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6 hongos rosana 2007 introd. clasif. morfol.

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6 hongos rosana 2007 introd. clasif. morfol.

  1. 1. Prof. Rosanna Citti de P.
  2. 2. MICOLOGÍAMICOLOGÍA mikes fungus, hongo, seta logos tratado MICOLOGÍA : Agrícola, Médica, Industrial y Veterinaria Historia breve: Existe Evidencia fósil 1729: Michelis reconoce el genero Aspergillus 1800: Se evidencian las levaduras y su importancia 1850: Descripción de las tiñas 1892: Difulafoy describe la Aspergilosis pulmonar 1896: Sabouraud estudia los dermatofitos Diferencias de las PlantasDiferencias de las Plantas  No son Fotosintéticos, carecen de clorofila  Pared celular presenta un carbohidrato (Quitiina)  Pueden ser unicelulares y filamentosos  Son Eucariotas (Nucleo, nucleolo, cromosomas) Heterotróficos que producen exoenzimas obtienen nutrientes por absorción mientras que las plantas son Eucariotas Autotróficos
  3. 3. IMPORTANCIAIMPORTANCIA Mas de 100.000 especies identificadas (1,5 millones especies) Importante en el Ecosistema : Biodegradación y biodeterioro • Degradan mat. orgánica compleja a mat. organica simple y moléculas inorgánicas disposición en ambiente N-P-C • Núnca parasitos obligados, (obtienen nut. anim. muertos • Descomposición de alimentos Micotoxinas • Patógenos plantas, animales y hombre ActividadActividad SaprofitaSaprofita Polímeros complejo HumusPolímeros complejo Humus Ac. húmicoAc. húmico LOCALIZACIÓN DE HONGOS PATÓGENOSLOCALIZACIÓN DE HONGOS PATÓGENOS Patógenos viven libre en ambiente Se adquieren por inhalación o implantación traumática Preferencias geográficas Forman parte de la flora normal
  4. 4. UTILIDADUTILIDAD Como alimento: Ej. Champiñones Elaboración de vino, cerveza y pan: Sacharomyces cerevisiae Elaboración de quesos: - Roquefort: Penicilliun roquefortii - Camembert: P. camemberti Producción de salsa de soya: Rhizopus oligosporum Procesamiento de yuca: Geotricum candidum Producción de proteína de origen monocelular, alimento para ganado: -Candidas utilis -Sacharomyces cerevisiae -Fusarium graminearium -Paecilomyces sp Producción de ácido cítrico: Aspergillus niger Producción de antibióticos (penicilina, greseofulvina) Producción de enzimas Producción de fármacos: ergometrina, cortisona
  5. 5. EvidenciasEvidencias Síntesis de hidroxiprolina Quitina Proteínas del citoesqueleto Ferritina Glicógeno Codóm de terminación (UGA) de las mitocondrias Flagelos HONGOSHONGOS PLANTASPLANTAS ANIMALESANIMALES Clasificación Actual (1997) Reino Hongo: - Phylum Chytridiomycetes - Phylum Zigomycetes - Phylum Ascomycetes - Phylum Basidiomicetes - Phylum Deuteromycetes x
  6. 6. CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN Compleja Organo reproductivo: conidia Hábitat Relación con el medio: (saprofito, parásito, comensal) Estructura de la hifa Presencia de septo, Núcleo, forma y número  FlagelosFlagelos Tamaño  Pruebas bioquímicas  Pared celular Especie que ataca (planta, animal), tipo de lesión Técnicas de biología molecular: Hibridazión del ADN 18S/16S rARN En base a ello: Orden– Familia- Genero- Especie
  7. 7. Phylum Zygomycetes (Hongos del pan) Hifas cenocíticas Zigosporas Micelio bien desarrollado Saprofitos y parásitos de plantas y animales Ej. Mucor, Rhizopus Phylum Ascomycete (Hongos de saco o bols La mayoría de las especies patógenas: Candida, Pneumocystis, Geotrichum, Sporothrix, Phialophora, Fonsecae, Aspergillus, Blastomyces Microsporum, ( No patogeno =Saccharomyces) Son los mas avanzados Hifas septadas, morfología muy variable Ascosporas Phylum Basydiomycetes (Hongos de palo) Basidiosporas Se ubican muchos patogenos: Cryptococcus neoformans, Trychosporon Morfología muy variable, típica hongos y levaduras Phylum Deuteromycetes (Hongos imperfectos) Carecer de esporas sexuales, solo asexual (conidias) Pared celular septada
