Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.

42442603 kuharica-kolaci

3,357 views

Published on

  • Dating direct: ♥♥♥ http://bit.ly/2Qu6Caa ♥♥♥
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Sex in your area is here: ❶❶❶ http://bit.ly/2Qu6Caa ❶❶❶
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Be the first to like this

42442603 kuharica-kolaci

  1. 1. SADRŽAJ TIRAMISU………………………………………………………………… RAFAELLO………………………………………………………………… KUGLICE OD KOKOSA………………………………………………… PUDING ROLADA………………………………………………………. DŽEPIĆI OD TIJESTA SA SIROM………………………………….. PIROŠKE SA SIROM…………………………………………………… UŠTIPCI SA SVJEŽIM SIROM………………………………………. KRAFNE S PRAŠKOM ZA PECIVO…………………………………. KAKAO KOCKE………………………………………………………….. KREM PITA SA BRESKVAMA……………………………………….. JULSKA PITA……………………………………………………………. ŠVABSKA ŠTRUDLA……………………………………………………. COCA COLA ŠNITE……………………………………………………… SAVIJAČA OD VRHNJA……………………………………………….. BLJESAK KOCKE………………………………………………………… LJEŠNJAK KOCKE………………………………………………………. MOKRI KOLAČ…………………………………………………………… ČOKOLADNA PITA……………………………………………………… LEDENI VJETAR…………………………………………………………. MAKARSKI RAFIOLI…………………………………………………… LEDENI VAL………………………………………………………………. KROŠTULE………………………………………………………………… PRINCES KRAFNE………………………………………………………. JAFA BISKVIT……………………………………………………………. PITA OD BANANA………………………………………………………. MAĐARICA……………………………………………………………….. ŠARENE KOKOS KOCKE………………………………………………. UŠTIPCI S JOGURTOM………………………………………………… ROŠČIĆI OD SIRA……………………………………………………… ČOKOLADNA ŠARLOTA……………………………………………….. MAČJE OČI………………………………………………………………… KIFLICE SA SIROM…………………………………………………….. POLJSKA PITA…………………………………………………………… JON KOCKE……………………………………………………………….. VIŠNJIN EXPRES KOLAČ…………………………………………….. BRZE KOCKE OD SIRA………………………………………………… KOCKE RAFFAELO………………………………………………………. BELINA PITA…………………………………………………………….. JOGURT KOLAČ………………………………………………………….. ŠPANJOLSKI KOLAČ OD JABUKA………………………………….. VERA ŠNITE………………………………………………………………. SCHWARZWALD KOCKE………………………………………………. SNJEGULJICA……………………………………………………………. KREMŠNITE 1……………………………………………………………. AMERIČKI ČOKOLADNI KOLAČIĆI……………………………….. BIJELA PITA……………………………………………………………… 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15 15 15 16 16 17 17 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 2
  2. 2. RUSKE ŠUBARE………………………………………………………….. 24 VRHNJEVE KIFLICE…………………………………………………….. 25 LAMBADA………………………………………………………………….. 25 DOMAGOJEVE KOCKE………………………………………………….. 25 HIBIN BISKVIT………………………………………………………….. 26 LAGANI KOLAČ OD BANANA………………………………………… 26 KOLUTIĆI OD SIRA…………………………………………………….. 26 LELINA PITA……………………………………………………………… 27 PLAZMA…………………………………………………………………….. 27 CRVENE KOCKE………………………………………………………….. 28 SLOŽENA PITA…………………………………………………………… 28 KOLAČ OD GRIZA……………………………………………………….. 29 KOKOS ŠTANGLICE…………………………………………………….. 29 MORNARSKE KOCKE……………………………………………………. 30 PETRINJSKI KOLAČ…………………………………………………….. 30 MEDO KOLAČ……………………………………………………………… 31 AMERIČKE KOCKE……………………………………………………….. 31 BREŠKA NEVESTA……………………………………………………….. 32 CEZAR……………………………………………………………………….. 32 3
  3. 3. TIRAMISU POTREBNO: 2 jaja 3/4 šalice šećera 1/2 šalice jake crne kave 250 g sira mascarpone 18 piškota 3-4 dl tučenog slatkog vrhnja 1/2 žličice gorkog kakaa NAČIN PRIPREME: Na pari tucite 2 jaja, 1/4 šalice kave i 1/2 šalice šećera (1 šalica=2 dl). Kad se smjesa zgusne maknite je s vatre i ohladite. Preostali šećer umiješajte u kavu. Kad se smjesa ohladila dodajte joj sir i dobro sve izmiješajte da postane glatko. U kavu močite piškote i slažite ih na prikladan tanjur. Preko njih premažite priređenu kremu, a na nju stavite drugi sloj piškota koje ste također umočili u kavu. Ukrasite debelim slojem tučenog vrhnja po kojem ste posuli kakao. RAFAELLO POTREBNO: 50 dag mlijeka u prahu 25 dag margarina 40 dag šećera 2 dl vode ili 1 dl mlijeka 30 dag kokos brašna lješnjaci ili ušećereno voće NAČIN PRIPREME: Prokuhajte šećer u tekućini i ohladite. Mlijeko u prahu, margarin i kokos brašno (malo brašna ostavite po strani) pomiješajte u kompaktnu masu pa joj dodajte sirup. Stavite u frižider na 15 minuta. Oblikujte kuglice i u sredinu im utisnite lješnjak, višnju ili neko drugo voće po želji. Gotove kuglice uvaljajte u kokos brašno. KUGLICE OD KOKOSA POTREBNO: 40 dag keksa 15 dag maslaca ili margarina 15 dag šećera u prahu 15 dag kokosova brašna 4 žlice ruma 1 jaje 1 žličica mljevene kave NAČIN PRIPREME: Kekse dobro izmrvimo, prelijemo rumom, dobro izmiješamo i ostavimo da stoje. Umutimo maslac sa šećerom, dodamo jaje i dobro umutimo da dobijemo pjenastu masu. Potom dodamo kokosovo brašno i kavu, sve dobro izmiješamo i pomiješamo sa natopljenim keksima. Dobro izmiješamo i od te mase pravimo kuglice koje uvaljamo u kokosovo brašno. PUDING ROLADA POTREBNO: 10 dag čokolade za kuhanje 4
