FOOD TRENDS  <br />Una vistazo a las tendencias y modas  de los alimentos en los últimos 5 años<br />
INTRODUCCION<br /><ul><li>¿Que es el IRI? </li></ul>Informationresources INC <br /><ul><li>¿Como sacan los datos esta empr...
 30% de la distribución nacional.
 Tienen una ganancia de al menos $7.5 millones.
Se evalúan por 12 meses para determinar que empresa lanza el nuevo producto mas exitoso medido en ventas a nivel nacional.
Ellos determinan los “pacesetters” del año. </li></li></ul><li>80´s cool FOOD<br />
90´s the ATKINS BOOM!<br />
“Pacesetters” del  2005<br />
“PACE-SETTERS” DEL 2006<br />      <br />
Tendencias del 2007<br />Tendencia No. 1: Alimentos funcionales, el sabor del momento.<br />Tendencia No. 2: Comidas del m...
“PACESETTERS” DEL  2008<br />
"En un mundo de incertidumbre económica, los consumidores buscan comodidad y estabilidad en cosas pequeñas“<br />
“PACESETTERS” DEL 2009<br />
Tendencias para el 2010<br />Tendencia  No. 1: El Sentido de la simplicidad.<br /> Tendencia No. 2: SustainableGathersStea...
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Food Trends 2010

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Un tour por las modas y tendencias de los alimentos en los ultimos 15 años

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Food Trends 2010

  1. 1. FOOD TRENDS <br />Una vistazo a las tendencias y modas de los alimentos en los últimos 5 años<br />
  2. 2. INTRODUCCION<br /><ul><li>¿Que es el IRI? </li></ul>Informationresources INC <br /><ul><li>¿Como sacan los datos esta empresa?
  3. 3. 30% de la distribución nacional.
  4. 4. Tienen una ganancia de al menos $7.5 millones.
  5. 5. Se evalúan por 12 meses para determinar que empresa lanza el nuevo producto mas exitoso medido en ventas a nivel nacional.
  6. 6. Ellos determinan los “pacesetters” del año. </li></li></ul><li>80´s cool FOOD<br />
  7. 7. 90´s the ATKINS BOOM!<br />
  8. 8. “Pacesetters” del 2005<br />
  9. 9. “PACE-SETTERS” DEL 2006<br />      <br />
  10. 10. Tendencias del 2007<br />Tendencia No. 1: Alimentos funcionales, el sabor del momento.<br />Tendencia No. 2: Comidas del mundo.<br />Tendencia No. 3: Comida ética/ Alimentación amiga de la naturaleza.<br />Tendencia No. 4: Etnia en busca de aventuras.<br />Tendencia No. 5: Agua embotellada.<br />Tendencia No. 6: Especialidades, Especializando lo ordinario.<br />Tendencia No. 7: Control de porciones.<br />Tendencia No. 8: La dieta lo es todo.<br />Tendencia No. 9: Procedencia - Los consumidores ya no toman sus alimentos en la confianza.<br />Tendencia No. 10: RETRO food.<br />
  11. 11. “PACESETTERS” DEL 2008<br />
  12. 12. "En un mundo de incertidumbre económica, los consumidores buscan comodidad y estabilidad en cosas pequeñas“<br />
  13. 13.
  14. 14.
  15. 15.
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  17. 17.
  18. 18.
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  20. 20.
  21. 21. “PACESETTERS” DEL 2009<br />
  22. 22.
  23. 23. Tendencias para el 2010<br />Tendencia No. 1: El Sentido de la simplicidad.<br /> Tendencia No. 2: SustainableGathersSteam.<br />Tendencia No. 3: Alimentos que se saben son nutritivos.<br />Tendencia No. 4: Superestrellas Funcionales.<br />Tendencia No. 5: Inmunes a enfermedades.<br />Tendencia No. 6: Formas nuevas de obtener energía.<br />Tendencia No. 7: Se incrementa el “free from”<br /> Tendencia No. 8: Se sigue comiendo en casa.<br />Tendencia No. 9: Sabores Extremos.<br />Tendencia No. 10: Autenticidad Real.<br />
  24. 24. RECETA PARA EL ÉXITO EN UN NUEVO PRODUCTO según iri<br />Mejorar la planificación de nuevos productos basándose en la tendencia de marcadores (demográficos, sociales, económica y de estilo).<br /> Identificar algún alto potencial de consumo en el mercado, incluidos lugar y segmentos de alto crecimiento.<br />Aprovechamiento de la investigación de los consumidores y análisis avanzados para comprender las actitudes de los consumidores y sus comportamientos.<br />Hacer un Benchmark del nuevo concepto, su comercialización y planes de previsión contra éxitos y fracasos de nuevos productos en la historia.<br />Desarrollar distribución selectiva y estrategias de comercialización.<br />Identificar las tiendas donde llega el consumidor objetivo.<br />Aprovechar un marketing integrado usando como estrategia que atributos tiene la marca y cuál es su valor agregado.<br />Destacar los beneficios del producto a través de mucha publicidad. <br />Identificar las oportunidades de corregir el rumbo durante el lanzamiento del producto.<br />
  25. 25. “La vida es un constante cambio, Nadie se baña en el río dos veces porque todo cambia en el río y en el que se baña.” -Heraclito de Efeso<br />
  26. 26. BIBLIOGRAFIA<br /><ul><li>SIMPHONY IRI GROUP. 2008 New ProductPacesetters: The Role of Innovation in a Down Economy. 2009.Pagina web consultada:http://www.symphonyiri.com/Insights/Publications/NewProductPacesetters/tabid/149/Default.aspx.
  27. 27. FOOD PROCESSING. Pagina web consultada: http://www.foodprocessing.com.
  28. 28. Toops, Diane. Food Processing: “Interesting New Products of 2005, based on IRI investigation”. 2006
  29. 29. Toops, Diane. Food Processing: The new "kids" on the block: top-selling new products of 2008 focused on convenience. 2008.
  30. 30. Toops, Diane. FoodProcessing: “New productpacesetters”, 2008</li>

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