Zoran Skala. Hrana u 21. st.

1,151 views

Published on

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,151
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
32
Actions
Shares
0
Downloads
16
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide
  • (1:00)
  • Zoran Skala. Hrana u 21. st.

    1. 1. PROBLEMATIKAPROIZVODNJE HRANE U 21. STOLJEĆU Pula, 17.04.2012. ZORAN SKALA zoran.skala@pgz.hr
    2. 2. LA VIA CAMPESINAmeđunarodni pokret seljaka, malihi srednjih proizvođača hrane,bezemljaša, ruralnih žena,autohtonog stanovništva, ruralnemladeži i poljoprivrednih radnika BORE SE:- Za suverenitet u prehrani- Protiv otimanja zemlje
    3. 3. PROBLEMATIKA PROIZVODNJE HRANE U 21. STOLJEĆU Dućani su puni hrane, u čemu je problem?! PRILIKE SE MIJENJAJU – I TO BRZO!- Kraj ere fosilnih goriva- Klimatske promjene- Hrana je postala tržišna roba, statusno ipraktično izjednačena bilo kojoj drugoj robi
    4. 4. VI trebate znati da je naš sustav prehrane vrlo ranjiv i da može iznenada kolabirati VI trebate biti svjesni da ranjivost naše prehrane još nije postala politička tema, panitko ne preuzima odgovornost da mobilizira stanovništvo da djeluje na umanjivanju te ranjivosti prikladnim mjerama VI imate interesa da se lokalno samoorganizirate i zaštitite od mogućeg kolapsa centraliziranog sustava prehrane
    5. 5. O STUPOVIMA NAŠE PREHRANE KOJI POKAZUJU OZBILJNE ZNAKOVE ZAMORA MATERIJALA
    6. 6. Fosilna goriva, ugljični dioksid i gospodarski rast
    7. 7. Ekstrapolacija prošlih trendova – neprimjenjiva! JEFTINA NAFTA – NIKADA VIŠE! Cijena nafte iza II svjetskog rata bila je 1$/barrel Fokus planiranja Proizvodnja konvencionalne nafte opada The Petroleum Plateau 4,5 do 6,7 % godišnje ! By Richard Heinberg (MuseLetter #135 May 2003)
    8. 8. Za svaku kaloriju koju dobijete iz hrane trebalo je 7 – 10 kalorija iz fosilnih goriva!  USA 1840. g.  USA 2010. g.- 17 mil. stanovnika - > 300 mil. stanovnika- 12 mil. farmera (70%) - 2 mil. farmera (< 1%) Moderna poljoprivreda je de facto pretvaranje nafte u hranu na krajnje rasipan način!
    9. 9. ŠTO NAM DAJU FOSILNA GORIVA UMJETNA GNOJIVABez Haber-Bosch postupka 40% svijeta ne bi bilo tu! ZAŠTITNA SREDSTVA Bez njih je nemoguće imati golema polja pod monokulturama SNAGU Pogon za poljoprivrednu mehanizaciju i transport 9
    10. 10. INDUSTRIJALIZACIJA POLJOPRIVREDE - Kratki pregled nekih prelomnih događaja -- 1840. pojava prvih strojeva- 1903. početak pravljenja staklenih tegli puhanjem- 1910. sintetiziranje dušićnih gnojiva + traktori na naftu- 1920. sintetizirani vitamini A i D / početak stočarstva uzatvorenim prostorima (problemi s bolestima)- 1930. početak proizvodnje smrznute hrane + početakproizvodnje kućnih hladnjaka- 1940-tih početak primjene antibiotika u stočarstvu Oko 40% žitarica i 75% soje ide na prehranu stoke, pritom gubeći 60-80% nutritivnih vrijednosti. 10