  4. 4. 1/4 l mlijeka 1/2 omota praška za puding (vanilija) 5 žlica šećera 7 bjelanjaka 15 dag šećera šećer od vanilije 6 dag brašna 10 dag marmelade od malina 20 dag omekšanog maslaca 1 žlica kakaa NAČIN PRIPREME: Skuhati puding od vanilije, mlijeka i šećera. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva C. Istuci čvrsti snijeg od bjelanjaka, šećera i šećera od vanilije. Postepeno dodavati brašno i rastopljenu čokoladu, miješajući. Smjesu (tijesto) nanijeti u posudu za pečenje. Peći 10ak minuta, zatim izvaditi, i tijesto izvrnuti na krpu, pokriti drugom vlažnom krpom i pustiti da se ohladi. Tijesto premazati marmeladom. Maslac malo zagrijati i miješati dok se zapjeni. Dodati mu ohlađeni puding, promiješati i nanijeti na tijesto. Tijesto saviti (zarolati), posipati kakaom i narezati na ploške. DžEPIĆI OD TIJESTA SA SIROM POTREBNO: 1/2 kg brašna 40 g maslaca 500 g svježeg sira 1 jaje za premaz 1 prašak za pecivo marmelada sol NAČIN PRIPREME: U brašno dodamo prašak za pecivo, dobro izmiješamo i udrobimo maslac. Posolimo, dodamo zgnječeni svježi sir i brzo umijesimo prhko tijesto. Razvaljamo ga na debljinu noža i isiječemo na kvadrate. Kvadrate nadjenemo marmeladom i savijemo u pravokutnike ili trokute. Premažemo jajem i ispečemo u pećnici. PIROŠKE SA SIROM POTREBNO: 500 g lisnatog tijesta Nadjev: 300 g svježeg kravljeg sira 1 žumanjak sol bjelanjak za premazivanje NAČIN PRIPREME: Nadjev pripremite tako da zgnječite sir, izmiješate s žumanjkom, i posolite. Tanko razvaljajte tijesto, narežite ga na kvadrate, pa po dužini stavljajte nadjev. Savijte kvadrate i slijepite ih s malo vode. Složite na lim da se ne dotiču, premažite bjelanjkom i ispecite. Poslužite tople. UŠTIPCI SA SVJEŽIM SIROM POTREBNO: 2 jaja 50 g maslaca 150 g brašna 1 žlica šećera kora od limuna 5
  5. 5. 500 g svježeg sira ulje NAČIN PRIPREME: Umutite maslac sa šećerom, dodajte jaje i naribanu koricu limuna pa pjenasto umutite. Zatim dodajte brašno i sir i sve zajedno dobro izmiješajte. Tko pripremljenu masu vadite žlicom i pecite u vrućem ulju. KRAFNE S PRAŠKOM ZA PECIVO POTREBNO: 1/2 kg brašna 2 jaja 100 g šećera 2,5 dl mlijeka 100 g maslaca 1 prašak za pecivo kora od pola limuna malo soli šećer u prahu cimet ulje NAČIN PRIPREME: Brašno izmiješajte s praškom za pecivo, izrezani maslac rasporedite po brašnu dodajte jaja, šećer, mlijeko, sol, koru od limuna i zamijesite elastično tijesto. Ostavite tijesto pola sata da odstoji. Razvaljajte zatim tijesto na debljinu prsta i čašom ili kalupom vadite krafne i pecite ih na vrelom ulju. Ocijeđene krafne uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s cimetom. KAKAO - KOCKE POTREBNO: 2 jaja 1/4 dl mlijeka 250 g šećera 100 g margarina 250 g brašna 1 prašak za pecivo 60 g kakaa za ukras: slatko tučeno vrhnje NAČIN PRIPREME: Mikserom miješajte jaja sa šećerom, dodajte mlako mlijeko i otopljeni margarin, pa kakao i naposljetku brašno u koje smo umiješali prašak za pecivo. Ulijte u zamašćeni lim, stavite u veuma zagrijanu pećnicu, smanjite vatru i polako pecite 45 minuta. Ohlađen kolač narežite i ukrasite slatkim vrhnjem. Umjesto toka možete učiniti i preljev. KREM PITA S BRESKVAMA POTREBNO: 18 dag maslaca 2 jaja 10 dag šećera 25 dag brašna malo limunove korice NAČIN PRIPREME: Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto. Neka stoji 1 sat u hladioniku. 6
  6. 6. Tijesto razvaljajte prst debelo i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ispecite ga svijetlo u pećnici zagrijanoj na 170 Celzijevih stupnjeva. U međuvremenu pripremite kremu. Krema: 3 dl slatkog vrhnja, 2 žlice šećera, 1 vanilin-šećer, 3 žumanca, 2 žličice škrobnog brašna, 5 dag oguljenih i samljevenih badema, oko 50 dag zrelih bresaka. Izmiješajte slatko vrhnje, šećer, vanilin šećer i žumanca. Kremu kuhajte na pari dok se ne zgusne. Pred kraj umiješajte škrobno brašno rastopljeno u malo mlijeka i kuhajte na laganoj vatri još 2-3 minute. Na kraju dodajte mljevene bademe i pustite da se krema posve ohladi. Breskve uronite na nekoliko sekundi u vrelu pa odmah u hladnu vodu. Ogulite ih, prepolovite i složite po pečenu tijestu; premažite ohlađenom kremom. Prije posluživanja kolač dobro rashladite. JULSKA PITA POTREBNO: Bijela krema: 3 žlice brašna 3 dl mlijeka margarin 20 dag šećera Crna smjesa: 10 dag šećera 10 dag oraha 15 dag čokolade u prahu 6 jaja 1 vanili šećer NAČIN PRIPREME: Bijela krema; 3 žlice brašna i 3 dl mlijeka kuhati na umjerenoj vatri i mješati mikserom dok se na zgusne. Ohlađenoj smjesi dodati izrađen margarin sa 20 dag štaub šećera. Sve zajedno dobro izmiksati i izliti u tepsiju na razvučenu koru lisnatog tijesta i staviti peći. Drugu koru lisnatog tijesta ispeći prije. Na ohlađeno tijesto staviti bijelu kremu zatim pečenu koru. Posipati šećerom. ŠVABSKA ŠTRUDLA POTREBNO: 4 jaja 3 čaše od jogurta šećera 1 vanil šećer 2 obična jogurta 1 kiselo vrhnje 1 1 1 4 1 čaša od jogurta ulja čaša griza prašak za pecivo kore za baklavu (deblje) kompot od višanja 7
  7. 7. NAČIN PRIPREME: Za svaku štrudlu potrebne su dvije kore, gornji biskvit smiksaj te namaži njime prvu koru na to stavi drugu koru te opet premaži biskvitom i po biskvitu stavi polovicu višanja iz kompota, to sve zavij u štrudlu i stavi u protvan peći, odozgo obe študle prelij sa malo biskvita i peci na 220 stupnjeva dok ne potamni. COCA - COLA ŠNITE POTREBNO: Biskvit: 5 jaja 5 žlica brašna 4 žlice šećera 2 žlice ulja 1/2 praška za pecivo Krema: 1 margarin 25 dag šećera 2 dl coca-cole 1/2 dl ruma 25 dag mljevenih petit keksi NAČIN PRIPREME: Umuti se biskvit i stavi se peći na 220 stupnjeva. Kad je biskvit gotov pusti se da se ohladi i na hladan se stavi izrađena krema. Na kremu se stavi šlag i ukrasi se čokoladnim mrvicama. SAVIJAČA OD VRHNJA POTREBNO: Tijesto za savijaču; 1/4 litre masnoga kiselog vrhnja 15 dag maslaca 10 dag šećera 4 jaja sok i koricu od pola limuna malo soli Krema od vanilije; 1/4 litre mlijeka 3 žumanjka 6 dag šećera pola štapića vanilije 3 dag škrobnog brašna 1žlicu maraskina 8
