La cerveza

1,597 views

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total views
1,597
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
7
Actions
Shares
0
Downloads
15
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

La cerveza

  1. 1. LA CERVEZA
  2. 2. ¿Qué es la cerveza? <ul><li>Se denomina cerveza a una bebida alcohólica , no destilada , de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón , una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo . </li></ul>
  3. 3. HISTORIA <ul><li>Históricamente la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas , egipcios y sumerios . Las evidencias más antiguas de la producción de cerveza datan de alrededor de 3500 a.C.. fueron halladas en Godin Tepe , en el antiguo Elam (actual Irán). Algunos la ubican conjuntamente con la aparición del pan entre 10.000 a.C... y 6.000 a.C... ya que tiene una parecida preparación agregando más o menos agua. Parece ser que las cervezas primitivas eran más densas que las actuales. </li></ul>
  4. 4. INGREDIENTES <ul><li>Los Cereales </li></ul><ul><li>La malta </li></ul><ul><li>Mezcla </li></ul><ul><li>Lúpulo </li></ul><ul><li>Especias </li></ul><ul><li>Miel </li></ul><ul><li>Agua </li></ul><ul><li>Levadura </li></ul><ul><li>Alcohol </li></ul>
  5. 5. ETAPAS DE PREPARACION <ul><li>Mezcla de grano. </li></ul><ul><li>Inicio de maceración. </li></ul><ul><li>Maceración. </li></ul><ul><li>Final de maceración. </li></ul><ul><li>Filtrado. </li></ul><ul><li>Cocción y adiciones de lúpulo. </li></ul><ul><li>Refrigeración. </li></ul><ul><li>Inoculación de la levadura. </li></ul><ul><li>Fermentación. </li></ul><ul><li>Segundas fermentación. </li></ul><ul><li>Maduración. </li></ul>
  6. 6. DIFERENCIA ENTRE UNA CERVEZA LIGHT Y UNA NORMAL <ul><li>La cerveza promedio tiene entre 4 y 6 gramos de alcohol por litro, mientras que una light puede llegar a tener entre 2 y 4, esa es la primera, la segunda es que ese &quot;light&quot; se obtiene disminuyendo un poco la cebada y la malta que se añade a la mezcla y por tanto hay menos fermentación lo que da menos alcohol, entonces lo primero que vas a notar es que la cerveza light sabe un poco menos a cerveza, y por su menor contenido de alcohol, obvio pega menos una light... </li></ul>
  7. 7. ¿PARA QUE SIRVE LA CERVEZA? <ul><li>Según una investigación realizada por las doctoras María José González e Isabel Meseguer, del departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, consumir cerveza moderadamente ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer entre otras. </li></ul><ul><li>También sirve para reponer energías y para los problemas gástricos. </li></ul>
  8. 8. MARCAS DE CERVEZA COLOMBIANAS <ul><li>CERVEZA AGUILA </li></ul><ul><li>CERVEZA AGUILA LIGHT </li></ul><ul><li>CERVEZA BRAVA </li></ul><ul><li>CERVEZA CLUB COLOMBIA </li></ul><ul><li>CERVEZA COSTEÑA </li></ul><ul><li>CERVEZA LEONA </li></ul><ul><li>CERVEZA PILSEN </li></ul><ul><li>CERVEZA POKER </li></ul><ul><li>CERVEZA COSTEÑITA </li></ul><ul><li>CERVEZA REDD”S </li></ul>

×