    11. 11. energija koju dobijete iz sustava_____EROEI = energija koju ste uložili u njeno pridobivanje Nafta HranaDo 1960. Predindustrijska poljop. EROEI 100 EROEI 5 – 50Danas Industrijska poljoprivreda EROEI 10 EROEI 0,1 Danas: kriza nafte = kriza hrane
    12. 12. KLIMATSKA/EKOLOŠKA KRIZA- Smanjivanje uroda zbog porasta temperature- Podizanje razine mora 1,8 m do 2100. (sa 0,9 mpotapa se polovica rižinih polja Bangladeša i 17 ušćavelikih azijskih rijeka s najplodnijim rižinim poljima)- Mijenjanje režima oborina / podzemnih voda- Erozija – vodna i eolska- Invazivne vrste- Nove bolesti, novi nametnici U 58 zemalja na snazi je zabrana izvoza hrane! 12
    13. 13. KRIZA VODE Poljoprivreda troši 70% svjetske vode (voda nema zamjenu!)- Za dnevnu prehranu prosječnog Zemljanina troši se3000 l vode- Za proizvesti 1 tonu žita treba 1000-3000 m3 vode- Pod sustavima irigacije je 18% poljoprivrednih površinasvijeta od kojih se dobiva 40% hrane- Prekomjernim crpljenjem podzemnih voda dobiva se10% svjetske hrane- Otpadne vode naselja izvor onečišćenja, a ne resurs Nužna temeljna promjena načina korištenja vode! 13
    14. 14. PRIVATIZACIJA SJEMENADo nedavno nezanimljiv posao postao je biznis vrijedan 32 milijarde $ ! Kako je uz pomoć novih tehnologija sjeme oduzeto seljaku?- Hibridi (od 1930. g.) traju 1 sezonu- Kontrolirano vlasništvo / patenti- Prilagođavanje zakonodavnog okvira 80% sjemena su hibridi ili patenti 14
    15. 15. PRIVATIZACIJA SJEMENA - POSLJEDICE - Deset najvećih korporacija kontrolira 70% svjetskog tržišta sjemena! Uništavanje bioraznolikosti:- Nekada seljaci koristili 5000 vrsta za hranu- Industrijski lanci koriste 150 vrsta Nema sjemena za izvanredne situacije! 15
    16. 16. PRIVATIZACIJA PREHRAMBENOG LANCA Korporacije kontroliraju:- proizvodnju sjemena i sadnog materijala- visokotonažnu proizvodnju glavnihpoljoprivrednih proizvoda za ljudsku i stočnu hranu- proizvodnju mesa i ribe- proizvodnju koncentrata za stoku, perad i ribu- proizvodnju umjetnih gnojiva- proizvodnju zaštitnih sredstava- veleprodaju i maloprodaju- zakonodavstvo i međunarodna pravila 16
    17. 17. OTIMANJE ZEMLJE Više cijene nafte rezultiraju višim cijenama hrane i većom potražnjom biogoriva. Gdje jeftino zakupiti zemlju i zaraditi na ovome?! Globalno zakupljeno 79,9 mil. hektara, od toga 50,7 mil. hektara u Africi!Prosječno se zakupljuje 40 000 hektaraLiberija: 5 $/ha/g; Etiopija: 2 $/ha/gJužni Sudan: 2,5 ¢/ha/g Najveći kupci: mirovinski fondovi (WB i MMF to zovu “odgovorno investiranje u poljoprivredu”) 17
    18. 18. Ovisnost cijena produkata industrijske poljoprivrede od cijena nafte CIJENE HRANE, izvor: WB (indeks 2000. = 100) UVOZ NAFTE U EUIndeks cijena 2006. 2011. • 280 mlrd. $Hrana ukupno 124 284 • 412 mlrd. $Riža 129 229Pšenica 130 281 Hrvatska uvozi:Kukuruz 122 319 >50% energije iUljarice 127 321 >50% hraneŠećer 120 348 Zaključak se sam nameče: Bez vlastitih OIE i vlastite hrane, naš put u oskudicu čak i u osnovnim egzistencijalnim potrebama je potpuno izvjestan