  8. 8. 5 žemlji 6 dag grožđica 1/4 l mlijeka 3 dag maslaca za mazanje, maslac za lim, 3 dag šećera za posipanje NAČIN PRIPREME: Pripremite tijesto za savijaču. Za nadjev pjenasto izmiješajte maslac, umiješajte šećer, zatim jedan po jedan žumanjak. Žemlju ogulite ili im ostružite koru i namočite u vodu. Zatim ih iscijedite i protisnite. Dodajte ih u maslac, umiješajte još sok i koricu od limuna, vrhnje i sol, Sve dobro promiješajte i stavite na tijesto. Nadjev pospite grožđicama. Slobodan dio tijesta poškropite otopljenim maslacem, a njime namažite i lim. Stavite u nj savijaču, pa i nju namažite rastopljenim maslacem. Polu pečenu savijaču prelijte mlijekom. Peći do kraja. U međuvremenu napravite kremu od vanilije: stucite žumanjke sa šećerom. U mlijeku prokuhajte vaniliju. Ulijte mlijeko malo-pomalo mješavini žumanjka i šećera, a onda umiješajte škrobno brašno. Tucite na pari da dobijete gustu smjesu. Naposljetku dodajte maraskino. Savijaču poslužite toplu s kremom od vanilije. BLJESAK KOCKE POTREBNO: Biskvit: 5 žumanjaka 15 dag šećera 12 dag brašna 5 bjelanjaka 1/2 praška za pecivo Krema: 3,6 dl mlijeka 1 puding od vanilije 15 dag šećera 5 dag čokolade malo ruma 20 dag margarina petit keksi šalica crne kave 2 šlag pjene NAČIN PRIPREME: Biskvit smiksaj i stavi peći na 220 stupnjeva, kad je gotov ostavi da se ohladi. Krema: stavi kuhati 3 dl mlijeka, posebno izmiješaj šećer, puding i preostalo mlijeko. Tu smjesu umiješaj u vrelo mlijeko zajedno sa čokoladom. U hladno umiješaj margarin i malo ruma. Biskvit premaži polovicom kreme, petit kekse umoči u crnu kavu te slaži na kremu, na kekse izlij drugu polovicu kreme, premaži šlag pjenom te posipaj čokoladnim mrvicama. LJEŠNJAK KOCKE POTREBNO: 5 žumanjaka 200 g šećera 1 vanilin-šećer 100 g mljevenih lješnjaka 100 g otopljene čokolade 200 g putra snijeg od 5 bjelanjaka šlag NAČIN PRIPREME: Izradite žumanjke, šećer+vaniliju, pa dodajte lješnjake, čokoladu, putar i bjelanjke. 9
  9. 9. Kada smjesu dobro izradite, razdvojite na dva dijela. Jedan dio ispecite, a ostatak ohladite. Kada se biskvit ohladi, prelite ohlađenu masu preko njega i ukrasite šlagom. MOKRI KOLAČ POTREBNO: Biskvit: 3 jaja 5 žlice šećera 2 žlice griza 2 žlice kaka 9 žlice mlijeka 6 žlice brašna 1 prašak za pecivo Preljev: 5 dl mlijeka 7 žlica šećera NAČIN PRIPREME: Umutiti biskvit te ga peći 30 minuta na 180 stupnjeva. Vrući biskvit preliti prokuhanim preljevom. Na hladno namazati šlag pjenu. ČOKOLADNA PITA POTREBNO: Tijesto: 25 dag putra 37 dag brašna 10 dag šećera 2 žlice ruma korica od limuna Fila: 25 dag šećera 6 žumanjaka 10 dag čokolade 14 dag oraha 6 bjelanjaka NAČIN PRIPREME: Tijesto umijesi i razdjeli na dva dijela. Jedan dio razvaljaj u protvan na to stavi izmiksanu filu te preko file drugi dio tijesta te sve zajedno ispeci. LEDENI VJETAR POTREBNO: Bijela kora: 9 bjelanjaka 30 dag šećera 1 žlica octa Krema: 9 žumanjaka 4 žlice šećera 4 žlice oštrog brašna 2,5 dl mlijeka 3 vanilija šećera 1 margarin 2 slatka vrhnja (1 litra) 3 vrste voća 10
  10. 10. NAČIN PRIPREME: Priprema kore: Istući čvrsti snijeg, dodati šećer i ocat. Peći u velikoj tepsiji 1 sat na 150 oC na aluminijskoj foliji. Ohlađenu koru odvojiti od Al - folije i prerezati uzduž na 3 dijela. Priprema kreme: 2.5 dcl mlijeka stavi se da prokuha, a u to žumanjak sa šećerom i brašnom dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodati margarin i pjenasto izraditi. Posebno istući čvrsto slatko vrhnje. Ovako položiti sve 3 puta: šlag, voće, krema, kora. Sve premazati šlagom. MAKARSKI RAFIOLI POTREBNO: Tijesto: 1/2 kg brašna 4 žumanca 120 g šećera 120 g maslaca 2 vanilije kora od limuna mlijeko po potrebi Nadjev: 250 g badema 250 g šećera snijeg od 4 bjelanca 2 vanilije sok i kora od limuna cimet oraščići rum NAČIN PRIPREME: Tijesto: Umutiti žumance sa šećerom i posebno istući maslac, spojiti smijese, dodati ostale sastojke i napraviti glatko tijesto. Razvaljati tijesto valjkom na oko 2-3 mm i izdubiti šalicom na krugove. Nadjev staviti žlicom u sredinu svakog kruga, presaviti jednom da dobiju oblik polumjeseca i spojiti strane pritiskom viljuške. Namazati vrh rafiola sa malo maslaca i posuti šećerom. Peci na 200 C dok ne porumene. LEDENI VAL POTREBNO: Biskvit: 7 jaja 7 žlica šećera 7 žlica oštrog brašna 2 žlice instant kakaa vanilin-šećer Krema: 6 dl mlijeka 1 žlica Gustina puding od slatkog vrhnja 25 dag šećera 20 dag maslaca 1 pakovanje piškota čokolada za kuhanje 8 dag margarina vrećica šlaga 3-4 lice marmelade od marelica 11
  11. 11. 1 dcl mlijeka žlica ruma NAČIN PRIPREME: Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i vanilin-šećer. Lagano miješati. Polako dodavati jedan po jedan žutanjak. Na kraju umiješati sasvim polako brašno. Peći u blago zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 20-30 min. Škrovadu obložiti papirnom folijom. Krema: Pripremiti puding po uputama s vrećice; samo dodati još jednu žlicu Gustina i šećera koliko je naznačeno u receptu. Zakuhati mlijeko i ukuhati puding. Ohladiti ga i dodati predhodno umućenom maslacu. Gotovi ohlađeni biskvit prepoloviti i premazati polovicom kreme. Posuti instant kakaom, složiti red piškota i dobro ih poprskati s mlijekom pomiješanim s rumom.Posuti ih s kakaom. Nanjeti drugu polovicu kreme i drugi sloj biskvita. Biskvit premazati marmeladom od marelice i glazirati glazurom od čokolade (otopiti čokoladu za kuhanje i margarin na posve laganoj vatri).Ukra1iti šlagom. KROŠTULE POTREBNO: 3 jaja 3 žlice ulja 3 žlice kvasine 3 žlice lozovače rakije 2 žlice šećera sol brašno ulje za prženje šećer u prahu za posipanje NAČIN PRIPREME: Jaja dobro razmutite, dodajte kvasinu, rakiju, šećer i sol. Kad ste sve dobro izmiješali dodajte brašno prema potrebi da dobijete čvrsto tijesto kao za rezance. Tijesto dobro izradite rukama i razvaljajte na tanko te režite prema vlastitoj želji. Pržite na ulju i još tople pospite šećerom. PRINCES KRAFNE POTREBNO: 100 g margarina 160 g brašna 4 jaja vanilija šećer Krema: 1/2 l mlijeka 2 žumanjka 2 žlice šećera 2 žlice brašna rum NAČIN PRIPREME: Zakuhati 10 dl vode i dodati 100 g margarina. Kad prokuha dodati 160 g brašna i na laganoj vatri prokuhati (izmiješati) 1 min. Nakon toga dignuti tijesto, staviti na dasku i dodavati, tući 1 po 1 jaje (ukupno 4). Jaja trebaju biti svježa. Zatim treba u posudu staviti s malom žličicom 24 krafnice i peći na sasvim zagrijanoj peci 20 minuta. Vruće 12
