bandeng dikukus selama kurang lebih 1 - 1,5 jam sampai terdengar uap mendesis8. Setelah yakin bahwa duri bandeng telah lunak maka matikan kompor, keluarkanuap dari panci sampai uap habis dan biarkan hingga dingin"9. Ikan bandeng presto yang sudah dingin kemudian dilumuri kocokan telur ayamyang telah dibumbui, lalu digoreng sampai berwarna kuning kecokelatan
  5. 5. D. Pengemasan dan PenjualanGunakan kemasan yang menarik dan tahan terhadap air sepertiplastik dan karton tebal, berikut ini adalah cara mengemasBandeng Presto :1. Bandeng yang telah di goreng kemudian dikemas dalamkemasan yang terbuat dari plastik atau karton tebal, lengkapilahkemasan dengan sambal didalamnya. Bandeng presto akan tahanlebih lama bila dikemas dalam kemasan plastik yang kedap udaraserta disimpan didalam lemari pendingin / kulkas.2. Jual bandeng presto di pasar dan toko serta supermarket dikota besar. Kerjasama antara MicroAid Projects dan Livelihood Members Database Informasi lebih lanjut email ke: admin@microaid.org

×