    19. 19. SITUACIJA U HRVATSKOJ - Poljoprivredno zemljište -Koliko? DZS –1,3 mil.ha; SOR –2,7 mil.ha“Možemo nahraniti Europu?!” – tlo je kiselo,žedno i jalovo. U pedesetak godina izgubilismo 50-70% humusa (važno za CC). 19
    20. 20. SITUACIJA U HRVATSKOJ - Poljoprivredno zemljište - vlasništvo - “Zemlja zemljacima i političkim ortacima”- 5% proizvođača koristi 50% poljop. zemljišta- 1% proizvođača ubire 40% poticaja Strategija navodnjavanja iz 2007.-Vlasniku do 5 ha omogućeno sufinanciranjedo 30% novca za navodnjavanje- Vlasniku više od 200 ha sufinanciranje 80% Ogromna nepravda prema malima! 20
    21. 21. SITUACIJA U HRVATSKOJ - POLJOPRIVREDA -- Uvozna ovisnost > 50%- Prenamjenom zemljišta gubi se 4-6 ha/dan- Dominiraju monokulture- Zakonodavni okvir pogoduje velikimproizvođačima, što će se još i pojačati ulaskomu EU-Znanja o poljoprivredi, osobito tradicionalnoj,organskoj i urbanoj, su deficitarna- Analiza ranjivosti - nepoznata 21
    22. 22. VI trebate znati da je naš sustav prehrane vrlo ranjiv i da može iznenada kolabirati VI trebate biti svjesni da ranjivost naše prehrane još nije postala politička tema, panitko ne preuzima odgovornost da mobilizira stanovništvo da djeluje na umanjivanju te ranjivosti prikladnim mjerama VI imate interesa da se lokalno samoorganizirate i zaštitite od mogućeg kolapsa centraliziranog sustava prehrane
    23. 23. SAMOSTALNO ŽIVLJENJE U OKVIRIMA LOKANE ZAJEDNICEMožda vam ne izgleda privlačno, ali razmislite o opcijama: Da uložite svoju energiju u samostalni kreativni poduhvat na izgradnji dugoročnog i održivog načina življenja unutar JLS kojim ćete VI biti zadovoljni, ili ćete prepustiti da vam način življenja određuje jedna malobrojna elita koju neće pogađati teškoće kroz koje ćete vi prolaziti. U sadašnjem sustavu, da bi se očuvali interesi onih na vrhu svi ostali moraju platiti cijenu.
    24. 24. PREHRAMBENI SUSTAV LOKALNE ZAJEDNICETo nije samo urbana ili ruralna poljoprivreda, tusu sve one komponente koje trebaju zauspostavljanje i trajno održavanje civiliziranoglokalnog življenja.To je tranzicija u manje kompleksno društvo. TRANZICIJSKI POKRET 24
    25. 25. ŠTO JE TRANZICIJA?To je međunarodni civilni pokretza jačanje otpornosti zajednicakao odgovor na izazove kojinastaju zbog rasta cijenaenergije, poremećaja u okolišu iekonomske nestabilnosti.
    26. 26. • Stalni rast unutar konačnog sustava nije moguć • Smanjivanje dostupnosti energije izRadne fosilnih goriva nemoguće je izbjećipretpostavke • Naše društvo je nespremno natranzicije iznenadne poremećaje ovih sustava • Građani žele pomoći svojim zajednicama da se pripreme i uspješno funkcioniraju… da postanu energetski, okolišno i ekonomski održive
    27. 27. 17. Travnja SVJETSKI DAN BORBE SELJAKA La Via Campesina se bori:- protiv otimanja zemlje- za sustav prehrane na principima agroekologije- za suverenitet u prehrani i poziva: GLOBALIZIRAJMO NADU! Hvala! 27

    ×