  12. 12. razrezati polovicu sa strane i puniti kremom. Odozgo posuti sa šećeromu prahu i vanilijom. Krema: Malo više od 1/2 l. mlijeka zakuhati. 2 žumanjka stući s 2 žlice šećera, dodati 2 žlice brašna te izmiješati dodajući malo toplog mlijeka. Kad se dobro zamuti izliti u vruće malo zašećereno mlijeko i na laganoj vatri miješati dok se ne zgusne. Kada se ohladi dodati nekoliko kapljice ruma. Nakon toga krafne se mogu puniti s kremom. JAFA BISKVIT POTREBNO: 4 naranče 4 jaja 25 dag šećera 30 dag brašna 1 prašak za pecivo 1-2 žlice kakaa 1 dl mlijeka 1 dl ulja 3 žlice marmelade glazura od čokolade NAČIN PRIPREME: Smrznuti jednu opranu cijelu narandžu. Miksati cijela jaja sa šećerom, postupno dodati brašno s praškom za pecivo, kakao, mlijeko i ulje. Uliti u pleh i peći 20-25 minuta na 200 stupnjeva. Pečeni biskvit ohladiti pa prerezati po dužini. Gornji komad razmrviti u posudu, naribati smrznutu naranču, dodati marmeladu i 2-3 žlice šećera rastopljenog u 1 dl mlake vode. Rukama dobro izraditi smjesu. Donji dio biskvita namočiti sokom od tri naranče, na to staviti pripremljenu smjesu, poravnati i zaliti glazurom od čokolade. Kolač kratko staviti u hladnjak pa rezati na kocke. PITA OD BANANA POTREBNO: 300 g brašna 150 g šećera 1 jaje 1 žumanjak 1 margarin (250 g) 1 žlica vrhnja 1 prašak za pecivo malo rakije malo soli Nadjev: 3 žlice škrobnog brašna 3 jaja malo soli 150 g šećera 2 žlice sitnog šećera za snijeg 50 g maslaca 4 dl mlijeka 1 žličica arome vanilije 4 banane NAČIN PRIPREME: Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žumanjak i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je 13
  13. 13. premekano. Smjesu razvaljajte na veličinu pleha, izbodite vilicom i malo zapecite. Na tu podlogu rasporedite na kriške narezane banane. prelijte kremom pa snijegom i pecite 12 minuta. Za kremu u malo mlijeka razmutite škrobno brašno, šećer i žumanjke. Kuhajte kremu na pari dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju. Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg i malo ga pošećerite. Umjesto snijega možete prilikom posluživanja staviti tučeno slatko vrhnje. MAĐARICA POTREBNO: Tijesto: 30 dag brašna 1/2 žličice praška za pecivo 10 dag margarina 10 dag šećera 1 jaje 3 žlice kiselog vrhnja Nadjev: 20 dag šećera 1/2 mlijeka 6 dag brašna 15 dag maslaca ili margarina 1 žlica kakaa 10 dag šećera 3 rebra čokolade NAČIN PRIPREME: Prašak za pecivo pomiješamo sa brašnom, pa utrljamo margarin. U brašnu napravimo udubljenje pa dodamo šećer, jaje, kiselo vrhnje i zamijesimo tijesto i pustimo ga da malo odstoji. Tijesto zatim podijelimo na četiri jednaka dijela i razvaljamo valjkom prema odliku posude na kojoj će se peći. Pečemo ga na okrenutoj posudi na temperaturi 200 stupnjeva, oko petnaestak minuta. Pečene kore pustimo da se ohlade. Nadjev: Pržimo šećer na laganoj vatri dok ne porumeni pa mu dodamo mlijeko i kuhamo dok se šećer ne otopi. U šalici razmutimo brašno sa hladnim mlijekom u uspemo u vrući karamel i kuhamo da se zgusne. Potom umutimo maslac sa šećerom, dodamo kakao i polagano umiješamo ohlađenu masu. Ovim nadjevom premažemo koru pa preko nje stavimo, i tako redom premažemo sve kore. Pritisnemo ih da se slijepe, pa zadnju koru prelijemo otopljenom čokoladom. ŠARENE KOKOS KOCKE POTREBNO: 12 žlica šećera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl mlijeka 12 žlica brašna 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo Nadjev: 1/2 l mlijeka 100 g kokosova brašna 10 žlica šećera Glazura: 50 g čokolade za kuhanje 2 žlice maslaca 2 žlice mlijeka 1 žlica maraskina NAČIN PRIPREME: Izmješajte žumanjke i šećer, dodajte ulje, mlijeko, brašno s praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka. Masu podijelite na dva dijela, pa u jedan dio umiješajte kakao. Tu polovicu ispecite na pola, na nju pažljivo rasporedite kuhanu kremu (brašno razmutite s malo mlijeka pa skuhajte na ostatku zaslađenog mlijeka, dodajte kokos i 14
  14. 14. kuhajte još 10 minuta pa ohladite) pa svijetlu smjesu ispecite do kraja. Pečeni kolač prelijte s čokoladom. UŠTIPCI S JOGURTOM POTREBNO: 1 jogurt 1 jaje 2 čaše od jogurta brašna 2 žlice šećera naribana korica limuna sol NAČIN PRIPREME: Od gore navedenih sastojaka mikserom umijesimo smjesu. Od te smjese žličicom zagrabimo toliko da dobijemo uštipke veličine oraha, i pečemo ih na vrućem ulju dokdobiju lijepu žutu boju. Prije posluživanja pospemo šećerom u prahu u koji smo umiješali jedan vanilin šećer. ROŠČIĆI OD SIRA POTREBNO: 100 g svježeg kravljeg sira 100 g maslaca 150 g brašna sol marmelada žumanjak NAČIN PRIPREME: Od sira koji ste protisli, maslaca, brašna i soli zamijesite tijesto, pa ga pustite da odstoji pola sata. Zatim ga razvaljajte, narežite na četverokute, na svaku stanu stavite malo marmelade i savijte u roščić. Namažite žumanjkom i ispecite. ČOKOLADNA ŠARLOTA POTREBNO: 1 kutija piškota mlijeko za namakanje Krema: 250 g maslaca 200 g šećera u prahu 200 g čokolade 7 jaja slatko tučeno vrhnje NAČIN PRIPREME: Piškote namočite u mlijeko i njima pokrijte dno i stranice kalupa za tortu. Čokoladu otopite na pari. Miješajte dobro maslac, dodajte mu šećer, pa čokoladu. Umiješajte jedan po jedan žumanjak, i na kraju snijeg od bjelanjaka. Time ispunite kalup, a preostale piškote poslažite po vrhu. Stavite na hladno 2-3 sata da se dobro stegne. Pokrijte šlagom. MAČJE OČI POTREBNO: Tijesto: Nadjev: 3 jaja 15
