El documento habla sobre la producción y uso del cerdo en México. La producción de carne de cerdo en México aumentó un 11% en 2001 a 1.14 millones de toneladas, y se espera que aumente a 1.53 millones de toneladas en 2002. Los mayores productores de cerdo en México son los estados de Jalisco, Sonora, Guanajuato, Yucatán, Puebla, Veracruz y Michoacán. México exporta 67,800 toneladas de carne de cerdo anualmente a países como Japón, Canadá, Corea
5. su baja inversión en infraestructura
Fácil manejo
Flexibilidad comercial
6. Fideicomisos Instituidos con Relación a la Agricultura
(FIRA) a este sector tan importante para la economía
mexicana.
Con su Fondo Especial para Financiamientos
Agropecuarios (FEFA) puede otorgar créditos
refaccionarios, a través de la banca de primer piso, para
conceptos de inversión fija o de largo plazo en aquellas
actividades que lo requieran y que cubran los requisitos
de elegibilidad correspondientes.
También los porcicultores disponen de un apoyo de cien
pesos por tonelada para la compra de granos forrajeros
hasta por 600,000 toneladas.
7. La secretaria de hacienda: Se trata de seguir
impulsando las medidas de apoyo a esta actividad
de la que dependen 350,000 empleos directos y 1.7
millones de empleos indirectos, sostuvieron los
funcionarios.
Financiera Rural, FIRA, Sagarpa y el Servicio
Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA), se suman y
contribuyen a la campaña de publicidad y al
mecanismo de validación para asegurar que no hay
ningún riesgo en el consumo de la carne de cerdo.
8. Sangre (albúmina): En la piel , madera ,
insecticidas y tela
Sesos : Cosméticos.
Piel: Engomado de manufacturas de papel,
la piel de colores, sacos, guantes, zapatos,
bolsas, artículos deportivos
Piedras biliares: Se usan como adornos en
collares y pendientes
9. Pelo (cerdas): Elaboración de pinceles,
cepillos, escobas y material de
aislamiento en tapicería.
Glándulas
pancreática
s (lipasa
pancreática
): Para
digerir la
gelatina
empleada
en las
películas
de rayos X
y en el
curtido de
piel.
Ácidos grasos y
glicerina:
Insecticidas,
herbicidas,
lubricantes,
aceites para
pulir, hule,
anticongelantes,
cosméticos,
nitroglicerina,
plásticos,
10. El corazón del cerdo se usa
para proporcionar válvulas
cardiacas que se
trasplantarán para el
hombre y los niños.
Piel: la piel
del cerdo
puede usarse
en los
trasplantes
temporarios
en el hombre,
en los casos
de
quemaduras
de tercergrado
El hígado: para
trasplantes a
humanos
Insulina: El
páncreas del
cerdo
ACTH:
De la
glándula
pituitaria
del cerdo
Surfactante:
Del pulmón
del cerdo
Heparina: La
mucosa intestinal
del cerdo
-La Tiroides del
cerdo se usa para
obtener
medicamentos para
personas que
poseen glándulas
tiroides poco
activas.
11. La carne de cerdo de granja no es grasosa ni hace mal a la salud, posee una
gran cantidad de nutrientes y cumple con las exigencias del consumidor
moderno, ya que es considerada nutritiva, sabrosa y saludable.
El cerdo peso entre los 100 kg y 150 kg.
12. Los cerdos están adaptados a climas templados y semitropicales y se
encuentran en muchas zonas del mundo.
Los principales países en los que se encuentran
estos animales son:
•China con 454 millones de cerdos
• Estados Unidos con 59 millones
•Brasil, con 29 millones
•Alemania con más de 25 millones
•España con 23 millones
También en Vietnam, México, India, Polonia, Rusia y Francia
A escala mundial, la población de cerdos alcanzaba casi los 923 millones.
13. Durante el pasado año 2001 la producción de carne de cerdo alcanzó las 1.143.580
toneladas, lo que significa un aumento del 11% respecto al año 2000. Este
aumento representó el mayor aumento porcentual dentro del sector ganadero
mexicano. Con este volumen, la porcicultura representa la cuarta parte de la
producción nacional bruta de carnes.
Los mayores productores son: Jalisco, Sonora, Guanajuato, Yucatán, Puebla,
Veracruz y Michoacán , en México reuniendo entre todos el 79% de la producción
nacional.
En el año 2002 las previsiones indican un aumento del 1,3% en la producción de
carne de cerdo, alcanzando las 1.533.500 tn así como un aumento del 7% en las
importaciones y un 20% en las exportaciones situándolas en las 424.000 ton y
43.000 ton respectivamente
15. De total de la producción, 67,800 toneladas de carne se exportan,
especialmente al mercado japonés, acción que genera 320 millones de
dólares anuales.
Otros de los países a los que exporta son :
•Canadá
•Corea del sur
•Italia
•Venezuela
México importa unas 600,000 toneladas de puerco anualmente,
principalmente de Estados Unidos.