  8. 8. LevadurasLevaduras Unicelulares, microscópicos Esféricos o elipsoidales, ovales, de 5-15 µm Poseen núcleo y otros componentes intracit. Crecen en habitats con azúcar (Saccharomyces) Reproducción: asexual (gemación) y sexual (ascosporas). Se colocan entre Ascomicetos y Deuteromicetos Fermentación de cebada .......cerveza Fermentación de uva ............. vino Saccharomyces cerevisiae
  9. 9. MOHOSMOHOS Crecen sobre frutas, quesos, pan Colonias filamentosas multinucleadas ( >100 nucleos) Hifa (hyphe = red) Filamentos largos (hilos), que se ramifica sobre superficie= Micelio formando una masa compacta, apical Hifas cenocíticas, con poro en el centro, que permite flujo del citoplasma y nucleos Presentan Conidias (esporas sexuales), pigmentadas y resistentes a desecación, permiten dispersión (aire = alergias) Hifa septada e Hifa cenocítica (Moho) Micelio de basidiomiceto (moho) Penicillium, sobre una manzana
  10. 10. Especies superiores: Presentan septos o tabiques (hifas septadas) Los septos poseen poros (permiten flujo del citoplasma) • Núcleo típico • Micelio: Colonia de mohos, 2 tipos: Micelio vegetativo o de sustrato Micelio aéreo o reproductivo Crecimiento Apical
  11. 11. DimorfismoDimorfismo Propiedad de algunos hongos de cambiar su estructura, crecer como levadura (Y) en el huesped y como moho (M) en el medio externo cuando cambia de habitat. El factor térmico es importante en medicina: Levadura: 37º C en el hueped Moho: 25-30º C en el medio externo) Candida albicans Coccidioides immitis (levaduras y pseudohidas) Hongos dimórficos de importancia Médica Blastomyces dermatitidis Candida albicans Coccidioidis immitis Histoplasma capsulatum Sporothrix schenckii Paracoccidioides brasilensis
  12. 12. MORFOLOGÍAMORFOLOGÍA (Ultraestructura)(Ultraestructura) CápsulaCápsula Polisacárido amorfo Propiedad de adhesión Propiedades antifagocíticas Muy variable entre especies Pared CelularPared Celular Elemento esencial (15-30% PS) vital, rigidez Conformada por multiples capas Involucrada en la patogenicidad Potentes Ag Protege contra lisis osmótica El hospedador (mamífero) no posee sistemas enzimáticos para su degradación
  13. 13. PARED CELULARPARED CELULAR aa) Carbohidratos) Carbohidratos: 80% o más ComponentesComponentes Quitina: N-acetilglucosamina unidos por enlaces β-1 Quitosano: D-glucosamina Celulosa: D-glucosa Glucanos (D-glucosa) en uniones α y β Mananos: D-manosa Síntesis de polisacáridosSíntesis de polisacáridos Los polisacáridos se sintetizan in situ entre la PC existente y la membrana Levaduras: Toda la superficie Mohos: Puntos circunscritos Vesículas intracelulares transportan los componentes Penicillium chrysogenum
  14. 14. b) Proteínasb) Proteínas (10% ) Enzimas de síntesis de PC y extracelulares Forman elementos estructurales En las levaduras contienen proteinas complejas con polisacáridos y algunas especies tienen lípidos Membrana PlasmáticaMembrana Plasmática Contiene esteroles: Ergosterol y Zimosterol En los animales (Colesterol) Contenido citoplasmáticoContenido citoplasmático Uno o varios núcleos (hifas) (mohos y levaduras (levaduras) Membrana nuclear definida (mohos y levaduras) Presentan mitocondrias, ribosomas y centriolo Vacuolas con contenido complejo Plásmidos y sistemas extracromosómicos
  15. 15. RESUMEN 1) Los hongos son m.o. Eucariotas no-fotosinteticos 2) Ampliamente distribuidos en la naturaleza 3) Pared celular contiene Quitina y otros polisacaridos 4) Son m.o. Heterotroficos, producen exoenzimas y obienen nutrientes por absorcion 5) Poseen ambos tipos de reproduccion: sexual y asexual por esporas 6) Crecen aerobicamente a 25 grados C. 7) Toleran altas presiones osmoticas y bajos pH 8) La mayoria son saprofitos, algunos casos oportunistas 9) Resisten las drogas antimicrobianas 10) Las hifas ramificadas y las levaduras constituyen morfologias

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