  15. 15. 5 jaja 4 žlice šećera 2,5 žlice kakaa 1 žlica brašna 1 prasak za pecivo brašno i margarin za lim 150 g šećera 150 g čokolade pola žlice instant kave 1 vanilin-šećer 200 g maslaca 3-4 banane NAČIN PRIPREME: Tucite žumanjke sa šećerom, dodajte kakao, brašno, prasak za pecivo i snijeg od bjelanjaka. Uzmite veliki lim da tijesto bude u tankom sloju, dobro ga namažite i pobrašnite. Ulijte tijesto i pecite na srednje jakoj vatri najviše 15 minuta. Iskrenite tijesto na papir posut šećerom, odmah oba duža kraja savijte prema sredini kao roladu. Ostavite da se ohladi. Za kremu kuhajte na pari jaja, šećer, čokoladu, kavu i vanilinšećer. U ohlađenu smjesu umiješajte dobro izrađen maslac. Pažljivo odvijte tijesto, premažite ga polovicom nadjeva i sa oba duža ruba stavite banane. Ponovo savijte s obije strane prema sredini pa izvana namažite kremom. Kad kolac budete razrezali banane će se doimati kao oči. KIFLICE SA SIROM POTREBNO: 1 kg glatkog brašna 1 jogurt 1 prašak za pecivo 2 jaja 1 žlica soli 2 žlice ulja 1/2 l mlijeka 1 kvasac 2 žlice šećera svježi sir i 1 vrhnje NAČIN PRIPREME: Odvojiti malo mlakog mlijeka te ga pomiješati sa šećerom i kvascem i ostaviti tu smjesu da se malo digne. Kad se smjesa digla umiješati sve ostale sastojke i zamijesiti meko tijesto. Tijesto ostaviti u hladnjaku oko 2h. Nakon stajanja od tijesta napraviti 4 loptice koje treba valjati u krugove i zatim rezati te valjati u kiflice. U svaku kiflicu staviti nadjev od sira i vrhnja. Staviti kiflice u protvan, svaku premazati s malo žumanjka te na svaku staviti listić margarina, peći na 220 stupnjeva oko 15-20 minuta. POLJSKA PITA POTREBNO: Tijesto: Nadjev: 50 dag svježeg sira 16
  16. 16. 25 dag brašna 1/2 praška za pecivo 12 dag margarina 10 dag šećera 1 žlicakakaoa 1 žlica vrhnja 1 žumanjak 15 dag šećera 5 dag margarina 3 žumanjka 1 puding od vanilije sok od 1/2 limuna snijeg od 4 bjelanjka NAČIN PRIPREME: Tijesto se zamijesi i podijeli na 2 dijela, 1 razvaljana kora se stavi na dno protvana na tijesto se stavi izmiksani nadjev i preko nadjeva se stavi druga kora,sve se stavi peći na 220 stupnjeva. Hladan kolač posipati štaub šećerom. JON KOCKE POTREBNO: Tijesto: 25 dag brašna 1 žumanjak 8 dag margarina 15 dag šećera 1 mala žlica sode 4 velike žlice mlijeka 1 žlica kakaoa Nadjev: 8 dcl mlijeka 2 pudinga od vanilije 4 velike žlice gustina 25 dag šećera 25 dag margarina petit keksi NAČIN PRIPREME: Tijesto se zamijesi i podijeli u dva dijela koja se razvaljaju i peku kao kore. Mlijeko, puding, gustin i šećer se skuhaju i u hladno se doda razrađeni margarin. Slaže se tako da jedna kora ide dolje na nju polovica kreme na to se slažu petit keksi umočeni u mlijeko, na kekse druga polovica kreme i na kraj se stavlja druga kora. Prelije se čokoladom ili posipa štaub šećerom. VIŠNJIN EXPRES KOLAČ POTREBNO: 1 kompot očišćenih višanja 4 jaja 17
  17. 17. 1/2 omota praška za pecivo 14 žlica brašna 12 žlica ulja 12 žlica+0,25 l mlijeka 9 žlica šećera 2 žlice kakaa 1 omot preljeva za torte po želji: 1 žlica nescaffea 2-3 kapi arome po izboru (rum ili čokolada) NAČIN PRIPREME: Izmješamo brašno, šećer, ulje i mlijeko, prašak za pecivo, kakao, instant kavu i aromu. Ocijedimo višnje, sačuvamo sok. Odijelimo žutanjke od bjelanjaka i dodamo ih u smjesu. Istučemo čvrst snijeg od bjelanjaka pa i njih dodamo smjesi. Pećnicu ugrijemo na 180-190 stupnjeva. Namastimo pleh, malo pospemo brašnom i izlijemo 1/2 smjese i stavimo peći. Kad se malo uhvati korica, dodamo višnje i prelijemo ostatkom smjese. Ispečemo do kraja. Vruć ispećen kolač prelijemo sa 0,25 l vrućeg mlijeka (u koje po želji možemo dodati vanilin šećer ili žlicu meda) i ostavimo da se hladi. Od soka višnje pripravimo preljev za torte (po želji se može dodati sasvim malo limunske kiseline) i njime prelijemo kolač. BRZE KOCKE OD SIRA POTREBNO: Biskvit: 4 žumanjka 8 žlica šećera 8 žlica brašna 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer snijeg od 4 bjelanjka Krema: 2 slatka vrhnja 2-3 žlice šećera 1 svježi sir NAČIN PRIPREME: Sastojke za biskvit dobro izradite i ispecite. Kada se malo ohladi prepolovite ga, te stavite kremu od sira, slatkog vrhnja i šećera. Ukrasite mljevenim šećerom. KOCKE RAFFAELO POTREBNO: 1. tijesto: 5 bjelanjaka 15 dag šećera 15 dag mljevenih oraha 2 žlice brašna 10 dag kokosa 2 žlice brašna 1/2 praška za pecivo Krema: 10 žumanjaka 18
  18. 18. 1/2 praška za pecivo 2. tijesto: 5 bjelanjaka 15 dag šećera 15 dag šećera 1 puding od vanilije 4 dl mlijeka 1 margarin NAČIN PRIPREME: Prvo i drugo tijesto ispeci odvojeno i ostavi da se ohlade. Krema: Žumanjke umuti sa šećerom, dodaj puding i kuhaj dok se ne zgusne. U ohlađeno dodaj dobro izrađen margarin. Slaži prvo tijesto od oraha na to stavi pola kreme, na kremu stavi tijesto od kokosa te drugu polovicu kreme. Odozgo pospite kokosom. BELINA PITA POTREBNO: Tijesto: 25 dag oštrog brašna 10 dag šećera 17 dag margarina 4 žumanca 2 žlice kiselog vrhnja 1 prašak za pecivo 1 vanilija Prvi fil: 15 dag mljevenih oraha 15 dag šećera Drugi fil: 50 dag svježeg sira 25 dag šećera 4 bjelanjka (snijeg) 2 žlice griza NAČIN PRIPREME: Tijesto podijeliti na dva dijela, prvi dio staviti u tepsiju, malo uzdignuti krajeve, posuti prvim filom, poškropiti rumom i prekriti drugim filom te poklopiti drugim dijelom razvaljenog tijesta (zalijepiti krajeve). Na kraju posuti šećerom u prahu. JOGURT KOLAČ POTREBNO: Biskvit: 4 jaja 10 dag šećera 1/2 margarina malo limunove korice 12 da brašna Krema: 3 jogurta 2 kisela vrhnja 30 dag šećera 3 želatine u prahu 12 žlica vode 1/2 litre slatkog vrhnja 19
  19. 19. 1/2 praška za pecivo NAČIN PRIPREME: Ispeci dva biskvita u velikom protvanu. Jogurt, vrhnje i šećer izmiješaj i ostavi da stoji. Želatinu ostavi da se namoči u vodi. Slatko vrhnje izradi i sve zajedno izmiješaj. Na prvi biskvit izlij pola kreme, na kremu stavi drugi biskvit i na njega drugu polovicu kreme. 20
  20. 20. ŠPANJOLSKI KOLAČ OD JABUKA POTREBNO: 4 jaja 20 dag šećera 20 dag margarina 1 žlica kakaa 1 cimet 2 vanili šećera 20 dag brašna 1 prašak za pecivo 5-6 jabuka NAČIN PRIPREME: Jabuke nasjeckati na tanke ploške. Sve skupa izmiješati i staviti peći jedan sat. Preliti glazurom od: 10 dag margarina, 10 dag tvrde čokolade, 2 žličice ulja. Pustiti da se ohladi, narezati i poslužiti VERA ŠNITE POTREBNO: 1 veća šalica griza 1 veća šalica šećera 1 šalica mljevenih oraha (15 dag) 1,5 šalica ribanih jabuka 1 šalica mlijeka 1/2 šalice ulja naribana korica limuna 1 prašak za pecivo 1 cijelo jaje Za glazuru: 1 dl mlijeka 1 čokolada za kuhanje (10dag) žlica šećera žlica maslaca NAČIN PRIPREME: Izmiješati griz za šećerom i orasima. Dodati naribane jabuke, mlijeko, ulje, koricu limuna, prašak za pecivo i jaje. Dobro izmiješanu smjesu uliti u namazan i posut protvan pa peći. Pećeni kolač preliti glazurom: 1 dcl mlijeka zakuhati s čokoladom i šećerom. Kada zakuha skinuti s vatre i umiješati maslac. Vruće preliti preko kolača. 21
  21. 21. SCHWARZWALD KOCKE POTREBNO: Tijesto: 8 žumanjaka 25 dag šećera 25 dag oraha 2 žlice oštroga brašna 1 žlica kakaa Glazura: 10 dag čokolade 3 žlice vode 8 dag margarina džem od višanja slatko vrhnje. NAČIN PRIPREME: Svi se sastojci pomiješaju i ispeće se tijesto. Natopi se s 1 dl ruma i prelije čokoladnom glazurom. Po glazuri se u debljem sloju namaže džem od višanja, gore se stave 2 tučena slatka vrhnja i posipa se naribanom čokoladom. SNJEGULJICA POTREBNO: Biksvit: 4 jaja 15 dag šećera 1 vanilin šećer 1 dcl ulja 1,5 dcl mlijeka 20 dag glatkog brašna višnje iz kompota Krema: 1/2 kg svježeg sira 1/2 l slatkog vrhnja 3-4 žlice šećera 1 vanilin šećer Glazura: 2 preljeva za torte sok od višanja NAČIN PRIPREME: Biskvit: Sve sastojke (osim višanja) izmiksati, izliti u veći kalup, gore posložiti višnje i peći. Krema: Sve sastojke dobro izmiksati.Pripravljenu kremu namaži po ohlađenom kolaču, te stavi u zamrzivač 10 minuta. Glazura: Na kremu stavi glazuru od dva preljeva za torte,napravljena u soku od višanja (recept na poleđini preljeva za torte). KREMŠNITE 1 22
  22. 22. POTREBNO: paket lisnatoga tijesta 8 jaja 20 dag šećera 20 dag šećera u prahu 3 vanilin šećera 20 dag mekog brašna 7 dag gustina 2 litre vode NAČIN PRIPREME: Speći dvije kore od lisnatoga tijesta. 1,5 l vode se stavi da zakuha. 8 žutanjaka izmiješati s običnim šećerom i vanilin šećerom. Tome naizmjenice dodavati preostalih 0,5 l vode i mješavinu brašna i gustina uz stalno miješanje uz pomoć miksera. Dobivenu masu uz stalno miješanje dodavati u zakuhalu vodu i kuhati 3-5 min. Smjsu miješati da ne zagori. U posebnu posudu umiješati snijeg od 8 bjelanjaka i šećera u prahu. Kremu skinuti s vatre i dodati snijeg uz lagano miješanje. Toplu kremu staviti na pripremljenu donju koru i nakon stavljanja gornje kore koja se naređe na kocke, nožem zagladiti rubove. Po želji se posipa sa šećerom u prahu. AMERIČKI ČOKOLADNI KOLAČIĆI POTREBNO: 25 dag maslaca 20 dag šećera 1 vanilin šećer 20 dag sjeckane gorke čokolade 20 dag kokosa ( ili 10 dag kokosa i 10 dag sjeckanih oraha) kora i malo soka od naranče 2 jaja 25 dag brašna malo praška za pecivo malo soli NAČIN PRIPREME: Tući maslo sa šećerom, dodati jaja, koricu, sok, sol, brašno s praškom i čokoladu. Na kraju ili u sve staviti kokos ili u polovicu staviti kokos, a u drugu orahe. Žličicom stavljati hrpice na masni papir i to ne preblizu jer se u toku pečenja rašire. Malo ih spljoštiti vilicom i peći dok ne porumene - oko 15 min na 180. Ne vaditi ih odmah iz pleha da se ne raspadnu. BIJELA PITA POTREBNO: Tijesto: Krema: 1/2 l mlijeka 23
  23. 23. 5 dag margarina 25 dag brašna 1/2 paketića praška za pecivo 3 velike žlice brašna malo limunove korice 1 jaje malo mlijeka 4 žlice brašna 20 dag margarina 25 dag šećera u prahu 2 vanilin šećera malo ruma NAČIN PRIPREME: Tijesto: Zamijesiti i razdijeliti na tri dijela, razvaljati i peći na poleđini pleha. Toplo skinuti s nožem. Krema: Brašno kuhati gusto u mlijeku i kad je kuhano i ohlađeno dodati 20 dag margarina, 25 dag šećera u prahu, 2 vanilin šećera i malo ruma. Filati kore i rezati tek drugi dan. Gornja kora se po želji može namazati kremom u tankom sloju ili se može posipati šećerom u prahu. RUSKE ŠUBARE POTREBNO: Tijesto: 8 jaja 10 žlica šećera 10 žlica brašna 3 žlice kakaa prašak za pecivo 4 žlice vode Krema: 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna ili gustina 25 dag margarina 20 dag šećera 1 vanilin šećer Ukras: 10 dag kokosa 4 rebra čokolade NAČIN PRIPREME: Tijesto: Dobro miješaj žutanjke sa šećerom i 4 žlice vode dodaj postepeno. Zatim, dodaj ostale sastojke. Krema: U mlijeko ukuhaj brašno (gustin)i vanilin šećer. Kad je kuhano i hladno dodaj margarin izmiješan sa šećerom. Sve dobro promiješaj. Iz tijesta reži s malom čašicom kolutiće koji se spajaju s kremom. Tako spojeni kolutići sa strane se uvaljaju u kokos, a odozgo se preliju s čokoladnom glazurom. VRHNJEVE KIFLICE POTREBNO: 1/2 kg brašna 1 prašak za pecivo 1 margarin i malo soli 1 kiselo vrhnje 24
  24. 24. NAČIN PRIPREME: Od svih sastojaka umijeste tijesto i stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi. Ohladeno tijesto razvaljajte i izrezite u četverokute. Filajte s marmeladom ili orasima i oblikujte kiflice. LAMBADA POTREBNO: 6 jaja 15 dag šećera 1 l Fante 3 pudinga od vanilije 14 žlica šećera piškote mlijeko 6 žlica brašna 6 žlica šećera 1/2 l mlijeka 1 margarin NAČIN PRIPREME: Ispeći biskvit od 6 jaja, 15 dag šećera i 15 dag brašna (u većoj formi), u Fanti skuhati pudinge sa 14 žlica šećera, još vruće preliti po biskvitu i odmah slagati odozgo piškote namočene u mlijeku. Ohladiti. Od ostatka namirnica skuhati bijelu kremu, ohladiti i dodati izrađen margarin. Staviti preko keksa. Preliti čokoladnom glazurom. DOMAGOJEVE KOCKE POTREBNO: 2 jaja 25 dag šećera u prahu 7 dag čokolade u prahu 1 vanilin šećer 10 dag margarina 25 dag keksa 15 dag lješnjaka 1-2 žlice ruma NAČIN PRIPREME: Jaja i šećer pjenasto izmiješati. Dodati čokoladu, vanilin, rastopljeni margarin, mljevene kekse i lješnjake te rum. Formu (malu) namazati s malo ulja i uliti masu. Poravnati i staviti na hladno. Preliti čokoladnom glazurom. HIBIN BISKVIT POTREBNO: 4 jaja 20 žlica ulja 20 žlica mlijeka 20 ravnih žlica šećera 23 žlice brašna 1 prašak za pecivo nutella kokosovo brašno za posipanje 25
  25. 25. NAČIN PRIPREME: Sve sastojke dobro umutiti (jaja nije potrebno odvajati), izliti u pouljeni i pobrašnjeni pleh, peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Premazati "nutellom" i posuti kokosovim brašnom. Ovaj biskvit je izuzetno jednostavan i uspijeva uvijek, te je dobra osnova za ostale kolače i slastice. LAGANI KOLAČ OD BANANA POTREBNO: Petit buere keksi 2 pudinga od vanilije 3-4 banane 2 vrećice slaga čokoladne mrvice šalica kave NAČIN PRIPREME: U duboki pleh posložiti kekse i namočiti ih kavom. Preliti pudingom od vanilije. Na to posložiti banane narezane na ploške. Premazati šlagom i na kraju posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja. Napomena: Količine ovise i o veličini pleha. KOLUTIĆI OD SIRA POTREBNO: 25 dag svježeg sira 25 dag brašna 25 dag margarina sol po ukusu NAČIN PRIPREME: Zamijesiti tijesto i pustiti da odstoji na hladnom pola sata. Izvaljati tijesto i izrezati na kolutiće čašom. Kolutiće premazati žumanjkom, peći. LELINA PITA POTREBNO: 25 dak brašna 10 dag šećera 4 jaja 17 dag margarina 1/2 praška za pecivo 1 vanilin šećer 15 dag mljevenih oraha 1 svježi kravlji sir 25 dag šećera 2 velike žlice griza 1 vanilin šećer malo limunove korice 26
  26. 26. NAČIN PRIPREME: Zamijesi tijesto od 25 dkg brašna, 10 dkg šećera, 4 žumanjka, 17 dkg margarina, 1/2 praška za pecivo i 1 vanilin šećera pa ga podijeli na dva dijela. Prvi dio stavi u namazani protvan i na njega fil od 15 dkg mljevenih oraha pomiješanih sa šećerom (da bude slatko po želji) i poprskanih rumom. Na orahe namaži fil od 1 svježeg sira, 25 dkg šećera, 2 vellike žlice griza, snijegom od 4 bjelanjka i 1 vanilin šećerom. Odozgo stavi drugi dio tijesta pa ga malo nabodi viljuškom i peci. Pečeno posipaj sitnim šećerom. PLAZMA POTREBNO: Tijesto: 3 jaja 3 velike žlice šećera 3 velike žlice brašna 1/2 praška za pecivo Krema: 20 dag mljevenih petit keksa 7 dag rezanih oraha 7 dah rezanih grožđica 8 velikih žlica šećera 3 žutanjka 2 dl soka od limuna (tetrapak) Preliv: 2 šlag pjene ili slatka vrhnja NAČIN PRIPREME: Tijesto: Gusto pjenasto umutiti jaja sa šećerom, umiješati brašno s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pouljen i pobrašnjen pleh i peći na temperaturi od 180°C. Ostavi da se ohladi. Na hladan biskvit rasporedi filu. Fila: Gusto pjenasto umuti žutanjke i šećer, umiješati orahe, kekse i grožđice, pa sve zajedno preliti sokom. Kremu preliti šlagom ili slatkim vrhnjem. CRVENE KOCKE POTREBNO: 1 kutija keksa 3 dl tučenog slatkog vrhnja 1 omot praška za puding od vanilije i 1/2 odgovarajuće količine mlijeka 1 konzerva kompota od višanja 2 crvena preljeva za tortu rum NAČIN PRIPREME: Napravite puding; ohlađenom umiješajte tučeno slatko vrhnje. Sve kekse malo navlažite rumom; trećinu posložite u lim,nalijte pola pudinga, pokrijte keksima, zalijte 27
  27. 27. preostalim pudingom i prekrijte preostalim keksima. Ocijedite višnje iz kompota. Prema uputama na omotu načinite preljev za tortu sa sokom od kompota. Na kolač poslažite višnje, zalijte preljevom i stavite u hladnjak na tri sata. SLOŽENA PITA POTREBNO: 1 pakiranje linatog tijesta 1/2 l mlijeka 5 žlica gustina 5 jaja 20 dag šećera 8 dag oraha 4 žlice oštrog brašna 1 prašak za pecivo 25 dag margarina 20 dag štaub šećera malo limunove ili narančine korice, ili ruma NAČIN PRIPREME: Lisnato tijesto ispeci na okrenutom plehu na foliji - 2 kore Biskvit: 5 žumanjaka 20 dag šećera dobro izmiješati i u to dodati 8 dag oraha 5 bjelanjaka – snijeg 4 žlice oštrog brašna 1 prašak za pecivo Biskivt ispeći na foliji (u istom plehu kao i lisnato tijesto) kad se biskvit ohladi poškropiti s mješavinom mlijeka i ruma. Fila: 25 dag margarina i 2o dag štaub šećera dobro izraditi u 1/2 l mlijeka ukuhati 5 žlica gustina ili brašna (brašno razmutiti u mlijeku da se ne naprave grudice). Smjesu skuhati i ohladiti i onda spojiti sa smjesom margarina i šećera. U smjesu dodati malo naribane limunove, naranđine korice ili malo ruma. U pleh slagati: lisnato tijesto, pola kreme, biskvit, ostatak kreme, lisnato tijesto. Odozgora posipati štaub šećerom. KOLAČ OD GRIZA POTREBNO: 4 jaja 20 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag griza 10 dag oraha(ili lješnjaka, badema, kokosovog brašna) Preljev: 1/2 l mlijeka 3 žlice šećera 1 vanilin-šećer 28
  28. 28. NAČIN PRIPREME: Pomiješati cijela jaja, šećer, vanilin-šećer, griz i orahe. Staviti u namašteni manji lim i peći 15-20 min. na srednjoj temperaturi. Zaliti preljevom (kipuće mlijeko s obje vrste šećera) i dopeći. Na pečeno naribati čokoladu. KOKOS ŠTANGLICE POTREBNO: 4 jaja 1 čaša šećera 1 šalice ulja 1 šalice mlijeka 1 šalica brašna 2 žlice kakaa 1 prašak za pecivo 1 l mlijeka 1 čaša šećera 4 žlice griza – prokuhati 150 g kokosa 1 margarina Glazura: 4 žlice šećera 2 žlice vode 1 margarina 2 žlice kakaa NAČIN PRIPREME: 4 jaja i 1 čašu šećera- dobro umutiti, zatim dodati: 1 šalice ulja,1 šalice mlijeka, 1 šalica brašna, 2 žlice kakaoa, 1 prašak za pecivo, sve dobro izmješati , odvojiti pola tijesta i zapeći. Kad je tijesto zapečeno na njega staviti filu od: 1 l mlijeka, 1 čaša šećera, 4 žlice griza – prokuhati i toplo dodati 150 g kokosa i 1 margarina, dobro promiješati, namazati zapećenu polovinu tijesta, pa gore preliti drugi dio tijesta, sve zajedno ispeći i preliti glazurom od 4 žlice šećera 2 žlice vode 1 margarina 2 žlice kakaa- sve prokuhati. MORNARSKE KOCKE POTREBNO: Tijesto: 5 bjelanjaka 20 dkg šećera 20 dkg poprženih mljevenih lješnjaka 1 velika žlica brašna Krema: 5 žutanjaka Premaz: 10 dkg margarina 10 dkg otopljene čokolade 3 velike žlice kuhane crne kave malo šećera po ukusu 29
  29. 29. 20 dkg šećera 10 dkg margarina 2 rebra otopljene čokolade NAČIN PRIPREME: Tijesto: Izmiksaj snijeg od bjelanjaka, dodaj šećer i ponovo miksaj da bude gusto, dodaj lješnjake i brašno. Peci u limu oko 1/2 sata na srednjoj temperaturi. Krema: Izmiksaj žutanjke i šećer te shuhaj na peri, dodaj umućeni margarin i otopljenu čokoladu. Namaži na ohlađeno tijesto. Premaz: Izmiksaj mekani margarin, dodaj otopljenu čokoladu i kavu, te šećer po želji, namaži po kremi i vilicom radi ukrase. Ohladi u frižideru. PETRINJSKI KOLAČ POTREBNO: 20 dkg maslaca 20 dkg šećera 6 žutanjaka 10 dkg mljevenih oraha 10 dkg čokolade u prahu snijeg od 6 bjelanjaka 2 šlag pjene NAČIN PRIPREME: Izmiksaj omekšani maslac sa šećerom, dodaj žutanjke, orahe, čokoladu i na kraju snijeg. 1/3 smjese ispeci u limu za pečenje, ohladi i premaži sa preostale 2/3 smjese. Stavi u frižider do slijedećeg dana da se stisne. Premaži sa šlag pjenom. MEDO KOLAČ POTREBNO: 5 pudinga od vanilije 1,5 l mlijeka 28 žlica šećera (ne vrhom punih) 20 dag margarina 20 dag kokosa 20 dag mljevenih oraha 20 dag mljevenih petit keksa NAČIN PRIPREME: 30
  30. 30. Skuhati 5 pudinga od vanilije u 1,5 l mlijeka, dobro ohladiti. U ohlađeno dodati dobro umućen margarin sa 28 žlica štaub šećera. Gornju smjesu podijeliti u tri posude, pa u prvu umiješati kokos, u drugu kekse, a u treću orahe. U kalup okruglog (ako želite imati oblik torte) ili duguljastog oblika (oblik kolača) obavezno se prva stavlja smjesa od kokosa, a druge dvije smjese stavljaju se po želji. Na kolač ide šlag. Dobro rashladiti. AMERIČKE KOCKE POTREBNO: 1. biskvit: 6 jaja 7 žlica šećera 10 dag oraha 3 dag kokosa 4 dag brašna 1/2 praška za pecivo 2 žlice kakaa 2. rozi biskvit: 6 jaja 4 žlice šećera 2 pudinga od jagode 1/2 praška za pecivo 3. krema: 1/2 l miljeka 20 dag šećera 5 žlica oštrog brašna 1 margarin čokoladna glazura NAČIN PRIPREME: 1. istući snijeg, dodati žumanjke, šećer, orahe, kokos i brašno prosijano s praškom za pecivo. Ispeći. 2. istući snijeg, dodati ostalo i ispeći. 3. šećer i brašno pomiješati s 1 dl mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati i onda skuhati smjesu. ohladiti pa dodati izrađen margarin. Na tamni biskvit staviti 1/2 kreme, pa rozi biskvit, ostatak kreme i glazuru. BREŠKA NEVESTA POTREBNO: 10 jaja 28 dag šećera 15 dag šećera u prahu 20 dag kokosa sok 1/2 limuna 3 štange čokolade 13 dag oraha 2 žlice brašna prašak za pecivo 3 dl mlijeka puding od vanilije 1 margarin 31
  31. 31. NAČIN PRIPREME: 1. bijeli biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka, dodati 13 dag šećera i 10 dag kokosa, 1/2 pecil praška i limunov sok. Dobro namazati formu i peći na 180°C. 2. smeđi biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka s 15 dag šećera, dodati čokoladu i orahe, brašno i 1/2 pecil praška. Ispeći. 3.krema: u 3 dl mlijeka zakuhati puding i uliti u nj smjesu od 10 umućenih žumanjaka sa 15 dag šećera u prahu da se sve dobro zgusne. Ohladiti i dodati izrađen margarin. Složiti- smeđi biskvit, kremu, bijeli biskvit, kremu i posuti kokosom. Držati na hladnom. CEZAR POTREBNO: 4 cijela jaja 20 dag šećera 1 1/2 dl ulja 20 dag brašna 1 prašak za pecivo 1 dl mlijeka 3 dl mlijeka 3 jušne žlice gustina cijeli margarin 12-15 dag štaub šećera marmelada 2 žlice oraha ili čokolade NAČIN PRIPREME: Zamiješati 4 cijela jaja sa 20 dag šećera i 1 1/2 dl ulja i ostaviti da odstoji 1 sat. U smjesu dodati 20 dag brašna, 1 prašak za pecivo i 1 dl mlijeka. Pola smjese staviti peći, a u pola smjese dodati malo čokolade (kakaa) u prahu ili 2 žlice oraha. Kad se oba biskvita ispeku prerezati ih na pola. Krema:U 1 dl mlijeka umiješati 3 jušne žlice gustina, u međuvremenu zakuhati 2 dl mlijeka u koje dodamo mlijeko s gustinom i pustimo da zajedno prokuha.Kad se ohladi dodamo otopljeni margarin i 12-15 dag štaub šećera. Kolač se "slaže": smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit-marmelada-krema, smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit pa onda cijeli kolač premazati kremom. Posuti čokoladom ili orasima. 32

×